სიმინდი ორმაგ ქვაბში: სამზარეულოს საიდუმლოებები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:54

სიმინდი ზაფხულის ბოლოსთვის პოპულარული ხდება ჩვენს მოსახლეობაში. მისი არომატი და გემოვნების თვისებები იზიდავს ბევრ მოყვარულს. სიმინდი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. ერთ კოჭში კონცენტრირებულია ბევრი ვიტამინი: B, C, D, K, PP, ასევე ბევრი სასარგებლო ელემენტი: მაგნიუმი, ფოსფორის ნაერთები, კალიუმი და ა.შ.

აირჩიეთ სიმინდი

იმისთვის, რომ მოხარშულმა სიმინდმა სიამოვნება მოიტანოს, ჭკვიანურად უნდა მოეკიდოთ შერჩევის პროცესს. ეცადეთ, იყიდოთ ახალგაზრდა ბოსტნეული, რომლის კოჭებს მოყვითალო რძისფერი ელფერი აქვს. მარცვლების შემოწმებისას ყურადღება მიაქციეთ მათ სირბილეს და ელასტიურობას ერთდროულად. კაშკაშა ყვითელი სიმინდიც გამოდგება საჭმელად, მაგრამ ცოტა რთული იქნება. ფოთოლი უნდა იყოს კოჭის სხეულთან მიმდებარედ და მისგან ოდნავ გაფცქვნილი, ჰქონდეს ახალი იერი და მოყვითალო ელფერი. თუ სიმინდზე ფოთლები არ არის, მაშინ ეს შეიძლება მიუთითებდეს მცენარის პესტიციდებით მკურნალობაზე. ამ შემთხვევაში, ფოთლები იხვევა და გამოიყურება არამიმზიდველი. მყიდველი რომ არ გაასხვისონ, ისინიწინასწარ ამოღებულია, ამ ფაქტს სხვა მიზეზებით ხსნის.

მომზადების პროცესი

სიმინდის არჩევის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების პროცესი. ყველაზე სწრაფი მოხარშვა არის სიმინდი ორმაგ ქვაბში. პროცესის დაწყებამდე ყურადღებას ვაქცევთ კიდევ რამდენიმე დეტალს. უნდა შეირჩეს ზოგადად მსგავსი ზომის და მსგავსი მარცვლის ზომის კოჭები. თუ დიდი კოჭები დაიჭირეს და, შესაბამისად, არსებობს პრობლემები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სიმინდი ორმაგ ქვაბში, მაშინ ფრთხილად გაჭერით ისინი ორ ნაწილად. არ არის აუცილებელი ფოთლების გაწმენდა, მომზადების პროცესში მათი არსებობა არ გააფუჭებს პროდუქტის გემოს. თუ დრო გექნებათ, შეგიძლიათ დაასხით ნახარში გრილ წყალში, მაშინ სიმინდის მოხარშვა ორმაგ ქვაბში კიდევ უფრო წარმატებული იქნება.

თუ კოჭის სხეულზე გაფუჭებული მარცვლები აღმოჩნდება, მაშინ ვაშორებთ მათ. სიმინდის წყალში ჩაყრამდე სითხე უნდა მოიხარშოს და დამარილდეს. ორმაგ ქვაბში სიმინდის მოხარშვა შესაძლებელია ნახევარი საათიდან ორ საათამდე. ამაზე გავლენას ახდენს ნაყოფის სიმწიფე.

სიმინდის მზადყოფნის დადგენა

სიმინდის მზადყოფნის დასადგენად უმარტივესი გზაა ნიმუშის აღება. ამისთვის მარცვლეულს გამოვყოფთ და ვაფასებთ მზადყოფნას. ფოკუსირება გემოვნების პრეფერენციებზე. სუფრასთან მიტანის წინ კუბები შეიძლება წაუსვით კარაქით. ცალკე მიირთვით მარილი.

სიმინდი ორმაგ ქვაბში არ არის მომზადების ერთადერთი ვარიანტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი, წნევის გაზქურა ან მიკროტალღური. თუ არჩევანი მაინც დაეცაორმაგ ქვაბზე რეკომენდირებულია მოხარშვამდე გაფცქვნილი კუბები კარაქით (კარაქით) დაფაროთ. სიმინდის არატრადიციული გემოს მოყვარულებს შეგიძლიათ მოამზადოთ კარაქის, კარდამონისა და ნიგვზის სპეციალური სოუსი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოხარშული სიმინდი დადეთ თეფშზე, დაასხით მოხარშული თხილის მასა და მიირთვით მარილით (ცალკე ჭურჭელში). ორმაგ ქვაბში სიმინდი დიასახლისისთვის ხელსაყრელი ვარიანტია, რადგან კოჭის კანი არ შეიძლება.