უგემრიელესი საჭმელები სადღესასწაულო სუფრაზე: რეცეპტები, სამზარეულოს საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი საფირმო კერძები, რომელსაც ამზადებს სხვადასხვა დღესასწაულებისა თუ სტუმრების ჩამოსვლისთვის. დღეს გთავაზობთ ამ მარაგის შევსებას. ამ სტატიის თემა იქნება სადღესასწაულო სუფრისთვის მომზადებული უგემრიელესი კერძები. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის მხოლოდ უმარტივესი და საინტერესო ვარიანტები.

გემრიელი საჭმელები ტარტლეტებში

ისინი მოსახერხებელია საჭმელად და სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავ დეკორაციად ემსახურება. ტარტლეტების დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით. გეპატიჟებით გასინჯოთ რამდენიმე მარტივი და გემრიელი ვარიანტი:

• ხაჭო ორაგულით ან ვარდისფერი ორაგულით. უჩვეულოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, გარდა ამისა, ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე. დაგვჭირდება შეფუთვა თევზის ფილე, ნებისმიერი ხაჭო (შეგიძლიათ წაიღოთ მწვანილებით), ოხრახუშის ფოთლები. ვიღებთ ტარტლეტს, ვასხამთ მცირე რაოდენობით ყველს, ჯობია ნახევრად გავავსოთ. თევზის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად. ორაგული ან ვარდისფერი ორაგული მოვაყაროთ ყველზე, ოხრახუშის ფოთოლზე. თევზი შეიძლება მოასხუროთ ლიმონითწვენი.
• თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ სოკოსა და კვერცხის ტარლეტები. აიღეთ ორასი გრამი შამპინიონი (შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა სოკო). ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი. სოკო წვრილად დაჭერით და შეწვით, შეგიძლიათ ხახვი დაუმატოთ. მოხარშეთ ორი-სამი კვერცხი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. შემდეგ მიღებული მასა დაუმატეთ სოკოს, მოაყარეთ კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი. შეავსეთ ტორტები. შიგთავსის თავზე მწვანილი შეიძლება დაემატოს.
• ტარტლეტები კრაბის ჩხირებით, კვერცხი. ინგრედიენტები წვრილად დაჭრილი და შერეული მცირე რაოდენობით მაიონეზი. შეგიძლიათ სიმინდი დაუმატოთ. ტარტლეტები ივსება მიღებული მასით.

გემრიელი საჭმლის რეცეპტები

სადღესასწაულო სუფრისთვის არ არის საჭირო დიდი რაოდენობით კომპლექსური სალათების და მეორე კერძების მომზადება. შეგიძლიათ შეიძინოთ ფერადი შამფურები (რომლებიც მაღაზიებში დიდი რაოდენობით იყიდება) და მათზე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელები მოამზადოთ. ჩვენ ჩამოვთვლით მხოლოდ რამდენიმე ვარიანტს, თუმცა შეიძლება კიდევ ბევრი იყოს:

• ყურძნით. რა დაგვჭირდება? ყურძენი, უმჯობესია მიიღოს უთესლო; მყარი ყველი; ზეთისხილი ან ზეთისხილი. ეს მადა კარგად უხდება ნებისმიერ ღვინოს ან შამპანურს. ყურძენი კარგად უნდა გაირეცხოს, ვიღებთ მხოლოდ ლამაზ კენკრას, დაზიანების გარეშე. ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად. შამფურზე ყურძენი, ყველის ნაჭერი და ზეთისხილი დაწნულია. საჭმელი მზად არის. რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი?
• კანაპე პომიდორით, ყველით, წითელი თევზით. ავიღოთ პური, შეგიძლიათ ამის გაკეთება შავ პურზე. მოჭრილი ნაჭრები,რომელიც შუაზე გავჭრათ. შეზეთეთ თითოეული კარაქით. ზემოდან მოვაყაროთ წითელი თევზის ნაჭერი, შემდეგ ყველი, ზემოდან კი ტომატის წრე. უგემრიელეს საჭმელს შამფურზე ვწურავთ და ლამაზ კერძზე ვსვამთ.

შებოლილი სოსისით და კიტრით. ბევრი დიასახლისისთვის ამ პროდუქტების გარეშე არც ერთი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი. კიტრი და ძეხვი დავჭრათ. პურის პატარა ნაჭერზე დადეთ სალათის ფოთოლი. შემდეგ კიტრი და ძეხვი. თუ თხლად დაჭრით, შეგიძლიათ ლამაზად გააბრტყელოთ. დაამატეთ ნახევარი ზეთისხილი და დაჭერით შამფურზე.

ლავაშის რულეტის სალათი

ბევრ დიასახლისს უყვარს სადღესასწაულო სუფრისთვის "ოლივიეს" მომზადება. მოდით, თქვენს საყვარელ კერძს დავამატოთ მრავალფეროვნება და ვაქციოთ ის უგემრიელეს საჭმელად. აიღეთ პიტას პურის ფურცელი და კარგად წაუსვით რბილი ყველი. მოხარშული ძეხვი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. შეზეთეთ მაიონეზით. მწნილ კიტრს, კვერცხს, კარტოფილს ვხეხავთ. თითოეული ფენა შეფუთეთ მაიონეზით. ბოლო მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილით. პიტას ძალიან მჭიდროდ ვახვევთ რულეტად. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად თხელი დანით.

კრაბის ჩხირები ფენოვან ცომში

გეპატიჟებით გემრიელი საჭმლის მომზადებას (რეცეპტს ფოტოთი მოგვიანებით შემოგთავაზებთ). ხრიკი იმაში მდგომარეობს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ კერძი ღუმელშია მოხარშული, სიცივის დროს ის კიდევ უფრო გემრიელია. რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ბავშვებსაც კი შეუძლიათ მისი მომზადება. დაგვჭირდება ორი-სამი შეკვრა კრაბის ჩხირები, ერთი კვერცხი, ფენოვანი ცომი, ნახევარი ჩაი.კოვზები წიწაკა. მოდით გადავიდეთ სამზარეულოზე. გამოუშვით კრაბის ჩხირები შეფუთვიდან. მიზანშეწონილია მათი გაყინვა, რათა დრო არ დაკარგოთ გაყინვაზე. ფენოვანი ცომი დავჭრათ გრძელ ვიწრო ზოლებად. გატეხეთ კვერცხი და ათქვიფეთ წიწაკა. ვიღებთ კრაბის ჯოხს, შემოვახვევთ ფენოვანი ცომის ზოლს. მოათავსეთ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე. როცა ყველა ჩხირი მზად იქნება, ზემოდან წაუსვით კვერცხის ნარევი. შევდგათ ღუმელში 15-20 წუთით. კრაბის ჩხირების დამზადება შესაძლებელია საფუარის ცომითაც, მაგრამ უფრო ორიგინალური გემო მიიღება ფაფის გამოყენებისას.

დახურვისას

სტატიაში მოცემული უგემრიელესი საჭმლის რეცეპტები არ მოითხოვს დიდ ფულს და დიდ დროს მომზადებას, მაგრამ შედეგი უბრალოდ საოცარი იქნება. თქვენი სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან! უგემრიელესი საჭმელები (სტატიაში წარმოდგენილი ფოტოების მიხედვით მათი მომზადება გაცილებით მარტივია) დაიკავებს თავის კუთვნილ ადგილს თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე!