როგორ მოვამზადოთ კაკაო რძით? რძის კაკაოს რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზამთრის სიცივეში შეგიძლიათ შესანიშნავად გაათბოთ თქვენი საყვარელი კაკაოს რძით დალევით. და უმჯობესია, თუ ის კლასიკური რეცეპტით მომზადდება. მას უფრო მეტი სარგებელი აქვს, განსხვავებით მყისიერი კაკაოსგან, რომელსაც ბევრი არასაჭირო, ზოგჯერ მავნე დანამატიც აქვს. უფრო მეტიც, ცხელი სასმელი ადვილი მოსამზადებელია სახლში. საკმარისია კაკაო, რძე, შაქარი და თავისუფალი დრო.

კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით სასმელისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია ორიგინალური პროდუქციის ყველა პროპორციების და ხარისხის დაცვა. ამიტომ, მაღაზიაში განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა აირჩიოთ კაკაოს ფხვნილი. ეს უნდა იყოს ბუნებრივი და დანამატების გარეშე. რძე შესაფერისია მხოლოდ ახალი, სასურველია rustic. ეს სასმელს ნამდვილად გემრიელ და სურნელს გახდის.

ქვაბში ან მძიმე ფსკერზე აურიეთ 4 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი და გრანულირებული შაქარი, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ცხელი წყალი და აურიეთ და დადგით ცეცხლზე. Საჭიროაისე, რომ მზა სასმელში სიმსივნეები არ იყოს. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე და ცოტა მოხარშეთ. ფრთხილად ჩაასხით 400 მლ ცხელი რძე და აურიეთ. ნარევი თითქმის მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ მსუბუქი ქაფის გაჩენამდე. ეს არ არის მხოლოდ კაკაოს რძის კლასიკური რეცეპტი, არამედ ყველაზე მარტივიც.

კაკაო, როგორც საბავშვო ბაღში

თუმცა, ბევრისთვის კაკაო ბავშვობიდანვე შოკოლადის სასმელია. სკოლაში და საბავშვო ბაღში მას მიირთმევენ საუზმეზე ან შუადღის ჩაის დროს. ამიტომ ადამიანებს ძირითადად აინტერესებთ, როგორ მოვამზადოთ კაკაო რძით, რომ სწორედ ასეთი გემო ჰქონდეს და ზედაპირზე მსუბუქი ქაფი ჰქონდეს.

5 პორციისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა წყალი, 800 მლ რძე, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, ამდენივე კაკაო და ვანილის შაქარი გემოვნებით. პატარა თასში აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი და დატოვეთ ახლა. ქვაბში ან ქვაბში ადუღეთ წყალი გაზქურაზე. დაუმატეთ რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მაგრამ ნუ ამზადებ! ამ რეცეპტში რძეში შემავალი კაკაო კლასიკურის მსგავსია. გადმოდგით ცეცხლიდან და მორევით დაუმატეთ მშრალი ნარევი. ცოტა გაცივდეს და შეგიძლიათ ჩაასხით ჭიქებში. ასეთი სასმელის შესანიშნავი დამატება იქნება ხაჭო ან შვრიის ნამცხვარი.

მიკროტალღური კაკაო

რა თქმა უნდა, ვიცოდი, როგორ მოვამზადო კაკაო რძით, უფრო ხშირად მინდა მისი მომზადება. მაგრამ დილით, სამწუხაროდ, ყოველ წუთს ითვლის. გარდა ამისა, თქვენ ყოველთვის არ გჭირდებათ ბევრი წყალი. ამ შემთხვევაში, მიკროტალღური ღუმელი დაგეხმარებათ. მისი დახმარებით 2-3 წუთში მზად იქნება ჭიქა შესანიშნავი კაკაო რძით.

1 პორციაზე მიიღეთ 200 მლ ახალირძე, 2 ჩაის კოვზი შოკოლადის ფხვნილი და ამდენივე შაქარი. შაქარი და კაკაო აურიეთ პირდაპირ ჭიქაში, დაუმატეთ ცოტა რძე. ყველაფერი აურიეთ სანამ მასა გლუვი და ბზინვარე არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი რძის ნახევარი. აურიეთ და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 1,5 წუთი მაქსიმალური სიმძლავრით. შემდეგ, თუ თბილი სასმელი გჭირდებათ, უბრალოდ დაამატეთ რძე. ხოლო თუ მოგწონთ ცხელი ან თითქმის იწვის, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 1,5 წუთი.

კაკაო ნელ გაზქურაში

რა თქმა უნდა, მათთვის, ვინც მიჩვეულია ყველაფრის ნელ გაზქურის მომზადებას, არსებობს რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ კაკაო რძით. მართალია, სხვა ვარიანტებისგან განსხვავებით, სასმელის მომზადებას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება. მაგრამ დიასახლისი არ დგას ღუმელთან. რა თქმა უნდა, ეს მეთოდი გამოდგება, თუ მისი ბევრი მოხარშვა გჭირდებათ და დრო არ გაქვთ მუდმივად აურიოთ.

ჭიქაში შეურიეთ 5 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 4 სუფრის კოვზი შაქარი და ვანილი გემოვნებით. თანდათან დაამატეთ თბილი რძე, განზავდეს მასში მშრალი ნარევი. სამწუხაროდ, კაკაო კარგად არ იხსნება და ამას შეიძლება დრო დასჭირდეს. პროცესი რომ ცოტათი დააჩქაროთ, ყველაფერი ბლენდერით შეგიძლიათ ათქვიფოთ. ჩაასხით დარჩენილი რძე (სულ დაგჭირდებათ 1 ლიტრი) და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ჩაასხით მულტიქუკერის ტაფაში, დააყენეთ „ჩაქრობის“რეჟიმი და ადუღეთ 1 საათი. სიგნალის შემდეგ სასმელი გადაწურეთ საცერში, რადგან შეიძლება წარმოიქმნას ნალექი. ყველაფერი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ.

ვენური კაკაო

თუმცა, ყველაზე საყვარელი სასმელიც კი შეიძლება მონოტონურად მოგეჩვენოთ. უფრო მეტიც, ნაკლებად სავარაუდოასტუმრებს ჩვეულებრივი კაკაო რძით. ფოტოზე ჩანს, რომ ის გამოიყურება, თუმცა მადისაღმძვრელი, მაგრამ ძალიან ჩვეულებრივი. თუმცა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ნამდვილი სადღესასწაულო დესერტი, თუ მას ვენურად მოამზადებთ. საკმარისია დაუმატოთ ათქვეფილი ნაღები. როგორ მოვამზადოთ კაკაო რძეში ამ რეცეპტის მიხედვით? მაგალითად, შეგიძლიათ ამის გაკეთება ასე.

რძე დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ერთი პორციისთვის საჭიროა 200 მლ სითხის მიღება. ცალკე ჭიქაში აურიეთ თანაბარი რაოდენობით კაკაო და შაქარი, 1 ჩაის კოვზი ყოველ 200 მლ-ზე. მიღებული მასა განზავდეს ცოტა ცხელი რძით და ისევ ჩაასხით ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ჭიქებში. მზა სასმელი გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით. შეგიძლიათ აიღოთ მზა, ქილადან. მაგრამ სჯობს ისინი თავად მოამზადოთ. ათქვეფილ კრემს უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 30% ცხიმი. თითო პორციაზე დაგჭირდებათ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი.

კისელი კაკაოსგან

თუ იცით ერთზე მეტი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კაკაო რძით, შეგიძლიათ გააკეთოთ კიდევ ერთი გემრიელი დესერტი იმავე ფხვნილისგან. ეს არის ჟელე ან პუდინგი. ის არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე კლასიკური სასმელი, მაგრამ მისი მირთმევა შესაძლებელია ჩაის ან უბრალოდ საჭმელს საუზმესა და ლანჩს ან ლანჩსა და ვახშამს შორის. როგორც გნებავთ.

ჩაასხით ქვაბში ნახევარი ჭიქა რძე და დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და ვანილი. უფრო ნათელი არომატის მისაღებად უმჯობესია გამოიყენოთ წიპწიდან დაქუცმაცებული თესლი. თუ ასეთის ყიდვა შეუძლებელი იყო, შეგიძლიათ შეცვალოთ ვანილით გემოვნებით. დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაელოდეთ რძის ადუღებას. ამასობაშიგაწურეთ 2 სუფრის კოვზი სახამებელი 100 მლ რძეში და კარგად აურიეთ.

როგორც კი რძე გაზქურაზე ადუღდება, მასში გაწურეთ სავსე სუფრის კოვზი კაკაო და აურიეთ. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ კიდევ ერთი წუთი. შემდეგ სათქვეფით მორევით დაასხით რძე სახამებელთან ერთად თხელი ნაკადით. ეს მასა დამატებამდე კიდევ ერთხელ უნდა ავურიოთ. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით თასებში, ჭიქებში და ვაზებში - ნებისმიერი კონტეინერი გამოდგება. გააფორმეთ დაქუცმაცებული თხილით, კენკრით ან ხილით. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე - და შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი და ჯანსაღი შოკოლადის ჟელე.

და ბოლოს…

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ვიცოდეთ როგორ მოხარშოთ კაკაო რძით, არამედ შეძლოთ მისთვის შესაფერისი ინგრედიენტების შერჩევა. მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი პროდუქტები დაგეხმარებათ სასმელის გემრიელი და სურნელოვანი გახადოთ. არ დაგავიწყდეთ ამის შესახებ.