სალათები შებოლილი თევზით: სხვადასხვა ვარიაციები თემაზე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საჭმლის მაგია ზოგჯერ ხიბლავს თავისი კულინარიული მრავალფეროვნებითა და ოცნებების უნარით. შესაძლოა, შებოლილი თევზის სალათის თქვენი ხელმოწერილი ხელნაკეთი რეცეპტი გახდება სუპერ პოპულარული ახალბედა მზარეულებში და ის ხელახლა დაიწერება, გადაეცემა თაობიდან თაობას? მაგრამ სერიოზულად, გთავაზობთ გაეცნოთ ამ კერძის რამდენიმე ვარიანტს, რომელთა რეცეპტებს ქვემოთ წარმოგიდგენთ.

მარტივი სალათი შებოლილი თევზით და კვერცხით

მოდით დავიწყოთ მარტივად. კერძისთვის ავიღებთ ცივად შებოლილ თევზს (თითქმის ნებისმიერს, სადაც ცოტა ძვლებია). სამომავლოდ საჭიროა მხოლოდ კვერცხის მოხარშვა და კომპონენტების შერწყმა მაიონეზით (ან ხელნაკეთი მაიონეზის სოუსით). ასე რომ, შემდეგი ინგრედიენტებია საჭირო: 250 გრამი თევზი, 3 კვერცხი, 100 გრამი მყარი ყველი, პატარა ხახვი (უმჯობესია აიღოთ წითელი ხახვი), 150 გრამი დაკონსერვებული სიმინდი (იდეალურად შეიცვლება მწვანე ბარდით), მაიონეზი - რამდენს მიიღებს სალათი.

როგორმზარეული

1. თევზი დავჭრათ წვრილად.
2. მოხარშული და გაცივებული კვერცხები დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. გახეხეთ ყველი უხეშად.
4. სალათისთვის შებოლილი თევზით, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
5. დაკონსერვებულ ტკბილ სიმინდს ყრიან ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ კონტეინერში და შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ საფუძვლიანად.
7. ინდივიდუალური უპირატესობის მიხედვით დავამატოთ პილპილი და მარილი. რჩება სალათი შებოლილ თევზთან ერთად ლამაზ თასებში მოათავსოთ, ახალი მწვანილებით გააფორმოთ და მიირთვათ.

შებოლილი ქაშაყი კიტრით და კარტოფილით

ეს კერძი არასოდეს დარჩება შეუმჩნეველი სადღესასწაულო სუფრაზე. დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: რამდენიმე შებოლილი ქაშაყი ფილე, 3 კარტოფილი, 2 ახალი კიტრი, 2 პომიდორი, 3 კვერცხი, სალათის ფოთოლი, მწვანე ხახვი და სხვა მწვანილი, მცენარეული ზეთი. შებოლილი თევზით და კარტოფილით სალათის დრესინგისთვის მივიღებთ: ცოტა ცივად გამოწურულ მცენარეულ ზეთს, ცოტა ვაშლის ან ღვინის ძმარს, სოიოს სოუსს (სასურველია ბუნებრივად ფერმენტირებული), შაქარს და მარილს და პილპილს - თქვენი ინდივიდუალური გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

1. მოხარშეთ კარტოფილი ფორმაში და გააგრილეთ.
2. მოვხარშოთ მაგრად მოხარშული კვერცხები და დავასხათ ცივი წყალი უკეთ გასაწმენდად.
3. გაასუფთავეთ ტუბერები და დაჭერით ნაჭრებად (თუ პატარაა, მაშინ შეგიძლიათ გაანახევროთ). ვაცხელებთ მცენარეულ ზეთს და მომენტალურად ვწვავთ კარტოფილს ოქროსფერამდე სხვადასხვა მხრიდან.ნაჭრების დალაგება ფენად.
4. კიტრი პომიდვრით, გარეცხილი - მშრალი და დაჭრილი წრეებად, ნახევრად, თხელ ნაჭრებად - არჩევანი.
5. მოხარშული კვერცხები დაჭერით წვრილად და დატოვეთ ერთი სალათის გასაფორმებლად შებოლილი თევზით.
6. ქაშაყის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
7. სალათის ფოთლები და მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილი.
8. ახლა ვათავსებთ ყველა კომპონენტს დიდ კონტეინერში, ნაზად ვურევთ და ვაზამთ სოუსით. ვამზადებთ ორიოდე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის, ვაშლის ძმრის, სოიოს სოუსის, მარილისა და პილპილის სანელებლებისგან (ძმრი - ვისაც არ მოსწონს - შეიძლება ნახევარი ლიმონის ან ლაიმის წვენით ჩაანაცვლოს). კვლავ აურიეთ - აუცილებლად და ჩაყარეთ თასში ან სადღესასწაულო სალათის თასში, მორთეთ დამატებითი კვერცხით, ახალი დაჭრილი მწვანილებით, გახეხილი გულით ან ყველით.

სალათი შებოლილი თევზით (ცხელი შებოლილი)

ინგრედიენტები დაგჭირდებათ: 200-250 გრამი შებოლილი სკუმბრია, 3 საშუალო ზომის კარტოფილი, ხახვი, ორიოდე კვერცხი, ერთი კოვზი მდოგვი, ორი სუფრის კოვზი მჭლე ზეითუნის ზეთი, მწვანილი (ოხრახუში, ხახვი, კამა.). მარილი და პილპილი შეჰყავთ ინდივიდუალური პრეფერენციების მიხედვით. დეკორაციისთვის კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ გული, ყველი, მოხარშული კვერცხის ჭიქები.

მარტივი მომზადება

1. შებოლილი თევზი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. მოხარშეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. კვერცხსაც და ხახვსაც ვჭრით.
4. შეურიეთ ზეთი და მდოგვი, რომ მოამზადოთ დრესინგი.
5. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და აურიეთ. სალათის შეწვა შებოლილი თევზით, არომატიზატორი მწვანილებით,მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. დაამშვენებს კერძს გახეხილი გულით, მწვანილის ყლორტებით, დაჭრილი კვერცხის წრეებით და მიირთვით.

შებოლილი თევზის გემრიელი სალათის რეცეპტი

შეგიძლიათ მოამზადოთ ქორჭილა სალათი, მაგრამ სხვა სახის ცხელი შებოლილი თევზი გამოდგება. კერძი გამოდის ყველაზე მდიდარი გემოთი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი. აიღეთ 300 გრამი ქორჭილა რბილობი (ცხელი შებოლილი), 3 კარტოფილი, 3 კვერცხი, 1 პატარა სტაფილო, 1 მწნილი კიტრი და 1 ახალი, ქილა დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი, ერთი თაიგული ახალი ხახვი, მწვანილი, მაიონეზი - გასახდელად, მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

1. სანამ კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, შებოლილი ქორჭილა იხარშება, ფილეს ვშლით პატარა ბოჭკოებად.
2. მზა გაცივებული და კუბიკებად დაჭრილი კვერცხი, კარტოფილი, კიტრი, სტაფილო - ანალოგიურად.
3. დიდი თასში მოათავსეთ წინასწარ მომზადებული ყველა ინგრედიენტი. ვამატებთ მწვანილს და ხახვს, დაკონსერვებულ ტკბილ სიმინდის (ქილის სითხის გარეშე), ყველაფერს ვაზამთ მაიონეზით (ან საკუთარი ხელით მომზადებული მაიონეზის სოუსით). მარილი და პილპილი და შედგით ერთი-ორი საათით მაცივარში გაჟღენთისთვის. შემდეგ შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.
4. სალათს ვაფორმებთ ტრადიციულად: მწვანილის ყლორტები, კვერცხი, ყველი, გახეხილი.

ბრინჯით

ეს არის ძალიან მარტივად მოსამზადებელი, მაგრამ ძალიან გემრიელი სალათი ცხელ-შებოლილი შებოლილი თევზით. დაგვჭირდება შემდეგიინგრედიენტები: შებოლილი სკუმბრიის კარკასი (თავის გარეშე), 3 კვერცხი, ჭიქა თეთრი ბრინჯი, 1 სტაფილო, 1 იისფერი ხახვი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი. და შეგიძლია დაიწყო.

1. მოხარშეთ ბრინჯი, სტაფილო და კვერცხი.
2. გამოაცალკევეთ ძვლები სკუმბრიისგან, დაჭერით წვრილად.
3. დაჭერით ხახვი, სამი სტაფილო.
4. მოხარშული ბრინჯი შეურიეთ შებოლილ თევზს, დაუმატეთ სტაფილო, ხახვი. ყველაფერს მაიონეზით ვავსებთ, ზემოდან მწვანე ხახვი მოვასხამთ. ვაფორმებთ გახეხილი გულებით, მწვანილებით ტოტების სახით, კვერცხის წრეებით. გისურვებთ ყველას!