სამარხვო სტაფილოს ნამცხვარი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სტაფილოს ნამცხვარი, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ განვიხილავთ, შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. ზოგიერთი დიასახლისი მას კვერცხის, რძისა და კეფირის გამოყენებით ამზადებს, ზოგი კი უცხიმო პროდუქტების გამოყენებას ამჯობინებს. დღეს რამდენიმე რეცეპტს წარმოგიდგენთ. რომელი გამოიყენო, შენი გადასაწყვეტია.

უგემრიელესი სტაფილოს ნამცხვარი ეტაპობრივად რეცეპტი

სანამ ასეთ ნამცხვრებს მოამზადებთ, თქვენ უნდა მოაგროვოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მსუბუქი გაცრილი ფქვილი - სავსე ჭიქა;
• დიდი წვნიანი სტაფილო - 2 ც.;
• წვრილი შაქარი - სავსე ჭიქა;
• სუფრის სოდა - დესერტის კოვზი არასრულია;
• უმი ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• ნატურალური ძმარი - პატარა კოვზი;
• ახალი რძე - ½ ჭიქა;
• დეზოდორირებული ზეთი - ფორმის შესაზებლად.

ბაზის დამზადება

როგორ მზადდება სტაფილოს ნამცხვარი? ამ ღვეზელის რეცეპტი გულისხმობს ხელმისაწვდომი და მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებას. მის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა მოზილოთ არც თუ ისე სქელი ბაზა.ჯერ კვერცხის გულებს უნდა მოაყაროთ გრანულირებული შაქარი და დაასხით ცოტაოდენი რძე. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ ისინი განზე უნდა დავტოვოთ. ამ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ წვნიანი და ახალი სტაფილოების გაწმენდა. სამომავლოდ ბოსტნეული უნდა გახეხოთ პატარა სახეხზე, შემდეგ კი დაუმატოთ კვერცხ-რძის მასას. ასევე საჭიროა ცალკე თასში გაცივებული ცილების ცემა ძლიერ ქაფამდე. ამის შემდეგ უნდა დავასხათ სტაფილოს მასაზე და კარგად ავურიოთ.

ბოლოს მიღებულ ფუძეს დაუმატეთ გაცრილი სოდა და გაცრილი ფქვილი. თქვენ უნდა დაასრულოთ წებოვანი ნამცხვრის ცომი.

გამოაცხვეთ პროდუქტი ღუმელში

სტაფილოს ნამცხვრის ტორტის რეცეპტი ყველა დიასახლისმა უნდა გაითვალისწინოს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დესერტი შესანიშნავია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად გესტუმრებიან, ხოლო მაცივარში - მოძრავი ბურთი.

ბლანტიანი და სურნელოვანი ცომის მომზადების შემდეგ უნდა მოვაყაროთ ცხიმწასმულ ფორმაში და შევდგათ ღუმელში. რეკომენდებულია სტაფილოს პროდუქტის გამოცხობა 65 წუთის განმავლობაში 205 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში ნამცხვარი კარგად უნდა ამოვიდეს, გახდეს რუხი და მთლიანად გამომცხვარი.

როგორ ვემსახუროთ?

ახლა თქვენ იცით, როგორ მზადდება სტაფილოს ნამცხვარი. ამ ტორტის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ამასთან დაკავშირებით მისი გამოცხობა მოზარდსაც კი შეუძლია.

პროდუქტის თერმული დამუშავების შემდეგ ის უნდა ამოიღოთ ფორმიდან და ოდნავ გაგრილდეს. ჩაის მირთმევამდე სასურველია ქაფქეიქს ფხვნილი მოაყაროთ.

ხელნაკეთი სტაფილოს ნამცხვარი: მომზადების რეცეპტი

ხელნაკეთი ტორტის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. როგორ მზადდება კლასიკური პროდუქტი, ზემოთ აღვწერეთ. თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი და ფხვიერი ნამცხვრის მომზადება, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი. მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• უცხიმო კეფირი - 500 მლ;
• უმი კვერცხი - 1 ც.;
• სემოლინა - 3 დიდი კოვზი;
• წვნიანი ახალი სტაფილო - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - პატარა კოვზი;
• საჭმლის ზეთი - 20გრ;
• საშუალო ზომის შაქარი - სავსე ჭიქა;
• მსუბუქი ფქვილი - 1,5 ჭიქა (დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ).

ძირის მომზადება

სტაფილოს ნამცხვარი, რომლის რეცეპტში შედის კეფირის და სემოლინის გამოყენება, ძალიან აყვავებული, ფხვიერი და გემრიელია. ასეთი ღვეზელის მომზადება არ არის უფრო რთული ვიდრე წინა.

ძირის მოსაზელად, რძის სასმელი კარგად უნდა ათქვიფეთ ქათმის კვერცხთან ერთად, შემდეგ კი ზემოდან მოაყარეთ სემოლინა და დატოვეთ, რომ მარცვლეული გაფუჭდეს. მას შემდეგ რაც უფრო სქელი მასა გექნებათ, მასში შაქარი და გამაფხვიერებელი უნდა დაასხით. ამ კომპოზიციაში ინგრედიენტები კვლავ ცოტა ხნით მარტო უნდა დარჩეს.

სანამ ტკბილი პროდუქტი დნება კეფირის მასაში, აუცილებელია ბოსტნეულის დამუშავების დაწყება. სტაფილო უნდა გაფცქვენით და დაჭერით პატარა სახეხზე. ამის შემდეგ, იგი უნდა განთავსდეს საერთო კონტეინერში. კომპონენტების შერევის შემდეგ, მათ უნდა დაამატოთ გაცრილი ფქვილი. შედეგად, უნდა მიიღოთ არა ძალიან თხევადი, მაგრამ არა სქელი ცომი.

ხელნაკეთი ცხობის პროცესიტორტი

როგორ გამოვაცხოთ სტაფილოს ნამცხვარი? რეცეპტი მოითხოვს სპეციალური ჭედური ფორმის გამოყენებას. ეს შეიძლება იყოს ალუმინი ან სილიკონი. ჭურჭელს კარგად უნდა წაუსვათ გამდნარი ზეთი, შემდეგ კი დაასხათ მშრალი სემოლინა. სამომავლოდ სტაფილოს მთლიანი ძირი უნდა მოთავსდეს ფორმაში.

კერძები ღუმელში შედგით, შიგთავსი მთელი საათის განმავლობაში (შეიძლება ცოტა მეტიც) უნდა გამოაცხოთ. ამ შემთხვევაში სამზარეულოს მოწყობილობის ტემპერატურა არ უნდა იყოს 200 გრადუსზე მეტი.

სერვისი სადილის მაგიდასთან

კეფირზე და სემოლინაზე სტაფილოს ნამცხვრის მომზადების შემდეგ, ფრთხილად უნდა ამოიღოთ რელიეფური ჭურჭლიდან ნამცხვრის გადაბრუნებით. ნამცხვრის გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ფხვნილის მოყრით ან მინანქრით შეფუთვით. სასურველია, ასეთი დელიკატესი სუფრასთან მიირთვათ ფინჯან შავ ჩაის ან სხვა სასმელთან ერთად. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

მოამზადეთ უგემრიელესი ღვეზელი უხორცო

იცით როგორ მზადდება მჭლე სტაფილოს ნამცხვარი? ასეთი პროდუქტის რეცეპტი ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა დიასახლისისთვის, რომელიც იცავს დიდ ქრისტიანულ მარხვას.

აღსანიშნავია, რომ ასეთი პროდუქტის მომზადება გაცილებით მარტივი და მარტივია ვიდრე კლასიკური. ბოლოს და ბოლოს, ასეთი ნამცხვარი შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს და ცოტა დრო სჭირდება.

მაშ, რა ინგრედიენტებს მოითხოვს ნელი გაზქურის სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი? სამზარეულოსთვის გვჭირდება:

• წვნიანი ახალი სტაფილო - 3 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - პატარა კოვზი;
• საშუალო ზომის შაქარი - სავსეჭიქა;
• დეზოდორირებული ზეთი - ½ ჭიქა;
• ფორთოხლის გამოწურული ნატურალური წვენი - 1 ჭიქა;
• სემოლინა - 2 დიდი კოვზი;
• მსუბუქი ფქვილი - 1 ჭიქა (დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ).

ძირი მოზილე

სანამ უცხიმო ნამცხვარს გამოაცხობთ, მჭლე ცომი უნდა მოამზადოთ. ჯერ სტაფილო უნდა მოაყაროთ კანი, შემდეგ კი დაჭერით პატარა სახეხზე. ამის შემდეგ წვნიანი ახალი ბოსტნეული უნდა შევურიოთ შაქარს და ცოტა ხნით გავაჩეროთ.

როდესაც ინგრედიენტები წვენს იძლევა, თქვენ უნდა დაამატოთ მათ ბუნებრივი ფორთოხლის წვენი და დეზოდორირებული ზეთი. პროდუქტების შერევის შემდეგ იმავე თასში უნდა ჩავასხათ სემოლინა, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ არც თუ ისე სქელი ბაზა (დაახლოებით იგივე, რაც შარლოტასთვის).

გამოაცხვეთ პროდუქტი ნელ გაზქურაში

თუ თქვენ გაქვთ ისეთი მოწყობილობა, როგორიცაა ნელი გაზქურა, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ღვეზელის გამოსაცხობად. ამისათვის თასი საფუძვლიანად უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთით და, თუ სასურველია, დაასხით სემოლინით. სტაფილოს ცომი კონტეინერში რომ ჩავდოთ, მჭიდროდ უნდა დახუროთ და გამოცხობის რეჟიმი დააყენოთ. ამ პროგრამაში ღვეზელის მომზადება სასურველია მთელი საათის განმავლობაში. თუ მითითებული დროის შემდეგ ნამცხვარი მზად არ არის, სითბოს დამუშავება შეიძლება კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში.

სტაფილოს ნამცხვრის სწორად მიტანა სუფრაზე

მოწყობილობის დასასრულის შესახებ სიგნალის გაგონებისას მჭლე ნამცხვარი დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ თასიდან. პროდუქტის ნამცხვრის სადგამზე დატოვების შემდეგ, თქვენ უნდა დაელოდოთ მასნაწილობრივი გაგრილება. გარკვეული პერიოდის შემდეგ პროდუქტს უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა და დავჭრათ წვრილად.

სუფრაზე მიირთვით მჭლე კექსი სტაფილოთი და ფორთოხლის წვენით, სასურველია ფინჯანი მწვანე ან შავი ჩაი. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

შეჯამება

როგორც ხედავთ, ხელნაკეთი ტორტის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. მისი დამზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ კეფირზე, კვერცხსა და რძეზე, არამედ მარგარინის, კარაქის და თუნდაც გაზიანი მინერალური წყლის დამატებით.