სალათები სიმინდით და სოსისით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები არის გარკვეული პროდუქტების ნაკრები, რომლებიც თავსებადია ერთმანეთთან და მათ აერთიანებს სოუსი. ამ ტიპის კერძი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულად, რადგან სალათები შეიძლება მიირთვათ როგორც მსუბუქი საუზმე ან ლანჩი, ასევე მიირთმევენ ძირითად კერძამდე. ძნელი წარმოსადგენია სადღესასწაულო სუფრა, რომელსაც ამ კერძის რამდენიმე სახეობა არ ექნება. სალათები სიმინდით და სოსისით ძალიან ნოყიერი და გემრიელია, დამატებითი ინგრედიენტების წყალობით მათ შეუძლიათ ჩვეულებრივი კერძებიდან ნამდვილ საბანკეტო შედევრებად გარდაქმნან.

ხელნაკეთი სალათი

ამ კერძის მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივი და მარტივია. იგი იყენებს სტანდარტულ ინგრედიენტებს, რომლებიც ყველას შეუძლია მაცივარში. სალათი მოეწონებათ ადამიანებს, რომლებსაც არ მოსწონთ კულინარიული კერძები და ურჩევნიათ მარტივი და გემრიელი კერძების ჭამა.

კომბოსტოს, ძეხვის და სიმინდის სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ 300გრ ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, 150გრ ნებისმიერი სოსისი, 200გრ სიმინდის კონსერვი, 100გრ მწვანე.ბარდა, მაიონეზი და 3 კვერცხი.

სალათის მომზადება

როგორც უკვე მოგახსენეთ, "ხელნაკეთი" სალათის მომზადება ძალიან მარტივია და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების დაცვით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაადვილოთ პროცესი:

1. კომბოსტოს, შებოლილი ძეხვის და სიმინდის სალათის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ქვაბი, გაავსოთ წყლით, მოაყაროთ სამი კვერცხი, მოაყაროთ ბევრი მარილი და დადგით ცეცხლზე. კვერცხები უნდა მოხარშოთ 8 წუთის განმავლობაში, ათვლა იწყება სითხის ადუღებით. შემდეგ გააგრილეთ და გაასუფთავეთ პროდუქტი.
2. სანამ კვერცხები იხარშება, შეგიძლიათ კომბოსტო დაჭერით. დანით თხელი ჩალის დამზადება საკმაოდ რთულია, საჭიროა გქონდეთ გარკვეული გამოცდილება. ამიტომ რეკომენდირებულია სპეციალური გამანადგურებელი ან ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენება. ამ შემთხვევაში პროდუქტი იდეალურად დაიჭრება. მომზადებული კომბოსტო ღრმა თასში უნდა გადაიტანოთ, შემდეგ ხელით გაწუროთ. ეს კეთდება ისე, რომ უფრო რბილი გახდეს და მცირე რაოდენობით წვენი გამოვიდეს.
3. ძეხვი უნდა დავჭრათ ზოლებად და ჩავყაროთ კომბოსტოს თასში. ბარდა და სიმინდი დაკონსერვებული გახსენით, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დაასხით საჭირო რაოდენობის საკვები დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. გაფცქვნილი და გაციებული კვერცხები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავდოთ თასში.
5. დაასხით ყველაფერი მაიონეზით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ყველაფერი აურიეთ. ახლა კერძი მზად არის მიირთვათ. მისი მორთვა შესაძლებელია ოხრახუშით ან სხვა მწვანილით.

მიაქციეთ ყურადღება! მაიონეზი საკმარისად ფრთხილად უნდა დავამატოთ, მასში მხოლოდ ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს გაჟღენთილი და არა ფაფა თეფშზე.

სალათისაბანკეტო მაგიდისთვის

წინა ვერსია უფრო შესაფერისია ყოველდღიური გამოყენებისთვის და ამ შემთხვევაში სალათის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ყოველდღიურ კვებაში, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. ამ კერძის თავისებურება მდგომარეობს წარმოუდგენლად გემრიელ და ოდნავ უჩვეულო დრესში, რომელიც მზადდება ზეითუნის ზეთის ბაზაზე.

ამ კერძის მოსამზადებლად რვა კაციანი კომპანიისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

• სალათის ფოთოლი - 300 გ (რეკომენდებულია რამდენიმე ჯიშის გამოყენება, ამ შემთხვევაში კერძი უფრო ლამაზად და გემრიელად გამოიყურება);
• შებოლილი ძეხვი - 300გრ;
• ერთი ქილა სიმინდი;
• რამდენიმე პომიდორი და კიტრი;
• თეთრი პურის კრუტონების შეკვრა.

შებოლილი სოსისითა და სიმინდით სალათის დრესინგის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 80 მლ ზეითუნის ზეთი, 40 მლ სოიოს სოუსი და ნახევარი ჩაის კოვზი ორეგანო და მარჯორამი.

კერძის მომზადება

როცა ყველა ინგრედიენტი ხელთ გაქვთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ამ კერძის მომზადება. აღსანიშნავია, რომ ამ სალათს არ უყვარს თეფშზე დიდხანს წოლა, ამიტომ რეკომენდებულია მისი მომზადება ჭამის წინ.

კრეკერით, სიმინდით და სოსისით სალათის მოსამზადებლად მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. თუ ყიდულობთ მტვერსასრუტით შეფუთულ სალათს, რომელიც უკვე გარეცხილია, მაშინ პირველ რიგში მწვანილი კარგად უნდა დაამუშაოთ. ჯერ უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ შეაგროვეთ წყალი ღრმა თასში და იქ დატოვეთ20 წუთი. შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. ასეთი კომპლექსური მანიპულაციები საჭიროა მხოლოდ იმისთვის, რომ მთლიანად ამოიღოთ ქვიშა სიმწვანედან, რაც შეიძლება საკმაოდ ბევრი იყოს.
2. სანამ სალათი გაჟღენთილია, შეგიძლიათ დაიწყოთ დანარჩენი პროდუქტების მომზადება. სოსისი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ზომა სიმინდზე ოდნავ დიდი იყოს.
3. კიტრი და პომიდორი კარგად გავრეცხოთ. კიტრი დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად, ხოლო პომიდორი ნაჭრებად, ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ პომიდორი საშუალო კუბიკებად, აქ უკვე შეგიძლიათ მიიღოთ პირადი ინიციატივა.



4. სოუსი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია, დრესინგის ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ ერთ ჭურჭელში.
5. შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ სალათის აწყობა. თქვენ უნდა აიღოთ დიდი თეფში, ძირზე მოაყაროთ დახეული სალათის ფოთლები. მოასხით მომზადებული დრესინგის ნახევარი.
6. მწვანილის ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი (კრუტონების გარდა) და დაასხით დანარჩენი დრესინგი.
7. ყველაფერს მოაყარეთ კრუტონები, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ხვეული ოხრახუშით ან ნებისმიერი სხვა მწვანილით.

ეს ასრულებს სადღესასწაულო სალათის მომზადებას. უნდა გვახსოვდეს, რომ სალათის ფურცლები არ უნდა დაიჭრას დანით, მხოლოდ მათი გახეხვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხდება სწრაფი დაჟანგვის პროცესი და პროდუქტი სუფრასთან მიტანამდეც დაკარგავს თავის გარეგნობას.

სალათი ლობიოთი, სიმინდი, კრუტონები და ძეხვი

ეს კერძი გამოდგება ყველასთვის, ვისაც გულიანი ჭამა უყვარს, არის დიდი რაოდენობით ნოყიერი საკვები. Ისე,თუ არ გსურთ ძირითადი კერძის მომზადება, მაშინ ეს სალათი შეიძლება იყოს ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი. აქ გამოყენებულია პიკანტური პომიდვრის სოუსი, რადგან ყველა ინგრედიენტი მიუთითებს მექსიკურ სამზარეულოზე, სადაც ყოველთვის არის სიმინდი, ლობიო და ცხარე საკვები.

მოთხოვნილი ინგრედიენტების სია

აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძის მომზადება იწყება პროდუქტების მომზადებით. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 200გრ ძეხვი (რეკომენდებულია შებოლილი);
• 300 გრ ჩინური კომბოსტო;
• დაკონსერვებული ლობიო და სიმინდი;
• კორეული სტილის სტაფილო – 150გრ

კეტჩუპი, ცხელი წიწაკა და ნიორი გამოდგება დრესად.

როგორ მოვამზადოთ

იმის გამო, რომ არ არსებობს ინგრედიენტები, რომლებიც საჭიროებენ სითბოს დამუშავებას, სალათი მზადდება საკმაოდ სწრაფად, მზარეულს მხოლოდ რამდენიმე პროდუქტის დაჭრა სჭირდება.

კორეული სტილის სტაფილო შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. მეორე შემთხვევაში უნდა აიღოთ საჭირო რაოდენობის ბოსტნეული, გაფცქვენით და გარეცხეთ. ამის შემდეგ გახეხეთ კორეული სტილის სპეციალურ სტაფილოს სახეხზე და გადაიტანეთ ღრმა თასში. დაამატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, სუნელი კორეული სტაფილოსთვის (შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში სანელებლების განყოფილებაში), მოაყარეთ ცოტაოდენი დაქუცმაცებული ნიორი, ძმარი, მარილი და შაქარი. კარგად აურიეთ.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ სოსისის დაჭრა, მისი ნაჭრები უნდა იყოსდაახლოებით ლობიოს ზომით. როდესაც ინგრედიენტი მზად იქნება, გადაიტანეთ თასში, სადაც უკვე სტაფილოა. გახსენით სიმინდისა და ლობიოს ქილები, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და შეურიეთ სხვა საკვებს.

ახლა მზად ხართ მოამზადოთ კორეული სტილის სოსისის, სიმინდისა და სტაფილოს სალათის სოუსი. ეს სოუსი ძალიან მარტივია, უნდა აიღოთ კეტჩუპი, დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ცხელი წიწაკა. თუ მოგწონთ წარმოუდგენლად ცხარე საკვები, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კაიენის წიწაკა. ამ შემთხვევაში, სიმკვეთრე საკმარისად აქტუალურია.

როდესაც ყველა ძირითადი პროდუქტი თასში იქნება, ჩაასხით პომიდვრის სოუსი და შეურიეთ ინგრედიენტები. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი შებოლილი სოსისით და სიმინდით.

ფიგაროს სალათი

მშვენიერი კერძი ზაფხულ-შემოდგომის პერიოდისთვის, როდესაც მაღაზიების თაროებზე ბევრი განსხვავებული ახალი ბოსტნეულია. ეს სალათი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და ჯანსაღ პროდუქტს, მაგრამ ამის მიუხედავად ის ძალიან ნოყიერი და ძალიან გემრიელია.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის

სალათის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ძეხვი - 200 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი;
• ნიახურის ფესვი - 50გრ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კიტრი და პომიდორი - თითო 50 გ;
• რამდენიმე პატარა მწნილი;
• ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, როგორიცაა ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი და ა.შ.

როგორცსოუსი აქ არის უბრალოდ მაიონეზისა და ნივრის ნაზავი.

მომზადების პროცესი

კერძი საკმაოდ მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ საკვების სწორი რაოდენობა და ყველაფერი მოაყაროთ მარტივი მაიონეზის სოუსით. ამიტომ ძეხვის სალათის მომზადებას სიმინდით, კვერცხით და კიტრით ყველა ადამიანს შეუძლია, მათაც კი, ვინც ცხოვრებაში პირველად გადაწყვეტს რაიმეს მომზადებას.

კერძის მომზადება უნდა დაიწყოს კვერცხის მოხარშვით. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ საკმარისად დიდი რაოდენობით მარილი, ჩაყარეთ კვერცხი და ადუღეთ 8 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ აუცილებლად მოათავსეთ ისინი ცივ წყალში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მომზადების პროცესი გაგრძელდება გარკვეული დროით და გული შეიძლება მოლურჯო გახდეს, რაც გამოიწვევს კერძის გარეგნობის მნიშვნელოვან გაუარესებას.

ახლა ძეხვი და კვერცხი უნდა დაჭრათ ზოლებად, რეკომენდებულია სტაფილოსთვის ნიახურის ფესვის გახეხვა კორეულ ენაზე, ამ შემთხვევაში ბოსტნეულის შესანიშნავად თანაბარ და მოწესრიგებულ ნაჭრებს მიიღებთ. კიტრი შეიძლება იმავე სახეხზე გადავიტანოთ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ იქნება წყლიანი და რბილი. მაგრამ მათი მოჭრა ჩვეულებრივი დანითაც შეიძლება. პომიდორი უნდა დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.

მოათავსეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტი ღრმა თასში. გახსენით სიმინდის ქილა, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ამ შემთხვევაში მარილის ან პილპილის დამატება არ არის რეკომენდებული, რადგან კიტრი და მაიონეზი კერძს მარილიანობას მატებს, ნიორი კი, რომელიც სოუსშია, სანელებელს..

ბოლო მანიპულაციები

ახლა შეგიძლიათ იყოთ დაკავებული დასალათის დრესინგის დამზადება. ამისათვის დაასხით დაახლოებით 150 გრ მაიონეზი პატარა ჭურჭელში და მოაყარეთ რამდენიმე კბილი გაწურული ან დაჭრილი ნიორი გახეხილზე. შეურიეთ ეს ორი ინგრედიენტი და ჩაამატეთ თასში, სადაც უკვე დევს ყველა მომზადებული საკვები. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ მაიონეზი შეაღწიოს თითოეულ ნაჭერში და დატოვეთ სალათი 15 წუთის განმავლობაში. კერძი ცოტა ხანს უნდა გაიჩეროს და მერე უფრო ნაზი და წვნიანი გამოვა.

მარტივი რეკომენდაციები

სიმინდისა და ძეხვის სალათებს სჭირდებათ მკვებავი სასუქები, როგორიცაა მაიონეზი, ნატურალური იოგურტი, არაჟანი, კეტჩუპი. ძალიან იშვიათად გამოიყენება ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი. თუმცა ამ ორი ინგრედიენტის შერწყმა შესაძლებელია სოიოს სოუსთან, ბალზამიკოს ძმართან და სხვა მსგავს პროდუქტებთან, ამ შემთხვევაში კერძიც ნამდვილად გემრიელი გამოვა.

შებოლილი ან მოხარშული ძეხვის გამოყენებისას არ არის საჭირო მისი შეწვა. ნახევრად შებოლილი, სანადირო და ჩორიზო ძეხვეული რეკომენდებულია სალათის დამატებამდე ოდნავ შემწვარი. ამ შემთხვევაში პროდუქტიდან ზედმეტი ცხიმი გამოვა და ძეხვი სასიამოვნო არომატს მიიღებს, რაც მხოლოდ კერძის გემოს გააუმჯობესებს.

ახლა თქვენ იცით მრავალი განსხვავებული სალათის რეცეპტი სოსისით და სიმინდით. ყველა მათგანი თავისებურად კარგია და მათი გამოყენება შესაძლებელია ყოველდღე და სადღესასწაულო სუფრის ერთ-ერთი მთავარი დეკორაციის გაკეთება.