უგემრიელესი სამზადისი ზამთრისთვის: გოგრის კომპოტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კომპოტი სასიამოვნო და ჯანსაღი სასმელია. ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს და გვაახლებს ზაფხულის სიცხეში და გვკვებავს ძალიან საჭირო ვიტამინებით ზამთარში და სეზონის გარეთ. ტკბილი, სავალდებულო მჟავე გემოთი, კომპოტი ხდება მთელი ოჯახის საყვარელი დელიკატესი და არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, როგორც ეს შეიძლება ბევრს მოეჩვენოს. მისი მომზადება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი კენკრისა და ხილისგან. მაგრამ ის საოცრად გემრიელი გამოდის სამეფო კენკრისგან - გოჭისგან.

კომპოტი "ჩვეულებრივი კენკრა"

ამ სასმელისთვის ნაყოფი ჩვეულებრივ მწიფეა, მაგრამ მყარი. ისინი კარგად უნდა დალაგდეს და კარგად გაირეცხოს, რადგან კენკრას ხშირად მოლურჯო საფარი აქვს. გოჭის კომპოტის დასახურავად, ყოველ კილოგრამ კენკრაზე ნახევარი კილოგრამი შაქარია საჭირო. მზა პროდუქტებს ასხამენ ქილებში, ავსებენ მათ 1/3-ით. შემდეგ მოხსენებულია შაქარი, რომელიც თანაბრად ანაწილებს კონტეინერებს შორის (გრამს ვყოფთ მითითებული გაანგარიშებიდან). ან სიროფი შეიძლება ცალ-ცალკე მომზადდეს იმით, თუ რამდენი წყალი გჭირდებათ იმ ქილების რაოდენობისა და ზომებისთვის, რომლებშიც ამზადებთ გოჭის კომპოტს. კისრის დაწყებამდეშეავსეთ კონტეინერები სითხით და გაასტერილეთ: ნახევარი ლიტრი - 10 წუთი, ლიტრი - 15, 3 ლიტრი - ნახევარი საათი. შემდეგ გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ, გადააფარეთ საბანი ან საფენი და ერთ დღეში ჩადეთ სარდაფში.

Gooseberries ვანილით

ორიგინალი გოჭის კომპოტი გამოვა, თუ კენკრა შეინარჩუნებს ვანილის წიპწებს, ლიმონის ბალზამს და რომს. 2,5 კგ ძირითადი პროდუქტისთვის საჭიროა 4 ჭიქა შაქარი, ერთი მუჭა ლიმონის ბალზამის ფოთოლი (ახალი), ლიტრი რომი, ვანილის ნახევარი თითო ქილაზე. თქვენ უკვე იცით კონსერვისთვის მომზადების წესები. კენკრა ჯერ შეფუთულია. ამ რეცეპტის მიხედვით გოჭის კომპოტში, ისინი მიიღება ოდნავ მომწვანო. შემდეგ შაქარი ნაწილდება. ასხამენ მწვანილის რამდენიმე ფოთოლს ან ყლორტს, აყრიან ვანილის. თუ არ არის pod, შესაფერისი ჩანთები. დაახლოებით ნახევარი პაკეტი თითო ქილაზე. შემდეგ ნაწილდება რომი და ბოლოს ემატება წყალი. გაასტერილეთ ქილები 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააბრტყელეთ. ამ გზით დახურული კომპოტი კარგად იქნება შენახული დაახლოებით წელიწადნახევრის განმავლობაში მშრალ, გრილ ოთახში.

Gooseberries მარწყვით

როგორ მოვამზადოთ გოჭის კომპოტი, რომ ის უფრო გაჯერებული იყოს გემოთი? ამ მიზნით, შეგიძლიათ დააკავშიროთ რამდენიმე სახეობის კენკრა. მაგალითად, მარწყვით. 1 კგ გოჭზე იღებენ 700-750 გრამ ამ კენკრას და კილოგრამ შაქარს. ხილი დაალაგეთ, გააშრეთ, გაანაწილეთ ქილებში. დაასხით სიროფი (გახსენით შაქარი და ადუღეთ 2 ლიტრ წყალში). სტერილიზაცია ხორციელდება შემდეგნაირად:ქილა 3 ლიტრი - 25 წუთი, 1 ლიტრი - 18-20 წუთი. დაახურეთ თუნუქის ხუფებით, დააფარეთ, გააცივეთ და მიიტანეთ სარდაფში ან საკუჭნაოში.

Gooseberries მსხლით

დაბოლოს, კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ მარცვლეულის კომპოტი მსხლით. შემადგენლობა: მწიფე, ტკბილი მსხალი - 2 კილოგრამი, კენკრა - 1 კილოგრამი. შაქარი - თითო ჭიქა 3 ლიტრიან ქილაში. გააცალეთ მსხალი, დაჭერით ნაჭრებად ან მეოთხედებად. გაანაწილეთ ქილებში, დაუმატეთ გარეცხილი და გამხმარი მარცვალი, შაქარი და წყალი. სტერილიზაცია 15-20 წუთის განმავლობაში, დახურვა. კვირანახევარში მნიშვნელოვანია ბანკების „ბომბობის“შემოწმება.

მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი კომპოტი!