როგორ მოვამზადოთ ბორში ჩინური კომბოსტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რუსმა დიასახლისებმა შედარებით ცოტა ხნის წინ შეძლეს შეაფასონ ჩინური კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები და გემო. თუ 90-იან წლებში ეგზოტიკურმა პროდუქტმა შეშფოთება გამოიწვია და ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ იყო, დღეს ეს ბოსტნეული ყველასთვის ხელმისაწვდომია. მისი გამოყენების გზები სხვადასხვა კერძების მომზადებისას შესანიშნავია. ჩინური კომბოსტოს მწვანე ფოთლები შეიძლება დაემატოს სალათებს ან სუპებს, ჩაშუშოთ ხორცთან ერთად ან გამოიყენოთ კერძების გასაფორმებლად. საზრიანი დიასახლისები ამზადებენ ბორშს პეკინის კომბოსტოსთან ერთად, აყალიბებენ მისგან კომბოსტოს რულეტებს. გარდა იმისა, რომ ჩინური კომბოსტო ნებისმიერი კერძის დეკორაციაა, ის ასევე ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საგანძურია.

ჩინური კომბოსტოს სარგებელი

სასწაული ბოსტნეულის სამკურნალო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. ძველი ჩინეთის მკურნალები, საიდანაც კომბოსტო მოდის, მას მრავალი დაავადების სამკურნალოდ იყენებდნენ. ჩინელი ბრძენკაცები ამტკიცებენ, რომ პეკინის კომბოსტოს წყალობით, ციური იმპერიის ხალხი იშვიათად მიმართავს ექიმებს.თანამედროვე მეცნიერებმა დაადასტურეს ამ ბოსტნეულის სარგებლიანობა მცენარის შემადგენლობისა და თვისებების დეტალური შესწავლით.

რა სარგებლობა მოაქვს ჩინურ კომბოსტოს ჯანმრთელობისთვის?

• შეიცავს C ვიტამინს. პეკინის კომბოსტო უფრო მეტს შეიცავს, ვიდრე თეთრი კომბოსტო. მაგრამ ასკორბინის მჟავა ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ვიტამინი C მონაწილეობს ინფექციების შეტევის დროს იმუნური პასუხის ფორმირებაში. ის ასევე მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესებში. ამ ვიტამინის წყალობით ორგანიზმში შეიძლება წარმოიქმნას კოლაგენი, რომელიც პასუხისმგებელია კანისა და სახსრების ახალგაზრდობაზე. უფრო მეტიც, მეტი ასკორბინის მჟავა კონცენტრირებულია ჩინური კომბოსტოს მწვანე ნაწილში.
• შეიცავს A ვიტამინს. 100 გრამი პროდუქტი - მისი დღიური ნორმა. ორგანიზმში A ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ღამის სიბრმავეს. დღეში მხოლოდ რამდენიმე ფოთლის კომბოსტოს ჭამით, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ მხედველობის სიმახვილე. უნდა აღინიშნოს, რომ ვიტამინის უმეტესობა ფოთლის თეთრ ნაწილშია.
• შეიცავს მოუნელებელ ბოჭკოებს. კომბოსტოს ფოთლის ჭამა საკვებში, თქვენ ხელს უწყობთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას. ბოჭკო ხომ არ არის მხოლოდ ორგანიზმში მავნე ნივთიერებების შთამნთქმელი, არამედ ადამიანის ნაწლავში მცხოვრები სასარგებლო ბაქტერიების საკვებიც.
• დაბალკალორიული პროდუქტი. 100 გრამი ჩინური კომბოსტო - 16 კკალ. ამიტომ, ეს ბოსტნეული საგანძურია კვების თვალსაზრისით.

ჩინური კომბოსტოს ნაკლოვანებები

მიუხედავად ბევრი სასარგებლო თვისებისა, ჩინურ კომბოსტოს აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები:

• შესანიშნავი კონტენტიდიეტური ბოჭკო საზიანოა საჭმლის მონელების პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.
• ლიმონმჟავას, რომელიც კომბოსტოს ნაწილია, შეუძლია კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება გასტრიტით და წყლულით.
• იშვიათ შემთხვევებში ამ პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს კვებითი ალერგია.

ბორშის რეცეპტი ჩინური კომბოსტოთი

პეკინის კომბოსტო საოცარი პროდუქტია. მისი ჭამა შეიძლება ნებისმიერი ფორმით: უმი, მოხარშული და შემწვარი. თითოეული მეთოდი თავისებურად ლამაზია. დიასახლისებს შორის პოპულარულია ბორშის რეცეპტი ჩინური კომბოსტოთი. ამ პირველი კურსის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს.

პეკინის კომბოსტოს ბორშის რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც განთავსებულია ამ მასალაში, მნიშვნელოვნად ამარტივებს ინფორმაციის აღქმის პროცესს მკითხველის მიერ, ვისაც სურს საყვარელი ადამიანების გემრიელი ვახშამი გაახაროს.

თავად რეცეპტი არაფრით განსხვავდება კლასიკური ჭარხლის სუპისგან. ერთადერთი გაფრთხილება არის ბულიონში ინგრედიენტების დამატების თანმიმდევრობა.

მომზადების პროცესი

ჩინური კომბოსტოთი ბორშის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ქათამი;
• 1 კგ ჩინური კომბოსტო;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 2 საშუალო ჭარხალი;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 2 საშუალო ხახვი;
• ნებისმიერი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, ხახვი);
• სანელებლები;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• დაფნის ფოთოლი;
• ტომატის პასტა.

კულინარია. ჯერ აიღეთ ტაფა და ჩაასხით 4 ლიტრი წყალი, ჩაყარეთ ქათმის ნახევარი. როდესაც ბულიონი პირველად ადუღდება, გადაწურეთ წყალი დადაამატეთ ახალი. ხელახლა ადუღების შემდეგ აუცილებლად მოაცილეთ ქაფი. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო ზოლებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. ჭარხალი სჯობს წინასწარ მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე (დაახლოებით 20-25 წუთი). ბოსტნეულის გაგრილების შემდეგ დაჭერით ზოლებად.

როცა ქათამი მზად იქნება, უნდა ამოვიღოთ ბულიონიდან და დავჭრათ ნაჭრებად. ხორცის ბულიონს დაუმატეთ კარტოფილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამავდროულად შეწვით ხახვი და სტაფილო მცენარეულ ზეთში ტომატის პასტის დამატებით. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მოიხარშება, შემწვარი ჩავყაროთ წვნიანში. ბულიონში დამატებული შემდეგი ინგრედიენტი იქნება ჭარხალი. ადუღეთ ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ბოლოს რაც უნდა დაამატოთ ბორშჩს არის ჩინური კომბოსტო, რომელიც ჯერ უნდა დავჭრათ. დატოვე წვნიანი დაბალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ასევე პილპილი და მარილი. ბორშის უპირატესობა პეკინის კომბოსტოსთან არის ის, რომ არ საჭიროებს შეწვას. კერძი მაშინვე მიირთვით.