ხელნაკეთი ვაშლის წვენი რბილობით ზამთრისთვის: გემრიელი რეცეპტები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

ცეცხლის მოსვლასთან ერთად ადამიანებს საშუალება ეძლევათ მასზე მოამზადონ სხვადასხვა კერძები და მოამზადონ მომავალი გამოყენებისთვის. მას შემდეგ მრავალი საუკუნე გავიდა, მაგრამ მარაგის ჩვევა არ გამქრალა. დღეს ვისაუბრებთ ვაშლებზე, უფრო სწორად, როგორ სწრაფად და მარტივად „მოვამზადოთ“ვაშლის წვენი მისგან ზამთრისთვის. ალბათ, არ არსებობს ისეთი ადამიანი, რომელიც გულგრილი დარჩება საყვარელი მეუღლისა თუ დედის მოსიყვარულე და ნიჭიერი ხელებით მომზადებული ნატურალური ხილის კომპოტების (წვენების) მიმართ.

არაჩვეულებრივი გემოს გარდა, ისინი დაჯილდოვებულია საკვები ნივთიერებებითა და სამკურნალო ძალით. ვაშლის წვენი რბილობით (ზამთრისთვის) მოგიხსნით ვიტამინის დეფიციტს, გააუმჯობესებს ჯანმრთელობას და მისცემს საგაზაფხულო განწყობას ყველაზე მძიმე ყინვებში. ხელნაკეთი პრეპარატების უპირატესობა ის არის, რომ ისინი არ შეიცავს მავნე კომპონენტებს და გამდიდრებულია პექტინის ნივთიერებებით, რომლებიც უზარმაზარ სარგებელს მოაქვს ჩვენს ორგანიზმს.

პროდუქტის ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად შესაძლებელია მისი დაკონსერვება (პასტერიზაცია). სამზარეულოსთვის აირჩიეთ მხოლოდ ძალიან მწიფე, გარეშეჭიის ხვრელები და დამპალი ვაშლები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის ლანგარი, მაგალითად, გოგრის, მსხლის, ქლიავის დამატებით - ეს ყველაფერი თქვენს ფანტაზიასა და პრეფერენციებზეა დამოკიდებული.

რეცეპტი ვაშლის წვენის რბილობით ზამთრისთვის

ნახევარი ლიტრიანი ქილა დასჭირდება დიდი კოვზი გრანულირებული შაქარი. ვისაც უყვარს ტკბილი სასმელები, შეუძლია კიდევ დაამატოთ. ვამზადებთ ხორცსაკეპ მანქანას, წვენსაწურს, ბლენდერს ან პრესას - ვისაც რა აქვს.

დასაწყისისთვის კარგად ვრეცხავთ მწიფე და წვნიან ხილს, ვჭრით 4 ნაწილად და ვაქცევთ პიურედ. ჩაასხით სითხე ტაფაში, დაუმატეთ შაქარი და გააცხელეთ (არ ადუღოთ). შემდეგ, სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, ჩაასხით წინასწარ სტერილიზებულ კონტეინერში. ვაშლის წვენს რბილობით (ზამთრისთვის) ყელზე ვასხამთ, ზემოდან თბილი ქსოვილით ვაფარებთ და ზუსტად ერთი დღით ვტოვებთ. ასეთი წვენი შეგიძლიათ შეინახოთ ბნელ და მშრალ სარდაფში ორი წლის განმავლობაში. გახსენით ნებისმიერ დროს და ისიამოვნეთ გემრიელი, გამაგრებული და გამამხნევებელი სასმელით.

ჯანსაღი ვაშლის წვენი რბილობით (ზამთრისთვის), გოგრა და სტაფილო

საჭირო ინგრედიენტები:

• კილო ტკბილი ვაშლი;
• გახეხილი გოგრა (ნახევარი კილო);
• ერთი დიდი სტაფილო;
• შაქარი გემოვნებით.

მოხარშეთ გოგრა დარბილებამდე, გახეხეთ ბლენდერში. გასუფთავებულ სტაფილოებს ვაშლებთან ერთად წვენსაწურში ვავლებთ. შემდეგ ვურევთ ყველა კომპონენტს, ავურიოთ, დავდგათ ცეცხლზე და მივიყვანოთ ადუღებამდე. მჭიდროდ დახურეთ სუფთა კონტეინერში. ეს შესანიშნავი რეცეპტი გემრიელია.სასმელი მოგცემთ სიხალისეს და სიახლეს.

ნატურალური სასმელი დამზადებული ვაშლის, შოკებერის და შავი მოცხარისგან

პროდუქტის შემადგენლობა:

• ახლად გამოწურული ვაშლის წვენი (ნახევარი ლიტრი);
• შავი მოცხარის და კენკრის წვენი (300 მლ თითოეული სასმელი);
• შაქარი - დოზა თქვენი შეხედულებისამებრ.

შეაერთეთ ყველა პროდუქტი ერთმანეთს, შეურიეთ გრანულირებული შაქარი და გააცხელეთ 80 °C-მდე. ამით სრულდება ვაშლის წვენის მომზადება რბილობითა და კენკრით - შეგიძლიათ დაასხით ქილებში და კორპში.

თუ ერთი კვირის შემდეგ სასმელი არ გახდა დაბინდული, დუღილის ან ობის დაფარული, მაშინ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ. მაგრამ თუ გაფუჭების ნიშნები აშკარად ჩანს, მაშინ შეიძლება წვენის მოხარშვა და მისგან ჟელე ან ხილის სასმელების მომზადება. იმისათვის, რომ თქვენი ბლანკები არ გაფუჭდეს, აუცილებლად გაასტერილეთ ქილები ხუფებით.