სამი შესანიშნავი კურდღლის პაშტეტის რეცეპტი. ჯანსაღი საჭმლის მომზადება სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კურდღლის ხორცი არის ღირებული, უაღრესად მკვებავი და ამავდროულად დიეტური პროდუქტი, რომელიც აძლევს ადამიანს სრულ ცილას, 19 ამინომჟავას, B, C, PP ვიტამინებს, პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს და მინერალებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.

კურდღლის ხორცი კარგია ნებისმიერი ფორმით: გამომცხვარი, შემწვარი, ჩაშუშული სოუსებში ან ღვინოში. გარდა ამისა, ის შესანიშნავად ერწყმის ბევრ პროდუქტს: ბოსტნეულს, სოკოს, მწვანილსა და სხვადასხვა სახის ხორცს და ამავდროულად ინარჩუნებს შესანიშნავ გემოვნურ მახასიათებლებს. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, როგორ გააკეთოთ გემრიელი და ჯანსაღი კურდღლის პაშტეტი საკუთარი ხელით. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტი და აუცილებლად მოამზადეთ. ძირს მაღაზიაში ნაყიდი პაშტეტები არასაჭირო დანამატებითა და კონსერვანტებით!

ყველაზე ნაზი პაშტეტის მომზადება სახლში

გულიანი და ჯანსაღი საჭმლის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• კურდღლის კარკასის ნახევარი (სასურველია ქვედა ნაწილი);
• 200გრ კურდღლის ღვიძლი;
• 1 სტაფილო;
• 1 თავიხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 80 მლ კრემი 20% ცხიმი;
• 70გრ კარაქი;
• დაფნის ფოთოლი;
• 1 წიწაკა;
• thyme;
• მარილი,პილპილი.

გირჩევთ წინასწარ იზრუნოთ და მოამზადოთ პატარა შუშის ქილები თავსახური ან პლასტმასის ყალიბები საჭმლის შესანახად.

ინსტრუქცია კურდღლის ღვიძლის პაშტეტის სახლში დამზადებისთვის

კურდღელი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაში, დავამატოთ ღვიძლი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, ნიორი, სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე ტოტი ხახვი, წიწაკა, წიწაკა და მარილი. ჩაასხით კონტეინერში ნახევარი ჭიქა წყალი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 1, 5 ან 2 საათის განმავლობაში.

მოხარშული ხორცი გაცივდეს და ამოიღეთ ძვლებიდან. ღვიძლს და ხორცს ღრმა თასში ვდებთ, იქვე ვაგზავნით მოხარშულ სტაფილოს და ბულიონს. დაუმატეთ ნახევარი კარაქი, ნაღები. მიღებული მასა გახეხეთ ბლენდერით. დაარეგულირეთ კონსისტენცია, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ნაღები ან ბულიონი.

მზა კურდღლის და ღვიძლის პაშტეტი მოათავსეთ პატარა ქილებში, ზემოდან დაასხით გამდნარი კარაქი. საჭმელს მაცივარში ვდებთ. გაცივებულ კურდღლის პაშტეტს მიირთმევენ ახალ ხრაშუნა ბაგეტთან ერთად. კარგი მადა.

საინტერესო რეცეპტი პატეს სოკოთი და კურდღლის ხორცით

ეს ორიგინალური მადა დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას და გაამრავალფეროვნებს თქვენს ჩვეულებრივ მენიუს. საუზმე ასეთი წარმოუდგენლად გემრიელი კურდღლის პაშტეტითსოკო გახდება საყვარელი კერძი, ხოლო ყოველ დილით - ყოველთვის კარგი. მადა მზადდება მარტივად და საკმარისად სწრაფად, ყველა ინგრედიენტის აქტიურად მომზადებას დაგჭირდებათ არაუმეტეს ნახევარი საათისა. ასეთი პაშტეტი ინახება მაცივარში 3 დღემდე, ხოლო საყინულეში - ორ თვემდე, გემო თვისებების დაკარგვის გარეშე.

ამ გემრიელი მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400გრ კურდღლის ხორცი (სასურველია ფეხები);
• 1 ხახვი;
• 200 გრ ახალი შამპინიონები;
• 2 ს.კ. ლ. კრემის ყველი კარგი შემადგენლობით, დანამატების გარეშე;
• 80გრ კარაქი;
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

სოკოს და კურდღლის ხორცით პაშტეტის მომზადების ტექნოლოგია

ხახვის თავი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად. ჩემი სოკო, დაალაგე, დაჭრილი ნაჭრებად. სოკო შეწვით ხახვთან ერთად მცირე რაოდენობით კარაქში. გადმოდგით ცეცხლიდან.

ჩემი კურდღლის ხორცი, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ჩავდოთ ცივ წყალში. ადუღეთ მოხარშვამდე, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. სურვილისამებრ ნახარშს შეიძლება დაუმატოთ სტაფილო, ხახვი, ოხრახუშის ფესვი ან ნიახური.

ამოიღეთ მზა ხორცი ძვლებიდან. შეუთავსეთ შემწვარ სოკოს, ხახვს. დაუმატეთ 1-2 ს.კ. ლ. კრემის ყველი, 1 ს.კ. ლ. კარაქი, ცოტა ბულიონი. Მარილი და პილპილი. მიღებულ მასას ბლენდერით ვაქცევთ პასტად.

მზა საჭმელს გადავიტანთ პატარა შუშის ჭურჭელში, ვასხამთ გამდნარ კარაქს და ვაგზავნით მაცივარში.რამდენიმე საათი. შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი კურდღლის პაშტეტი სოკოსთან ერთად ახალი ტოსტთან, მწვანილთან და მწნილთან ერთად. კარგი მადა.

ჩვენ სწორად ვიკვებებით. დაბალკალორიული პაშტეტის რეცეპტი

გთავაზობთ კურდღლისა და სტაფილოს ჯანსაღ რეცეპტს. ეს მადის აღმძვრელი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება სწრაფი საჭმლისთვის და დიდი ხნის განმავლობაში მოგცემთ ენერგიას. დიეტური პაშტეტის გამოყენება შეგიძლიათ შიშის გარეშე, პროდუქტის 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 114 კალორიას, ხოლო BJU - 13, 2/5, 6/2, 6.

დაბალკალორიული კურდღლის პაშტეტის სახლში მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 600გრ კურდღლის ხორცი;
• 3 დიდი სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• ახალი კამა, მარილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა;
• ვაშლის სიდრი ძმარი.

დაბალცხიმიანი და ჯანსაღი საჭმლის მომზადება დიეტური მაგიდისთვის

მოდი ვისწავლოთ დეტალურად როგორ მოვამზადოთ კურდღლის პაშტეტი? რეცეპტი მარტივია. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. ტაფაში მოათავსეთ კურდღლის ხორცი (რამდენიმე ნაჭრებად დაჭრილი) და სტაფილო. შეავსეთ წყლით და შედგით გაზქურაზე. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვის თავი რაც შეიძლება წვრილად. ბოსტნეულს დაასხით ვაშლის ძმრის სუსტი ხსნარი და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში მარინადებლად. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით.

კურდღლის ხორცი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში სტაფილოსთან ერთად. გახეხეთგახეხეთ კვერცხი და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. კამა გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ხახვის ჭურჭლიდან გადაწურეთ ძმრის ხსნარი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები. პაშტეტს გადავიტანთ პატარა ქილებში და ვაგზავნით მაცივარში. მიირთვით ეს უცხიმო მადა დიეტური პურით, თხელი პიტას პურით, ახალი ბოსტნეულით. კარგი მადა!

ახლა თქვენ იცით, რომ ხელნაკეთი კურდღლის პაშტეტის დამზადება დიდი საქმე არ არის. ნებისმიერი დიასახლისი შეძლებს გაუმკლავდეს ასეთ დავალებას და შედეგი გაახარებს ოჯახს. კულინარიული წარმატება თქვენ!