ტორტი "მთა": "თოვლიანი" დესერტის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ეძებთ მარტივ და სახალისო ჩაის ნამცხვრის რეცეპტს? ჩვენ ვიპოვეთ თქვენთვის შესანიშნავი, სწრაფი რეცეპტი უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი მთის ქოქოსის ტორტისთვის. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს დელიკატური, ტკბილი დესერტი. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. მოდით გავიგოთ, როგორ მოვამზადოთ ეს დელიკატესი.

Snow Mountain Cake

ნამცხვრის სახელწოდება უშედეგო არ იყო, რადგან ნამცხვარი მთის სახით გამომცხვარი ქვიშის ბურთულებისგან ყალიბდება, მას ასხურებენ სურნელოვან ქოქოსის ჩიფსებს, რომლებიც ასე წააგავს თოვლს. გამოცდილი ხელოსნები "მთის" ტორტს ზამთრის თემატიკით აფორმებენ ნაძვის ხეების მასტიკისგან, ციგებისგან. თუ გემოვნების კონტრასტების მოყვარული ხართ, გირჩევთ, ტორტს მოასხუროთ მჟავე კენკრა, მაგალითად, მოცვი.

ინგრედიენტები

რა გვჭირდება გემრიელი "მთის" ტორტის მოსამზადებლად? მისი მცირე ვერსიისთვის მოამზადეთ:

• 350 გრ ფქვილი;
• 180გრ შაქარი;
• 250გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 70გრ თხილი;
• 0.5 ლიმონი;
• 500 მლ არაჟანი;
• 500 მლ შესქელებული რძე;
• 1 მწიკვი ვანილი;
• 100 გრ ქოქოსის ფანტელები.

გამოცხობისას კარაქს ხშირად ანაცვლებენ მარგარინით ან სპრეით, ასეთი ჩანაცვლება არანაირად არ მოქმედებს გამოცხობის გემოსა და სტრუქტურაზე, მაგრამ ორჯერ დაზოგავს კარაქის ღირებულებას.

ბურთები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ნამცხვარი ფორმირდება ფუნთუშების ბურთულებისგან ან ნახევარსფეროებისგან. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ქუქიები ან შეიძინოთ ისინი სუპერმარკეტში. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს ნამცხვრის მომზადების დროს. გაგიზიარებთ "მთის" ტორტის რეცეპტს ხელნაკეთი ნამცხვრებით.

დავიწყოთ ნამცხვრის მომზადება ცომით. ამისთვის ღრმა თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი და მიქსერით ათქვიფეთ მაღალ ქაფამდე. ამისათვის გამოიყენეთ თასი მაღალი გვერდებით.

დაამატეთ შაქარი კვერცხის ქაფს და კვლავ აურიეთ. გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და გამაფხვიერებელი. თუ გამაფხვიერებელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ძმრით გამომცხვარი სოდით. ისევ კარგად აურიეთ და დატოვეთ.

სანამ ფუნთუშა ცომის მომზადებამდე ამოიღეთ კარაქი და გაათბეთ ოთახის ტემპერატურამდე. ამ მდგომარეობაში მასთან მუშაობა უფრო ადვილია.

ცალკე კონტეინერში აურიეთ ფქვილი. გამოცხობისას ეს აუცილებელია: ფქვილი გაჯერებულია ჟანგბადით, რის წყალობითაც ფუნთუშები გახდება ფოროვანი და უკეთესად დასველებული კრემით.

ფქვილს დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი მარგარინი. ხელით აურიეთ მარგარინი და ფქვილი, შემდეგ ჩაასხით კვერცხისა და შაქრის ნარევი და მოზილეთ ნოტიო, რბილი ცომი.

მოაბრუნეთ ცომი ერთ დიდ ბურთულად და დატოვეთ20 წუთით შედგით მაცივარში, სანამ ბურთულების გორგალს დაიწყებთ, რომ ოდნავ შეისვას და სასურველ მდგომარეობას მიაღწიოს. მიზანშეწონილია ცომს გადააფაროთ აპკი.

20 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. ამოიღეთ სიმსივნის ნაჭერი, ხელებში გააკეთეთ პატარა ბლინი. ცენტრში მოათავსეთ ერთი გახეხილი თხილი. გააბრტყელეთ ცომი ბურთულად.

დააფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი პერგამენტით. დაასხით მასზე მზა ბურთულები ერთმანეთისგან 2 სმ დაშორებით.

ორცხობილა ცხვება 15-20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი.

ტორტის ფორმირება

როცა ფუნთუშები გაცივდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ გემრიელი, თოვლიანი ტორტის ფორმირება. ჯერ კრემი მოვამზადოთ. ამისთვის ცალკე კონტეინერში მაღალ გვერდებზე ათქვიფეთ არაჟანი და შესქელებული რძე მიქსერით, დაამატეთ მწიკვი ვანილი.

გაციებული ფუნთუშები ჩაყარეთ არაჟანში და მოათავსეთ განიერ უჯრაზე. გააჩერეთ ნახევარსფეროები 20 წუთის განმავლობაში, რათა კარგად იყოს გაჯერებული სურნელოვანი კრემით.

20 წუთის შემდეგ მოაყარეთ ფუნთუშები პირამიდად. დარჩენილი კრემი მოასხით მთის ტორტს, შემდეგ თანაბრად მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები. იმისთვის, რომ ნამცხვარი კარგად იყოს გაჯერებული არაჟნის ქვეშ დარბილებული ქოქოსის არომატით, სასურველია ნამცხვარი მთელი ღამე დატოვოთ. მაგრამ თუ ვერ მოითმენთ, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი ერთ საათში.

დაჭერით ნამცხვარი სეგმენტებად და მიირთვით გემრიელ, ცხელ ჩაისთან ერთად. კარგი მადა!