როგორ გავაფორმოთ ნამცხვარი ყინულით: რეცეპტები, საინტერესო იდეები ფოტოებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იმ შემთხვევებში, როდესაც არ არის სურვილი დაკარგოს დრო ხელნაკეთი ტკბილეულის რთულ გაფორმებაზე, აისინგი ეხმარება მზარეულს. ბევრი პასუხი არსებობს კითხვაზე, თუ როგორ უნდა დაამშვენებს ტორტი icing სახლში. ხან კულინარიული ნამუშევარი მთლიანად იფარება, ხან წარწერები იხატება და ტორტებს შორის ფენის როლსაც ასრულებს. ნამცხვარს საკმარისად სწრაფად აფორმებენ კრემით და ყინულით, ამაში სირთულეები არ შეგექმნებათ.

დეკორაციის ვარიანტები

თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი ტორტი სხვადასხვა გზით. და სანამ სახლში ტორტს ყინულით დაამშვენებთ, უნდა მოაწყოთ სპეციალური საკონდიტრო ხელსაწყოები. მათ შორისაა საკონდიტრო შპრიცები საქშენების კომპლექტით, პერგამენტი, მახვილი დანა, სხვადასხვა სპატულები.

გასათვალისწინებელია, რომ ოპტიმალური იქნება ტორტის სახლში შოკოლადის აისინგით გაფორმება, თუ ეს ჩიტის რძეა, ბისკვიტის საკონდიტრო ნაწარმი. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს პროცესი კრეატიულია. ასე რომ, ექსპერიმენტების ფარგლები აქ უზარმაზარია.

შოკოლადის ყინვაგამძლე

შოკოლადის ყინულით გაფორმებული ნამცხვრების ფოტოების გადახედვის შემდეგ უნდა აირჩიოთ რომელი ვარიანტი იქნება გამოყენებული. ყოველივე ამის შემდეგ, სამზარეულოს ტექნოლოგია შეიძლება დიდად იყოს დამოკიდებული სასურველ შედეგზე.

სტანდარტული შოკოლადის ყინულის მომზადება მარტივია. მთავარია დაიცვან ძირითადი კულინარიული წესები. სანამ სახლში ტორტს შოკოლადის აისინგით გააფორმებთ, უნდა გავითვალისწინოთ, რომ აუცილებელია არც სქელი და არც თხევადი კონსისტენციის მიღწევა. იდეალურ შემთხვევაში, მინანქარი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. უმარტივესი გზაა მსგავსი მასის წასმა ნამცხვრებზე. საკმაოდ სწრაფად გაიყინება. მაგრამ თუ უცებ მასა წყლიანი აღმოჩნდება, ღირს შაქრის ფხვნილთან შერევა. თუ ძალიან სქელი აღმოჩნდა, მას უნდა დაუმატოთ ერთი კოვზი თბილი წყალი.

სანამ ტორტს ლამაზად დაამშვენებთ შოკოლადის ყინულით, უნდა გაითვალისწინოთ სასურველი კერძის გემოვნური თვისებები. ასე რომ, უჩვეულო გემოს კომბინაციები ადვილად მიიღწევა მასაში წყლის ნაცვლად ლიმონის წვენის შერევით. შემდეგ პროდუქტი ოდნავ მჟავე აღმოჩნდება, რაც უნიკალური იქნება ტკბილი კერძისთვის.

მაგრამ როცა მჭლე ვარიაცია გჭირდებათ, უბრალოდ გაადნეთ ბარი. თუ ვინმეს, ვინც ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ ლამაზად დაამშვენოს ტორტი შოკოლადის ქაფით, სურს მიიღოს რბილი გემო, მასას კარაქი უნდა დაუმატოთ. საგულისხმოა, რომ თუ ცომეულზე მურაბა მომინანქრებამდე წაისვით, მასა განსაკუთრებით თანაბრად დაიდება. ჩვეულებრივ, კითხვას, თუ როგორ უნდა დაამშვენებს ტორტს შოკოლადის ფაფუკით და ხილით, უფრო გამოცდილი დიასახლისები სვამენ, იმის გათვალისწინებით, რომ მორთული პროდუქტები უფრო ესთეტიურად მიმზიდველად გამოიყურება, ვიდრემათი ორიგინალური კოლეგები. ყინულით გაფორმებას მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება, მაგრამ შედეგი ბევრად უკეთესია.

შოკოლადის მინანქრის რეცეპტი

სანამ ტორტს შოკოლადის აისინგი დაამშვენებთ, გასათვალისწინებელია, რომ ასეთი მასის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია კაკაოსგან დამზადებული მინანქარი. როდესაც ასეთი მასა გამკვრივდება, წარმოქმნის საკმაოდ ლამაზ პრიალა ქერქს.

პროდუქტი რომ გემრიელი იყოს, უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის კარაქი, მუქი კაკაო. მსგავსი მასა გამოიყენება მაფინების, ღვეზელების, ნამცხვრების მომზადებაში.

კომპონენტებიდან დაგჭირდებათ მარაგი:

• 4 კოვზი რძე;
• 50გრ კარაქი;
• 1 კოვზი კაკაო;
• 4 კოვზი შაქარი.

მინანქრის მოსამზადებლად ჯერ კარაქი უნდა გადნოთ. ამის შემდეგ, აქ უნდა დაამატოთ რძე და შაქარი, შემდეგ კი გააგრძელეთ ნარევის მოხარშვა, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. კაკაოს საცერში გაცრის შემდეგ, აქ უნდა დაამატოთ, შემდეგ კი ყველაფერი ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში დატოვოთ. სანამ ტორტს ამ რეცეპტიდან შოკოლადის ფენით გააფორმებთ, ნარევი უნდა გააგრილოთ.

იმისთვის, რომ საფარი პრიალა იყოს, რეკომენდებულია რძის ნაცვლად კაკაოს ფხვნილი შეურიოთ არაჟანს ან ნაღებს. ეს რეკომენდირებულია მათთვის, ვინც ფიქრობს როგორ გააფორმოს ტორტი პრიალა აისინგით. ამავდროულად, საფარი უფრო მკვრივი გამოვა.

ექსპერიმენტების მსვლელობისას, კონდიტერები აღწევენ ცნობისმოყვარე ვარიაციებს იმის შესახებ, თუ როგორ ლამაზად გააფორმონ ტორტი ყინულით. ზემევენ ქოქოსის ჩიფსებს, თხილს,საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილი.

რბილი ყინვაგამძლე

ტორტის ლამაზად გაფორმების კიდევ ერთი გზა შოკოლადის აისინგით არის კაკაოსა და კარაქის ნარევის მომზადება.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ პროდუქტების არჩევანი ძლიერ გავლენას ახდენს პროდუქტის საბოლოო გემოვნურ თვისებებზე: კარაქი, სხვადასხვა მწარმოებლის კაკაო მისცემს გემოს განსხვავებულ ფერებს.

ეს რეცეპტი გვირჩევს შენახვას:

• 3 კოვზი ვანილი;
• 5 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 6 კოვზი კაკაო;
• 50გრ კარაქი.

მასის მოსამზადებლად ჩამოთვლილი ინგრედიენტები თასში უნდა აურიოთ და შემდეგ წყლის აბაზანაში მოათავსოთ. ნარევი მუდმივად უნდა აურიოთ. მზადყოფნა მოწმდება ჭურჭელზე ყინულის ჩამოყრით. იდეალურ შემთხვევაში, ის დაუყოვნებლივ უნდა გაიყინოს.

შოკოლადის ნაზავი

ყველაზე პოპულარული პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ გავაფორმოთ ნამცხვარი ყინულით, არის შოკოლადის ნარევის გაკეთება. არჩეული შოკოლადის მიხედვით გემოს ვარიანტები განსხვავდება. ვისაც აინტერესებს, როგორ დაამშვენებს ნამცხვარი თეთრი აისინგით, დასჭირდება თეთრი შოკოლადი.

ასეთი ყინვის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა მოაწყოთ:

• 5 კოვზი რძე;
• 100გრ უბრალო შოკოლადი.

ნაზავის მომზადება მარტივია: უნდა გატეხოთ ფილა, ჩაყაროთ კარაქით დასველებულ თასში. აქ წყლის დამატება არ შეიძლება - რძე საჭიროა. მისი დამსახურებაა, რომ ფოტოზე აისინგით მორთულ ტორტს აქვს მკვრივი საფარი და არა თხევადი.

შოკოლადს უნდა დაუმატოთ რძე, შემდეგ კი ნარევი წყლის აბაზანაში ჩადოთ, დაელოდეთ სანამ შოკოლადი მთლიანად არ დადნება.დაიშლება. ტემპერატურა უნდა იყოს 40 გრადუსი. ამ დროს შემადგენლობა უნდა აურიოთ.

თეთრი ყინული

თუ ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ დაამშვენებს ნამცხვარი თეთრი ყინულით, ღირს რეცეპტში კორექტირება. განსაკუთრებით ელეგანტური ხდება ამ გზით დამზადებული დესერტები. ასეთი მინანქრით ხშირად ამშვენებს რულონებს, ნამცხვრებს, ჟელეს.

მოამზადეთ მსგავსი მასა ნაღების, შესქელებული რძის, ვანილის შერევით. კლასიკური რეცეპტი გამოიყენება:

• 180გრ შაქრის ფხვნილი;
• 200გრ თეთრი შოკოლადი;
• 2 კოვზი რძე.

ნარევის მოსამზადებლად საჭიროა ფილა გატეხოთ და ჩადოთ თასში. მას შემდეგ რაც დაგჭირდებათ წყლის აბაზანაში მოთავსება, აქ აურიეთ შაქრის ფხვნილი. შემდეგ ჩაასხით კოვზი რძე და აურიეთ არომატული მასა. მას შემდეგ, რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან, შემდეგ დაუმატეთ კოვზი რძე. მასას ათქვიფეთ ბლენდერით. მინანქარი უნდა წაისვათ პროდუქტზე გაციების დრომდე.

არაჟანზე

კიდევ ერთი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ გავაფორმოთ ტორტი ყინულით, არის არაჟნის ნარევის გამოყენება. ამ შემთხვევაში პროდუქტი ოდნავ მჟავე გამოვა. გამოდგება ძეხვისთვის თხილით, ნამცხვრებით, ნამცხვრებით. ასეთი ყინული არ გამოწურავს, მათთვის, ვისაც აინტერესებს, როგორ დაამშვენებს ტორტს სარკის ყინულით, ეს რეცეპტი შესაფერისია. ასეთი საფარის გარდა, პროდუქტზე გამოიყენება ზეთის კრემი, თხილი, დაშაქრული ხილი.

ნაზავის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• 2 კოვზი არაჟანი;
• 2 კოვზი კაკაო;
• 4 კოვზიშაქრის პუდრა;
• 0, 5 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი.

პირველ რიგში, არაჟანი, ფხვნილი, ვანილინი და კაკაო ერთ თასში აურიეთ. შემდეგ ნარევი დადგით დაბალ ცეცხლზე. 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ მინანქარს ურევენ, შემდეგ გადმოიღებენ ცეცხლიდან. მერე აქ კარაქს ასხამენ, ყველაფერი აურიეთ. ნარევი დაიტანება პროდუქტზე სრულ გამკვრივებამდე.

შოკოლადით გაფორმების გზები

პროდუქტების შოკოლადით გაფორმება კლასიკად ითვლება იმის გამო, რომ ინგრედიენტი კარგად უხდება ყველა სახის კერძს. შოკოლადის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას დნობისას ნებისმიერი ფორმის მიცემა შეუძლია. გამკვრივების შემდეგ ეს კომპონენტი არ იბზარება, არ გავრცელდება. გარდა ამისა, ფართო არჩევანია ნაზავის მომზადების ეტაპზე. ბოლოს და ბოლოს, არის ფოროვანი, თეთრი, რძის, შავი შოკოლადი.

ნამცხვრის შოკოლადით გაფორმების უმარტივესი გზაა ფილების გახეხვა და შემდეგ პროდუქტზე მოყრა. პროდუქტს კულულების დასამატებლად, თქვენ უნდა აიღოთ დანა და ოდნავ გახურებული შოკოლადი დაჭრათ თხელ ნაჭრებად. მასალის თავისებურება ის არის, რომ ამ შემთხვევაში ის მყისიერად დაიწყებს დახვევას. ეს არის ნებისმიერი ნიმუშის მოჭრის შესაძლებლობა.

კულინარიული პროდუქტის გაფორმების შემდეგი გზაა აჟურული ნიმუშების, წარწერების, ნახატების შექმნა. მათ შესაქმნელად, თქვენ უნდა შეავსოთ საკონდიტრო შპრიცი შოკოლადით, შემდეგ კი აიღოთ პერგამენტი და დახატოთ მასზე ნიმუშები. შპრიცის აღებით, თქვენ უნდა დახატოთ ისინი პერგამენტზე, შემდეგ კი შედგით მაცივარშისაბოლოო გამკვრივებისთვის. შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღოთ შოკოლადი და მოათავსოთ საკონდიტრო ნაწარმი. აზრი აქვს ნახატის გადმოწერას ინტერნეტიდან და უბრალოდ ქაღალდზე გადატანას.

შოკოლადის ფოთლების მოდირება ძალიან მარტივია. აუცილებელია ხის ნამდვილი ფოთლის აღება, მისი გაშრობა. შემდეგ, შოკოლადის გადნობის შემდეგ, იგი უნდა დაიდოთ ფურცლის შიგნით სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით. პროდუქტის მაცივარში მოთავსებით, თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ საბოლოოდ გამკვრივდება. ამის შემდეგ, ფურცელი შეიძლება დაიდოთ ტორტზე. ასევე ოპტიმალურია ასეთი დეკორაციის შევსება ალუბლით, საიდანაც ჯერ ძვლები უნდა ამოიღოთ.

კარამელის ყინვაგამძლე

უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ვარიანტები, თუ როგორ უნდა გააფორმოთ ტორტი ყინულით, არ შემოიფარგლება მხოლოდ შოკოლადით. ასევე პოპულარულია კარამელის მინანქარი, ის ასევე შეიძლება იყოს მარმელადის, ფერადი, რბილი, ნაღების, რძისფერი.

კარამელის ვარიაცია ისეთივე მარტივი მოსამზადებელია. საჭიროა მხოლოდ მარაგი:

• 150გრ თბილი წყალი;
• 180გრ შაქარი;
• 2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
• 150გრ მძიმე კრემი;
• 5 გ ჟელატინი.

პირველ რიგში, ჟელატინი წყალში უნდა დაასველოთ, შემდეგ ნაღები და სახამებელი შეურიოთ. შაქარი უნდა დნება ტაფაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი. ამის შემდეგ ნაღები, სახამებელი და შაქარი შეურიეთ წყალს, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ კარამელი იხსნება, პროცესში უნდა ავურიოთ. დასასრულს აქ ემატება ჟელატინი, რომელსაც ამ დროისთვის უკვე ექნება დრო, რომ გაფუჭდეს. ნამცხვარი მომზადებული მასით დაფარულია ფართო დანით. პროდუქტი უნდა განთავსდესმაცივარი მინის დასასრულებლად.

მარმელადის ყინვაგამძლე

საყინულით და ხილით მორთული ტორტის დამზადების პოპულარული გზაა მარმელადის მიქსის მომზადება. ამისათვის აიღეთ:

• 200გრ მარმელადი;
• 50გრ კარაქი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 120გრ შაქარი.

მინანქრის მოსამზადებლად საჭიროა მარმელადი ჯერ წყლის აბაზანაზე გაადნოთ, შემდეგ კი აქ დაუმატოთ არაჟანი, კარაქი და შაქარი. ნარევის შერევის შემდეგ აუცილებელია ცეცხლზე დადგომა და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშვა. მას შემდეგ, რაც ნარევი გაცივდება, აუცილებელია ტორტზე წასმა, შემდეგ შედგით მაცივარში 3-4 საათით. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია პროდუქტის გვერდებზე ხილის დადება.

კარაქის კრემის დეკორაცია

საერთო პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ გავაფორმოთ ნამცხვარი ნამცხვრით, არის უნივერსალური კრემის მომზადება. უაღრესად მოსახერხებელია ამ მასით ხატვა, მილოცვის დაწერა ნამცხვრებზე, ყვავილების ფორმირება.

კარაქის კრემის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• 100გრ კარაქი;
• 5 სუფრის კოვზი შესქელებული რძე;
• საკვების საღებავები.

ნარევის მოსამზადებლად, პირველ რიგში, გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა სცემეს ისე, რომ მიიღოთ თეთრი და აყვავებული მასა. შემდეგ აქ ასხამენ შესქელებულ რძეს, რის შემდეგაც ყველაფერს ურევენ და ნაწილებად ყოფენ. კრემს ხშირად უმატებენ საღებავებს. ამის შემდეგ ივსება შპრიცი, იქმნება წარწერები და ნიმუშები. კრემი რომ გამაგრდესთქვენ უნდა მოათავსოთ ტორტი მასთან ერთად მაცივარში.

ფხვნილის დეკორაცია

პუდრი არის საკონდიტრო ნაწარმის უნივერსალური დეკორაცია. ამ პროდუქტის მრავალი სახეობაა. ფხვნილი იწარმოება ყვავილების, ვარსკვლავების, ბურთების, კვადრატების, წრეებისა და პეპლების სახით. მას აქვს ფერების ძალიან ფართო სპექტრი. ფხვნილი მრავალფეროვანია, ოქრო, ვერცხლი, მარგალიტის დედა. პოპულარულია ნიგოზი, შოკოლადი, ქოქოსის ფანტელები, ასევე ნამცხვრის ნამცხვრები, მერინგე.

აისინგით გაფორმებული ტორტის ფხვნილით შევსების დაგეგმვისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ეს უკანასკნელი გამოიყენება მხოლოდ წებოვან ზედაპირებზე. აუცილებელია პროდუქტის მოფრქვევა მხოლოდ იმ მომენტში, როცა ყინულს ან კრემს ჯერ არ მოუვიდა გამკვრივება.

აკვარიუმის ეფექტის შესაქმნელად საჭიროა გამოიყენოთ ჟელე ფხვნილით. აუცილებელია ჟელე შიგთავსის ნახევარი დაასხით, შემდეგ გაყინეთ, დააფარეთ ზემოდან ჟელე. თუ ფენა-ფენა მონაცვლეობით შეცვლით, პროდუქტი უაღრესად ლამაზი გამოვა.

ნამცხვრის გვერდები სპრინკლებით გასაფორმებლად, რომელიც ასევე ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, ის დიდ პირსახოცზე უნდა წაისვათ. ნამცხვრის გვერდებისა და პირსახოცის მოყრის შემდეგ საჭიროა პროდუქტის გვერდები აწიოთ პირსახოცის დაჭერით.

გარდა ამისა, ნახატები ხშირად კეთდება ფხვნილის გამოყენებით. ამისათვის საჭიროა ფურცელი. აუცილებელია პროდუქტის ფორმის ამოჭრა, ნახატის ან წარწერის ქაღალდზე გადატანა. ბოლოს შაბლონი ამოიჭრება, ნამცხვარი კი შაბლონით იფარება. ამავდროულად, ის არ არის დაჭერილი ტორტის ზედაპირზე. შემდეგ, პროდუქტის სქლად დამსხვრეული ფხვნილით, თარგი ამოღებულია. ნახატი რჩება.

სარკის მინა

პროდუქტზე სარკისებური მინანქრის შექმნის მრავალი ვარიაცია არსებობს. იგი ლამაზად ითვლება და ასეთი დეკორაციის გარეგნობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება არჩეული რეცეპტის მიხედვით.

ყველაზე ხშირად აქ ცოტა ჟელატინს უმატებენ ან მინანქარს ურევენ სპეციალურ სიროფს. ასეთი ინგრედიენტებით მასა განსაკუთრებით ბრწყინვალე გამოდის. და თუ მინანქრის დროს ბუშტები წარმოიქმნება, ნარევი უნდა გაიაროს საცერში პროდუქტზე წასმამდე.

მნიშვნელოვანია თერმომეტრის გამოყენება ტორტის სარკისებური მინანქრით სწორად გასაფორმებლად. ბოლოს და ბოლოს, მზა მასა უნდა გამოვიყენოთ მხოლოდ იმ მომენტში, როცა დრო ექნება 35 გრადუსამდე გაცივდეს.

ასეთი მასის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 150გ გლუკოზის სიროფი;
• 135მლ წყალი;
• 150გრ შაქარი;
• 100გ შესქელებული რძე;
• 15გ ჟელატინი;
• 150გრ შოკოლადი.

პირველ რიგში, ამ ტიპის მინანქრის მოსამზადებლად საჭიროა ჟელატინს დაასხათ 65 მლ წყალი, შემდეგ ცალკე ჯამში მოაყაროთ შაქარი სიროფთან და წყალთან ერთად და დადგით პატარა ცეცხლზე. ნარევი უნდა მოურიოთ, სანამ მასში შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.

შემდეგ კერძში უნდა მოაყაროთ შოკოლადი შესქელებული რძით და ჟელატინით, დაასხით ყველა ინგრედიენტი ცხელი სიროფით. ეს ნარევი უნდა ათქვიფეთ ბლენდერით და შემდეგ გაცივდეთ.

შოკოლადი და კრემი

როგორც საკმაოდ გემრიელმა და ლამაზმა ნარევმა, შოკოლადისა და ნაღების ყინული დაამტკიცა თავისი თავი. მის მოსამზადებლად საჭიროა საკმაოდ ჩვეულებრივი პროდუქტების მარაგი. მათ შორისისინი:

• 100გრ შოკოლადი;
• 3 კოვზი კრემი 30%;
• 40გრ კარაქი.

ნარევის მოსამზადებლად საჭიროა შოკოლადი გატეხოთ, შემდეგ კი ცალკე ჭურჭელში მოათავსოთ, ჩავასხათ წყლის აბაზანაში და კარაქის დამატებით, გავადნოთ. კრემის ათქვეფის შემდეგ აქ უნდა დაასხათ. მიიღებთ სურნელოვან მინანქარს, რომელიც უნდა დაასხათ საკონდიტრო ნაწარმს.

რძის შოკოლადი

ეს აისინგი შესაფერისია მათთვის, ვინც ამზადებს ნამცხვრებს, მაფინებს, თხელ ცომის რულეტებს. არომატული ნარევი ტოვებს სასიამოვნო და დასამახსოვრებელ გემოს. ამ შემთხვევაში ტორტის ზედაპირი მქრქალი იქნება. იმისათვის, რომ ის ბზინვა იყოს, აქ ზეთის დამატება დაგჭირდებათ.

ნაზავის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• 150გრ უცხიმო კრემი;
• 180გრ შოკოლადი.

პირველ რიგში, შოკოლადი დაგჭირდებათ რამდენიმე ნაწილად გატეხვა, შემდეგ კი ყველაფერი ერთ ჭურჭელში. აქ ასევე უნდა დაასხით კრემი და შემდეგ ყველაფერი გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

როგორ გავყინოთ ნამცხვარი

პროდუქტი ესთეტიურად ლამაზი რომ იყოს, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რეკომენდაციები არა მხოლოდ მინანქრის მომზადების ეტაპზე, არამედ ნარევის პროდუქტზე წასმის დროსაც. მიუხედავად იმისა, რომ მინანქარი ითვლება უმარტივეს პროცედურად, აქ ჯერ კიდევ არსებობს მთელი რიგი დახვეწილობა. მაგალითად, თუ შოკოლადის ყინული გამოიყენება, ის ჯერ უნდა გაცივდეს. ამავდროულად, არ უნდა გახდეს სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნარევი სიმსივნეებად გადაქცევის საფრთხეს უქმნის.

საუკეთესოა ნამცხვარი რეზინით შეიარაღებული ყინულით გააფორმოთფუნჯი. თუ პროდუქტი მზადდება მკვრივი ცომისგან, რეკომენდებულია წინასწარ წაისვათ გარგარის ან ატმის ჯემი. მათ უნდა გააცხელონ ნამცხვარი, შემდეგ კი გააჩერონ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ნამცხვარი ღვეზელზე დადებით, მას შოკოლადის მასის ჩამოსხმით ამშვენებთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გაათანაბროთ ზედაპირი რეზინის ფუნჯის გამოყენებით. ოპტიმალურია ამ ტიპის დეკორაციის შევსება თხილით, კენკრით, ფხვნილით. შემდეგ, ნებისმიერ რეცეპტში, ნამცხვარი უნდა შედგათ მაცივარში რამდენიმე საათით მაინც, რათა მომინვა დასრულდეს.

პროტეინის ჭიქურა

გლაზურის ერთ-ერთი სახეობა, რომელიც ყველასთვის ცნობილია ბავშვობიდან, არის ცილა. სწორედ მას მიმართავენ სააღდგომო ნამცხვრებს. კლასიკური ვერსია არ ჯდება ჯანსაღ კვებაში პუდრისა და კრემის შემცველობის გამო, მაგრამ არსებობს მისი დამზადების ვარიანტები ფიგურისთვის გამოსადეგი.

ჯანსაღი მინანქრის ყველაზე პოპულარული სახეობა ცილაა. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კვერცხის ცილა.
• შაქრის შემცვლელი.
• 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
• მარილი.
• ვანილინი.

უპირველეს ყოვლისა, ცილა უნდა ავთქვიფოთ და ნარევს დაუმატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ამის შემდეგ მიიღება კრემისებური მასა, რომელსაც პროდუქტის დაფარვა სჭირდება. შემდეგი, გამოცხობა იგზავნება ღუმელში 150 გრადუს ტემპერატურაზე. შეინახეთ იქ 10 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ icing grabs. ამის შემდეგ ნამცხვარს ხშირად ასხურებენ ფხვნილს - 1 ჩაის კოვზი შაქრის ბურთულები ფიგურას არ დააზარალებს.

მნიშვნელოვანია ამის გათვალისწინება წინასწარ, გამოყენებამდედამატკბობელი, რეკომენდებულია მისი ფრთხილად დაფქვა. და მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება მზად სათქვეფისთვის.

კრემის კრემის მინანქარი

ამ რეცეპტის მინანქარი კრემისებური გემო იქნება, შესქელებულ რძეს წააგავს. ეს ხაზს უსვამს პროდუქტის ხაჭოს გემოს. ნაღების კრემის მინანქარი ბევრად უფრო კალორიულია, ვიდრე ცილა.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• დაბალცხიმიანი რძე.
• შაქრის შემცვლელი.
• სიმინდის სახამებელი.
• მარილი.

200 მლ რძისთვის საჭიროა 1 სუფრის კოვზი სახამებელი. სხვა ინგრედიენტები ემატება გემოვნებით.

რძე უნდა გააცხელოთ ადუღებამდე, შემდეგ კი აქ გავხსნათ სახამებელი, მარილი და დამატკბობელი. აუცილებელია ეს ნარევი გაზქურაზე დადგით და ადუღეთ სქელი კრემისებური მასის მიღებამდე. კონსისტენცია შეირჩევა გემოვნების მიხედვით. კლასიკური ვარიანტია არაჟნის სიმკვრივე. ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ლამაზი ლაქები ზედმეტი მინანქრის სითხის გარეშე.

იოგურტის ყინვაგამძლე

მიზანშეწონილია დაუმატოთ უშაქრო დიეტური სიროფი ამ ტიპის ყინულს. აქ გამოიყენება უცხიმო სქელი იოგურტი. ასევე შესაფერისია რბილი ხაჭო, ჟელატინი, რძე, მარილი. 200 გრ იოგურტისთვის საჭიროა 1 სუფრის კოვზი ჟელატინი და 3 სუფრის კოვზი რძე.

ჟელატინი ჯერ რძეში უნდა განზავდეს, შემდეგ კი შეურიოთ იოგურტს, მარილსა და დამატკბობელს. სიროფი, ლიმონის კანი, ვანილინი, კარდამონი, დარიჩინი, ბავშვის ხილის პიურე, კაკაო შეიძლება იმოქმედოს როგორც დანამატი. როგორც კი ასეთი ნარევი გამკვრივდება, ის გადაიქცევა სუფლეში.

ფისტის მინანქარი

ფისტას ნარევით შემინვა ძალიან სპეციფიკურ ვარიანტად ითვლება. ჯერ უნდა იყიდოთ ფისტა ცილოვანი პასტა. ეს ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში.

ასეთ მინანქარს დასჭირდება მხოლოდ 1 ჩაის კოვზი ფისტას პასტა, მას ემატება 3 სუფრის კოვზი რძე, 1 სუფრის კოვზი ხაჭო, დამატკბობელი. მას შემდეგ, რაც ნარევი აურიეთ, მინანქარი ჩაითვლება მზად. ის უნდა წაისვათ ნამცხვრზე, შემდეგ კი შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ერთი საათის შემდეგ ყინული გამაგრდება და ნამცხვარი მზად იქნება საჭმელად.

სურვილის შემთხვევაში, პისტას პასტა ადვილად შეიძლება შეიცვალოს გამდნარი დიეტური ყველით. აქ მთავარი ამოცანა იქნება უმარილო ტიპის ყველის შერჩევა. რეცეპტი იგივე რჩება, როგორც წინა შემთხვევაში. ამავდროულად, მიმოხილვების თანახმად, ასეთი ნარევები არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ყინულის ვარიანტი, როგორც სწორი კვების ნაწილი. რეკომენდებულია ბლინების გამოყენებაც.