გემრიელი და ჯანსაღი: როგორ მოვამზადოთ გოგრის წვენი სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

გოგრის წვენი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, აქვეითებს ქოლესტერინს, გამოაქვს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებები, შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ ვიტამინების უმეტეს ჯგუფს. მდიდარია სპილენძის, თუთიის, კალიუმის, მაგნიუმის და სხვა ნივთიერებების მარილებით, ბავშვებისთვის სასარგებლო, დადებითად მოქმედებს ჰიპერტენზიასა და გულის დაავადებებზე. ასევე უნდა აღინიშნოს გოგრის წვენის გარეგანი გამოყენების შესაძლებლობა აკნეს სამკურნალოდ. ყველაზე სასარგებლო ახლად გამოწურული წვენია, ის ინარჩუნებს თავად ბუნების მიერ მინიჭებულ ვიტამინებს. სწორედ ამიტომ, მებოსტნეებმა იციან პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გოგრის წვენი სახლში, რომელიც აკმაყოფილებს ყველა მოთხოვნას.

დღეში ბევრჯერ არ უნდა დალიოთ ახლად გამოწურული წვენები. დაავადების პროფილაქტიკისთვის საკმარისია საუზმემდე ნახევარი ჭიქა. ხოლო მკურნალობის დროს რეკომენდებულია დოზების რაოდენობის გაზრდა დღეში სამიდან ოთხჯერ. გოგრის წვენი უკუნაჩვენებია დიაბეტის, კუჭის წყლულის, გასტრიტის მქონე პაციენტებში.

როგორ ავირჩიოთ სწორი გოგრა

როგორ იცოდეთ როგორ მოამზადოთ გოგრის წვენი სახლში, თქვენ უნდა შეიძინოთ ტკბილი ჯიშის მსხვილნაყოფიანი გოგრა. მწიფე გოგრა ოდნავ ოვალური ან მრგვალი ფორმისაა, მშრალი, მუქი მწვანედან ყავისფერი კუდით. რბილობი მკვრივია, ღია ყვითელიდან ნარინჯისფერამდე, არა ბოჭკოვანი. გოგრის წონა ხუთ კილოგრამს აღწევს. თუ ნაყოფის ქერქი ფხვიერია და მისი დაჭერით ნაკბენს ტოვებს, ეს შეიძლება ნიშნავს, რომ გოგრა მოძველებულია და სახლში გოგრის წვენის დამზადება არ გამოდგება.

წვენების დამზადება

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან სახლში გოგრის წვენის მომზადების რამდენიმე გზა. ჯერ ნაყოფი უნდა გაფცქვნათ, გული გავჭრათ და ნაჭრებად დავჭრათ. გოგრის ახლად გამოწურული წვენის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო წვენსაწური ან ტრადიციული გზა: ბოსტნეულის ნაჭრები დაჭერით სახეხზე და წვნიანი გოგრის მასა გაწურეთ სტერილური მარლით. ხარშვისას შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული, ხილი გემოვნებით, მაგალითად, სტაფილო, ვაშლი, ფორთოხალი და ა.შ. ხანგრძლივი შენახვისთვის გამოიყენება თერმული დამუშავება სტერილიზაციისა და პასტერიზაციით. ხელნაკეთი გოგრის წვენი შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის, ამისთვის საჭიროა წვენსაწური. გოგრის ეს წვენი შესაფერისობას დიდხანს შეინარჩუნებს.

რეცეპტები

გოგრის წვენი ლიმონით ზამთრისთვის

როგორ მოვამზადოთ გოგრის წვენი ლიმონით სახლში? საკმარისად მარტივი. Შენთისსაჭიროა:

• 1 კილოგრამი გოგრის რბილობი;
• 250 გრამი შაქარი;



• დაახლოებით 2 ლიტრი წყალი;
• 1 პატარა ლიმონი.

რბილობი დაასხით მდუღარე შაქრის სიროფი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ გააგრილეთ შიგთავსი, გაწურეთ გოგრა საცერზე და უკან დააბრუნეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ადუღეთ 10 წუთი ურიეთ. მზად არის, შეგიძლიათ დაასხით წვენი ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

დაკონსერვებული გოგრის წვენი ვაშლით ზამთრისთვის

დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი გოგრის რბილობი;
• 250 გრამი შაქარი;
• კილოგრამი ვაშლი;
• ერთი ლიმონის ცედრა.

გაწურეთ ხილის წვენი, შეურიეთ შაქარს და ცედრას. შემდეგ მიიყვანეთ 90 გრადუსზე და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დადგით ცეცხლზე და ჩაასხით ცხელ ქილებში.