როგორ გავაფორმოთ ნამცხვარი მასტიკით: პრაქტიკული ინსტრუქციები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ალბათ ნებისმიერ ადამიანს მოსწონს, როცა მისი საჭმელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მიმზიდველიცაა. ეს ეხება სადღესასწაულო კერძებს და დესერტებს, კერძოდ ნამცხვრებს. მათი გაფორმების ერთ-ერთი გზაა საკონდიტრო მასტიკის გამოყენება, რომელიც დაფუძნებულია ჩვეულებრივ შაქრის ფხვნილზე, მრავალფეროვანი მოულოდნელი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა მარციპანი, ჟელატინი, ცილა, სახამებელი და მარშმლოუ. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთაგან თითოეული საკმაოდ მარტივია. მაგრამ როგორ დაამშვენებს ტორტს მასტიკით? ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ შორის არიან ისეთებიც, რომლებმაც უკვე გაიგეს, რომ ეს საკმაოდ რთულია. მოდით გავარკვიოთ.პირველ რიგში, არ ინერვიულოთ. ყველას არ შეუძლია პირველად გაუმკლავდეს იმას, რასაც კონდიტერები და სხვა ადამიანები სპეციალურ კურსებს გადიან. თუ ბოლომდე არ ხართ დარწმუნებული საკუთარ თავში და თქვენს კულინარიულ შესაძლებლობებში, ჯერ ივარჯიშეთ, როგორ გააფორმოთ ტორტი ფონდანტით, პატარა და ძალიან პატარა ორცხობილაზე. ამ გზით აავსებ ხელს.

მეორე, შეისწავლეთ მასტიკის დამზადების რეცეპტები. ასობით მათგანია - მარტივიდან მორთულამდე. სხვათა შორის, თითოეული სახეობა შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ორ კვირამდე, ხოლო საყინულეში ოთხ კვირამდე. უბრალოდ ჩადეთ თქვენი მასტიკა პლასტმასის ჩანთაში და ცოტა ხნით არ ინერვიულოთ მის უსაფრთხოებაზე. ოღონდ დიდხანს არ დატოვოთ ჰაერში: გაშრება. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ მომზადებისას საჭიროა ცოტა მეტი შაქრის პუდრა, ვიდრე რეცეპტშია მითითებული. რაც შეიძლება პატარა უნდა იყოს.მესამე, როცა მასტიკა მზად იქნება, მოვამზადოთ ორცხობილა ტორტისთვის. გამოცხობის შემდეგ ზედაპირს გადააფარეთ კარაქით, განაშით ან მარციპანით. ეს უკანასკნელი ცოტა ხნით უნდა იყოს მაცივარში, რომ კარგად გაცივდეს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ტორტი გააფორმოთ ფონდანტით.

გაზომეთ თქვენი ორცხობილა. ჯერ მასტიკა გამოიღეთ მაცივრიდან. დაიწყეთ გორგალი სახამებლით დაასხურეთ თქვენი რულეტი და მაგიდა, რაც ბლანკს მომავალი ტორტის ფორმას აძლევს. თუ არ დანებდება, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წამით - ეს ისევ პლასტმასის გახდება. სამუშაო ნაწილის ოპტიმალური სისქეა 5-6 მილიმეტრი.

გაბრტყელების შემდეგ გადაიტანეთ მასტიკა თავად ნამცხვრზე, ჯერ გადააფარეთ ფილა, რომელიც გადატანის შემდეგ უნდა დადგეს სამუშაო ნაწილზე. ეს კეთდება იმისთვის, რომ შემდგომში მუწუკები სპეციალური სპატულით გასწორდეს.

ასე რომმთავრდება პროცესის ძირითადი ნაწილი სახელწოდებით „როგორ გავაფორმოთ ტორტი ფონდანტით“. მაგრამ არის სხვა წვრილმანები. მაგალითად, ბლანკს ბზინვარების მისაცემად, შეგიძლიათ დაფაროთ არყისა და თაფლის ნარევით (50-დან 50-მდე).

როგორ გავაფორმოთ ტორტი მთლიანად? გამოიყენეთ ფიგურები მასტიკისგან. უბრალოდ დაიმახსოვრეთ, რომ ისინი წინასწარ უნდა მოამზადოთ და დესერტის მირთმევამდე ცოტა ხნით ადრე კვერცხის ცილით ამაგრებენ. მათ ფერს აძლევენ ფერადი საღებავების დახმარებით, რომლებსაც წყლით აზავებენ.ახლა იცით როგორ გააფორმოთ ტორტი ფონდანტით. წარმატებებს გისურვებთ!