გრილაჟის ტორტი - გემრიელი დესერტის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს სტატია გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ კამეჩის ნამცხვარი. ამ თხილის რეცეპტის შესრულება სულაც არ არის რთული, ამიტომ გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას, თუ ზუსტად დაიცავთ ჩვენს რეკომენდაციებს. აირჩიეთ რეცეპტი და დაიწყეთ ამ საოცარი დესერტის მომზადება!

ყოველდღე

ინგრედიენტები ნამცხვრებისთვის:

• პრემიუმ ფქვილი - 0,3 კგ;
• თხილი - მინა;
• შაქარი - 0,1 კგ;
• კარაქი ან მარგარინი - 0,2 კგ;
• კვერცხი (გულები) - 3 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ.

კრემი:

• შედედებული რძის ქილა;
• ზეთი - 0,2 კგ;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადი (სურვილისამებრ).

დეკორაციისთვის:

• ნიგოზი;
• ნამცხვარი.

მოამზადეთ უგემრიელესი შემწვარი ტორტი. ეს რეცეპტი ხელმისაწვდომია არც თუ ისე გამოცდილი დიასახლისისთვის. გულები შაქრით გათეთრებამდე შეურიეთ, იმავე ნარევს დაუმატეთ რბილი კარაქი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცალკე თასში გავცრათ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. თხილი დაჭერით ოთხად ან დაჭერით (სურვილისამებრ). დაუმატეთ ისინი გულ-კარაქის ნარევს. ჩაასხით აქფქვილის მცირე ნაწილი გამაფხვიერებელთან ერთად, აურიეთ. მოზილეთ ცომი და გაყავით სამ ნაწილად. გააბრტყელეთ ნამცხვრები და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

კრემისთვის უნდა აიღოთ დარბილებული კარაქი, ვანილი და ქილა შესქელებული რძე. ყველაფერი ათქვიფეთ. ამ მასას შეგიძლიათ დაამატოთ წყლის აბაზანაში გამდნარი კაკაო ან შოკოლადი. მთლიანად გაცივებულ ნამცხვრებს წაუსვით კრემი და მოაყარეთ. ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი და დაქუცმაცებული ორცხობილა. ჩვენი დესერტი მზად არის. ახლა შეგიძლიათ სუფრაზე მოხალული ნამცხვარი მიირთვათ. აუცილებლად გაითვალისწინეთ ამ დესერტის რეცეპტი.

ტორტი ოჯახური ზეიმისთვის

პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 0,3 კგ;
• კარაქი - 0,45 კგ (ცომი - 0,2 კგ, ნაღები - 0,25 კგ);
• შაქარი - 0,42 კგ (ცომში - 0,2 კგ, ნაღში - 0,22 კგ);
• 6 კვერცხი და 5 გული;
• 100 გრამი სახამებელი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• ნუში - 150 გრამი;
• რომი - 50 გრამი.

მომზადების ინსტრუქცია

ნაბიჯი 1. ვიღებთ 6 კვერცხს და გამოვყოფთ ცილებს გულებისგან. ცალკე ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი გათეთრებამდე. დაუმატეთ შაქრით დაფქული გულები, ცედრა და ნახევარი ლიმონის წვენი, სიმინდის ან კარტოფილის სახამებელი, გაცრილი ფქვილი. ნაზად მოურიეთ.

ნაბიჯი 2. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მწვერვალამდე და დაამატეთ ცომს სილიკონის სპატულით ან კოვზით. მოსახსნელი ნამცხვრის ტაფის ძირს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. დაასხით ცომი და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში მინიმუმ 40წუთები. მზა ნამცხვარი ამოიღეთ ფორმიდან და გააგრილეთ.

ნაბიჯი 3. ვიწყებთ კრემის მომზადებას. ვიღებთ 200 გრამ შაქარს და 6 სუფრის კოვზ წყალს, ვურევთ რკინის თასში და ვდებთ ცეცხლს. ჩვენ ვამზადებთ სიროფს. გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.

ნაბიჯი 4. გაციებულ სიროფში ჩაასხით რომი და დაუმატეთ გულები, თანდათანობით შეურიეთ რბილი კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ.

ნაბიჯი 5. მოვხარშოთ გრილი. ნუში წვრილად დაჭერით. ჩავყაროთ ტაფაში, დავამატოთ 20 გრამი შაქარი და 30 გრამი კარაქი, შევწვათ.

ნაბიჯი 6. გაციებული ნამცხვარი გავჭრათ ორ ნაწილად, წავუსვათ კრემი. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხორცი.

ნაბიჯი 7. საკონდიტრო ტომარა შეავსეთ დარჩენილი კრემით და გააფორმეთ დესერტი. როგორ გავაფორმოთ შემწვარი ტორტი? მის მომზადებაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოთი.

პრაღის ტორტი გრილაჟით

ბისკვიტი:

• კვერცხი - 8 ც.;
• 170 გრ ფქვილი და შაქარი თითოეული;
• 30 გრამი კარაქი და კაკაო.

კრემი:

• 120გრ კარაქი;
• ცხიმიანი ნაღები და კარაქი - თითო 0,15 კგ;
• შაქარი და შემწვარი - თითო 120 გ;
• ვანილინი;
• გარგარის ჯემი - 50 გრამი.

მინანქარი:

• შოკოლადის ფილა;
• კარაქი – 80გრ

ბისკვიტის მომზადება კლასიკური რეცეპტით, მაგრამ გამდნარი კარაქის დამატებით. აცხვეთ 180 გრადუსზე მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა ნამცხვარს დავტოვებთ მთელი ღამე ფორმაში ან მავთულის თაროზე. ვამზადებთ კარამელის სიროფს. ქვაბში გაადნეთ შაქარი, დაასხით ოდნავ გახურებული კრემი და მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება, გააგრილეთ.კარაქი ათქვიფეთ, მცირე ულუფებით დაუმატეთ ვანილი და სიროფი. ვაგრძელებთ გრილაჟის ნამცხვრის მომზადებას. ჩვენ ხელთ გვაქვს რეცეპტი.

მოდი მოვამზადოთ შემწვარი. 300 გრამი შაქარი გავადნოთ ტაფაზე (გაბრტყელებამდე). დაასხით 130 გრამი მოხალული ნუში და აურიეთ. პერგამენტს წაუსვით კარაქი და დაასხით შაქრის-თხილის ნარევი. ვასწორებთ და ვაციებთ. გრილი დაჭერით ნაჭრებად და ნაწილი დაუმატეთ კრემს.

ბისკვიტი დავჭრათ სამ ნაწილად. კარგად წაისვით კრემით. ჩვენ ვაყალიბებთ ტორტს. გვერდებს მოაყარეთ შემწვარი ნამცხვრები. ტორტის ზემოდან შეზეთეთ გახურებული ჯემით. დესერტს მაცივარში ვაღებთ. ორი საათის შემდეგ გამოიღეთ და გადააფარეთ შოკოლადის ქაფი. ეს ხელნაკეთი შემწვარი ტორტის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი გამოსაყენებელია.

პროტეინის ტორტი

8 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში, დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. გაცერით 400 გრამი შაქრის პუდრა და შეიტანეთ აქ მცირე ულუფებით. ათქვიფეთ მწვერვალებამდე. ნაზად დაუმატეთ 200 გრამი მოხალული და დაჭრილი ნუში. ჩვენ ვყოფთ რამდენიმე ნაწილად. მერინგს ვაცხობთ 100 გრადუსზე, რომ კარგად გაშრეს.

ჩაასხით ერთი ჭიქა შესქელებული რძე და 0,5 ჭიქა წყალი ღრმა ჯამში, დაუმატეთ 2 კვერცხი, აურიეთ ჩანგლით. ნარევს ვათავსებთ წყლის აბაზანაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება, შემდეგ გააგრილეთ და გადაწურეთ. 260 გრამი კარაქი ათქვიფეთ, თანდათან დაუმატეთ რძე-კვერცხის ნარევი. მოხალული ტკბილეული დაფქვით და აურიეთ. მიღებული მასა იყოფა ორ ნაწილად, პირველში ვამატებთკაკაო, მეორეში - ცოტა კონიაკი.

ნამცხვრებს ვასხამთ თეთრი კრემით. ზემოდან წაუსვით მასა, რომელსაც კაკაოს ფხვნილი ემატება. სტუმრებს ვეპატიჟებით, ჩაის ვასხამთ, მოხალულ ნამცხვარს ვჭრით, რეცეპტს ვუთხრათ ყველა ჩვენს მეგობარს. კარგი მადა!