BBQ სოუსი: ყველაზე პოპულარული რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:42

გარე წვეულებების მოწყობა და სტუმრების სრულყოფილად მოხარშული ხორცით მოპყრობა შესანიშნავი ტრადიციაა, რომელიც მოდის ამერიკიდან. ხორცის კერძები მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიით. და, რა თქმა უნდა, აქ საჭიროა მწვადის სოუსი. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ სწორად მოხარშეთ, შეგიძლიათ ხაზი გაუსვათ ხორცპროდუქტების გემოს.

ფაქტობრივად, მწვადის სოუსი შეიძლება დამზადდეს თითქმის ნებისმიერი პროდუქტისგან: ეს შეიძლება იყოს ტომატის პასტა, მდოგვი, ასევე მაიონეზი და სხვადასხვა სანელებლები. აქ თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ საკუთარი გემოვნებით და, რა თქმა უნდა, აირჩიოთ სწორი სუნელი კონკრეტული ტიპის ხორცისთვის. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული და გემრიელი რეცეპტები.

BBQ ტომატის სოუსი

ეს სუნელი უნივერსალურია და შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი ხორცისთვის. სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა ტომატის პასტა;
• ტომატის სოუსი, 200 გ (შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი კეტჩუპი, მაგრამ მხოლოდ ყოველგვარი არომატისა და არომატის გარეშე);
• 2 სუფრის კოვზი ძმარი;
• პატარა ხახვი;
• 50გ ზეითუნის ზეთი;
• 3 საშუალო კბილი ნიორი (შეგიძლიათ დაუმატოთმეტი, თუ ცხარე კერძები გირჩევნიათ);
• 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი;
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა.

ხახვი და ნიორი დაჭერით წვრილად, შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში დაბალ ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალე გახდება. ახლა დაამატეთ იქ ყველა სხვა ინგრედიენტი, საფუძვლიანად აურიეთ და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

BBQ მდოგვის სოუსი

თუ პომიდორი ძალიან არ გიყვართ, შეგიძლიათ გააკეთოთ მდოგვის მწვადის სოუსი. სხვათა შორის, ეს იქნება შემწვარი და შებოლილი ღორის ხორცის შესანიშნავი დამატება. გარდა ამისა, რეცეპტი აქ საკმაოდ მარტივია, განსაკუთრებული ძალისხმევა არ არის საჭირო. ასე რომ, აქ არის ინგრედიენტების სია:

• 1 ჭიქა მომზადებული მდოგვი (ნებისმიერი მდოგვი, მაგრამ არომატიზატორებისა და დანამატების გარეშე);
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი;
• დიდი კოვზი ყავისფერი შაქარი;
• თეთრი წიწაკა (დაფქული), ჩაის კოვზი;
• ჩაის კოვზი შავი პილპილი (დაფქული);
• 2 სუფრის კოვზი დაფქული ჩილის წიწაკა;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი;
• კაიენის წიწაკა (დანის წვერზე);
• 50გრ კარაქი.

პირველ რიგში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კონტეინერში, გარდა ზეთისა და სოიოს სოუსისა. ქვაბი დადგით პატარა ცეცხლზე. მოხარშეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი და სოიოს სოუსი, რის შემდეგაც უნდა მოხარშოთ კიდევ 10 წუთი.

ფორთოხლის ტკბილი BBQ ქათმის სოუსი

ეს სოუსიშესანიშნავად უერთდება შემწვარი ქათმის მკერდის სტეიკებს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მდოგვი, ორი დიდი კოვზი;
• ნახევარი სუფრის კოვზი დარიჩინი;
• შაქარი, სამი არასრული სუფრის კოვზი;
• ერთი საშუალო ზომის ფორთოხალი.

საჭიროა მხოლოდ ფორთოხლის კანი - ფრთხილად ამოიღეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ახლა აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, ეს სოუსი შეწვის ბოლოს ქათმის ხორცზე შეიძლება დაასხათ - ასე რბილი და ცხარე გახდება.

მთავარი - არ შეგეშინდეთ ინგრედიენტების ექსპერიმენტების გაკეთება. მართლაც, სამზარეულოში შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით. მწვადი არის სოუსი, რომელიც თქვენს სუფრას ნამდვილად სადღესასწაულო გახდის, კერძები კი განსაკუთრებით გემრიელი.