რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ კიბო? გემრიელი საჭმლის მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კიბო ბევრს უყვარს დელიკატესი. მიუხედავად მუდმივი სტერეოტიპისა, რომ ეს საუკეთესო საჭმელია ლუდისთვის, ისინი კარგად უხდება სხვა სასმელებს, მათ შორის უალკოჰოლო სასმელებს. თეთრი ღვინო შეიძლება მიირთვათ კიბოსთან ერთად, ასევე ძალიან გემრიელია ახალი მწვანილით და დამარილებული პომიდვრის წვენით.

რეცეპტებისა და გზების სიმრავლე

კიბო რაღაცით საოცარია. არა მხოლოდ ყველა დიასახლისს, არამედ კერძებისგან შორს მყოფ მამაკაცთა უმეტესობას აქვს მათი მომზადების საიდუმლო რეცეპტები. სხვათა შორის, მსხვილ კომპანიებში სწორედ ძლიერი სქესის წარმომადგენლები არიან, ვინც პირველები აითვისებენ ამ პროცესს, რაც მოტივირებულია იმით, რომ მათ უკეთ იციან როგორ უნდა მოამზადონ და რამდენი მოამზადონ კიბო. პრინციპში მათი გაფუჭება არც ისე ადვილია: ჩვეულებრივ მარილიან წყალში მოხარშულიც კი საკმაოდ გემრიელია. მაგრამ მაინც არსებობს ინგრედიენტები და მეთოდები, რომლებიც მათ დელიკატურ გემოს წარმოუდგენელს ხდის!

ნაბიჯი პირველი: ნედლეულის შერჩევა

თუ მეგობრებმა მთელი კალათა მოიტანეს საკუთარი ხელით დაჭერილი კიბო, მაშინვე არ უნდა დაასხათ ეს ყველაფერი მდუღარე წყალში. კირჩხიბებს დალაგება სჭირდება. ყველა აქტიური აგრესორი აუცილებლად მოგვწონს და პირველ რიგში მათ გამოვარჩევთ. იბრძვის, გარბის, თავს ესხმის - ასე ჯანმრთელი! მაგრამ მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ფლეგმატურ ადამიანებს. ვინც არისშეუძლიათ ფეხის სეირნობა და მოძრაობა, დიდი ალბათობით, ისინი ასევე შესაფერისია საკვებისთვის, რა თქმა უნდა, თუ მათ არ აქვთ დაავადების თვალსაჩინო ნიშნები. მაგრამ მძინარე ლამაზმანები, რომლებიც არ რეაგირებენ სტიმულებზე, არ არიან შესაფერისი სამზარეულოსთვის. თუ ეს შესაძლებელია, ჯობია დააბრუნოთ ისინი წყალსაცავში, მაგრამ თუ არა, უმჯობესია უბრალოდ გადააგდოთ. და აქ არ აქვს მნიშვნელობა რამდენს მოვხარშოთ კიბო, რადგან. ავადმყოფი ფეხსახსრიანების ხორცი შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის. Კი! არ არის აუცილებელი თქვენს რაკოლოვი მეგობრებს მოუყვეთ „დაკარგული მებრძოლების“შესახებ - შეიძლება მათ განაწყენოთ.

ნაბიჯი მეორე: სანელებლების შერჩევა

"რაც მეტი მით უკეთესი" კარგი წესია, მაგრამ ეს არ გამოდგება კიბოსთვის. ყველაფერი ზუსტად პირიქითაა. არ არის მდიდარი სანელებლები და სუპერ ცხელი წიწაკა. სანელებლები უნდა აძლიერებდეს ხორცს და არ დაბლოკოს იგი. ვიღებთ ახალ და მშრალ კამას, შეგიძლიათ ქოლგის, ოხრახუშის, წიწაკის სახითაც კი. სანელებლების გავლენა კერძის გემოზე დიდწილად იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად მოამზადებთ კიბოს - ხანგრძლივი დუღილის პროცესში სანელებლების არომატი ქრება.

მდუღარე წყალში მომზადების ტექნოლოგია და მესამე ეტაპი: მომზადება

ნებისმიერი რეცეპტის გულში ერთი ტექნოლოგიაა: ფეხსახსრიანები, ნაჭუჭებთან ერთად, ჩაეფლო მდუღარე ბულიონში. რამდენი გჭირდებათ კიბოს მოსამზადებლად, დამოკიდებულია მათ ზომაზე: რაც უფრო დიდია ინდივიდი, მით უფრო გრძელია. აქედან გამომდინარე, აზრი აქვს დაალაგოთ ისინი მომზადებამდე. წვრილმანებისთვის საკმარისია 15 წუთი, ხოლო ყველაზე დიდისთვის საჭიროა ორთქლის აბაზანა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

კულინარიის ალტერნატივები

თანამედროვე სამზარეულოები ხშირად აღჭურვილია არა მხოლოდ გაზის ან ელექტრო ღუმელებით, არამედ სხვა ტექნიკითაც.ფეხსახსრიანების მოსამზადებლად შესანიშნავია ორმაგი ქვაბი, წნევის გაზქურა, ნელი გაზქურა. რამდენად მოვამზადოთ კიბო, უმჯობესია წაიკითხოთ ინსტრუქციები კონკრეტული მოდელისთვის, მაგრამ ჩვეულებრივ ეს დრო ემთხვევა ჩვეულ მეთოდს: იგივე 15-30 წუთი.

რეცეპტები: კლასიკური და ახალი

1. კლასიკური რეცეპტი

10-15 დიდი კიბო, 3 ლიტრი წყალი, 1,5 სუფრის კოვზი მარილი, ოხრახუში, წიწაკის მარცვლები. აადუღეთ წყალი მარილით და სანელებლებით. სათითაოდ ჩავტვირთავთ ინდივიდებს მდუღარე ბულიონში. რამდენი წუთი მოვამზადოთ კიბო - მოდით შევაფასოთ მათი ზომის მიხედვით. საშუალოდ, 20-25 საკმარისია. გაწითლებულ სურნელოვან ფეხსახსრიანებს გამოვყოფთ და რამდენიმე წუთით საცერზე ვდებთ, რომ წყალი მინის იყოს. და მივირთმევთ დიდ კერძზე, მოვაყაროთ სალათის ფოთლებზე და მოვასხათ ლიმონის წვენით.

2. ლუდის რეცეპტი, უჩვეულო

ღრმა ქვაბში მოათავსეთ 2-3 მტევანი ახალი კამა. დაასხით ლუდი ისე, რომ მხოლოდ მწვანილს ფარავდეს. ადუღეთ ნაზად. ზემოდან ვრგავთ კიბოს და ვაფარებთ თავსახურს. 15 წუთის შემდეგ გახსენით ლუდის დონის შესამოწმებლად, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ. ეს მეთოდი საშუალებას აძლევს კიბოს ხორცს დარჩეს წვნიანი და ნაზი, ტოვებს მასში ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ხშირად ბულიონად გადაიქცევა ჩვეულებრივი მომზადების დროს.