ნამცხვრები სტაფილოთი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სტაფილო არა მხოლოდ სხვადასხვა სუპების, ბორშის, ღუმელებისა და სალათების უცვლელი კომპონენტია, არამედ გემრიელი და ჯანსაღი ნამცხვრების საიდუმლო ინგრედიენტია. ის აძლევს ცომის პროდუქტებს სასიამოვნო ნარინჯისფერ ელფერს და დამატებით სიტკბოს, რაც საშუალებას გაძლევთ ოდნავ შეამციროთ გამოყენებული შაქრის რაოდენობა. დღევანდელ მასალაში წარმოდგენილი იქნება სტაფილოს ფუნთუშების ყველაზე საინტერესო რეცეპტები.

ვანილით და კარაქით

ამ სურნელოვან საკონდიტრო ნაწარმს აქვს დამსხვრეული ტექსტურა და უკიდურესად არაპრეტენზიული შემადგენლობა. ეს კარგი დამატება იქნება ბავშვების ჩაის დასალევად და სამუდამოდ ამოიღებს მაღაზიაში ნაყიდ პროდუქტებს თქვენი სახლიდან. საყვარელი ადამიანებისთვის მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 125გრ რბილი კარაქი.
• 250 გ ჩვეულებრივი ფქვილი.
• 50გ წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• 2 წვნიანი სტაფილო.
• 1 კვერცხი.
• 1 შეკვრა ვანილი.
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• სამზარეულო მარილი.

ითამაშე ეს რეცეპტინებისმიერ დიასახლისს, რომელმაც იცის ღუმელის ჩართვა, შეუძლია ადვილად მოამზადოს ორცხობილა სტაფილოებით. პროცესის დაწყება სასურველია ზეთის დამუშავებით. წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. როცა დარბილდება, ვანილითა და გრანულირებული შაქრით დაფქვავენ. მიღებულ მასას ამარილიანებენ, ავლებენ, ავსებენ კვერცხს და ხელახლა ამუშავებენ მიქსერით. ეს ყველაფერი კარგად მოზილეთ გახეხილ სტაფილოსთან, გამაფხვიერებელთან და ფქვილთან ერთად და გაგზავნეთ მაცივარში ერთი საათით. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, ცომიდან მრგვალ ფუნთუშებს აყალიბებენ და ათავსებენ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში. ღუმელში ყოფნის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე, მაგრამ ჩვეულებრივ რჩება ოცი წუთის განმავლობაში.

ჯინჯერით და შვრიის ფაფით

ჯანსაღი ტკბილეულის მოყვარულებმა უნდა შეავსონ თავიანთი კოლექცია სტაფილოს ფუნთუშების კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტით. მასზე მომზადებული ცომის პროდუქტები ძალიან რბილი და სურნელოვანია. შუადღის ჩაისთან ერთად რომ მიირთვათ, დაგჭირდებათ:

• 300გრ შვრიის ფქვილი.
• 100გრ ყავისფერი შაქარი.
• 1 სტაფილო.
• ½ შეფუთვა კარაქი.
• 1 ს.კ ლ. ახალი ლიმონის წვენი.
• 1 ს.კ ლ. გახეხილი კოჭა.
• სამზარეულო მარილი და ვანილი.

სანამ ამ სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტის ხელახლა შექმნას დაიწყებთ, კარაქზე უნდა იმუშაოთ. გამოყვანილია მაცივრიდან და მოკლედ ტოვებს მაგიდაზე. ოთახის ტემპერატურამდე რომ გახურდება, შაქართან ერთად ამუშავებენ მიქსერით. მიღებული მასა ემატებაგახეხილი სტაფილო დაასხით ლიმონის წვენით, ვანილით, მარილით, გახეხილი კოჭა და შვრიის ფაფა. ყველაფერი ინტენსიურად იზილება ხელით, კოვზით აფენენ პერგამენტის ნაჭრით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას. მოხარშეთ ნამცხვრები 200°C-ზე 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოთი

მათ, ვის შვილებსაც არ სურთ რძის პროდუქტების ჭამა, არ უნდა დაკარგონ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი. ყველაზე მომხიბვლელი ბავშვებიც კი არ იტყვიან უარს სტაფილოებითა და ხაჭოთი ნამცხვრებით. ამის შესამოწმებლად თქვენ დაგჭირდებათ:

• 120 გრ კარგი კარაქი.
• 150 გრ ხაჭო.
• 5გ გამაფხვიერებელი.
• 2 უმი ახალი კვერცხი.
• 3 სტაფილო.
• 1 მთელი ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• 1 სავსე ჭიქა ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი.
• სამზარეულო მარილი.

ამჯერად უმჯობესია პროცესი სტაფილოს მომზადებით დავიწყოთ. მას ასუფთავებენ, რეცხავენ, ამუშავებენ სახეხით და ერწყმის დაფქულ ხაჭოს. მიღებულ მასას ემატება გამაფხვიერებელი, გამდნარი კარაქი და ტკბილი ქვიშით ათქვეფილი მარილიანი კვერცხი. ეს ყველაფერი საგულდაგულოდ მოზილეთ არაერთხელ გაცრილი ფქვილით, კოვზით გადაიტანეთ პერგამენტის ნაჭერზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200°C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.

სახამებლითა და მცენარეული ზეთით

მათ, ვისაც რატომღაც მოუწია რაციონიდან კვერცხისა და რძის პროდუქტების გამორიცხვა, უნდა გაითვალისწინონ სტაფილოებით ნამცხვრების ძალიან საინტერესო რეცეპტი. მის მიხედვით დამზადებული დელიკატესი არ შეიცავსარ არის ცხოველური წარმოშობის კომპონენტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ადვილად ჯდება ვეგეტარიანულ მენიუში. სახლში გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 2 სტაფილო.
• 2 სავსე ჭიქა უბრალო თეთრი ფქვილი.
• 1 მთელი ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• ½ ჭიქა კარტოფილის სახამებელი.
• 3 ს.კ. ლ. რაფინირებული ზეთი.
• 5გ გამაფხვიერებელი.
• სამზარეულო მარილი და ვანილი.

გაწმენდილი, გარეცხილი და გახეხილი სტაფილო შერეულია მცენარეულ ზეთთან და შაქართან. მიღებულ მასაში თანდათან შეჰყავთ მარილი, ვანილი, გამაფხვიერებელი, სახამებელი და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერი ხელით ინტენსიურად იზილება და ფუნთუშების სახითაა მორთული. თითოეულ მათგანს აფენენ საცხობ ფირფიტაზე და იგზავნება სითბოს დასამუშავებლად.

არაჟნით

მადისაღმძვრელი და ნაზი ნამცხვარი სტაფილოთი, რომლის რეცეპტი აუცილებლად მოხვდება ყველა დიასახლისის წიგნში, რომელიც ცდილობს ოჯახის უფრო ხშირად განებივრებას ხელნაკეთი ნამცხვრებით, ყველაზე მომთხოვნი ტკბილეულიც კი სიამოვნებით მიირთმევს მას. საკუთარ სამზარეულოში რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ:

• 100გრ არაჟანი.
• 200გრ სტაფილო.
• 100 გ წვრილ გრანულირებული შაქარი.
• 400გრ უბრალო თეთრი ფქვილი.
• ½ ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• ქიშმიში და ვანილი.

პირველ რიგში სტაფილოსთან უნდა გაუმკლავდეთ. იწმინდება, გარეცხილი, სახეხით დაფქვა და შაქართან და არაჟანთან ერთად. მიღებულ ფორთოხლის მასას ემატება დასველებული ქიშმიში, გამაფხვიერებელი და ვანილი. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეულიგამდიდრებულია ჟანგბადის ფქვილით და მზადდება ფუნთუშების სახით. მიღებული ბლანკები გადაიტანეთ პერგამენტის ნაჭერით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული სტაფილოთი

ნამცხვრის რეცეპტი, რომლის ფოტოც მადას გიღვიძებს და დიეტას დაგავიწყებს, უაღრესად მარტივია და განსაკუთრებული მოთხოვნაა ახალბედა დიასახლისებში. ვინაიდან ის გულისხმობს კონკრეტული კომპონენტების გამოყენებას, სანამ ითამაშებთ, დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ:

• 100 გ წვრილ გრანულირებული შაქარი.
• 200გრ სტაფილო.
• 250 გ ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი.
• 1 შეკვრა კარაქი.
• 1 კვერცხი.
• მარილი და წყალი.

გაწმენდილი და გარეცხილი სტაფილო იხარშება მდუღარე წყალში. როცა დარბილდება, ამოიღეთ ტაფიდან, დაფქვით და შეურიეთ შაქარს, მარილს და კვერცხს. ამ ყველაფერს ემატება გამდნარი კარაქი და მოზილეს ჟანგბადით გაჯერებული ფქვილით. ასე მომზადებული ცომი საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში ინახება, ფუნთუშების ფორმა და გამოვაცხოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე 180°C ტემპერატურაზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ცემოლინით და ვაშლით

კიდევ ერთი მარტივი სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი ხილის მოყვარულთათვის ნამდვილი სიამოვნებაა. სწრაფი და გემრიელი. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული საცხობი არის დამსხვრეული და ძალიან სურნელოვანი. მეგობრებთან ერთად საღამოს შეკრებებისთვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100გრ ყავისფერი შაქარი.
• 25გ ვაშლი.
• 50გრ სტაფილო.
• ¼ ჭიქა სემოლინა.
• კარაქის ¾ შეფუთვა.
• 1, 5 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი.
• ¼ ჩ/კ თითო გამაფხვიერებელი და მარილი.
• რძე და ლიმონის ცედრა.

რბილ კარაქს კარგად ასხამენ შაქარს, შემდეგ უმატებენ გახეხილ სტაფილოს და ვაშლს. ეს ყველაფერი მოზილეს ციტრუსის ცედრასა და ნაყარი ინგრედიენტებით და შემდეგ ნახევარი საათით იგზავნება მაცივარში. შემდეგ ეტაპზე მზა ცომისგან ფორმირდება ფუნთუშები, ზეთს ვასხამთ რძით და ვაცხობთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე 180 °C ტემპერატურაზე.