სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის. როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შეგხვედრიათ ადამიანი, რომელიც ადვილად იტყვის უარს ერთ ჭიქა ახლად გამოწურულ წვენზე? ნაკლებად სავარაუდოა. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველამ იცის, რომ როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხილის სასმელები ძალიან ჯანსაღია, გარდა ამისა, ის უბრალოდ გემრიელია.

წვენების დასალევად მთელი წლის განმავლობაში, ისინი უნდა მომზადდეს მომავალი გამოყენებისთვის. რა სასიამოვნოა ზამთრის ცივ დღეს საკუთარი წარმოების ქილის გახსნა და ზაფხულის არომატითა და უჩვეულო გემოთი დატკბობა. შენახვის პროცესი იმდენად მარტივია, რომ არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი.

რომელ სასმელს ანიჭებთ უპირატესობას?

ამ სტატიაში დეტალურად მოგიყვებით როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი, ვინაიდან ძირეული ბოსტნეული, საიდანაც სასმელი მზადდება, დიდი ხანია ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით. თირკმელების, ღვიძლისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის ის ძალიან სასარგებლოა. და მხოლოდ სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკისთვის აუცილებელია სტაფილოს წვენი. რატომ არ ვაგროვებთ მას?

სასმელი ძალა

მაშ რა არის სასარგებლო ზამთრისთვის მომზადებული სტაფილოს წვენი? სასმელის დადებითი გავლენა ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობაზე დიდი ხანია ცნობილია. მას აქვს ანტისეპტიკური და ანტიბაქტერიული თვისებები, ამცირებს შეშუპებას.

მის შემადგენლობაში შემავალი კაროტინი წვენს აქცევს შესანიშნავ ანთების საწინააღმდეგო, სიმსივნის საწინააღმდეგო და გამაახალგაზრდავებელ საშუალებად. გარდა ამისა, სტაფილოს რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს უნაყოფობის რისკს.

სტაფილოს წვენში E ვიტამინის შემცველობა აძლიერებს იმუნურ სისტემას. სასმელი შესანიშნავი საშუალებაა კიბოს თავიდან ასაცილებლად.

სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის. სამზარეულოს რეცეპტები

ამ შესანიშნავი სასმელის მომზადების საკმაოდ ბევრი რეცეპტი არსებობს. მაშ, როგორ ამზადებთ სტაფილოს წვენს სახლში? მოდით შევხედოთ რამდენიმე შესაძლო ვარიანტს.

სტაფილოს წვენი ნაზი რბილობით

ასეთი სასმელის მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. ზამთრისთვის სტაფილოს წვენი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის და რაც მთავარია (არ დაგავიწყდეთ) სასარგებლო.

თუ პრეპარატი მზადდება რბილობით, მაშინ, რა თქმა უნდა, ინარჩუნებს ბევრად უფრო სასარგებლო და მკვებავ ნივთიერებებს, რაც მნიშვნელოვანია.

ასეთი მშვენიერი სასმელის მისაღებად საჭიროა აიღოთ მწიფე ძირეული კულტურები, კარგად გარეცხოთ და გაასუფთავოთ. შემდეგი, სტაფილო არ არის დაჭრილი, როგორც ყოველთვის, კლასიკურ ვერსიაში, მაგრამ მოხარშული მაქსიმალურად დარბილებამდე.

მიღებულ ბულიონს კარგად ფილტრავენ, თავად ხილს ბლენდერში ფქვავენ ან საცერში გადაავლებენ. თუ სტაფილოს წვენი რბილობით საკმაოდ სქელი აღმოჩნდა, შეიძლება ოდნავ განზავდეს წყლით (მოხარშული და გაცივებული).

შემდეგ სასმელს ასხამენ შუშის ჭურჭელში და სტერილიზებენ.

კლასიკური

ახლა განიხილეთ რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი რბილობის გარეშე.

სასმელის დასამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველაზე მწიფე ძირეული კულტურები. ისინი კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ, იწმინდება. შემდეგ წვენსაწურით, კვების პროცესორით ან უბრალოდ პრესით გამოწურავენ გახეხილი სტაფილოების წვენს.

შემდეგ მიღებულ სითხეს უნდა მივცეთ დადნება. ცოტა ხნის შემდეგ იფილტრება რამდენიმე ფენად დაკეცილი ტილოში.

შემდეგ, სტაფილოს წვენი უნდა ჩავასხათ დიდ კონტეინერში და გავაცხელოთ (არა მოხარშული) 85 გრადუსამდე.

გახურების შემდეგ დამუშავებულ სასმელს ასხამენ (არა პირამდე) წინასწარ მომზადებულ მინის ქილებში ან ბოთლებში. კონტეინერები იხურება და სტერილიზდება 30 წუთის განმავლობაში მინიმუმ 110 გრადუს ტემპერატურაზე.

სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის მზად არის. ის გახდება როგორც ბავშვების, ისე მოზრდილების საყვარელი კერძი.

ვაშლის-სტაფილოს ნაზავი

მიუხედავად ყველა სარგებლისა და შესანიშნავი გემოსა, ზოგიერთ ადამიანს მაინც არ მოსწონს სუფთა სტაფილოს წვენი. ასეთ შემთხვევაში შერეული სასმელების წარმატებით მომზადება შესაძლებელია.

ზამთრის ვაშლი-სტაფილოს წვენი, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ შემოგთავაზებთ, არანაკლები, არამედ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი იქნება.

მიქსის მოსამზადებლად აირჩიეთ მწიფე ხილი. ძირფესვიანი კულტურები კარგად გარეცხილია, ასუფთავებს კანს და ჭრიან საშუალო ზომის ნაჭრებად. შემდეგ, ორმაგი ქვაბის ან წნევის გაზქურის გამოყენებით, ისინი უნდა მოიხარშოს.

მომზადებული სტაფილო წვავენ საცერში და ურევენ ვაშლის წვენს.ასეთი პროპორციებით: 400 გრ სტაფილოს პიურეზე 600 გრ წვენი.

შემდეგ მიღებულ ნარევს უნდა დაუმატოთ 150-200 გრ გრანულირებული შაქარი. და გაათბეთ 5 წუთის განმავლობაში 85 გრადუს ტემპერატურაზე.

ვაშლის-სტაფილოს წვენს ასხამენ წინასწარ მომზადებულ ცხელ ლიტრიან ჭურჭელში და პასტერიზებენ 20-25 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ქილები ილუქება და იგზავნება შესანახად გრილ ადგილას.

სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის. გოგრის რეცეპტი

გამხდარი ფიგურის მოყვარულებს შეუძლიათ სცადონ სასმელის დამზადება გოგრის რბილობი დამატებით, რაც საკმაოდ ეფექტურია წონის დაკლებისთვის.

ეს წვენი მზადდება 1:3 თანაფარდობით და მზადდება იგივე პრინციპით, როგორც სტაფილო-ვაშლი. და ისევ, შედეგად, ჩვენ ვიღებთ შესანიშნავ გემოს და სარგებელს.

შენახვის წესები

სახლში მომზადებული სტაფილოს წვენი შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს. ამისათვის საჭიროა კარგად შემოწმდეს დახურვის ხარისხი და შეინახოთ სასმელის ჭურჭელი გრილ, ბნელ ადგილას.

თუ შეამჩნიეთ წვენის ზედაპირზე წარმოქმნილი ობის ჯიბეები, თუმცა მცირე ზომის, სასტიკად იკრძალება ასეთი პროდუქტის ჭამა კვებითი მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად.

გამოიყენე

იმისთვის, რომ სტაფილოს წვენმა მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, სასურველია მისი მიღების გარკვეული წესების დაცვა.

1. სასმელის დალევა რეკომენდებულია არა ძირითად კვებაზე, არამედ მათ შორის.

2. დადებითი ეფექტისთვის წვენს უნდა დაუმატოთ მცენარეული ზეთი და არაჟანი (თითო 1 ჩაის კოვზი).

3. არასასურველიდალიეთ სასმელი სტაფილოდან დიდი ხნის განმავლობაში. დაისვენეთ.

4. გასტრიტის მკურნალობისას შეგიძლიათ გაიაროთ კურსი წელიწადში ორჯერ (გაზაფხულზე და შემოდგომაზე) 10 დღის განმავლობაში. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი ჭამამდე 1,5 საათით ადრე 2-3-ჯერ დღეში.

დოზის გადაჭარბება

სტაფილოს წვენის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი თავის ტკივილი, ლეტარგია, მუდმივი ძილიანობა, ღებინება და სხვა საკმაოდ უსიამოვნო შეგრძნებები.

გარდა ამისა, ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კანის ფერზე. სახეზე და ხელებზე ნარინჯისფერი გახდება.

დასკვნა

სტაფილო ან ზამთრისთვის მომზადებული ნებისმიერი სხვა წვენი ვიტამინების ნამდვილი საცავია, განსაკუთრებით ზამთარში, როცა მათი კატასტროფული დეფიციტი ვიტანჯებით.