ინდაურის ხორცის ბურთულები ბავშვებისთვის: რეცეპტები, თვისებები და მომზადების დრო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ინდაურის ხორცის ბურთულები - ერთ-ერთი საუკეთესო კერძი ბავშვებისთვის. ის დიეტურია, თუმცა ძალიან მკვებავი, გამდიდრებულია ცილებით და სხვა სასარგებლო ელემენტებით. ინდაურის ხორცის ბურთულები კი სწრაფად და მარტივად მზადდება, რომ ბავშვს დიდხანს არ მოუწიოს მშიერი ყოფნა. გარდა ამისა, ცოტა ბავშვი იტყვის უარს გემრიელ ხორცპროდუქტზე. მაშინაც კი, თუ ბავშვი პატარაა.

აქ არის რამოდენიმე ინდაურის ხორცის რეცეპტი ბავშვებისთვის.

ფუნქციები და მომზადების დრო

ბავშვებისთვის ხორცის ბურთულების რეცეპტი არაფრით განსხვავდება უფროსებისგან. მაგრამ საჭირო ინგრედიენტების არჩევანს ფრთხილად უნდა მივუდგეთ, რათა არ დააზიანოთ პატარა მჭამელის ჯანმრთელობა.

1. ჯობია არა მზა დაფქული ხორცი იყიდოთ, არამედ ინდაურის ფილე იყიდოთ და თავად მოამზადოთ სახლში. ბოლოს და ბოლოს, უცნობია, რას უმატებს მწარმოებელი თავის დაფქულ ხორცს, ხორცის გარდა.
2. თუ ბავშვს ხორცს ამზადებთ, მაშინ ბევრს ნუ მოამზადებთ - ბავშვებმა ჯობია ახალი კერძი მიირთვან.
3. იყავი კრეატიული. ჩვეულებრივი ხორცის ბურთულები გადააქციეთ მაგალითად „ზღარბებად“. ასე რომ, ბავშვისთვის სადილი უფრო სახალისო და პროდუქტიული გახდება.
4. რაც შეეხება მარილს, ჯობია, ის ბავშვების საკვებში წლიდან დავამატოთ.

ინდაურის ხორცის ბურთულები როგორც ბავშვისთვის, ასევე ზრდასრულისთვის მზადდება მოკლე დროში: 15-დან 25 წუთამდე. ყველაფერი დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე: ღუმელში, ქვაბში, ნელ გაზქურაში. მოამზადეთ ინგრედიენტები მომზადებამდე.

მარტივი რეცეპტი

ამ რეცეპტით მომზადებული ხორცის ბურთულები მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. თუმცა, არ დაიზაროთ და კერძი შემოქმედებითად გააფორმოთ, რათა პატარა მჭამელებმა აუცილებლად არ თქვან უარს მის ჭამაზე.

ბავშვებისთვის ინდაურის ხორცის დასამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების მარტივი ნაკრები:

• ინდაურის ხორცი - 300 გრამი;
• ხახვი - 1 თავი;
• ბრინჯი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - ძალიან ცოტა.

მომზადების ნაბიჯები:

1. ინდაურის ხორცი უმჯობესია აირჩიოთ გაცივებული და, რა თქმა უნდა, ახალი. შეძენის შემდეგ უნდა ჩამოიბანოთ, გაამშრალოთ, მოაცილოთ ყველა ფილა და ვენა.
2. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შემდეგ გადაატრიალოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში/პროცესორში. გამოდის ახალი დაფქული ხორცი.
3. ბრინჯი ჯერ რამდენჯერმე უნდა გაირეცხოს და შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში ჩაყაროთ.
4. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით წვრილად, მაგრამ ჯობია ხორცსაკეპ მანქანაშიც გააბრტყელოთ (ეს უფრო გემრიელი გახდება).
5. ბრინჯი და ხახვი მოაყარეთ დაფქულ ხორცს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
6. დანმომზადებული "meatball" დაფქული ხორცი იმავე ზომის ბურთულების შესაქმნელად.
7. შეიძლება მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშვა ნელ გაზქურაში. და რამდენად მოამზადოს ინდაურის ხორცის ბურთულები ბავშვისთვის, დამოკიდებულია მათ ზომაზე.

ცოტა გაცივდეს და მიირთვით. გემრიელი კერძია კარტოფილის პიურე, მაკარონი, წიწიბურას ფაფა. არაჟნის სოუსთან ერთად უფრო წვნიანი გამოვა.

ინდაურის ხორცის ბურთულები 1 წლის ბავშვისთვის

1 წლის ასაკის ჩვილებისთვის ხორცის ბურთულების მომზადება ხდება მცირე რაოდენობით და მხოლოდ ნატურალური ინგრედიენტებისგან. აი ისინი:

• ინდაურის ფილე - 0,5 კგ;
• მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი - 0,2 კგ;
• მშვილდი;
• კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა რძე ან ბოსტნეულის ბულიონი, წყალი;
• მარილი - მცირე რაოდენობით.

მომზადების პროცესი:

1. ინდაურის ხორცისა და ხახვისგან მოამზადეთ დაფქული ხორცი ინგრედიენტების ხორცის საკეპ მანქანაში გატარებით ან ბლენდერში შეწყვეტით.
2. დააყარეთ მარილი და ათქვიფეთ უმი კვერცხში. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
3. ბრინჯი ჯერ უნდა მოხარშოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ ხორცს.
4. დაფქული ხორცი რომ "გავაზავოთ" - შეამციროთ მისი სიმკვრივე - დაამატეთ რძე, ბულიონი ან წყალი.
5. შემდეგ, ჩამოაყალიბეთ ბურთები და გააგზავნეთ მოსამზადებლად ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.

კერძი სოუსით

მათ, ვისაც საბავშვო ბაღიდან უყვარდა ხორცის ბურთულები, უნდა ახსოვდეს, თუ რა გემრიელი იყო გრეივთან ერთად. და ასეთი ინდაურის ხორცის რეცეპტის გამეორება ბავშვებისთვის სახლში ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი.

საჭიროებაუბრალოდ აიღე:

• დაფქული ინდაური - 0,5 კგ;
• ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა;
• მწარე ხახვი - 1 თავი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• არაჟანი - რამდენიმე ხელოვნება. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 1,5 ჭიქა;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით, მაგრამ სურვილისამებრ.

რეცეპტის მომზადების საფეხურები:

1. ინდაურის ფარში ღირს თავად მოამზადოთ. შეარჩიეთ ფრინველის ხორცის კარგი ნაჭერი, გარეცხეთ, ამოიღეთ ფილმები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში.
2. კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი არ გაიწმინდება და შემდეგ ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. გააგზავნეთ ხორცის ფარშზე.
3. ხახვი გახეხეთ ან ხორცსაკეპ მანქანაში გააბრტყელეთ. გააგზავნეთ ხორცის ფარშზე.
4. აურიეთ ყველაფერი. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, მარილი და პილპილი.
5. დაფქული ხორცი საგულდაგულოდ აურიეთ, რამდენჯერმე ათქვიფეთ თასის გვერდებზე (ასე რომ კონსისტენცია უფრო მკვრივი გახდება).
6. სველი ხელებით აიღეთ მცირე რაოდენობით დაფქული ხორცი და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები.
7. თასში ტომატის პასტა გახსენით წყლით.
8. ხორცის ბურთულები ჩაყარეთ ქვაბში და დაასხით პომიდვრის სითხე. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
9. მოთუშეთ ხორცის ბურთულები 50 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
10. სანამ კერძი მზადდება, თასში გააზავეთ არაჟანი 100 მლ წყალთან ერთად. ჩაასხით ერთი კოვზი ფქვილი და კარგად აურიეთ, ცდილობთ ამოიღოთ სიმსივნისგან.
11. ხორცის ბურთულებს 10 წუთის განმავლობაში ჩაშუშვის შემდეგ დაუმატეთ არაჟნის სოუსი, დააფარეთ და ადუღეთ კიდევ 40 წუთი.
12. მზა კერძი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი.

ჩაშუშვის წინხორცის ბურთულები შეიძლება 10 წუთის განმავლობაში შემწვარი ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. შემდეგ სოუსში ჩაშუშვის დრო ნახევარ საათამდე შემცირდება.

კიდევ ერთი რეცეპტი სოუსით

ტომატის და არაჟნის სოუსი არ არის ერთადერთი ვარიანტი, რომელიც წარმატებით ავსებს ინდაურის ხორცს. სხვა სოუსის რეცეპტი ბავშვებისთვისაა.

აუცილებელია:

• დაფქული ინდაური - 300 გრამი;
• ნათურა;
• ბრინჯი - 100 გრამი;
• კვერცხი;
• მარილი.

და სოუსისთვის:

• არაჟანი - 6 ს.კ. ლ.;
• სტაფილო - 1 პატარა;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ფქვილი - სუფრის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

ბავშვის ინდაურის ხორცის ბურღულის მომზადება ღრმა ტაფაში ან ქვაბში მოხდება:

1. მოამზადეთ დაქუცმაცებული ინდაური, მოხარშული ბრინჯი და ხახვი.
2. დაამატეთ კვერცხი და მარილი.
3. მოზილეთ დაფქული ხორცი ხელებით და ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები.
4. ჩადეთ ბურთულები ქვაბში ან ტაფაში.
5. თასში აურიეთ არაჟანი წყალთან (5 სუფრის კოვზი არაჟანი და 200 მლ წყალი). მოასხით ხორცის ბურთულები, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი (აუცილებელია, რომ სითხემ ბურთულები მთლიანად დაიფაროს).
6. ხორცის ბურთულები მოათავსეთ ჩაშუშულზე (40 წუთი) სახურავის ქვეშ.
7. სანამ კერძი იხარშება, ამისთვის გრავი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ.
8. ბოსტნეული შეწვით კარაქში, დაუმატეთ ფქვილი, მოურიეთ ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს.
9. შემდეგ მოდის რიგი არაჟანისა და მარილისთვის.
10. დასრულებამდე 10 წუთით ადრე მათთან ხორცის ჩაშუშვის დასრულებამდედაამატეთ გრავი. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ბურთულების მომზადების შემდეგ, უბრალოდ მიირთვით კერძთან ერთად.

რეცეპტი მულტიგაზისთვის

საბავშვო ინდაურის ხორცის ბურთულები მზადდება ისე მარტივად, როგორც ტაფაში ან ღუმელში. შემდეგი, წარმოგიდგენთ რეცეპტს უფროსი ბავშვებისთვის, რადგან მასში ნიორი იქნება. ხოლო კერძის განსახორციელებლად გჭირდებათ:

• დაფქული ინდაური - 0,3 კგ;
• ნათურა;
• ბრინჯი - 80 გრამი;
• პატარა სტაფილო;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• ოხრახუში და კამა - თითო ნახევარი კონა;
• კვერცხი;
• კოვზი ფქვილი;
• ტომატის პიურე - 2 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 300 მლ.

ხორცის ბურთულები მზადდება შემდეგნაირად:

1. ბრინჯი გავრეცხოთ და მოვხარშოთ.
2. გადააქციეთ ხორცი დაფქულ ხორცად.
3. სტაფილო გახეხეთ.
4. დაჭერით ხახვი და მწვანილი.
5. ნიორი დაჭერით წვრილად.
6. ღრმა თასში შეურიეთ დაქუცმაცებული ინდაური, მოხარშული ბრინჯი, დაჭრილი ხახვი, ნიორი, სტაფილო და მწვანილი. დაუმატეთ ქათმის კვერცხი და მარილი.
7. მოურიეთ და მოამზადეთ ხორცის ბურთულები.
8. დადეთ ისინი მულტიქუერის თასის ძირზე.
9. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, ტომატის პასტა და არაჟანი. ნარევი წყლით განზავდეს.
10. მოვასხათ ხორცს მზა სოუსით ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს.
11. დახურეთ მულტიგაზის სახურავი, დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. და დაელოდეთ მომზადების დასრულებას.

ხორცის ბურთულები ბოსტნეულით

ინდაურის ხორცის ბურთულები ბავშვისთვის კარგად უხდება ბოსტნეულს, ასე რომ შეგიძლიათ ლანჩისთვის მოამზადოთასეთი კერძი.

დაგჭირდებათ:

• ინდაურის ფილე - 400 გრამი;
• ბრინჯი - 50 გრამი;
• ნათურა;
• სტაფილო;
• ბულგარული წიწაკა;
• დაკონსერვებული ბარდა - 50 გრამი;
• კვერცხი;
• ოხრახუში;
• მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბრინჯს: გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი.
2. ხახვი დაჭერით.
3. გახეხეთ ნახევარი სტაფილო.
4. მომზადებული ბოსტნეული შეწვით ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
5. ინდაურის ხორცი და შემწვარი ბოსტნეული ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ.
6. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ბრინჯი, კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი. მარილი.
7. სტაფილოების დარჩენილი ნახევარი გახეხეთ.
8. წიწაკა დაჭრილი ზოლებად.
9. შეწვით ბოსტნეული მცენარეულ ზეთში.
10. დაფქული ხორცისგან გამოვაცხოთ ხორცის ბურთულები და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან ნებისმიერ ზეთში. შემდეგ ღრმა ტაფაში მოათავსეთ სტაფილო და წიწაკა.
11. დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ხორცის ბურთულები ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
12. დაამატეთ ბარდა პროცედურის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე.
13. ხორცის ბურთულები უნდა მიირთვათ, როცა ცოტა გაცივდება.

ხორცის ბურთულები ღუმელში

აუცილებელი პროდუქტები:

• 1 ინდაურის მკერდი;
• ინდაურის ბარძაყი - 1 ცალი;
• კვერცხი;
• მწარე ხახვი - 1 თავი;
• მარილი და მწვანილი - სურვილისამებრ;
• რძე -1 ჭიქა;
• სიმინდის სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.;
• მყარი ყველი - 80გრ

პროცესის ნაბიჯები:

1. მოაცილეთ ძვლები ბარძაყსა და მკერდს, მოაბრუნეთ ხორცი დაფქულ ხორცში.
2. მასში ჩაყარეთ კვერცხი, დაასხით მარილი და მწვანილი. აურიეთ.
3. გააკეთეთ პატარა ბურთულები და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180°-ზე.
4. რძე შეურიეთ სახამებელს და მიღებული მასა დაასხით ცხელ ტაფაში.
5. გახეხეთ ყველი.
6. როგორც კი რძე სახამებელთან ერთად ადუღდება, დაუმატეთ ყველი და ადუღეთ სანამ ბოლომდე არ გადნება.
7. გამოიღეთ ხორცის ბურთულები ღუმელიდან, მოასხით სოუსი და შედგით ისევ ღუმელში.
8. 5 წუთი - და ხორცის ბურთულები მზადაა.

დასკვნა

ინდაურის ხორცის ბურთულები ბავშვისთვის სამაშველოა იმ დედებისთვის, რომელთა შვილებსაც შეიძლება ეწოდოს პატარები. კერძი იმდენად გემრიელი და ნაზია, რომ მიირთმევენ მაშინვე და უკვალოდ.