ვახშამი დაბალკალორიული: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დაბალკალორიული ვახშამი გეხმარებათ არა მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში, არამედ საკუთარი ორგანიზმის გაწმენდაში.

არავისთვის საიდუმლო არ არის, რომ საღამოს უხვი და ცხიმიანი საკვების მიღება ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმის სწრაფ დაგროვებას და, შედეგად, მრავალი დაავადების გაჩენას, განსაკუთრებით სისხლძარღვთა.

სხეულის გასაუმჯობესებლად და გარეგნობის მოსაწესრიგებლად, დიეტოლოგები გირჩევენ მიირთვათ მხოლოდ მსუბუქი, დაბალკალორიული ვახშამი. თუ წარმოდგენა არ გაქვთ როგორ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, მაშინ ამის შესახებ ამ სტატიის მასალებში მოგიყვებით.

დაბალკალორიული სადილის რეცეპტები ფოტოებით

იმისთვის, რომ ღამით მაცივარში არ ვიჩქაროთ, ვახშამი მაქსიმალურად ნოყიერი უნდა იყოს. თუმცა, ის უნდა იყოს მოხარშული რაც შეიძლება ნაკლები ცხიმით, რათა თავიდან აიცილოთ წონის მომატება.

ზღვის პროდუქტების პომიდვრის წვნიანი იდეალური ვახშამია. დაბალკალორიულია, არ უწყობს ხელს სიმსუქნეს, მაგრამ ამავდროულად კარგად გაჯერებულია. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ზღვის პროდუქტების შეიკი (ნაყინი) - დაახლოებით 250 გ;
• დიდი ხახვი - 1 თავი;
• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• დიდი ახალი პომიდორი- 1 ცალი;
• ნატურალური ტომატის წვენი - მინიმუმ 350 მლ;
• ზაფრანა - დაახლოებით 1 დესერტის კოვზი;
• პროვანსული მწვანილი - დაახლოებით 1 დესერტის კოვზი;
• ხმელი რეჰანი - პატარა კოვზი;
• ლიმონის წვენი - დიდი კოვზი;
• ქათმის კვერცხი არც თუ ისე დიდი - 1 ც.

კომპონენტების დამუშავება

სანამ დაბალკალორიული ვახშმის მომზადებას შეძლებთ, საჭიროა ყველა კომპონენტის დამუშავება. გაყინული ზღვის პროდუქტები ათავსებენ ღრმა თასში და ასხამენ მდუღარე წყალს. ამ ფორმით აჩერებენ 5-7 წუთს, შემდეგ ყრიან ქვაბში და ენერგიულად შეანჯღრევენ.

რაც შეეხება ბოსტნეულს, ისინი გაფცქვენით და დაჭერით. ხახვი, ახალი პომიდორი და ტკბილი წიწაკა წვრილად დაჭერით კუბიკებად. ნივრის კბილი დავჭრათ ნაჭრებად, ქათმის კვერცხს კი ჩანგლით ძლიერად ავთქვიფოთ.

შემწვარი საკვები

წონის დაკლებისთვის დაბალკალორიული სადილის მოსამზადებლად არ არის საჭირო მხოლოდ ნაზი თერმული დამუშავების გამოყენება. თუ რამდენიმე ინგრედიენტს შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, ეს არანაირ გავლენას არ მოახდენს თქვენს ფიგურაზე.

ყველა პროდუქტის დამუშავების შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ქვაბი და გააცხელოთ მასში დიდი კოვზი მზესუმზირის ზეთი. შემდეგ მას უნდა მოაყაროთ ხახვი და ნივრის კბილი. შეწვით ეს ინგრედიენტები საშუალო ცეცხლზე, სასურველია სანამ არ გაწითლდება.

ეს პროცედურა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ დაბალკალორიული და ძალიან სურნელოვანი ვახშამი.

სუპის მომზადება

პომიდვრის წვნიანი ზღვის პროდუქტებით რეკომენდებულია მოხარშვადიდი ქვაბი. მასში ადუღებენ ჩვეულებრივ წყალს, შემდეგ აყრიან ტკბილ წიწაკას, ახალ პომიდორს და ტომატის წვენს. 20 წუთის მოხარშვის შემდეგ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ზღვის კოქტეილი და ადრე შემწვარი ნიორი და ხახვი. ინგრედიენტების დამარილებისა და სანელებლებით არომატიზების შემდეგ ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.

დროის შემდეგ ტაფაზე ლიმონის წვენი ემატება. მის შემდეგ ბულიონში ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

შემდეგი ადუღების შემდეგ კერძი ხარშეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით გაზქურიდან.

მიირთვით მაგიდასთან

წვნიანი სახურავის ქვეშ დაახლოებით ¼ საათის განმავლობაში, გემრიელი დაბალკალორიული ვახშამი მიირთმევენ სუფრას ღრმა თასებში. კერძის გარდა, მიირთვით ახალი მწვანილი და უმი ბოსტნეულის სალათი.

ორთქლზე მოხარშული თევზი მწვანე სოუსით

სინამდვილეში, სადილად დაბალკალორიული კერძები მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია. სუპის მომზადებაზე ზემოთ ვისაუბრეთ. თუ გსურთ მეორე კერძის მომზადება, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ ისეთი დიეტური თეთრი თევზი, როგორიცაა ჰაკი.

ამ პროდუქტის ორთქლზე მოხარშვით მიიღებთ ძალიან დაბალკალორიულ კერძს. იმისათვის, რომ ის არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც იყოს, გირჩევთ სუფრაზე მიირთვათ თევზი მწვანე სოუსთან ერთად. როგორ მოვიქცეთ, ამას ცოტა შემდგომ გეტყვით.

ასე რომ, სადილის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• დიდი გაყინული ჰაკი - 1 ც.;
• ნივრის კბილი - დაახლოებით 3 ცალი;
• მარილი,პილპილი - გემოვნებით;
• ახლად დაჭრილი ოხრახუში - დაახლოებით 3 დიდი კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• რაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 4 დიდი კოვზი.

პროდუქტების მომზადება

უგემრიელესი მეორე კერძისთვის ნივრის კბილი გახეხეთ და შემდეგ წვრილად დაჭერით. ოხრახუშის ფოთლები კარგად გარეცხეთ და დაჭერით. რაც შეეხება ახლად გაყინულ ჰაკს, მას ადუღებენ, ასუფთავებენ შიგნიდან და ფარფლებისგან და შემდეგ ჭრიან 4-6 სმ სისქის ნაჭრებად.

თევზის მომზადება

რა მოვამზადოთ ვახშამზე (დაბალკალორიული)? რა თქმა უნდა, თეთრი თევზი წყვილისთვის. ჰაკის დამუშავების შემდეგ, ყველა ნაჭერს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დატოვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დებენ ორმაგ ქვაბში და ადუღებენ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში თევზი უნდა გახდეს რაც შეიძლება რბილი და ნაზი.

სოუსის დამზადება

დაბალკალორიული ვახშამი (სხვადასხვა კერძების რეცეპტები განხილულია ამ სტატიაში) უნდა იყოს არა მხოლოდ მარტივი, არამედ გემრიელიც. ამიტომ, ორთქლზე მოხარშული თევზი უნდა მიირთვათ სუფრასთან არა მხოლოდ ასე, არამედ სპეციალური სოუსით. მისი დამზადება მარტივი და მარტივია.

რაფინირებული ზეითუნის ზეთი მოათავსეთ ტაფაში და ძლიერად გააცხელეთ. შემდეგ მას ემატება წვრილად დაჭრილი ნიორი, ოხრახუშის ფოთლები და დაჭრილი ოხრახუში. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

როგორც კი სოუსს სასიამოვნო არომატი მოჰყვება, გადმოიღეთ გაზქურიდან და ოდნავ გაცივდა.

როგორ მივირთვათ ვახშამი?

თევზი ორმაგ ქვაბში მოხარშვის შემდეგ დნება ბრტყელ თეფშზე და ასხურება ნივრის სოუსით. მიირთვით ეს ვახშამისუფრა სასურველია ახალი მწვანილით ან უმი ბოსტნეულით.

ამ კერძზე გარნირი არ მზადდება, რადგან მას შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს მისი კალორიულობა.

სადილისთვის მოამზადეთ გემრიელი და ნოყიერი სალათი

ახლა თქვენ გაქვთ ძირითადი იდეა, თუ როგორ მოამზადოთ დაბალკალორიული ვახშამი. პირველი და მეორე კურსების რეცეპტები, რომლებიც ზემოთ განვიხილეთ. თუ საღამოს არ გინდათ წვნიანი ან ორთქლზე თევზის მომზადება, მაშინ გირჩევთ მოამზადოთ მსუბუქი, მაგრამ ძალიან ნოყიერი და ჯანსაღი სალათი ბოსტნეულით და ქათმის მკერდით.

ასე რომ, დიეტური საჭმლის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ახალი ჩერი პომიდორი - დაახლოებით 5-7 ცალი;
• გაცივებული ქათმის მკერდი - დაახლოებით 300გრ;
• ახალი კიტრი რბილი კანით - 2 საშუალო ცალი;
• მწვანე სალათის ფოთლები - 3-4 ცალი;
• ახალი კამა - რამდენიმე ტოტი;
• წითელი ხახვი - პატარა თავი;
• წიწაკა და სუფრის მარილი - დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ;
• რაფინირებული ზეითუნის ზეთი - წაისვით გემოვნებით.

დამუშავების ინგრედიენტები

ეს დაბალკალორიული სადილის სალათი მზადდება სწრაფად და მარტივად.

პირველ რიგში საჭიროა ფრინველის ხორცის გადამუშავება. მას ადუღებენ მსუბუქად დამარილებულ წყალში, შემდეგ აციებენ, ასუფთავებენ ძვლებსა და კანს. დარჩენილი ფილე დაჭერით კუბიკებად მარცვლეულზე.

რაც შეეხება ბოსტნეულს, კარგად არის გარეცხილი. Cherry პომიდორი იყოფა შუაზე, ახალი კიტრი დაჭერით ნაჭრებად, ხოლო წითელი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ასევე ცალკე ჩამოიბანეთ მთელიგამწვანება. ახალ კამას ჭრიან, სალათის ფოთლებს კი ხელით ჭრიან.

საჭმლის მომზადება სახლში

ქათმის მკერდის სალათის შესაქმნელად აიღეთ ღრმა თასი და ჩაყარეთ მასში შემდეგი ინგრედიენტები: სალათის ფურცლები, კიტრის ნაჭრები, მოხარშული ფილე, ჩერი პომიდორი, ახალი კამა და წითელი ხახვის ნახევარ რგოლები.

შემდეგ პროდუქტებს აგემოვნებენ მარილით, პილპილით და რაფინირებული ზეითუნის ზეთით. ინგრედიენტების კოვზით შერევის შემდეგ, მკვებავი სალათი მაშინვე დგება სუფრაზე.

როგორ მოვემსახუროთ ოჯახის წევრებს?

ბოსტნეულის სალათი ქათმის მკერდით ჩამოყალიბების და მომზადების შემდეგ, მაშინვე დნება თეფშებზე და წარდგება სუფრაზე.

ძალიან არასასურველია ასეთი მადის გვერდით შენახვა. ეს იმის გამო ხდება, რომ გარკვეული პერიოდის შემდეგ ბოსტნეული გამოყოფს წვენს, რაც სალათს წყლიანი და უგემური გახდება.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მადა, როგორც ცალკე სრულფასოვანი კერძი და გარდა ტომატის სუპისა ან ორთქლის თევზისა.

დიეტური ბანანის დესერტის მომზადება

ცოტამ იცის, მაგრამ დესერტიც დაბალკალორიულია. მისი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან. მთავარია არ გამოიყენოთ გრანულირებული შაქარი და სხვადასხვა ცხიმები.

მაშ რა დიეტური დესერტი მოვამზადოთ სადილისთვის? ჩვენ გირჩევთ გააკეთოთ ბანანის ნაყინი იოგურტის გამოყენებით. ასეთი რეცეპტის განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება:

• ნატურალური იოგურტი (1%) დამატკბობლებისა და სხვადასხვა დანამატების გარეშე - დაახლოებით 250 გ;
• ბანანი მწიფე და ძალიან რბილი - 2 ც.;
• ვანილინი - მიერგემო;
• შაქრის შემცვლელი - სურვილისამებრ;
• პიტნის ყლორტი - დეკორაციისთვის.

მომზადების პროცესი

ეს ნაყინი მოეწონება არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. უფრო მეტიც, ეს უკანასკნელი ვერც კი შეამჩნევს იმ ფაქტს, რომ ეს პროდუქტი არ შეიცავს გრანულირებულ შაქარს.

იმისთვის, რომ იოგურტისა და ხილის ნაზავი ნაყინს ნამდვილად დაემსგავსოს, ის ბლენდერით უნდა მოამზადოთ. გაწმენდილი ბანანის ნაჭრები ჯერ მის თასში დევს, შემდეგ კი ძლიერად ურტყამს მაქსიმალური სიჩქარით. ერთგვაროვანი ხილის გრილის მიღების შემდეგ მას თანდათან აყრიან ნატურალურ 1%-იან იოგურტს. ორივე ინგრედიენტი ისევ ათქვიფეთ და ემატება სურნელოვანი ვანილინი.

მიღებული მასის გასინჯვის შემდეგ წყვეტენ დაუმატონ მას შაქრის შემცვლელი თუ არა. მზარეულების უმეტესობა ამას არ აკეთებს, რადგან ბანანი მაინც დიდ სიტკბოს მატებს კერძს. თუმცა, ზოგიერთი დიასახლისი ფიქრობს, რომ ასეთი ნაყინი ზედმეტად ნაზი გამოდის. ამასთან დაკავშირებით მასში ათავსებენ მცირე რაოდენობით შაქრის შემცვლელს.

რამდენად ლამაზად წარმოგიდგინოთ სადილზე?

როგორც ხედავთ, არაფერია რთული იოგურტის ნაყინის მომზადებაში. მას შემდეგ, რაც სურნელოვანი და ტკბილი მასა ათქვიფეთ, მოათავსეთ კულინარიულ შპრიცში და ლამაზად გაწურეთ მინის თასში. დესერტს ზემოდან აყრიან ახალი პიტნის ყლორტს და დაუყოვნებლივ იგზავნება მაცივარში ან საყინულეში.

მას შემდეგ, რაც მასა გაცივდება, მიირთვით სუფრასთან დესერტის კოვზთან ერთად.

დიეტური სასმელის არჩევანი

ახლა იცით, რა მოამზადოთ სადილისთვის. დაბალკალორიულ მენიუში უნდა იყოს არა მხოლოდ პირველი და მეორე კერძები, ასევე სალათი და დესერტი, არამედ სასმელიც.

დიეტის დროს აკრძალულია შავი ჩაის დალევა რძით და შაქრით. ყოველივე ამის შემდეგ, ინგრედიენტების ამ კომბინაციას აქვს საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ ნატურალური და შეძენილი წვენები, ხილის სასმელები, ალკოჰოლური სასმელები და კომპოტები არ გამოდგება დაბალკალორიული სადილისთვის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ისინი ყველა შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, რაც, ფაქტობრივად, ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების სწრაფ მატებას.

მაშ, რა სასმელი შეგიძლიათ დალიოთ დაბალკალორიულ სადილთან ერთად? ჩვენ გირჩევთ რეგულარული მწვანე ჩაის მომზადებას. ის კარგად მოგიკლავს წყურვილს, გაჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო მინერალებით და ამავდროულად არ გამოიწვევს ჭარბ წონას.

შეჯამება

დაბალკალორიული კერძების მოსამზადებლად ჩამოთვლილი რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოაწყოთ სადილისთვის ლამაზი სუფრა. უფრო მეტიც, ასეთი კვება არასოდეს შეუწყობს ხელს ჭარბი წონის გამოვლენას, ასევე დაიცავს თქვენს ჯანმრთელობას და კიდევ გააძლიერებს მას.

შეჯამებისას მინდა წარმოგიდგინოთ დაბალკალორიული სადილის მენიუ:

• პომიდვრის წვნიანი ზღვის ქვეწარმავლებით - დაახლოებით 150 გ;
• ორთქლზე თეთრი თევზი ნივრის სოუსით - 1 პატარა ნაჭერი;
• ბოსტნეულისა და მოხარშული ქათმის მკერდის სალათი - 3 დიდი კოვზი;
• იოგურტის ნაყინი - პატარა თასი;
• თბილი მწვანე ჩაი - 1 ჭიქა.

თუ ფიქრობთ, რომ ეს მენიუ ძალიან დიდია, შეგიძლიათ შეამციროთ ის ზღვის პროდუქტების პომიდვრის სუპი ან ორთქლზე მოხარშული თევზის ამოღებით.

რაც შეეხება მწვანე ჩაის, უმჯობესია დალიოთ არა ჭამის შემდეგ, არამედ ძილის წინ 1,5-2 საათით ადრე. ეს თქვენს ძილს ძლიერს და მშვიდს გახდის და ცარიელ კუჭზე არ მოგცემთ საშუალებას დაიძინოთ. კარგი მადა!