წვნიანი დაფქული ინდაურის ხორცის ბურთულები: გემრიელი რეცეპტები, კერძის ინგრედიენტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ინდაურის ხორცი ძალიან ჯანმრთელია ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. ეს დაბალკალორიული პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, ბევრ ვიტამინს და მინერალს. დიეტური ხორცის გემო არც თუ ისე მიმზიდველია, მაგრამ მათი გაუმჯობესება შეგიძლიათ მწვანილის, ბოსტნეულის და სანელებლების დახმარებით. როგორ მოვამზადოთ ინდაურის ხორცის ბურთულები? გემრიელ რეცეპტებსა და სასარგებლო რჩევებს ჩვენი სტატიიდან შეიტყობთ.

წვნიანი კოტლეტები გარნირით

ეს რეცეპტი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც სურს ისწავლოს გემრიელი სადილის მომზადება შეზღუდულ დროში. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ინდაურის ხორცის ბურთულები? წაიკითხეთ რეცეპტი ქვემოთ.

• 2 კილოგრამი ინდაურის ფილე შეურიეთ კარაქს (200 გრამი).
• დაფქულ ხორცს გემოვნებით დაუმატეთ 300 მლ ნაღები, ერთი კვერცხი, მარილი და სანელებლები. შემდეგ აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული მასის ჟანგბადით გასაჯერებლად,სცემეს ხელებით მაგიდაზე.
• კატლეტები დააბრმავეთ, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით კარაქში.
• გარნისთვის გახეხეთ მოხარშული კარტოფილი კარაქთან ერთად. არ დაგავიწყდეთ მარილის და რუკოლას ფოთლების დამატება (ზაფხულში შეცვალეთ მჟავე ან ისპანახი).

მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი სოუსით და ახალი ბოსტნეულის სალათით.

კოტლეტი დაქუცმაცებული ინდაურიდან (გემრიელი) ღუმელში

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც ნებისმიერს შეუძლია დაეუფლოს.

• აზრი 600 გრამი მკერდი, ხახვი და ნიორი.
• 300 გრამი თეთრი პური ან პური, დაჭრილი წვრილად და ჩაალბეთ რძეში.
• შეურიეთ მომზადებული საკვები შესაფერის თასში და დაამატეთ მათ ერთი უმი კვერცხი.
• შეურიეთ ინგრედიენტები ხელებით, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილი.
• დააბრმავეთ ოვალური ფორმის კოტლეტი დაფქული ხორცისგან და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზეთს არ გამოვიყენებთ - მოხარშვისას დაფქული ხორცისგან საკმარისი რაოდენობით ცხიმი გამოირჩევა.

როდესაც კოტლეტი ცალ მხარეს შეიბრაწება, მათ გადაბრუნება დასჭირდება. შეავსეთ მზა კერძი ახალი ბოსტნეულით, მწვანილით და წიწიბურას გარნირით. დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენი ოჯახი დააფასებს გაწეულ ძალისხმევას.

წვნიანი უგემრიელესი დაფქული ინდაურის კოტლეტი

ფრინველის ხორცის მომზადება სიამოვნებაა: ძალისხმევადახარჯვა პრაქტიკულად არ არის საჭირო, კერძი კი წვნიანი და გემრიელი გამოდის. ამჯერად გვინდა გაგიზიაროთ საიდუმლო, თუ როგორ მოვამზადოთ ინდაურის დაფქული კოტლეტი. გემრიელი ხორცის ბურთულები უბრალოდ დნება პირში და ინდაურის ხორცის დიეტური თვისებები საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ დანამატი უდარდელად. ასე რომ, რეცეპტი არის:

• 500 გრამი ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში.
• დაამატეთ რამდენიმე უმი კარტოფილი წვრილ ან საშუალო სახეხზე ადრე გახეხილ ხორცს.
• ხახვი დაჭერით შემთხვევით და მოაყარეთ დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად.
• დაფქულ ხორცს დაასხით ნახევარი ჭიქა ოთახის ტემპერატურის წყალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ და მიღებული მასა ათქვიფეთ - ამაზე იქნება მომავალი კოტლეტების სიმსუბუქე და ჰაეროვნება.
• დაფქულ ხორცს სველი ხელით მოათავსეთ, ბლანკები დადეთ საჭრელ დაფაზე და შემდეგ გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათით.
• როცა შესაფერისი დრო გავა, შეწვით კატლეტები.

გემრიელ კერძს შეიძლება დაემატოს ჩაშუშული ბოსტნეულის გვერდითი კერძი.

კოტლეტი შამპინიონის სოუსით

ეს უგემრიელესი და ლამაზი კერძი შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე. უგემრიელესი დაფქული ინდაურის კატლეტების დამზადება არც ისე რთულია. რაც მთავარია, ყურადღებით წაიკითხეთ აქ შემოთავაზებული რეცეპტი:

• ორი ნაჭერი პური დაასველეთ რძეში.
• დაჭერით რამდენიმე კბილი ნიორი პრესით.
• მწვანე ქინძი და ოხრახუში დაჭერით წვრილად.
• ღრმა თასში შეურიეთ მომზადებული საკვები 600 გრამი დაფქული ხორცი, ქათმის კვერცხი, მარილი და პილპილი. აურიეთინგრედიენტები.
• კოტლეტები დააბრმავეთ სველი ხელით და შეწვით ტაფაში დარბილებამდე.
• მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის დავჭრათ 500 გრამი ახალი შამპინიონები, შემდეგ კი შევწვათ ბოსტნეულისა და კარაქის ნარევში.
• როდესაც სოკოდან წვენები ამოვა, ტაფაში ჩაასხით ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო და ადუღეთ, სანამ სითხე განახევრდება.
• ნახევარი ჭიქა ნაღები (10%) შეურიეთ კოვზ თეთრ ფქვილს და დაასხით ტაფაში. სოკო ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი საკმარისად შესქელდება.
• კოტლეტები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მოასხით სოუსი.

სადღესასწაულო კერძი ხუთ წუთში მზად იქნება. დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენი სტუმრები დააფასებენ ინდაურის დაფქულ კოტლეტებს. მიირთვით უგემრიელესი ხორცის ბურთულები სუფრასთან ნებისმიერი გვერდით კერძით.

ინდაურის კოტლეტი ყველით

ამ კერძის შემადგენლობა გარკვეულწილად უჩვეულოა. მაგრამ რამდენიმე "საიდუმლო" ინგრედიენტის წყალობით, ის წვნიანი და გემრიელი გამოდის. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი დაფქული ინდაურის ხორცი? რეცეპტი ძალიან მარტივია:

• ბლენდერის თასში ათქვიფეთ 200 გრამი ყველი, 200 გრამი თბილი კარაქი, რამდენიმე კბილი ნიორი და ახალი მწვანილი.
• მიღებული მასა დადეთ ფილაზე, ძეხვი გაახვიეთ და შედგით მაცივარში.
• 700 გრამი ინდაური და 200 გრამი შებოლილი ბეკონი წვრილად დაჭრილი, დაუმატეთ მწვანე ხახვი, ორიოდე კვერცხის გული და რძეში დასველებული პური. შეურიეთ ინგრედიენტები, კარგად ათქვიფეთ დაფქული ხორცი და შედგით მაცივარშინახევარი საათი.
• ყველის შიგთავსი დავჭრათ ნაჭრებად, ცილა ავთქვიფოთ, დაფქული ხორცი გავაბრტყელოთ დიდ ბურთულებად.
• ინდაურის ბლანკი ხელის გულზე გააბრტყელეთ, ცენტრში მოაყარეთ ყველი, ჩამოაყალიბეთ კატლეტი, ჩაყარეთ ცილაში და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. იგივე გააკეთეთ დანარჩენ პროდუქტებთან მიმართებაში.
• შეწვით კატლეტები, გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და დააფარეთ ფოლგა.

მოხარშეთ კერძი მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ მიირთვით ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად.

კოტლეტი "სურნელოვანი"

ამჯერად ინდაურის დაფქულ კოტლეტებს მოვამზადებთ. გემრიელი და სურნელოვანი დანამატები მზა კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას მიანიჭებს.

• წითელი ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით, ჩაყარეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი.
• 400 გრამი ფილე დანით დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეურიეთ ხახვს.
• დაამატეთ მარილი, პილპილი, ქათმის კვერცხი, ხმელი რეჰანი და ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი.
• აურიეთ საჭმელი.

შეწვით კოტლეტები საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. კარგი მადა!