როგორ მოვამზადოთ ჩიფსები სახლში: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩიფსები მარტივი და გემრიელი საჭმელია. ისინი გამოიყენება წვეულების კერძად, მიირთმევენ ყველით, არაჟანით და სხვა სოუსებით. ჩიფსები მზადდება არა მხოლოდ კარტოფილისგან, არამედ პიტას პურის, წიწაკის, ქოქოსის და კარამელისგან. ჩიფსის დამზადების ორიგინალურ რეცეპტებს ამ სტატიაში ნახავთ.

ღუმელის რეცეპტი

ტრადიციული სამზარეულო მოიცავს ახალ კარტოფილს და სანელებლებს. რეცეპტი მარტივია და ცოტა დრო სჭირდება. როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ჩიფსები სახლში, წაიკითხეთ ქვემოთ სტატიაში.

პროდუქტები:

• ორი კბილი ნიორი;
• 600გ კარტოფილი;
• 45 მილილიტრი მცენარეული ზეთი;
• კამა;
• სანელებლები.

ახლა როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ჩიფსები სახლში:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და გააშრეთ. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. დაჭერით ნიორი და კამა.
3. დაასხით ზეთი არაღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ მწვანილი და ნიორი.
4. ჩაყარეთ კარტოფილი თასში, გააჩერეთ 30 წუთი ისე, რომ მთლიანადსანელებლებით და ზეთში გაჟღენთილი.
5. მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე.
6. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

ცივი ჩიფსები სოუსით.

მიკროტალღური რეცეპტი

ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ სახლში. მიკროტალღური კარტოფილის ჩიფსები ისეთივე ხრაშუნაა, როგორც ღუმელში. სანელებლებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი და შავი პილპილი, რეჰანი, კამა და მარილი.

პროდუქტები:

• 550 გრამი კარტოფილი;
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ჩიფსები სახლში მიკროტალღურ ღუმელში:

1. კარტოფილი გაფცქვენით, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ წრეებად. ამისათვის გამოიყენეთ ბოსტნეულის საჭრელი ან საჭრელი.
2. მოამზადეთ კერძები, გადააფარეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმული საცხობი ქაღალდით.
3. მასზე თანაბრად გაანაწილეთ დაჭრილი კარტოფილი. მარილი და სეზონი.
4. დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი 700 ვტ-ზე, გაახურეთ კარტოფილი 2-5 წუთის განმავლობაში.
5. კარტოფილის ზედა ნაწილი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი, სანამ ჩიფსები ღუმელიდან ამოიღება.

კერძი მზადაა.

პიტას ჩიფსები

ტორტილას ჩიფსების რეცეპტი ისეთივე მარტივია, როგორც ტრადიციული რეცეპტი. რეკომენდებულია ახალი და თხელი პიტას პურის გამოყენება.

კომპონენტები:

• კამა;
• ოთხი დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი;
• სანელებლები;
• ორი ლავაში;
• ორი კბილი ნიორი.

როგორ მოვამზადოთ ლავაშის ჩიფსები სახლში:

1. დაჭერით მწვანილი და ნიორი,მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, ზეთი. შეურიეთ მასა.
2. პიტას პური დაჭრილი პატარა კვადრატულ ნაჭრებად.
3. თითო ნაჭერი ჩაყარეთ ნივრის მასაში. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. მოხარშეთ 4-6 წუთი 190 გრადუსზე.

მიირთვით გაცივებული ჩიფსები, მოაყარეთ კამა და მიირთვით სოუსით.

Nachos

ნაჩოსი ტრადიციული მექსიკური საჭმელია. მისი მთავარი ინგრედიენტია სიმინდის ფქვილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის ან ბრინჯის ფქვილი, ოღონდ მხოლოდ ერთი-ერთ თანაფარდობით: ნახევარი სიმინდის ფქვილი და ნახევარი სხვა. კერძი მიირთვით ყველით და არაჟნის სოუსით.

ინგრედიენტები ჩიფსებისთვის:

• ჭიქა სუფთა წყალი;
• ორი ჭიქა სიმინდის ფქვილი;
• 400 მლ მცენარეული ზეთი;
• 5 გრამი შავი პილპილი;
• 5 გრამი მარილი;
• 5 გრამი პაპრიკა;
• 5 გრამი დარიჩინი.

პროდუქტები სოუსისთვის:

• 100გრ არაჟანი (20-25% ცხიმი);
• 100გრ მყარი ყველი;
• ბულგარული წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ ჩიფსები სახლში ღუმელში:

1. თასში აურიეთ ფქვილი, პილპილი, მარილი, დარიჩინი და პაპრიკა.
2. გააცხელეთ წყალი და ჩაასხით ფქვილში. დატოვე ნარევი 18 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ კარაქი, მოზილეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ მისგან ელასტიური ბურთულები. თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ ნამცხვრად და შეწვით ყველა მხრიდან.
4. მზა ნამცხვარი გაყავით 8 ნაწილად. თითოეული ეს პროპორცია არის ნაჩო.
5. ნაჩოები მოათავსეთ ცხელი მცენარეული ზეთით სავსე ქვაბში33-44 წამი. ჩიფსები უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი და ხრაშუნა.
6. დაასველეთ თითოეული ნაჩო ქაღალდის პირსახოცით.
7. გახეხეთ ყველი.
8. წიწაკა გაფცქვენით და დაჭერით.
9. ჩიფსები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ ნაჩოსზე მოაყარეთ კოვზი არაჟანი, ცოტა წიწაკა და მოაყარეთ ყველი.
10. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

კერძი მზადაა.

წიწაკის რეცეპტი

წიწილას ჩიფსების მომზადებამდე, ბარდა დაასველეთ წყალში. წიწილა დატოვეთ ღამით. ჩიფსებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 150 გრამი წიწილა;
• 200 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 5 კოვზი სასმელი წყალი;
• 4 კბილი ნიორი;
• დიდი კოვზი სეზამის თესლი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ჩიფსები სახლში:

1. მოხარშეთ ბარდა დარბილებამდე.
2. დაჭერით ნიორი.
3. თასში ჩავყაროთ წიწილა, ფქვილი, სეზამის მარცვლები, წყალი, ნიორი. ათქვიფეთ ბლენდერით. უნდა მივიღოთ მკვრივი და ელასტიური ბარდის ცომი, რომელიც უნდა მოზილოთ.
4. მოასხურეთ სამზარეულოს მაგიდა ფქვილით. მასზე ბარდის მასა გააბრტყელეთ თხელ ფენად. გამოიყენეთ დანა მომავალი ჩიპების ფორმების მოსაჭრელად.
5. შეწვით ჩიფსები ორივე მხრიდან მძიმე ძირიან ტაფაზე.

დაასველეთ ჩიფსები ხელსახოცით და მიირთვით.

კარამელის ჩიფსები

კარამელის ჩიფსები შესანიშნავი დესერტის ვარიანტია ნებისმიერი წვეულებისთვის. ამ რეცეპტში, როგორც მთავარი ინგრედიენტიგამოიყენება ნუში, ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ ნიგოზი, კეშიუ ან თხილი.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 53 გრამი კარაქი;
• 60გრ შაქრის ფხვნილი;
• 20 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• თხილი.

როგორ მოვამზადოთ ჩიფსები სახლში:

1. თასში აურიეთ ფხვნილი, ფქვილი და კარაქი. ურიეთ სქელი კონსისტენციის მიღებამდე.
2. მიღებული ნარევი კოვზით დაასხით საცხობ ქაღალდზე პატარა კოვზით.
3. მოათავსეთ ბურთები ერთმანეთისგან 11 სმ დაშორებით. მათი დიამეტრი არ უნდა აღემატებოდეს ერთ სანტიმეტრს.
4. მიღებულ ფორმებს დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და გააბრტყელეთ ბრტყელ წრეებად (სისქე 1მმ). გამოიღეთ ნამცხვრები საყინულედან 17-20 წუთის განმავლობაში.
5. თხილი დაჭერით ნამსხვრევებად.
6. გამოიღეთ ბურთულები საყინულედან, ზემოდან მოაყარეთ თხილი.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 4-6 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

კარამელის ჩიფსები მზადაა.

ქოქოსის ჩიფსები

ჩიფსის ეს ვერსია დააინტერესებს ეგზოტიკური და უჩვეულო დესერტების მოყვარულებს. ქოქოსის ჩიფსები ნაზი და ტკბილია.

მათი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 25 გ გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• ორი კვერცხის ცილა;
• 85გ შაქრის ფხვნილი;
• 75-80 გრამი ქოქოსის ფანტელი;
• 53გ კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის ჩიფსები სახლში:

1. კარაქი მოათავსეთ თასში, გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში, დატოვეთ გასაცივებლად.
2. სხვასკონტეინერები აერთიანებს ფქვილს, ნაღს და ფხვნილს.
3. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე.
4. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ თეთრ ქაფამდე. წაუსვით ზეთი და ქოქოსის მასა.
5. შექმენით პატარა წრეები, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
6. გამოაცხვეთ ცომი 4-7 წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ ჩიფსების ფორმის შეცვლა, მაშინ გააკეთეთ სანამ დესერტი თბილია.