დაუჯერებელი რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დახუჭე თვალები და დაბრუნდი ბავშვობაში. იქ, სადაც სოფელში დადიოდი ბებიასთან მთელი ზაფხული და არდადეგები. იგრძენით ახალი რძისა და ახალი ნამცხვრების არომატი. მითხარი, გინდა იქ ყოფნა? და რამდენი საიდუმლო რეცეპტი ჰქონდა ბებიას! თითოეული კერძი შესანიშნავი გამოვიდა და მისი გამეორება შეუძლებელი იყო. ყოველთვის რაღაც აკლდა გემოს. ახლა კი გაიგებთ უგემრიელესი ნამცხვრების დამზადების ყველა საიდუმლოებას ბებიას რეცეპტების მიხედვით.

უფუარი ფუნთუშების რეცეპტი ყველაზე ძველ და იდუმალებად ითვლება. უნიკალურია იმით, რომ მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, მაგრამ გემო იგივე რჩება. რატომ ხდება ეს, განვიხილავთ ქვემოთ.

ნამცხვრის სიახლე

ბებიას უფუარი რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა რძე;
• 1 კვერცხი;
• 200გრ კარაქი (მარგარინი);
• 1 ჩ/კ სოდა;
• 2 ჭიქა შაქარი;
• 6 ჭიქა ხორბალიფქვილი;
• 100გრ შაქრის ფხვნილი.

ჯერ უნდა მოზილოთ ცომი. უპირველეს ყოვლისა, წყლის აბაზანაში გაადნეთ მარგარინი ან კარაქი. დაუმატეთ კვერცხი, სოდა, რძე, შაქარი და კარგად აურიეთ. აღსანიშნავია, რომ ამ უფუარი სოდის რეცეპტში სოდის ჩაქრობა არ გჭირდებათ. როდესაც ერთგვაროვან მასას მიიღებთ, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.

გაყავით ცომი ორ პარკად და შედგით საყინულეში ერთი საათით. გაციების შემდეგ პლასტილინივით ბლანტი ხდება და ხელებს არ ეკვრის. 1-2 სმ სისქის ცომს გავაბრტყელებთ და დანით ან სპეციალური ფორმებით ვჭრით ფუნთუშების ფიგურებს. საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდს და წავუსვით მცენარეული ზეთი. მომავალი ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ორცხობილა ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტით. მაგალითად, თხილი, ჯემი ან კენკრა. ჩვენ ვაგზავნით სიახლეს ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე.

შედეგად, ფუნთუშები ზომიერად ტკბილია და შესაფერისია პატარა ბავშვებისთვის. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი.

ნამცხვარი ხაჭოთი

მოდით, გადავხედოთ ხაჭოს კლასიკურ რეცეპტს. საჭირო ინგრედიენტები:

• 300გრ ხაჭო;
• 4 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი;
• 0, 5 ს.კ. ლ. ზეთი;
• 1-2 ჭიქა წვრილი ფქვილი;
• 1-2 ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
• 0, 5 ს.კ. ლ. სოდა;
• საშუალო ცხიმიანი არაჟანი;
• მარილი.

მომზადების დროს მიიღება სურნელოვანი დონატები, რომლებიც არავის დატოვებსგულგრილი.

მომზადების პროცესი

ცომისთვის დაგჭირდებათ არაჟანი, 3 კვერცხი, სოდა, შაქარი და ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი იმავე თანმიმდევრობით. როგორც კი ცომი ხელებზე შეწყვეტს, გადააფარეთ პირსახოცი ან ფილა და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

ამ დროს ვამზადებთ შიგთავსს ახალი ნივთებისთვის. ამისათვის აურიეთ გული, ხაჭო, შაქარი, მარილი და კარგად აურიეთ.

ნახევარი საათის შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი ტურნიკის სახით. შემდეგი, დაჭერით პატარა თანაბარ ნაწილად. თითოეულ ნაჭერს ვახვევთ დაახლოებით 15 სმ დიამეტრის წრეში.სამუშაო ნაჭრის შუაში მოვათავსოთ შიგთავსი და კიდეები გავაბრტყელოთ ჩიზქეიქის მისაღებად. პერგამენტის ქაღალდი შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით და დაასხით მასზე სიახლე. შიგთავსის ღია ნაწილი უნდა წავუსვათ არაჟანი გულით. საცხობ ფირფიტას ვაგზავნით ღუმელში რამდენიმე წუთით 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ტკბილეული შეგიძლიათ გააფორმოთ შაქრის ფხვნილით ან ჯემით.

ეს უსაფუარო რეცეპტები დაგეხმარებათ ჩაძიროთ სოფლად, სასიამოვნო ატმოსფეროში და აჩვენოთ ბავშვებს თქვენი საყვარელი დელიკატესი უძველესი დროიდან.