როგორ მზადდება წიწიბურა ორმაგ ქვაბში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წიწიბურა ორმაგ ქვაბში არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ დიეტური კერძია, რომელიც იდეალურია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. მისი მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. წარმოგიდგენთ ორ მარტივ ვარიანტს, რომელთაგან ერთი მოითხოვს ახალი ქათმის მკერდის გამოყენებას, მეორე კი უბრალო წყალსა და მარილს.

წიწიბურას ეტაპობრივად მომზადება ორმაგ ქვაბში

ამ კერძის მომზადების თავისებურებები ბევრი შეფ-მზარეულისთვის ცნობილია. მარტივი და ჯანსაღი გვერდითი კერძის რეცეპტის განსახორციელებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• წიწიბურა - 2 ჭიქა;
• ცივი სასმელი წყალი - 2 ჭიქა;
• წვრილი სუფრის მარილი - 1 დესერტის კოვზი (გემოვნებით);
• ახალი კარაქი - დაახლოებით 25 გ.

კომპონენტების მომზადება

ორმაგ ქვაბში წიწიბურა დიდხანს არ იხარშება. და სანამ ამ მარცვლეულის სითბოს დამუშავებას გააგრძელებთ, ის საგულდაგულოდ უნდა მომზადდეს. წიწიბურას ახარისხებენ (ნაგვის და სხვა უვარგის ელემენტებს აშორებენ), შემდეგ კარგად რეცხავენ თბილ წყალში (შეგიძლიათ საცერი გამოიყენოთ).

მომზადების პროცესი

წიწიბურას გადამუშავების შემდეგ აფენენ ორმაგ ქვაბზე დამაგრებულ სპეციალურ თასში, შემდეგ ასხამენ წყალს და აყრიან გემოვნებით. თხევადიდაამატეთ მარცვლეული თქვენი შეხედულებისამებრ. დამსხვრეული გარნირის მისაღებად პროდუქტები გამოიყენება 1-დან 1-ის თანაფარდობით. თუ წიწიბურას თხევადი ფაფა გიყვართ, მაშინ წყლის რაოდენობას ზრდით 1-1,5 ჭიქით.

ორმაგი ქვაბის ქვედა იარუსში მარცვლეულის შემცველი კონტეინერის დაყენების შემდეგ (თუ თქვენ გაქვთ მრავალსართულიანი), დააფარეთ თავსახური და დაუყოვნებლივ ჩართეთ ტაიმერი. როგორც წესი, წიწიბურა მზადდება მოხმარებისთვის მომზადების დაწყებიდან 25 წუთის შემდეგ.

ფინალური ეტაპი

როგორც კი ორმაგ ქვაბში წიწიბურა რაც შეიძლება რბილი გახდება, დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი და კარგად აურიეთ. კონტეინერი ისევ თავსახურით დახურეთ, ამ ფორმით დატოვეთ ¼ საათის განმავლობაში.

სერვისი მაგიდასთან

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ წიწიბურა ორმაგ ქვაბში. მას შემდეგ, რაც კერძი შეფუთულია, მას აფენენ თეფშებზე და მიირთმევენ სუფრასთან. ასეთი წიწიბურა შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გარნირად (მაგალითად, ხორცთან, თევზთან ან ქათმთან ერთად), ასევე ჩვეულებრივ ფაფად.

წიწიბურა ორმაგ ქვაბში: სრული საჭმლის რეცეპტი

ზემოთ, ჩვენ დეტალურად გითხარით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წიწიბურა ისეთი მოწყობილობის გამოყენებით, როგორიცაა ორმაგი ქვაბი. ეს მეთოდი იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს მოამზადოს გემრიელი და ნოყიერი გვერდითი კერძი ცალკე შემწვარი ხორცისთვის. თუ გსურთ სრული კერძის მომზადება უმოკლეს დროში, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ მოცემული რეცეპტი.

ასე რომ, წიწიბურას და ხორცისგან გემრიელი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ:

• წიწიბურა - 3ჭიქა;
• ჩვეულებრივი სასმელი წყალი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონი) - დაახლოებით 4 ჭიქა;
• საშუალო ზომის სუფრის მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• ახალი ქათმის მკერდი - 300 გ;
• დიდი ხახვი - 1 თავი;
• ღის კარაქი – 25 გ.

ინგრედიენტების მომზადება გულიანი კერძისთვის

დამუშავებული წიწიბურა მოცემული კერძის მოსამზადებლად უნდა იყოს ზუსტად იგივე, რაც აღწერილია პირველ რეცეპტში. მას საგულდაგულოდ ახარისხებენ და რამდენჯერმე რეცხავენ თბილ წყალში. ფრინველის ახალი მკერდი ასევე ცალკე ირეცხება. საჭიროების შემთხვევაში ასუფთავებენ ხრტილს, ძვლებსა და კანს, რის შემდეგაც წვრილ კუბიკებად ჭრიან.

ბოლოს ბოლოს ასუფთავებენ ხახვს. იგი იჭრება თხელ ნახევარრგოლებად.

საჭმლის ჩაყრა ორთქლის თასში

ასეთი კერძისთვის განკუთვნილი პროდუქტები ორმაგი ქვაბის სპეციალურ ჭურჭელში მოათავსეთ. ჯერ მასში ასხამენ გამდნარ კარაქს, რის შემდეგაც იდება ხახვის ნახევარრგოლები და ქათმის მკერდის კუბურები. შემდეგი, ყველა ინგრედიენტი დაფარულია წიწიბურით.

საბოლოოდ პროდუქტებს ამარილებიან და ასხამენ უბრალო წყალს.

გათბობის პროცესი

როგორც კი ჭურჭლის ყველა კომპონენტი მოთავსდება სამზარეულოს მოწყობილობის თასში, იგი მოთავსებულია ორმაგ ქვაბში და თავსახურს აფარებს. ტაიმერის 10 წუთით დაყენებით, ინგრედიენტები დავიწყებულია.

დროის შემდეგ, პროდუქტებს კარგად ურევენ კოვზით (ქვემოდან) და ისევ მჭიდროდ იხურება. ამ ფორმით, ხორცის ვახშამი მზადდება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში უნდა იყოსრბილი არა მხოლოდ ქათმის მკერდი, არამედ ხახვი მარცვლეულით.

წიწიბურას კერძის მიწოდება სადილის მაგიდაზე

როგორც ხედავთ, ორმაგ ქვაბში წიწიბურა ადვილი და მარტივი მოსამზადებელია.

მას შემდეგ რაც მოწყობილობა გამოსცემს სიგნალს სითბოს დამუშავების დასრულების შესახებ, კერძი კარგად აურიეთ კოვზით და დატოვეთ სახურავის ქვეშ 7-10 წუთის განმავლობაში. ცოტა ხანში წიწიბურას ფაფას ხორცთან ერთად აფენენ თეფშებზე და მაშინვე მიირთმევენ.

სასარგებლო ინფორმაცია

შეგიძლიათ წიწიბურა ორმაგ ქვაბში მოხარშოთ არა მხოლოდ წყალზე ან ქათმის მკერდის გამოყენებით, არამედ ისეთი ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორიცაა ძროხის, ღორის, კურდღლის ან ინდაურის ხორცი. მოცემულ კერძს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი სტაფილო, მწვანილი, პრასი და სხვა.

ჩამოთვლილი ინგრედიენტების გამოყენებით წიწიბურას კერძის მომზადების დრო 20-30 წუთით უნდა გაიზარდოს.