კარტოფილი ხახვითა და ქაშაყით - მარტივი კერძის ვარიაციები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ამ უგემრიელესი დამარილებული თევზისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ უამრავი სხვადასხვა კერძი, მათ შორის უმარტივესი, ასე ვთქვათ, ეროვნული. ერთ-ერთი ასეთი კერძი - კარტოფილი ხახვითა და ქაშაყით - ალბათ ყველაზე საყვარელი და პოპულარული კერძია სსრკ-ში, შემდეგ კი პოსტსაბჭოთა სივრცეში. შეგიძლიათ მას უწოდოთ როგორც მადისაღმძვრელი, ასევე სალათი, გარდა ამისა, ძალიან დამაკმაყოფილებელია და უაღრესად მარტივი მოსამზადებელია. და მყისიერად ქრება თეფშებიდან, იქნება ეს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრა.

კარტოფილი ხახვითა და ქაშაყით: უმარტივესი რეცეპტი

მაშ ასე, ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ: კარტოფილი ნახევარი კილოგრამის ოდენობით, ორიოდე ხახვი და ქაშაყი - ერთი დიდი ან ორი პატარა ზომის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი - კერძის დეკორაციად. ასევე, კარტოფილს ხახვით და ქაშაყით დასჭირდება წვეთი მცენარეული ზეთი (უმჯობესია მიიღოთ არა დახვეწილი, არამედ სურნელოვანი). აი, ფაქტობრივად, ამ სუპერ მარტივი კერძის ყველა ინგრედიენტი.

როგორ მოვამზადოთ

1. მოხარშეთ კარტოფილი ზუსტად ფორმაში, სანამ არ მოიხარშება, კარგად გარეცხვის შემდეგ. ვისაც არ ესმის „დახვეწა“, შეგიძლიათ ჯერ გაწმინდოთ და შემდეგ მოამზადოთ. გადაწურეთ ტაფიდან მდუღარე წყალი და შეავსეთ ტუბერები ცივი წყლით - ისე, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს, თუ, მაგალითად, დრო ამოიწურა. მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ბუნებრივად გაცივდეს თეფშზე.



2. ქაშაყს შიგნიდან ვასუფთავებთ და თავებს ვჭრით, ვაშორებთ კანს და ძირითად ძვლებს (ზარმაცებს: ფილე შეიძლება მაშინვე აიღოთ, მაგრამ, როგორც წესი, მთელი ქაშაყი არის "კასრიდან", მთლიანი. - ბევრად უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი). ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ხახვი გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ვისაც სიმწარე არ უყვარს: დაჭრილი ხახვი შეგიძლიათ მოშუშოთ მდუღარე წყალში და გადაწუროთ წყალი.
4. გააცალეთ კარტოფილი "უნიფორმიდან" და დაჭერით ნახევრად ან ნაჭრებად, საკმარისად დიდი.
5. ლამაზად გააფორმეთ ჩვენი მარტივი კერძი - კარტოფილი ქაშაყით და ხახვით (იხილეთ ფოტო ქვემოთ). ამისათვის მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელში: ერთ მხარეს - დაჭრილი ქაშაყი, შემდეგ ხახვი ნახევარი რგოლები, ხოლო მეორე მხარეს - კარტოფილი (ახლა შეგიძლიათ სურნელისთვის ზეთი დაასხით და ზემოდან ცოტა მარილი მოაყაროთ). ზოგს მოსწონს მთელი ნივთის მოყრა ახალი დაჭრილი მწვანილით. მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლია. კარგ ფორმად ითვლება საკვების გაფორმება ლიმონის ყველაზე თხელი ნაჭრებით.
6. ახლა კარტოფილი ხახვთან და ქაშაყთან ერთად საბოლოოდ მზადაა მიირთვით.

შენიშვნა: სურვილის შემთხვევაში შეიძლება იყოს მთლიანი ტუბერებიშეცვალეთ არაჟანზე მოხარშული კარტოფილის პიურე. მშვენივრად მუშაობს როგორც გარნირი.

ქაშაყის სალათი კარტოფილით და ხახვით

და ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური და მარტივი სალათი იგივე ინგრედიენტებით. იგი გამოიყენება როგორც ცივი საჭმელი ძლიერი სასმელებისთვის. მის მოსამზადებლად ვიღებთ 4-5 ცალ კარტოფილს, ორიოდე ხახვს, ორ საშუალო მსუბუქად დამარილებულ ქაშაყს (კასრში), მცენარეულ ზეთს (საუკეთესო ვარიანტი იქნება ცივი დაჭერით, ბაზარი, მზესუმზირა ან ზეთისხილი), მარილი და დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე. სალათის გასაფორმებლად ვიყენებთ მწვანე ხახვის ბუმბულს და კამას ყლორტებს. სხვათა შორის, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ მწნილი სოკო - ვთქვათ, სოკო. ძალიან გემრიელი!

მომზადება მარტივია

1. ქაშაყს ვამზადებთ, როგორც წინა რეცეპტში, მისგან ფილეს ვამზადებთ. თევზი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
2. ჩემი კარტოფილი, გაფცქვენით და მოხარშეთ სანამ დარბილდება (დრო დამოკიდებულია ჯიშზე). გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
3. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით: წვრილად ან ნახევარ რგოლებად - როგორც გსურთ.
4. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ რამდენიმე კოვზი მწნილი სოკო.
5. ერთ თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი.
6. გააფორმეთ სალათი ახალი დაჭრილი მწვანილებით და გააჩერეთ ცოტა ხნით მაცივრის ბოლოში. ერთი საათის შემდეგ შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ. გისურვებთ ყველას!