მარტივი სალათები სოსისით და სოკოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-06-01 07:30

დავიწყოთ იმით, რომ ეს კერძი ძალიან მრავალფეროვანია. და ის შეიძლება შეიცავდეს, გარდა ორი ძირითადი ინგრედიენტისა, უამრავ დამატებით. შედეგად ვითარდება კულინარიული ფანტაზია და თითოეულ ოჯახს აქვს კერძის საკუთარი ორიგინალური ვერსია. გარდა ამისა, სოსისითა და სოკოთი სალათის მომზადება საკმაოდ მარტივია - ახალბედა სახლის მზარეულსაც კი შეუძლია. ამიტომ მათთვის, ვისაც სურს ამ საინტერესო თემის დაუფლება, გთავაზობთ რამდენიმე ძირითად რეცეპტს. და იქ - როგორც გნებავთ და იცვლებით, პირადი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით.

მარტივი რეცეპტი

სალათის ინგრედიენტების ასორტიმენტი სოკოთი და შებოლილი სოსისისთვის დღეს ყველასთვის ხელმისაწვდომია. დაგვჭირდება: 250 გრამი ძეხვი (საუცხოო ხარისხის უნდა მივიღოთ, ზუსტად რომელი ჯიშის - არჩევანს თქვენ გიტოვებთ), ქილა დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი, 250 გრამი ახალი შამპინიონი, სამი მსუბუქად დამარილებული კიტრი (სურვილისამებრ. ისევ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ახალით), 3 კვერცხი, ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო, კბილი ნიორი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი და მწვანილი დეკორაციისთვის.

მომზადება მარტივია

1. ხახვი გათალეთ და გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად.
2. სტაფილო გაფცქვენით და გარეცხეთ, მსხვილად ან როგორც "კორეული".
3. ჩემი სოკო და მოაცილეთ ზედმეტი ტენი ხელსახოცით, დაჭერით ნაჭრებად.
4. მწნილი კიტრი დავჭრათ ზოლებად ან პატარა ზოლებად. იგივე ნაჭრები - და შებოლილი ძეხვი, გარსაცმის გაწმენდის შემდეგ.
5. ამ დროს მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. შემდეგ გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი, დაჭერით ზოლებად.
6. დაამატეთ ტაფაზე ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. დაუმატეთ ხახვი და შეწვით სანამ რბილია. დაამატეთ სტაფილო, შეწვით ხახვთან ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში მთლიან მასას დაუმატეთ სოკო. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ბოლოს მარილი/პილპილი გემოვნებით. ტაფა ინგრედიენტებთან ერთად გადმოდგით ცეცხლიდან და შიგთავსი ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს.
7. მოათავსეთ მაიონეზი კონტეინერში სოსისით და სოკოთი სალათის მოსამზადებლად (თავიდან დაახლოებით 50-80 გრამი, შემდეგ, თუ რამეა, დაამატეთ). ნივრის იგივე კბილი დავჭერით.
8. იმავე თასში ჩაასხით ტაფის შიგთავსი (გაციებულ ფორმაში), ასევე სხვა წინასწარ მომზადებული ინგრედიენტები. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და ნაზად. თუ ასეთი საჭიროებაა, შეგიძლიათ მარილი და მაიონეზი დაუმატოთ.
9. სალათას სოკოთი და შებოლილი სოსისით ვათავსებთ ჭურჭელში სუფრაზე მიტანისთვის. ზემოდან გააფორმეთ დაჭრილი ახალი მწვანილით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის რგოლები და სხვა სახის დეკორაციები - აქ ჩვენ ვმოქმედებთ ჩვენი პირადი კულინარიული გემოვნებით. მიირთვით სუფრაზე მადის სახით (დიახ, სუფრასთან მიტანამდე ცოტა ხნით უნდა გააჩეროთ მაცივარში). და თუ გინდა, მაშინასეთი გემრიელი შიგთავსით შეგიძლიათ გააკეთოთ ტარლეტები.

სალათი: სოკო, ძეხვი, ყველი

ეს რეცეპტი თითქმის ისეთივე მარტივი მოსამზადებელია, როგორც წინა (მინიმუმ პრინციპი იგივეა).

აიღეთ 300 გრამი სოკო, ხახვი, 3 კვერცხი, 300 გრამი ლორი, 200 გრამი ყველი, მაიონეზი. დეკორაციისთვის გამოვიყენებთ გახეხილი კვერცხის გულს, ცოტა ყველს, მწვანილის ახალ ტოტებს (კამა კარგია).

მომზადება მარტივია

1. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი, გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი.
2. სოკო (სოკო აქ ძალიან კარგია, მაგრამ "ტყის" ვარიანტიც შესაძლებელია) გავრეცხოთ და გავასუფთავოთ, დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ტაფაზე, როცა ხახვი ოდნავ შეწითლდება. შეწვით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. ამასობაში კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, გააგრილეთ და წვრილად გახეხეთ (ან შეგიძლიათ პატარა კუბიკებად დაჭრათ - როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სალათი სოსისითა და სოკოთი ყველანაირი ვარიაციის საშუალებას იძლევა).
4. ლორი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად.
5. გახეხეთ ყველი უხეშად.
6. ყველა ინგრედიენტი (წინასწარ გააგრილეთ სოკო და ხახვი!) მოათავსეთ დიდ თასში და კარგად აურიეთ მაიონეზით. სალათს სოსისით და სოკოთი ვაფორმებთ კამა ყლორტებით, ზემოდან მოვაყრით გახეხილი კვერცხის გულს.

და ბოლოს, კიდევ ერთი შესანიშნავი სალათი.

სალათი: ლობიო, სოკო, ძეხვი

ეს ვარიანტი მოიცავს ლობიოს გამოყენებას, როგორც ერთ-ერთ ძირითად ინგრედიენტს. ავიღოთ 200 გრამი. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ:200 გრამი კორეული სტილის სტაფილო, 200 გრამი შებოლილი ან უმი შებოლილი ძეხვი, ხახვი, 250 გრამი შამპინიონი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი და სანელებლები.

ჩვენ ვიღებთ დაკონსერვებულ ლობიოს საკუთარ წვენში. გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ მოსამზადებლად კონტეინერში. იქვე ვათავსებთ სოკოს, სტაფილოს, ხახვთან ერთად წინასწარ შემწვარ ძეხვს. შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი - წვრილად დაჭრილი. გისურვებთ ყველას!