კულინარი და ცხრატყავა. რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Honeysuckle არის საოცრად ლამაზი ორნამენტული ბაღის მცენარე. იგი სპეციალურად დარგულია პარკებსა და ბაღებში, საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებში ღობეებისა და ბილიკების გასწვრივ, თაღები და არბორები, აყვავებულ ბუჩქებისგან მზადდება ჰეჯირები. დელიკატური თეთრი ფერის ამ მცენარის მოხდენილი ყვავილები ან კაშკაშა ეგზოტიკური ფერები, უჩვეულოდ გამოჩენილი, შეუძლია თქვენი ბაღი ზღაპრულ, ზეციურ კუთხედ აქციოს.

თაფლისფერი კულინარიასა და ხალხურ მედიცინაში

რამდენიმე ადამიანმა იცის, მაგრამ ცხრატყავას ყვავილები შეგიძლიათ გამოიყენოთ გემრიელი სიროფის მოსამზადებლად. და ზოგიერთი ჯიში, მაგალითად, ლურჯი ცხრატყავა, ასევე იძლევა ძალიან სასიამოვნო გემოს ნაყოფს - ცისფერ კენკრას, რომლის გემოც სამკურნალო მოცვის მსგავსია. თავად ცხრატყავას ასევე აქვს სასარგებლო თვისებები. მისგან რეცეპტებს ცოტა მოგვიანებით განვიხილავთ. ამასობაში - რა ღირს ლურჯი კენკრა? ჯერ ერთი, შეიცავს ბევრ ვიტამინს C და P ჯგუფს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის. ქიმიური ელემენტები: რკინა, სპილენძი, იოდი, ფოსფორი, კალციუმი ასევე დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი.

ძალიან წვნიანი, ტკბილ-მჟავე, მჟავე კენკრა კარგად აახლებს, კლავს წყურვილს. უხდება კოცნას, კომპოტებს, კონსერვებს, მურაბებს, ნაყენებს, მუსებს.და ა.შ. და კლინიკურ კვებაშიც მისგან ბევრი სასარგებლო რამ მზადდება. კონკრეტულად რისთვის არის შესაფერისი საკვები ცხრატყავა? მისგან რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ კერძები, რომლებიც შექმნილია კაპილარების და სისხლძარღვების გასაძლიერებლად. ნედლი კენკრა, ისევე როგორც თერმული დამუშავება, ზრდის ჰემოგლობინს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, მთელ გულ-სისხლძარღვთა სისტემას და სისხლწარმომქმნელ ორგანოებს. ღვიძლი, კუჭი, პეპტიური წყლულის ჩათვლით, კარგად რეაგირებენ მკურნალობაზე, როდესაც კენკრის წვენი შედის დიეტაში. ძლიერი შარდმდენი ინფუზიის მოსამზადებლად ნედლეულად მიიღება ცხრატყავა. რეცეპტი ასეთია: გახეხეთ მცენარის მშრალი ან ახლად დაკრეფილი ყვავილები. მათგან ჩაის კოვზს უნდა დაასხათ ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, სასურველია ციცაბო. დააფარეთ და გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. დაძაბულობა. დალიეთ სუფრის კოვზი 3-დან 4-ჯერ დღეში. ხოლო თუ გაციებამ გაგიცრუათ, იგივე ინფუზიით გაიკეთეთ ღორღა მხოლოდ იმისთვის, რომ სითხე თბილი იყოს.

გამაგრილებელი სასმელი და შესანიშნავი კრემი

ამ ეგზოტიკური, უგემრიელესი სიროფისთვის, ასევე დაგჭირდებათ ცხრატყავა. რეცეპტი მარტივია და მის მიხედვით მომზადებული სიროფი გამოდგება დესერტების შესაქმნელად, კრემებში დასამატებლად, ბისკვიტების დასალევად და ა.შ. ჩამოსასხმელად დაგვჭირდება 5 და ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი, 400 გრ. ყვავილები, ნახევარი ჭიქა წყალი თავად სიროფისთვის, ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მწიკვი დარიჩინი, 400 გრ. გრანულირებული შაქარი. აი, როგორ ამზადებენ ცხრატყავას. რეცეპტი ადგენს: ყვავილებს დაასხით წყალი, გააცალკევეთ ფურცლები და მოაცილეთ სეპალები. მოათავსეთ ისინი მინანქრის ტაფაში ან აუზში. დაე ღამე დადგეს. Დილითგაადნეთ შაქარი თბილ წყალში და ადუღეთ სიროფი დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალე და სქელამდე. მასთან ერთად ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და, კრისტალიზაციის რეაქცია რომ მოხდეს, დაასხით ლიმონის წვენი, შემდეგ გააციეთ. ახლა ავიღოთ გაჟღენთილი ცხრატყავა.

რეცეპტი გვირჩევს, რომ წყალი ყვავილებიდან გამოწუროთ, გააცხელოთ ქვაბში. შემდეგ ყვავილებს დაუმატეთ სიროფი და დარიჩინი. აურიეთ. და დაასხით სახლში არსებული ალკოჰოლი - 3 სუფრის კოვზი კენკრის ან ვანილის ლიქიორი, ატამი ან სხვა ხილის არაყი. ვარგისი და კენკრა, მაგალითად, მაყვალი, შნაპსი. ახლა ყველაფერი კარგად აურიეთ ბლენდერში და დაჭერით ცხრატყავა. რეცეპტი გვთავაზობს გაგრძელებას 2 გზით. ან მიღებული მასა გაწურეთ მარლის მეშვეობით და დალიეთ სასმელი მითითებების შესაბამისად. ან შედგით საყინულეში, რომ ყვავილ-არაყის ნარევი გაიყინოს. მას ექნება კრემის ან ნაყინის მსგავსი კონსისტენცია.

გარეცხეთ კენკრა, რომელიც გაქვთ, დადეთ ჭურჭელში ან თასებში, ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გაყინული ცხრატყავა, კრემივით და მიირთვით შესანიშნავი კერძი!