სალათი "ფორთოხლის ნაჭერი": რეცეპტი მხიარული დიასახლისებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საუკეთესო ფორთოხლის ნაჭრების სალათის რეცეპტი იმ ლამაზი დიასახლისებისთვის, რომლებსაც აქვთ დაგეგმილი ზეიმი, მაგრამ ასევე ოცნებობენ ზაფხულისთვის წონის დაკლებაზე. სადღესასწაულო სუფრისთვის მენიუს არჩევა ზოგჯერ ეწინააღმდეგება დიეტაზე წასვლას. იმისთვის, რომ სტუმრები გავახაროთ და სარკე არ აწყენინოთ, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ფორთოხლის ნაჭრის სალათს.

ინგრედიენტები

ფორთოხლის ნაჭრის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაბალკალორიული და იაფფასიანი პროდუქტები. არსებობს რეცეპტი, რომელიც გვთავაზობს ღორის ხორცის მიღებას, მაგრამ სავსებით მისაღებია მისი ჩანაცვლება ქათმის მკერდით ან სხვა მჭლე ხორცით. სოკო შეიძლება შეცვალოს მარნის მწნილებით - გულმოდგინე დიასახლისები ამას აუცილებლად დააფასებენ.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• ხახვი - 2 ტუბერი;
• კორეული სტილის სტაფილო - 400 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• ღორის ხორცი - 300 გრამი;
• ვაშლი - 1 ცალი;
• მარინირებული სოკო/შამპინიონები - 300 გრამი;
• მყარი ყველი - 300 გრამი;
• მაიონეზი - 200 გრამი;
• ლიმონის წვენი/ვაშლის ძმარი - 1 ს/კ;
• მარილი, სანელებლები და ნიორი გემოვნებით.

სამზარეულო

სანამ დაიწყებთ ფორთოხლის ნაჭრების სალათის შეგროვებას, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი. კარგად გარეცხეთ, მოხარშეთ (შეწვით), დაჭერით, გაანაწილეთ ცალკე თასებში. სამუშაოს თანმიმდევრობა:

1. მოხარშეთ ან შეწვით ხორცი, მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. კვერცხი (ცილა ცალ-ცალკე გულთან ერთად), ყველი და ნიორი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. ხახვი და სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხორცი და ვაშლი თხელ ზოლებად. ხახვი შეწვით ტაფაზე კარაქთან ერთად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. დიდი ჭურჭელზე, სასურველია მყარი კონტრასტული ფერის (შავი ან თეთრი), პირველი ფენა დადეთ ნახევარწრიულად. ნახევარწრე უნდა წააგავდეს ფორთოხლის ნაჭერს. ამისათვის შეურიეთ ნახევარი (დაახლოებით ერთი ჭიქა) სტაფილო კორეული და ამდენივე მოშუშული ხახვი. შეზეთეთ ფენა მაიონეზის ბადით.
3. მეორე ფენა შედგება ხორცისაგან ვაშლით და კვერცხის ცილებით. ჯერ კარგად აურიეთ ეს ინგრედიენტები, მოასხით ვაშლის სიდრი ძმარი ან ლიმონის წვენი. შემდეგ ნაზად გადაანაწილეთ პირველ ფენაზე. მორთეთ მაიონეზის ბადით.
4. მესამე ფენა შედგება მწნილი სოკოსგან (ან კიტრისგან), ნახევარი (დაახლოებით ჭიქა) გახეხილი ყველისაგან და კვერცხის ცილისგან. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და ზემოდან წაუსვით. არ დაგავიწყდეთ მაიონეზი - ნაჭრების გვერდებიც კარგად უნდა იყოს გაწურული.

შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ კორეული სტაფილო, მაგრამ ესუნდა გაკეთდეს წინასწარ, სულ მცირე 2 დღით ადრე, რათა მარინადმა დრო დაასველოს.

დეკორაცია

"ფორთოხლის ნაჭრის" სალათის დეკორაციად იგივე გახეხილი ყველი და კორეული სტილის სტაფილო მიდის. იმისათვის, რომ ნაჭერი ლამაზი იყოს, არ დაიშუროთ სტაფილო - მისი წვნიანი ნარინჯისფერი ფერი ნებისმიერ საღამოს მხიარულებას შემატებს. გულუხვად მოაყარეთ სტაფილო ნაჭრის გვერდებზე და მოაყარეთ ყველი ზემოდან.

გაანაწილეთ ნიმუში ნაჭრების სახით სტაფილოთი, როგორც ეს "ფორთოხლის ნაჭერი" სალათის ფოტოზეა ნაჩვენები. კერძის კიდე შეიძლება მორთოთ მწვანილებით: კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი. აწყობის შემდეგ აუცილებლად მიეცით სალათს რამდენიმე საათი, რათა მაცივარში სწორად გაჟღენთილიყო. მიირთვით ცივად. კარგი მადა!

სარგებელი

სტაფილოში ბევრი კაროტინი და D ვიტამინია, რაც ზამთარში უბრალოდ არ არის საკმარისი. ხახვი და ლიმონის წვენი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, რომელიც ყველას გვჭირდება იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად. სოკოს აქვს ცილების და მნიშვნელოვანი მიკროელემენტების უზარმაზარი მარაგი. ყველი შეიცავს როგორც პროტეინს, ასევე აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს (აუმჯობესებს ვიტამინების შეწოვას), კალციუმს.

თუ ზედმეტად ცხიმიანი და მაღალკალორიული საკვების გეშინიათ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ რეცეპტით. ეცადეთ მაიონეზით ოდნავ შეამციროთ ყველის რაოდენობა. თავად კარტოფილს (ცხიმის გარეშე) აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, იგივე ეხება კვერცხს და სოკოს, ამიტომ თავისუფლად გაზარდეთ მათი შემცველობა. ხორცი შეიძლება მოვაყაროთ მოხარშული ან შემწვარი, პირველი ვარიანტი იქნება დაბალკალორიული, მეორე კი ძალიან გემრიელი. ხახვსაც შეუძლიაარ მოვშუშოთ ზეთში, მაგრამ შევწვათ მდუღარე წყალში.

„ფორთოხლის ნაჭრის“სალათის კალორიული შემცველობა მხოლოდ დაახლოებით 120 კკალ/100 გრამია, ხოლო მას აქვს მდიდარი გემო, ლამაზი გარეგნობა და შეიცავს ყველა საჭირო ვიტამინს კარგი ტონუსის შესანარჩუნებლად. იდეალურია ყოველი დღისთვის ან ზეიმისთვის.