ყაბაყის მადა სადღესასწაულო სუფრაზე. რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რუსულ ბაღებში ყოველწლიურად უამრავი ბოსტნეული მწიფდება, ამიტომ დიასახლისები სულ უფრო და უფრო ახალ რეცეპტებს უნდა დაეუფლონ. ამ სტატიაში შეისწავლით როგორ მოამზადოთ სადღესასწაულო ყაბაყის მადა და გააოცოთ სტუმრები ორიგინალური კერძებით.

შემწვარი ყაბაყი პომიდორით და ყველით

ამ კერძს შეუძლია შეცვალოს ტრადიციული სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრაზე. თუ პურს არ მიირთმევთ ან დიეტაზე ხართ, მაშინ აუცილებლად დააფასებთ რბილი ყველის კომბინაციას ბოსტნეულთან. სადღესასწაულო სუფრაზე ყაბაყის მადა მზადდება შემდეგნაირად:

• ორი ახალგაზრდა ყაბაყი გაფცქვენით და დაჭერით საკმაოდ თხელ რგოლებად. ბლანკებს მარილი მოაყარეთ და დაელოდეთ წვენს.
• წრეები გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
• თითოეული ნაჭრის ერთ მხარეს წაუსვით მაიონეზი და გახეხილი ნიორი, შემდეგ მოათავსეთ ნაჭრები დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე.
• პომიდორი დავჭრათ რგოლებად და დავალაგოთ ყაბაყზე.
• ადიღეური ყველი ან ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავაფაროთთითოეული სენდვიჩის თავზე.

მოართოთ მზა საჭმლის ახალი მწვანილებით და მიირთვით.

ყაბაყის რულეტები ხორცით

შეეცადეთ მოამზადოთ ორიგინალური და გემრიელი კერძი ქათმის ხორცით და ახალი ბოსტნეულით. დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენი ოჯახი დააფასებს თქვენს ძალისხმევას და მოგთხოვთ რულეტების მომზადებას რეგულარული სადილისთვის. როგორ ამზადებენ ყაბაყის მადას სადღესასწაულო სუფრისთვის?

• აიღეთ ქათმის მკერდი (დაახლოებით 300 გრამი), დაჭერით თხელ ზოლებად და მსუბუქად ათქვიფეთ.
• მომზადებული ფილე უნდა მოვაყაროთ დამარილებული, პილპილი და გახეხილი ნიორი. ქათამი დავტოვოთ მარინადებლად ნახევარი საათით.
• ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება. ამისათვის აიღეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ და გრძელ ზოლებად.
• ჩართეთ ღუმელი, საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ საცხობი პერგამენტი, წაუსვით ზედაპირი მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ ყაბაყი.
• ბლანკებს მარილი მოაყარეთ, მოაყარეთ ზეთი და შედგით ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ რბილი გახდეს.
• გახეხეთ 50 გრამი მყარი ყველი წვრილ სახეხზე.
• გამოიღეთ ბოსტნეული ღუმელიდან, წაუსვით მაიონეზი ან სხვა სოუსი და მოაყარეთ იტალიური მწვანილი.
• ზუკჩინის თითოეულ ზოლს მოაყარეთ ქათმის ფილე და ზემოდან მოაყარეთ ყველი. ბლანკები გადააბრუნეთ რულეტებად და დაამაგრეთ ხის შამფურებით.
• შედგით მადა ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ყაბაყის მადა სადღესასწაულო სუფრაზე

ეს ქონდარი კერძი მოგაგონებთდააგემოვნეთ კორეული მწნილები. ამიტომ, ასეთი მადა შესანიშნავია ძლიერი სასმელებისთვის და აუცილებლად დაამახსოვრდებათ თქვენს სტუმრებს. რეცეპტი:

• ერთი ყაბაყი, ადრე გაფცქვნილი და ბირთვი, გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის გრძელ ზოლებად.
• გახეხეთ ჩაის კოვზი ქინძი და შავი პილპილი (გემოვნებით) ნაღმტყორცნებით.
• გააცხელეთ ტაფა, დაასხით სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, სანელებლები და ერთი ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი.
• 5 კბილი ნიორი დაჭერით პრესით ან დაჭერით დანით, შემდეგ მოაყარეთ ყაბაყი და სამი სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი.
• გაციებული ზეთი სანელებლებით, შეურიეთ მომზადებულ ბოსტნეულს, ნაზად აურიეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ყაბაყი ყველის ქერქში

ეს მარტივი კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება. თუ გსურთ სტუმრების გაოცება, მაშინ გაიგეთ, როგორ ამზადებენ ყაბაყის მადას სადღესასწაულო სუფრისთვის:

• ორი ახალგაზრდა ყაბაყი დავჭრათ თხელ წრეებად.
• ერთი ქათმის კვერცხი შერეული 30 გრამი რძე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• 50 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ იმავე რაოდენობის პურის ნამსხვრევებს.
• თითო წრე ჩაყარეთ ფქვილში, ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში.
• საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ყაბაყი. მადა მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, მოხარშეთშვიდი ან რვა წუთი და შემდეგ გადაბრუნდით მეორე მხარეს.

საჭმელი "Teschin tongue"

გეპატიჟებით გასინჯოთ ყაბაყისგან დამზადებული კიდევ ერთი ქონდარი მადა. რეცეპტი:

• ორი პატარა ყაბაყი სიგრძეზე თხელ ზოლებად. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
• 100 გრამი რბილი ყველი დაჭრილი თხელ და გრძელ ნაჭრებად.
• 100 გრამი მაიონეზი შეურიეთ დაფქულ ან დაჭერილ ნიორს (გემოვნებით).
• ორი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
• ოთხი ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ სათქვეფით და მარილით.
• თითო კბილი ნიორი ჩაყარეთ ფქვილში, ამოავლეთ კვერცხში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან ოქროსფერმდე.
• მოათავსეთ ცხელი "ენები" ქაღალდის პირსახოცზე და წაუსვით სოუსი. ნაჭერს ერთ მხარეს მოაყარეთ პომიდორი, მეორეზე ყველი და მთელ სტრუქტურას მოაყარეთ გახეხილი მწვანილი.
• ბლანკები რულეტად გააბრტყელეთ, კბილის ჩხირებით დაჭერით და დადგით ჭურჭელზე.

როგორც ხედავთ, შეგიძლიათ ბევრი ორიგინალური საჭმლის მომზადება. ეს ყველაფერი ძალიან გემრიელია. ყაბაყი და პროდუქტების მინიმალური ნაკრები ამზადებს კერძებს, რომლებიც მთელ თქვენს ოჯახს და სტუმრებს მოეწონებათ.