როგორ სწრაფად მოვამზადოთ სალათი ჩინური კომბოსტოთი და ლობიოთი?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მკითხველს ეპატიჟება სალათების არჩევანი ჩინური კომბოსტოს, ლობიოს, ქათმის, სიმინდის დაკონსერვებული ყველით და სხვა პროდუქტებით, რომლებიც მაცივარშია. ასეთი კერძების გამორჩეული თვისებაა გატარებული მინიმალური დრო, გამრავლებული გაჯერების შეგრძნებით, მაშინ როცა ერთ ახალ ინგრედიენტს შეუძლია შეცვალოს სალათის გემო შეუცნობად, კერძი ყოველ ჯერზე ახალი გახადოს.

ბაკალავრის ექსპრეს რეცეპტი

პეკინის კომბოსტოსა და ლობიოს სალათი მზად არის წუთებში, რადგან ყველა ინგრედიენტი არის უმი ბოსტნეული ან დაკონსერვებული საკვები, რაც შესანიშნავად აქცევს ოფისის მუშაკს ან ბაკალავრიატს, რომელსაც ზოგჯერ სურს სახლში რაიმე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მოამზადოს.

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ჩანგალი ჩინური კომბოსტო;
• თითო - ახალი კიტრი და პომიდორი (ერთი რამ შესაძლებელია);
• 300 გრამი კარგი ხარისხის ლორი, ძეხვი ან უბრალოდ მოხარშული ქათმის ფილე;
• 100 გრამი თითოეული დაკონსერვებული ლობიო და სიმინდი;
• ნახევარი ტკბილი ხახვი ან პატარამწვანე ხახვის თაიგული;
• მაიონეზი გემოვნებით.

პომიდორი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, ლორი კუბიკებად და კომბოსტო თხელ ზოლებად. სასურველია ხახვი დავჭრათ თხლად, ხოლო თუ იალტა არ არის (ტკბილი) - არა უშავს! შეიძლება შეიცვალოს მწნილი ხახვით. ყველა ინგრედიენტი შერეულია სალათის თასში, შეზავებული მაიონეზით, მაგრამ თუ არ მოგწონთ, შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევი 3:1 შეფარდებით. სალათი "ხუთ წუთში" მზად არის: მარტივი, სწრაფი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი!

ვეგეტარიანელებისთვის

პეკინის კომბოსტოს და ლობიოს სალათის მომზადება შესაძლებელია ხორცის, ზღვის პროდუქტებისა და სხვა მსგავსი ინგრედიენტების გამოყენების გარეშე, რომლებსაც არ მიირთმევენ ვეგეტარიანული მოძრაობის მომხრეები. სალათი მზადდება უმარტივესი გზით და მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• ორასი გრამი თითოეული დაკონსერვებული ლობიო, სიმინდი და ახალი პომიდორი;
• ასი გრამი პეკინის კომბოსტო, სასურველია გამოიყენოთ ჩანგლის ზედა ნაწილი;
• 50 გრამი კეტჩუპი და მაიონეზი და სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული ნაღმტყორცნებში.

სითხეს ჯერ აცლიან კონსერვიდან, პომიდორს კუბიკებად ჭრიან, კომბოსტოს კი თხელ ზოლებად. ყველა ინგრედიენტი შერეულია სალათის თასში, ჩაცმული სოუსით, რომელიც მიღებულია მაიონეზისა და კეტჩუპის ნიორთან შერევით. მაიონეზი შეიძლება გამოვიყენოთ ვეგანური, რომელიც იყიდება ყველა ორგანულ მაღაზიაში, ის ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მისი ცხიმოვანი ანალოგი კლასიკური პროდუქტებისგან.

ღვიძლის სალათი

თბილი სალათიპეკინის კომბოსტო, ლობიო და ღვიძლი მოეწონება ყველა ადამიანს, ვინც არ არის გულგრილი სუბპროდუქტების მიმართ. მომზადება საკმაოდ მარტივია:

1. სამასი გრამი ძროხის ან ხბოს ღვიძლი, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება და დაჭერით ზოლებად.
2. ერთი დიდი ხახვი წვრილად დაჭრილი და შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე, დაუმატეთ ერთი გახეხილი სტაფილო და გააგრძელეთ შეწვა სანამ არ გახდება რბილი. მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მუსკატის კაკალი.
3. ნახევარი თავი ჩინური კომბოსტო დაჭერით, შეურიეთ ღვიძლს და შებრაწულ ბოსტნეულს, დაამატეთ მაიონეზი გემოვნებით და აურიეთ. მიირთვით ჯერ კიდევ თბილად, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

მოცარელას მოყვარულთათვის

შეგიძლიათ პეკინის კომბოსტოთაც მოამზადოთ სალათი, ოღონდ აიღეთ ასპარაგუსი და არა ლობიო. აქ აღწერილი ყველა ვარიანტიდან უადვილესად ითვლება. სამასი გრამი ახალი სატაცურის ლობიო მოხარშეთ სამი-ხუთი წუთის განმავლობაში და გააცივეთ; ჩინური კომბოსტოს ჩანგლის მესამე ნაწილი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ათი ნახევრად დაჭრილი პომიდორი ჩერი და 300 გრამი მოცარელა.

სალათს დაუმატეთ მსუბუქი სეზამის ან ჩიას მარცვლები (ჩაის კოვზით მოაყარეთ), ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა წვრილად დაჭრილი კამა. შემდეგ მზადდება დრესინგი: გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და შეურიეთ ორი ს/კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ მწიკვი პროვანსის გამხმარი მწვანილი. მოურიეთ და სოუსი გააჩერეთ რამდენიმე წუთით (გემო რომ გამოავლინოს) და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხითმოხარშული სალათი.

ხრაშუნა სალათი

ძალიან საინტერესო სალათი ლობიოთი, ჩინური კომბოსტო და კრეკერი: აერთიანებს სასიამოვნო სიმსუბუქეს და ამავდროულად იძლევა სასიამოვნო გაჯერების შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში. ეს არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე კომბოსტოს სალათიდან, რომელსაც ბავშვები კარგად იღებენ, ალბათ მათი საყვარელი კრუტონების გამო.

ჩინური კომბოსტოს პატარა ჩანგალი წვრილად დაჭრილი, დაუმატეთ 350 გრამი დაკონსერვებული ლობიო (არ დაგავიწყდეთ ამოიღოთ სითხე), 100 გრამი მყარი ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე (თუ გაქვთ პარმეზანი, გამოიყენეთ), და ცოტა ნიორი არომატისთვის დაწურული პრესით.

დაამატეთ მასას ერთი შეკვრა (80 გრამი) კრეკერი, დაახლოებით ხუთი ს/კ. მაიონეზის კოვზები და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. ჩაასხით სალათის თასებში და მიირთვით. მიზანშეწონილია ასეთი სალათის მომზადება პეკინის კომბოსტოთი და ლობიოთი ჭამამდე ან სტუმრების მოსვლამდე, რადგან თუ ის საათზე მეტხანს გაჩერდება, მასში არსებული კრუტონები სოუსისგან გაჟღენთილია და გემო სრულიად განსხვავებული გახდება. - აღარ იქნება ისეთი ბრწყინვალე და მიმზიდველი.