ალუბლის კომპოტის რეცეპტი - ზაფხულის ნაჭერი თქვენს ჭიქაში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გაივლის ზაფხული და მინდა კიდევ ერთი ნაწილი დავტოვო სამახსოვროდ. ალუბლის ტკბილი და მჟავე მჟავე გემო - ეს არ არის ზაფხულის ერთ-ერთი შესანიშნავი გემო? რა სასიამოვნოა ზამთარში ზაფხულის კენკრისგან ერთი ჭიქა სასმელის დალევა! ამაში დაგვეხმარება საკუთარი ხელით ალუბლის კომპოტი, რომლის რეცეპტსაც ამ სტატიაში განვიხილავთ. მომზადებისთვის გვჭირდება: ალუბალი, შაქარი და წყალი. როგორც ჩანს: ალუბლის კომპოტის რეცეპტი, რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი და ნათელი? დიახ, რა თქმა უნდა, ყველაფერი მართლაც ძალიან მარტივია, მაგრამ სხვადასხვა დიასახლისებს აქვთ საკუთარი საიდუმლოებები თითოეული მარტივი კერძის მომზადებისთვის. ეს მცირე განსხვავებები თითოეულ რეცეპტს უნიკალურს ხდის.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი

დასაწყისისთვის, მოდით განვიხილოთ უმარტივესი რეცეპტები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის, მომავალი გამოყენებისთვის. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია კენკრა საფუძვლიანად გავრეცხოთ და გამოვყოთ ყუნწები თითოეულისგან - ასე მივაღწევთ ალუბლის წვნიანობის უფრო მეტ შენარჩუნებას მომზადებისა და შენარჩუნების პროცესში. წინასწარ უნდა გადაწყვიტოთ: მოამზადებთ კენკრას თესლით თუ მის გარეშე. კომპოტი საწყისიალუბლის ქვაბი შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში, ამ დროის შემდეგ დაიწყება ჰიდროციანმჟავას გამოყოფა, რაც სასმელს უვარგისს გახდის მოხმარებისთვის. ასე რომ, თუ თქვენ აპირებთ მის შენარჩუნებას უფრო დიდხანს, ორმოები უნდა მოიხსნათ!

არ დაგავიწყდეთ წინასწარ მოამზადოთ ქილები, რომლებსაც ჩვენი საზაფხულო სასმელით გავავსებთ. ისინი უნდა იყოს სტერილიზებული საჭირო დროის განმავლობაში ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: ორთქლზე მოხარშული, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში - როგორც გსურთ. ქილების სტერილიზაციის დრო დამოკიდებულია მათ მოცულობაზე: ნახევარლიტრიანი ქილების 10-15 წუთიდან, 3 ლიტრიანი ქილების 30 წუთამდე. ახლა, როცა ყველაფერი მზად არის, აირჩიეთ ალუბლის კომპოტის რეცეპტი.

რეცეპტი პირველი - სწრაფი

ამ რეცეპტის მიხედვით სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი ალუბალი, დაახლოებით 300 გრამი გრანულირებული შაქარი და დაახლოებით სამი ლიტრი წყალი. პირველ რიგში შაქრის სიროფი უნდა მომზადდეს მითითებული რაოდენობის შაქრისა და წყლისგან. მომზადებული ალუბალი ჩაასხით მზა სიროფში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ არაუმეტეს ხუთი წუთისა. ეს ყველაფერი, კომპოტი მზად არის! ჩაასხით ქილებში და გააბრტყელეთ. უფრო ნათელი გემოსთვის შეგიძლიათ კომპოტს დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.

რეცეპტი მეორე - ვიტამინი

ალუბლის კომპოტის რეცეპტი მეტი ვიტამინებით შენახული ნიშნავს კენკრის ნაკლებ სითბოს დამუშავებას, მაგრამ უფრო მეტ მომზადების დროს. პროდუქტების შემადგენლობა და რაოდენობა იგივეა, რაც წინა რეცეპტში. ალუბალი უნდა მოათავსოთ ქილებში, დაასხით მდუღარე წყალი, დაახურეთ ქილები თავსახურით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი.ქილა, ჩაასხით მომზადებული შაქარი და მოხარშეთ. ასე მომზადებული ტკბილი წყლით, ისევ დაასხით ალუბალი და გააბრტყელეთ ქილები უკვე მზა კომპოტით. ამ გზით მომზადებული სასმელის ბანკებს ახვევენ საბანში გაციების პროცესის გასაჭიმად, რაც კენკრას სათანადოდ გახურების საშუალებას აძლევს.

რეცეპტი მესამე - საყინულედან

ჩვენ გადავხედეთ როგორ მოვამზადოთ კომპოტი ზამთრისთვის. ახლა განვიხილავთ სუფრისთვის ალუბლის კომპოტის რეცეპტს - მას ზაფხულიდან გაყინული ალუბლისგან მოვამზადებთ. კენკრა არ საჭიროებს წინასწარ გაყინვას. კენკრის საჭირო რაოდენობას ჩავდებთ მდუღარე წყალში. მკვეთრი გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა (ნახევარი ჩაის კოვზი დიდ, სამ ლიტრიან წყალში). მოხარშეთ ალუბალი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი. რაოდენობა უნდა განისაზღვროს გემოვნებით - ტკბილი სასმელის მისაღებად, დაახლოებით 200 გრამი ლიტრ წყალზე. მას შემდეგ, რაც კომპოტი კვლავ ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი და მიეცით ცოტა დრო, რომ „მიაღწიოს“. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, თქვენ ნახავთ მშვენიერი მდიდარი ალუბლის ფერის შესანიშნავ უფრო გემრიელ სასმელს, რომელსაც აქვს შესანიშნავი ტკბილი და მჟავე გემო. კომპოტი შეიძლება ჩაასხათ ჭიქებში და მიირთვათ სუფრასთან. მას აქვს მადის გაუმჯობესების უნარი და შესანიშნავად კლავს წყურვილს. ალუბლის კომპოტის ხშირი გამოყენება კი აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.