სკუმბრია ბეწვის ქურთუკის ქვეშ: ეტაპობრივი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სკუმბრიის სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ არის ცნობილი კერძის ალტერნატივა ქაშაყით. თუმცა, ეს ვარიანტი საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ მრავალფეროვნება ჩვეულებრივ საახალწლო სუფრას. აღსანიშნავია ისიც, რომ შებოლილი თევზის გამოყენებას საინტერესო გემო მოაქვს. და ზოგიერთი რეცეპტი შეიცავს სრულიად უჩვეულო ინგრედიენტებს. თუმცა, ეს კერძის გემოს მხოლოდ უფრო საინტერესოს და უკეთესს ხდის. ასეთი სალათის დეკორაციებსაც შეგიძლიათ იუმორით მიუდგეთ. მაგალითად, ყვავილების აშენება ბოსტნეულისგან ან მწვანილისგან. მაშინ ეს კერძი ბავშვებსაც მოეწონებათ.

სტანდარტული რეცეპტი: ინგრედიენტები

გემრიელი სკუმბრია ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი საშუალო ზომის შებოლილი თევზი.
• ორიოდე დიდი კარტოფილი.
• ორი სტაფილო.
• ერთი თავი ხახვი.
• ორი საშუალო ჭარხალი.
• მაიონეზი.
• ორი ქათმის კვერცხი.

კვერცხი და ბოსტნეული, ხახვის გარდა, უნდა მოხარშოთ. ჭარხალი და სტაფილო წინასწარ გაწმენდილია. კარტოფილის დამზადება შესაძლებელია ტყავში, მაგრამ მანამდე კარგად უნდა გაირეცხოს, ჭუჭყისაგან გაიწმინდოს მყარი ტილოთი. მომზადებამდე ყველა ინგრედიენტი უნდა გაცივდეს. სკუმბრია ამოღებულია და კანი ამოღებულია.

სკუმბრია ბეწვის ქვეშ: რეცეპტი ფოტოთი

ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით წვრილად. ის სალათის თეფშზე უნდა დაიდოთ. კერძები უნდა შეირჩეს ბრტყელი, ზედაპირული. შემდეგი ფენა არის თევზი. სკუმბრიის ნაჭრები ისე უნდა დაიჭრას, რომ ადვილად აიღოთ ჩანგლით.

შემდეგ გახეხეთ გახეხილი მოხარშული კარტოფილი. ისინი ფარავს თევზს. ახლა შეგიძლიათ სალათი მაიონეზით გაანაწილოთ. აუცილებელია, რომ იგი მთლიანად ფარავდეს კარტოფილის ფენას, ამიტომ არ არის საჭირო ამის გამო ბოდიში. ახლა შეგიძლიათ სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ კვლავ მოდის მაიონეზის ფენა, მაგრამ არც ისე სქელი. ახლა ჭარხლის დროა. მას ასევე აწურავს სახეხით. ახლა თქვენ უნდა გაანაწილოთ მაიონეზი ისე, რომ სალათი გაჟღენთილი იყოს. მოხარშული კვერცხები უნდა დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად, შემდეგ კი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მოვაყაროთ მზა სკუმბრია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ცილა ან გული, ან შეგიძლიათ მთლიანად დაჭერით კვერცხი. ასეთი სალათი უნდა დადგეს სიცივეში საათნახევარი მაინც.

მწვანე ვაშლის სალათი

ეს რეცეპტი სკუმბრია ბეწვის ქვეშ, საინტერესოა, რადგან ვაშლი და ხახვი მარინირებულია. ეს სალათს პიკანტურ გემოს აძლევს. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• ერთი საშუალო ზომის შებოლილი თევზი.
• დიდი მწვანე ვაშლი.
• დიდი ხახვი, რაც უფრო წვნიანი და ტკბილი, მით უკეთესი.
• ორი პატარა ჭარხალი.
• ორი კარტოფილი.
• ორიოდე კვერცხი.
• მაიონეზი გასახდელად.

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ხახვი და ვაშლი. ამ უკანასკნელს აცალებენ, უხეხ სახეხზე ავლებენ და ჭურჭელში ათავსებენ. ხახვი გახეხილია, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. აქ საჭიროადაუმატეთ ცოტაოდენი ძმარი, ცოტა მარილი და შაქარი. უმჯობესია, ეს ნარევი დაახლოებით ათი წუთი გააჩეროთ, რომ დამარინადოს.

მოჭრილი თევზი მოთავსებულია ფორმის ძირში. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი. დააფარეთ ეს ყველაფერი გახეხილი მოხარშული კარტოფილის ფენით. ზედ აყრიან ხახვის და ვაშლის მზა ნარევს. ასევე ღირს მაიონეზით შეზეთვა. ახლა მოხარშული კვერცხებისა და სტაფილოების ჯერია, წვრილ სახეხზე იხეხება. და ეს ფენა მაიონეზით უნდა იყოს გაჟღენთილი. დახურეთ ყველაფერი მოხარშული ჭარხლით. მაიონეზი ისევ თავზეა.

სალათი დამარილებული თევზით

სკუმბრია ბეწვის ქურთუკის ქვეშ შეიძლება შეიცავდეს არა მხოლოდ შებოლილ, არამედ დამარილებულ თევზსაც. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• სამი კვერცხი და კარტოფილი თითოეული.
• ერთი სტაფილო.
• საშუალო ზომის თევზი.
• ნახევარი ხახვი.
• ჭარხალი (რამდენიმე ცალი).
• მაიონეზი.
• მწვანე და დაკონსერვებული სიმინდი - დეკორაციისთვის.

როცა ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სკუმბრიის მომზადება ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ბოლოში მოაყარეთ კარტოფილი, დაჭრილი სახეხზე. მასზე მაიონეზი ასხამენ. შემდეგ ღირს თევზისა და ხახვის ფენის დადება. ახლა მოხარშული სტაფილო მსხვილ სახეხზე იხეხეთ და ჭურჭელზე მოათავსეთ. მაიონეზის კიდევ ერთი ფენა მოჰყვება. ახლა კვერცხების ჯერია, შემდეგ კი ჭარხლის. ეს ყველაფერი დაფქულია სახეხზე. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი. ასევე ღირს სალათის გაფორმება. ამისათვის ყვავილებს ამზადებენ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდისა და ნებისმიერი მწვანილისგან. ასევე შეგიძლიათ ყვავილების მოჭრა სტაფილოდან ან კვერცხიდან. სალათი მიტანის წინ უნდა შედგით მაცივარში ისე, რომ ყველაფერიფენები გაჯერებულია. ამას მინიმუმ სამი საათი დასჭირდება. უმჯობესია სალათი ღამით დატოვოთ.

სკუმბრია ბეწვის ქურთუკის ქვეშ უკვე მოსაწყენი ქაშაყის ალტერნატივაა. თუ შებოლილ თევზს იღებთ, შეგიძლიათ შესამჩნევად განაახლოთ საახალწლო სუფრა. ასევე შეგიძლიათ ტკბილი ინგრედიენტები, როგორიცაა ვაშლი, დამარილებულ თევზთან ან ცხარე ხახვთან ერთად. ეს ყველაფერი ნებისმიერ დღესასწაულს განსაკუთრებულ გემოს მიანიჭებს.