როგორ მოვამზადოთ ზებრა ნამცხვარი სახლში: რეცეპტები და რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზებრა ნამცხვარი ძალიან პოპულარული დესერტია, რომლის მომზადებაც მარტივია სახლში. სახელი მიიღო შეფერილობის გამო, რომელიც წააგავს ცხოველის ფერს. ნამცხვარი ზოლიანია ცომის სხვადასხვა ფენების მონაცვლეობით. ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ზებრა ტორტი სახლში.

კლასიკური რეცეპტი

მშვენიერი ტორტის მომზადების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. ჩვენს სტატიაში შევეცდებით შემოგთავაზოთ ყველაზე წარმატებული რეცეპტები, ჩვენი აზრით. როგორ მოვამზადოთ ზებრა ნამცხვარი სახლში? კლასიკური რეცეპტი ძალიან ჰგავს არაჟანს, მაგრამ ნამცხვრებს კაკაოს ემატება. ცომს კი მონაცვლეობით ასხამენ დამახასიათებელი ნიმუშის მისაღებად. დესერტის მთავარი თვისება ხომ მუქი და ღია ზოლების მონაცვლეობაა. მაგრამ მარმარილოს ნიმუში შორს არის ერთადერთი მახასიათებლისგან. მზა დესერტს აქვს ნაზი, წვნიანი და რბილი გემო, რომელიც მოსწონთ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. ზუსტადამ ტორტს ხშირად იყენებენ საბავშვო ღონისძიებებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ზებრა ტორტი სახლში? ჩვენი ბებიები და დედები ნამცხვრების გამოსაცხობად თუჯის ჭურჭელს იყენებდნენ. ჩვენ გვაქვს ბევრად მეტი ჩვენს განკარგულებაში, მათ შორის მულტიგაზები, მიკროტალღური ღუმელები და ყველა სახის ფორმა.

ინგრედიენტები:

1. 1,5 ჭიქა ფქვილი და შაქარი.
2. სამი კვერცხი.
3. არაჟანი - 220 გ.
4. გაწურეთ ზეთი. – 70
5. 1 ჩ/კ სოდა.
6. კაკაო - 3-4 ს.კ. ლ.

მაშ, დავიწყოთ ზებრა ტორტის მომზადება. გემრიელი და ადვილი მოსამზადებელია დესერტი, როგორც ხედავთ, ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან არის შესაძლებელი.

კვერცხი და შაქარი აურიეთ თასში, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში გამოყენებამდე. სოდას ვაქრობთ არაჟანში ან ძმარში. თასში შეურიეთ არაჟანი სოდას, კვერცხს, გაციებულ კარაქს. მიღებული მასა აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი. შედეგად უნდა მივიღოთ ერთგვაროვანი ცომი მუწუკების გარეშე. ის უნდა გაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად, ერთ ნაწილად ვასხამთ კაკაოს.

შემდეგი მომზადებისთვის აიღეთ ფორმა და წაუსვით ზეთი. ცენტრში ჩაასხით სამი სუფრის კოვზი ღია ცომი, შემდეგ კი სამი სუფრის კოვზი მუქი ცომი. ასე თანდათან დაალაგეთ მთელი მასა, ფენების მონაცვლეობით. შემდეგ ფორმა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ბისკვიტი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან და გააგრილეთ. რა თქმა უნდა, მიღებული ბისკვიტი საკმარისი არ არისტორტს ჰგავს. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ კრემი და დეკორაცია, რათა დესერტმა შეიძინოს ღირსეული სახე და გემო.

არაჟანი ტორტი

ადრე, ჩვენ უკვე გავარკვიეთ, როგორ მოვამზადოთ ზებრა ღვეზელი. მარტივი რეცეპტი გაძლევთ საშუალებას გააკეთოთ გემრიელი ბისკვიტი, რომელიც დესერტის საფუძველია. შემდეგი, ჩვენ უნდა გადავაქციოთ ჩვენი ცარიელი ნამდვილ ნამცხვრად. ამისათვის მოამზადეთ არაჟანი.

ინგრედიენტები:

1. 150 გრ მოხარშული შესქელებული რძე და არაჟანი თითო.
2. ვანილინი.
3. ლიმონის ცედრა - 1 ჩ/კ

ჩაასხით არაჟანი, შესქელებული რძე, ცედრა და ვანილინი ღრმა თასში. მიღებული მასა ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით. ბისკვიტი გაჭერით ორ ნაწილად და წაუსვით მიღებული კრემი. როგორც ხედავთ, დესერტის მომზადება სახლის პირობებშიც არ არის რთული. ტორტი "ზებრა" არაჟანზე თითქმის მზად არის. თუ გსურთ, რომ მას მართლაც სადღესასწაულო იერსახე მიანიჭოთ, ის უნდა გააფორმოთ ყინულით.

შოკოლადის ყინვაგამძლე

ინგრედიენტები:

1. წყალი - 4-5 ს/კ. ლ.
2. კარაქი – 80გრ
3. 2 ს.კ. ლ. შაქარი.
4. 3 ს.კ. ლ. კაკაო.

ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეურიეთ წყალს. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქრისა და კაკაოს ნარევი. მინანქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ შესქელებამდე. ეს პროცედურა, როგორც ჩანს, ძალიან მარტივია. მაგრამ ზუსტად უნდა გამოიცნოთ, როდის უნდა გამორთოთ ცეცხლი. ძალიან მწირი მასა ამოიწურება ნამცხვრის ზედაპირიდან და ძალიან სქელი მასა ძნელია წასმა. შემდეგ მინანქარი გავაცივოთ, რის შემდეგაც ზემოდან ტორტსა და გვერდით ზედაპირებზე წავუსვათ.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ზებრა ტორტი სახლში. მზა პროდუქტის დეკორაციად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ფანტელები, ფერადი სპრეილები და სხვა დეკორატიული ელემენტები.

კრემის ზებრა ტორტი

კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით დესერტის მომზადება მარტივია. გემრიელი ტორტი გაახარებს თქვენს ოჯახს. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:

1. 1, 5 ს.კ. შაქარი.
2. ზეთის შეფუთვა.
3. სამი კვერცხი.
4. ჭიქა იოგურტი.
5. ორი ჭიქა ფქვილი.
6. 2 ჩ/კ კაკაო.
7. მარილი.

დესერტის რეცეპტი

ზებრა ნამცხვრის დამზადების რამდენიმე ნიუანსია. არაჟნის კლასიკური რეცეპტი საშუალებას იძლევა მისი ჩანაცვლება კეფირით. რძემჟავა პროდუქტი ასევე შესანიშნავია გამოცხობისთვის.

ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. დაბალ სიჩქარეზე ავთქვიფოთ კვერცხები მიქსერით, თანდათან დავამატოთ შაქარი. მასა უნდა იქცეს ბუშტუკებად.
2. კარაქი გახსენით წყლის აბაზანაში, შემდეგ გააგრილეთ.
3. შეიტანეთ კეფირი კვერცხის მასაში, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ნაღები.
4. ფქვილი გაცერით და ნელ-ნელა ჩაასხით თხევად მასაში, ათქვეფის გარეშე.
5. ჩაის კოვზ სოდას ვაქრობთ ძმრით, შემდეგ ჩავასხათ ცომში. ახლა არსებობს მოსაზრება, რომ ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენებისას სოდა არ უნდა ჩაქრეს ცალკე მჟავით. თუმცა, ჩვენ გირჩევთ ამ შემთხვევაში არ უგულებელყოთ ეს წერტილი. იმის გამო, რომ რეცეპტი მოითხოვს გაფუჭებულ სოდას.
6. მზა ცომიუნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია. ის უნდა დაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად, დაასხით სხვადასხვა კონტეინერებში. ერთ-ერთ მათგანს ჩაასხით კაკაო და კარგად აურიეთ. ცომი მაშინვე იძენს შოკოლადის ელფერს. თუ შეამჩნევთ, რომ მუქი ცომი გასქელდა, დაუმატეთ ცოტა კეფირი. აუცილებელია ორივე მასას ერთნაირი კონსისტენცია ჰქონდეს.
7. საცხობ ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და წაუსვით კარაქი.
8. კონტეინერის ცენტრში მონაცვლეობით დაასხით კოვზით მუქი და ღია ცომი. კბილის ჩხირის გამოყენებით მასას შეიძლება მივცეთ რთული ფორმა.
9. გააგზავნეთ ფორმა ღუმელში.
10. გამოაცხვეთ ბისკვიტი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მის მზადყოფნას ვამოწმებთ კბილის ჩხირით.
11. გაგრილების შემდეგ ნამცხვარი ორ ნაწილად იყოფა. თითოეულზე არაჟანს ვასხამთ. ტორტს ზემოდან გააფორმეთ ყინულით.

ხაჭო "ზებრა": ინგრედიენტები

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ზებრას ღვეზელის კიდევ ერთ რეცეპტს. სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი დიეტური დესერტი ხაჭოზე დაფუძნებული. ეს კერძი გამოცხობას არ საჭიროებს და უფრო მარტივად ითვლება. ცივი დესერტი კარგია ცხელი ამინდისთვის.

ინგრედიენტები:

1. ხელნაკეთი ხაჭო – 320გრ
2. მზა პუდინგის ბაზა - შეფუთვა.
3. ახალი კრემი - 510გრ
4. შოკოლადის ფილა.
5. შოკოლადის ორცხობილა.

ხაჭოს დესერტის რეცეპტი

ნახევარი ჭიქა რძე და ნაღები ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ მომენტალური პუდინგი და შაქარი. მზა მასას დაასხით ხაჭო და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

შემდეგი მომზადებისთვის გვჭირდება მართკუთხასუდოკი. შეზეთეთ მისი ქვედა და გვერდითი ზედაპირი მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ კრეკერი. ძირზე წავუსვით ზეთიანი პერგამენტი. კონტეინერს ¾ ვავსებთ კრემის მასით.

დარჩენილ რძეში ჩაყარეთ შოკოლადის ფუნთუშები და მოათავსეთ ხაჭოს მასაზე დადებულ ფორმაში. ზემოდან წაუსვით კრემის კიდევ ერთი ფენა. ზედაპირი დანით გაასწორეთ. კონტეინერს ვხურავთ ფილებით და ვაგზავნით სამუშაო ნაწილს საყინულეში სამი-ოთხი საათით.

მზა ნამცხვარი შეიძლება გამოვყოთ კედლებიდან ბასრი დანით. მას შემდეგ რაც ფილას მოვაცილებთ და დესერტს ვაბრუნებთ ლანგარზე. ცივი ტორტი შეიძლება მორთოთ ნებისმიერი სეზონური კენკრით და შოკოლადის ჩიფსებით.

ეს დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინის მსგავსად ან ნაწილებად დაჭრათ. კერძის გემო დიდწილად დამოკიდებულია ნამცხვრების ხარისხზე. უმჯობესია გამოიყენოთ ბისკვიტი. დესერტად შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი და არომატად დაუმატოთ ვანილი.

ტორტი შესქელებული რძის კრემით: ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ ზებრა ტორტი სახლში? დიასახლისების თქმით, რეცეპტის სიმარტივე საშუალებას გაძლევთ ხშირად განებივროთ ოჯახი გემრიელი დესერტით. მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ბისკვიტის კრემები. ტორტი ნებისმიერ შემთხვევაში წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზი იქნება.

ინგრედიენტები მსუბუქი ცომისთვის:

1. ორი ჭიქა ფქვილი.
2. ჭიქა ცხიმიანი იოგურტი.
3. 1 ჩ/კ სოდა.
4. სამი ან ოთხი კვერცხი.
5. ჭიქა შაქარი.

მუქი ნამცხვრების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ იგივე პროდუქტები, მაგრამ დაუმატოთ სამი სუფრის კოვზი კაკაო.

კრემისთვის:

1. მოხარშული შესქელებული რძე - ქილა.
2. მუჭა დაქუცმაცებული არაქისი.

გაჟღენთისთვის:

1. ხელნაკეთი რძე - 490გრ
2. ჭიქა შაქარი და სემოლინა.
3. 1 ჩ/კ თითო ლიმონი. მჟავები და სოდა.
4. მზესუმზირის ზეთი.
5. ძმრი სოდას გასაქრობად.

მომზადების რეცეპტი

მიმოხილვების მიხედვით, ზებრა ნამცხვარი კრემით ძალიან გემრიელია. მაგრამ ამის შესამოწმებლად, თქვენ თავად უნდა მოამზადოთ ასეთი დესერტი. გამოცხობის მრავალფეროვან ვარიანტს შორის შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი.

დავიწყოთ დესერტის მომზადება მსუბუქი ბისკვიტისთვის ცომის ჩამოყალიბებით. თასში ათქვიფეთ შაქარი კვერცხთან ერთად და დაუმატეთ კეფირი. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, არ დაივიწყოთ დაფქული სოდა. მიღებული მასა აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. შეზეთეთ სილიკონის ფორმა მცენარეული ზეთით და მომზადებული ცომი დაასხით მასში. აცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ასევე ვამზადებთ მასას მუქი ფერის ბისკვიტისთვის. მაგრამ დაამატეთ მას კაკაო. ჩაასხით ცომი სილიკონის ფორმაში და ასევე გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. როგორც ხედავთ, ეს რეცეპტი გულისხმობს ორი ფერის ნამცხვრის ცალკე მომზადებას. სანამ მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ კრემის დამზადება.

ნაღების მასას ვადუღებთ წყლის აბაზანაში, რძეს ვუმატებთ შაქარს მარცვლეულთან ერთად. გაგრილების შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და ცოტა ლიმონმჟავა.

მზა ორცხობილა გაყავით სიგრძეზე სამ-ოთხ ნაწილად, რათა შეძლოთ მათი გაჟღენთვა. ნამცხვრებს ვაფენთ კერძს, მონაცვლეობით მუქი და ღია. Თითოეული მათგანიშეზეთეთ შესქელებული რძით და ნაღებით. ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ თხილით, გახეხილი შოკოლადით და სპრინკლეებით.

კულინარიული რეცეპტების საიდუმლოებები

ზებრა ტორტი თუ ზებრა ტორტი? მკითხველები ხშირად იბნევიან, რადგან რეცეპტები შეიცავს იგივე ცომს ორი საცხობი ვარიანტის მოსამზადებლად. სინამდვილეში, ამაში უცნაური არაფერია. დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენება იგივე ცომი. თუ მომავალში კრემს არ გამოიყენებთ, ჩაის შესანიშნავ ზოლიან ტორტს მიიღებთ. თუ დესერტად კრემის ფენას და დეკორაციებს გამოიყენებთ, შესანიშნავი ტორტი მიიღებთ.

• უნდა გვახსოვდეს, რომ გამოცხობის პროცესში ცომი არ შეიძლება შეანჯღრიოთ და ღუმელი გააღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბისკვიტმა შეიძლება დაკარგოს ბრწყინვალება. ჩვეულებრივ, ისინი ამზადებენ ზებრას ნამცხვარს არაჟნით. სამზარეულოს ინგრედიენტები იგივე რჩება. მაგრამ არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმიანი კეფირი. ითვლება, რომ ეს ვარიანტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უფრო დიეტური კერძი.
• დამწყები კონდიტერები ხშირად აშინებენ ცომის ფორმებში ფენა-ფენად ჩამოსხმის აუცილებლობას. სინამდვილეში, ამ პროცედურაში არაფერია რთული. სულ რამდენიმე ვარჯიში და გექნებათ ლამაზი ზოლიანი ღვეზელი. თუ რაიმე მიზეზით ზედაპირზე ლამაზი ზოლი არ მოგივიდათ, ყოველთვის შეგიძლიათ მზა პროდუქტი ყინულით ან კრემით დაფაროთ.
• ხანდახან ჩნდება სურვილი, რომ ბაზა ექსკლუზიურად შოკოლადის იყოს. თუმცა, დესერტის სილამაზე ფენების მონაცვლეობაშია.
• კეფირის ნამცხვრის რეცეპტი ძალიან ხშირად გამოიყენება მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაცხობად.

• თუ აღმოაჩენთ, რომ ბისკვიტი შიგნიდან ნესტიანია, უნდა შეფუთოთ ფოლგა და დატოვოთ ღუმელში.
• ნამცხვრების დაწვისგან დასაცავად, უბრალოდ ჩადეთ თუნუქის ქილა წყალი ღუმელში.
• კაკაოს ნაცვლად მომზადების პროცესში შეიძლება გამოვიყენოთ გამდნარი შოკოლადი.
• თუ ცომი ძალიან სქელია, შეიძლება განზავდეს კეფირით ან არაჟნით.
• ძალიან ხშირად რეცეპტებში შეგიძლიათ იხილოთ რეკომენდაციები, რომ კარაქი შეიძლება შეიცვალოს მარგარინით ან ზეთით. მაგრამ არ უნდა გააკეთო. ბევრი ზეთი არ დაგჭირდებათ და შედეგიც შესანიშნავი იქნება.

ტორტი ნელ გაზქურაში

როგორ მოვამზადოთ ზებრა ტორტი სახლში? პროდუქტების შემადგენლობა და რაოდენობა არ შეიცვლება, თუ პროცესის გასამარტივებლად გამოიყენებთ ნელ ღუმელს.

ცომის მომზადების პრინციპი უცვლელი რჩება. მომზადებული მასა ფენებად იდება მულტიქუერის თასში, კბილის ჩხირით ლაქებს აჩენს. შემდეგ დახურეთ სახურავი და დააყენეთ „გამოცხობის“რეჟიმი. მომზადების პროცესს 45 წუთი სჭირდება. გამოცხობის დასრულების შემდეგ ბისკვიტი არ უნდა დაირღვეს, ცოტა ხანი უნდა დადგეს ნელ გაზქურაში. სახურავის გახსნა შეგიძლიათ ოცი წუთის შემდეგ.

კრემის არჩევანი

Zebra Pie არის მრავალმხრივი დესერტი, რომელიც შეიძლება სწრაფად იქცეს გემრიელ ტორტად. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ნამცხვარი ნაჭრებად და წაუსვით კრემით. როგორც ბისკვიტის გაჟღენთილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ არაჟანი, არამედ ნებისმიერი სხვა. კრემი უნდა იყოს ზომიერად თხევადი იმისათვის, რომდაასველეთ ნამცხვრები. ხანდახან თხევად მურაბასაც იყენებენ. ეს ხელს უწყობს გემოვნების გარკვეული კონტრასტის შექმნას.

შემდგომის ნაცვლად

ზებრა ნამცხვარი მარტივი და გემრიელი დესერტია, რომელიც შეგიძლიათ ყოველდღე გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება უმარტივესი პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია მაცივარში.