პაპაიას ხილი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის პაპაიას ჯანმრთელობის სარგებელი? რატომ არის ეს ხილი ცნობილი? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ბევრი მეცნიერი თვლის, რომ სამხრეთ მექსიკა არის კულტივირებული უძველესი მცენარის პაპაიას სამშობლო. მას საკვებად იყენებდნენ მაია და აცტეკები. ევროპელებმა ამ ხილის შესახებ მხოლოდ ამერიკის აღმოჩენის შემდეგ შეიტყვეს.

სახელი

ცოტამ იცის რა სარგებელი აქვს პაპაიას. ამ ნაყოფმა მიიღო მეორე სახელი "ნესვის ხე" მისი გამოხატული გემოს გამო, რომელიც მოგვაგონებს ნესვს. პაპაიას მესამე სახელია პურის ხილი. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ეს ხილი ცეცხლზე გამომცხვარია, ის იწყებს ახლად გამომცხვარი პურის სუნის გამოყოფას.

რეპუტაცია

პაპაიას სასარგებლო თვისებები ბევრისთვის საინტერესოა. უჩვეულო ხილმა მიიღო ცილებისა და ცხიმების ყველაზე ეფექტური დამწვრობის დაფები. დაშლა გამოწვეულია პაპაინის მაღალი შემცველობით. ეს ფერმენტი, ალბათ, მზად არის ბეტონის ქვისა გასაყოფად.

პაპაინი გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში კუნთოვანი სისტემის დაავადებების სამკურნალოდსაავტომობილო აპარატი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, დერმის შიდა და გარეგანი დაზიანება.

პაპაია სამზარეულოში

პაპაიას სასარგებლო თვისებებზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ. ახლა გავარკვიოთ, როგორ გამოიყენება ეს ხილი კულინარიაში. ნაყოფის სურნელოვან რბილობამდე მისასვლელად საჭიროა უჭმელად მკვრივი კანი მოაცილოთ და ნაყოფი სწორად დაჭრათ. შიგნით არის დამალული უამრავი თესლი, რომელსაც იყენებენ როგორც ცხარე-ტკბილ სანელებელს.

ბაზარში შეგიძლიათ შეიძინოთ არა მხოლოდ ტრადიციული მწიფე პაპაია. კულინარიაში გამოიყენება ძლივს მწიფე ხილი. მათი კანი, ისევე როგორც მწიფე პაპაიას, ნაზი და წვნიანია. მაგრამ მათ აქვთ ნეიტრალური გემო. მოუმწიფებელი პაპაია შესანიშნავია ნებისმიერი სალათისთვის (ხორცი, თევზი, ბოსტნეული). კერძის აღქმის ეგზოტიკური ხილი არ შეწყვეტს განსაკუთრებულ სურნელს და არ გაამრავალფეროვნებს გემოს დიაპაზონს.

ზოგადი მახასიათებლები

პაპაია არის ხილი, რომლის სასარგებლო თვისებები ყველამ უნდა იცოდეს. პაპაია მერქნიანი მცენარეა, რომლის პარამეტრები არ აღემატება 10 მ სიგრძეს. ხის თავზე მოგრძო ფოთლებზე მოჭრილი ფოთლებია, რომლებშიც წარმოიქმნება ყვავილები, შემდეგ კი ნაყოფი. ძირითადად ნაყოფის პარამეტრები ასეთია: დიამეტრის 10-30 სმ და სიგრძე 20-50 სმ. ხილი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან და განვითარდეს არათანაბრად.

არსებობს მამრობითი და მდედრი პაპაიას ხეები. მდედრი სახეობა ნაყოფს იძლევა, მამრობითი კი ყვავილებს აბინძურებს. პაპაია სწრაფად მწიფდება - პირველი მოსავალი მიიღება ექვსი თვის შემდეგ. ბევრი მოყვანილი ხილი ექსპორტზე გადის. მწიფე ხილი ძირითადად ინახება მარტოკვირა.

ქიმიური შემადგენლობა

არ იცით რა არის პაპაიას ჯანმრთელობის სარგებელი? ეს ხილი დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე. მისი ქიმიური შემადგენლობა ასეთია (100 გრამი უმი ხილის კვებითი ღირებულება):

• ცილები - 0,5 გ;
• წყალი - 88,06გრ;
• ცხიმები - 0,3გ;
• საკვები ბოჭკოები - 1,7 გ;
• ნახშირწყლები - 10,8გ;
• ნაცარი - 0,39 გ;
• მნიშვნელობა - 43 კკალ.

ვიტამინური შემადგენლობა

და პაპაიას ვიტამინის შემადგენლობა (მგ-ში 100 გრ უმი ხილზე) არის:

• ბეტა-კაროტინი (A) - 0,274;
• რეტინოლი (A) - 0,047;
• ქოლინი (B4) - 6, 1;
• თიამინი (B1) - 0.023;
• პირიდოქსინი (B6) - 0,038;
• რიბოფლავინი (B2) - 0,027;
• პანტოტენის მჟავა (B5) - 0,191;
• ტოკოფეროლი (E) - 0.3;
• ფოლიუმის მჟავა (B9) - 0.037;
• ფილოქინონი (K) - 0,0026;
• ასკორბინის მჟავა (C) - 60, 9;
• ალფა-კაროტინი (A) - 0,002;
• ნიკოტინის მჟავა (PP) - 0, 357.

ნუტრიენტები

ბევრს უყვარს პაპაიას ფოტოების ყურება. ამ ხილის სასარგებლო თვისებები, ისევე როგორც მისი გარეგნობა, შესანიშნავია. მას აქვს საკვები ნივთიერებების შემდეგი ბალანსი (მგ-ში 100 გ ნედლეულ ხილზე):

მაკრონუტრიენტები:

• მაგნიუმი - 21;
• ნატრიუმი - 8;
• კალიუმი - 182;
• ფოსფორი - 10;
• კალციუმი - 20.

მიკროელემენტები:

• თუთია - 0,08;
• სელენი - 0, 0006;
• სპილენძი - 0,045;
• რკინა - 0,25;
• მანგანუმი - 0, 04.

დამატებითი ნივთიერებები

ხილი, რომელსაც ჩვენ განვიხილავთ, შეიცავს შემდეგ დამატებით ნივთიერებებს (გრ 100გრ ნედლ ხილზე):

• ვალინი - 0, 01;
• გლუკოზა - 4, 09;
• არგინინი - 0.01;
• ფრუქტოზა - 3, 73;
• დი- და მონოსაქარიდები - 7, 8;
• ტიროზინი - 0,005;
• ლიზინი - 0,025;
• მეთიონინი - 0.002;
• ლეიცინი - 0.016;
• იზოლეიცინი - 0.008;
• მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები - 0,072;
• ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავები - 0, 1;
• ჰისტიდინი - 0,005;
• ცხიმოვანი პოლიუჯერი მჟავები - 0.058.

სამკურნალო თვისებები

მაშ, რა სარგებელი მოაქვს პაპაიას? ნაყოფის ფოტო ყველას უჩვენებს მცენარის ბუნებრივ სილამაზეს. ისინი ამბობენ, რომ პაპაია ნამდვილი ხსნაა მათთვის, ვინც წონაში იკლებს და ტკბილი კბილი აქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის აერთიანებს დაბალკალორიულ შემცველობას და მდიდარ ტკბილ გემოს. შაქრის დათმობის საუკეთესო გზა მისი ხილით ჩანაცვლებაა. თუ თქვენ მოკლავთ საკუთარ თავში გაზიანი რძის შოკოლადის ჭამის სურვილს, გამოავლენთ თავს ცუდ გუნებაზე და ავარიაში. შეეცადეთ შეცვალოთ არაჯანსაღი ტრანს ცხიმები ყვავილოვანი საკვებით. დილის შვრიის ფაფა პაპაიასთან ერთად ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე 100 გრ შოკოლადი.

ხილის მთავარი სასარგებლო ნივთიერება, რომელსაც განვიხილავთ, არის პაპაინი. პაპაია ადამიანის ორგანიზმს ასე ეხმარება:

• მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ხილი აუმჯობესებს მუშაობასმხედველობის ორგანოები.
• პაპაინი ხელს უწყობს საკვების სრულად და არა ნაწილობრივ მონელებას. ფერმენტი არის სპეციალური გამტარი, რომლის დახმარებით ადამიანი უფრო სწრაფად მოძრაობს, იღებს მეტ ენერგიას.
• ხილის წვენი ანტისეპტიკური და ანტიოქსიდანტის როლს ასრულებს. ძველ დროში ადამიანები პაპაიას წვენს იყენებდნენ დამწვრობის ან მწერის ნაკბენით გამოწვეული ტკივილისა და შეშუპების მოსაშორებლად. ადრე ეგზოტიკური ხილის წვენების მკურნალები კურნავდნენ სხვადასხვა დაავადებებს.
• პაპაია მითითებულია ბრონქული ასთმის, კუჭ-ნაწლავის დაავადებებისთვის (როგორც ზემოთ იყო განხილული), ღვიძლის დისფუნქციისა და სისხლში შაქრის არანორმალური დონისთვის. ნაყოფი შესანიშნავად წმენდს ნაწლავებს, რაც ადამიანს უფრო აქტიურს და ჯანმრთელს ხდის.
• პაპაიას ფერმენტებს აქვთ განსაცვიფრებელი ეფექტი კანზე. ამქერცლავი ეფექტისთვის კოსმეტიკას ემატება ხილის ინგრედიენტები. ასეთ კოსმეტიკას იყენებენ მგრძნობიარე კანის მქონე ადამიანები, იგი შექმნილია პოსტაკნესა და აკნეს წინააღმდეგ საბრძოლველად.
• ხილი არეგულირებს ორგანიზმის მჟავიანობას. თუ გულძმარვა გაქვთ, მიმართეთ ექიმს: ალბათ ის მოგცემთ საშუალებას შეცვალოთ საძულველი აბები ორიოდე ცალი პაპაიათი. მცენარეული ორგანიზმებით ქიმიური ნივთიერებების ჩანაცვლება მიღებულია მადლიერებით.
• კარგი პაპაია ქალებისთვისაც. მისი ქალბატონების სასარგებლო თვისებები განუწყვეტლივ ქება. ხილი რეკომენდირებულია მეძუძური და ორსული ქალებისთვის (თუ დედა არ არის ალერგიული პროდუქტის მიმართ). პაპაია უნდა დაინიშნოს დოზებში. არ არის საჭირო ბავშვის ჯანმრთელობაზე ფიქრი. ყოველივე ამის შემდეგ, ბავშვი მიიღებს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. როდესაც ბავშვი უკვე იღებს დამატებით საკვებს, გააკეთეთ პაპაიას პიურე და მიეცით პატარასრაოდენობები. ჯერ ბოსტნეულის მიცემა სჯობს, შემდეგ კი ნელ-ნელა ხილის შეტანა. მართლაც, ტკბილი კენკრის და ხილის შემდეგ ბავშვმა შეიძლება უარი თქვას უგემოვნო ბოსტნეულზე.
• მეცნიერები ამბობენ, რომ პაპაიას ფერმენტები კარგია სახსრებისა და ძვლებისთვის.
• ხილის წვენს შეუძლია ორგანიზმიდან ჭიების გამოდევნა. ის არაეფექტური იქნება, თუ ინფექცია იქნება. თვითმკურნალობა არ არის საჭირო. მიმართეთ სამედიცინო დახმარებას.
• პაპაია აწარმოებს სპეციფიკურ მედიკამენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ განკურნონ ეგზემა. ძველად ხალხი აშრობდა ნაყოფის კანს და დაზიანებულ ადგილებზე სვამდა. დღეს ასეთი მეთოდები არ არის მოთხოვნადი. თუ თქვენ გაქვთ ასეთი პრობლემა, გაიარეთ გამოკვლევა და შეათანხმეთ ექიმთან თერაპიული კურსი, შემდგომი კვება. თუ ექიმი არ აღმოაჩენს არსებულ მდგომარეობას საფრთხეს, თავისუფლად შეიტანეთ პაპაია თქვენს დიეტაში.

კოსმეტოლოგიაში

პაპაიას სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ყველამ ზეპირად უნდა ისწავლოს. როგორ გამოიყენება ეს ხილი კოსმეტიკაში? მის შესაქმნელად გამოიყენეთ რბილობი, ექსტრაქტი, პაპაიას ზეთი. განსაკუთრებით დაფასებულია ფერმენტი პაპაინი, რომელიც იზოლირებულია ჩვენს მიერ განხილული ნაყოფის ნაყოფიდან. პაპაია დერმა სასარგებლოა ამ გზით:

• ამაღლებს კანის ტონუსს.
• ხილის მჟავები შესანიშნავია კანის დაზიანების, პიგმენტაციის, პოსტ-აკნესა და აკნეს დროს.
• ანომალიზებს კანის წყლის ბალანსს, ინარჩუნებს ტენიანობის მუდმივ დონეს.
• ნაზად ასუფთავებს მინარევებს (ფორების ჩაკეტვის რისკი არ არის).
• ზრდის დერმის ელასტიურობას.
• ათეთრებს კანს მბზინავი ბზინვისთვის.
• გამოტანატოქსინები, შხამები.
• ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას. პაპაიას კრემი დაგეხმარებათ ნაოჭების გაჩენის დიდი ხნით გადადებაში.
• აშორებს და ასწორებს ნაოჭებს.
• ახდენს ცხიმოვანი ჯირკვლების აქტივობის ნორმალიზებას. პაპაიას ჭამა მოგცემთ გლუვ სახეს ნაკლოვანებებისა და გამონაყარის გარეშე.
• სასარგებლო ეფექტი არა მხოლოდ კანზე, არამედ თმაზეც. პაპაიას ზეთი და წვენი კვებავს თმას, აღადგენს სირბილეს, ბზინვარებას, ჯანმრთელობას, აღადგენს სტრუქტურას.

პაპაიას დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაიზარდოთ ლამაზი თმა, არამედ მოიშოროთ ისინი. ხილის ფერმენტები გვხვდება სხვადასხვა დეპილაციის პროდუქტებში (ქაფი, კრემები, გელები, შრატები). ნივთიერება იძლევა რამდენიმე დადებით ეფექტს ერთდროულად:

• კანის დამატებითი დატენიანება;
• არასასურველი მცენარეულობის მოცილება;
• შიდა თმების პრევენცია;
• ახალი თმების გაჩენის მომენტის დაყოვნება (ფერმენტი აფერხებს თმის ფოლიკულის პროდუქტიულობას).

უკუჩვენებები

ასე რომ, თქვენ უკვე იცით რა არის პაპაიას ხილი. მისი უკუჩვენებები და სასარგებლო თვისებები, ბევრს სურს შეისწავლოს. ცნობილია, რომ ამ ხილის გამოყენება არ შეიძლება მათთვის, ვისაც აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტისა და მისი კომპონენტების მიმართ. ეს არის ერთადერთი უკუჩვენება.

უმწიფარი, მწვანე ხილი აკრძალულია. ისინი შეიცავს კონცენტრირებულ წვენს, რომელიც შეიცავს ბევრ მომწამვლელ ნივთიერებას. მათ შორისაა ალკალოიდი კარპაინი (ლატექსის წვენი). Როდესაცწვენი ხვდება შიგნით, იწვევს ინტოქსიკაციას, მძიმე ალერგიულ რეაქციას, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმართაობას, კანის გაღიზიანებას.

სხეულის დასაცავად, პასუხისმგებლობით უნდა აირჩიოთ ეგზოტიკური ხილი.

ნიუანსები

სტატიაში ყველას შეუძლია დაინახოს, რამდენად კარგია პაპაიას ფოტოები. ამ ხილს ასევე აქვს უკუჩვენებები და სასარგებლო თვისებები, გარდა ჩამოთვლილთა. ნესვის ხე ახლა ბევრ ქვეყანაშია გაშენებული. პაპაიას მიირთმევენ ახალს, იყენებენ სოუსებში და სალათებში, ჩაშუშულში.

ხის ფოთლებში არის კარპაინი, რომელიც მავნე ზემოქმედებას ახდენს ჭიებზე, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა ნივთიერების მაღალი დაგროვების გამო. თუ პაპაიას რეგულარულად მიირთმევთ, კიბოს განვითარების პრევენცია შეიძლება.

ნაყოფი შეიცავს ქიმოპანინს და პანინს - ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ქსოვილების აღდგენას, ანთებებს. ისინი ხელს უწყობენ აკნეს და ფსორიაზის მოცილებას.

პაპაია შეიცავს რძის წვენს, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია პროდუქტის მიმართ შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებში. ამის მიუხედავად, რძის წვენი ანგრევს ცილებს და, შესაბამისად, იცავს თრომბოზისგან.

ხალხურ მედიცინაში ნაყოფს ხშირად იყენებენ ჩასახვის საწინააღმდეგო საშუალებად. ორსულ ქალებში შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი. თქვენ არ გჭირდებათ პაპაიას გამოყენება რეპროდუქციული დარღვევების დროს. სხვათა შორის, ეს ხილი დიდ გავლენას ახდენს მამაკაცებში პოტენციაზე. ასევე ცნობილია პაპაიას, როგორც აფროდიზიაკის გამოყენება.

გამშრალი პაპაიას ჯანმრთელობის სარგებელი დაფასებულია ფარმაცევტების მიერ. ისინი მასში იყენებენროგორც მედიკამენტები. ალტერნატიული მედიცინის წარმომადგენლები ამბობენ, რომ ის ასუფთავებს ნაწლავებს, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები და ხელს უშლის მის დაბერებას.

როგორ მიირთმევთ პაპაიას?

დღეს მსოფლიომ იცის პაპაიას შემცველი კერძების უამრავი რეცეპტი. მას ყველაზე ხშირად უმად მიირთმევენ. მაგრამ სალათებში, სხვადასხვა სახის ყველთან ერთად, ეს ხილიც გემრიელია.

პაპაია გამოიყენება ხორცის კერძების მოსამზადებლად, მას უმატებენ ბოსტნეულის გვერდით კერძებს. ნაყოფის ორმოები სანელებლად გამოიყენება, რადგან ისინი შავი წიწაკის მსგავსი გემოთია (როგორც ზემოთ განვიხილეთ).

პაპაიასა და ბანანის ყინულის წვენები, რომლებიც იყიდება ბრაზილიის და ინდოეთის პლაჟებზე, პოპულარულია ბევრ ადამიანში.