ლავაშის ნამცხვრის მომზადება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ლავაშის ნამცხვარი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მთავარია დაიცვან რეცეპტის ყველა მოთხოვნა და შეიძინოთ საჭირო ინგრედიენტები. ასეთი მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს გულიანი კერძი იდეალური საჭმელია ნებისმიერი სუფრისთვის (საოჯახო, სადღესასწაულო).

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი პიტას ნამცხვრის დასამზადებლად

ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად არც დიდი დრო და არც ბევრი პროდუქტი დაგჭირდებათ. იგი მზადდება ყველასთვის ხელმისაწვდომი მარტივი ინგრედიენტებისგან.

ასე რომ, იმისათვის, რომ თავად გამოაცხოთ პიტას ნამცხვარი, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

• სომხური თხელი ლავაში - 2-3 ც. (სურვილისამებრ);
• ახალი შამპინიონები არც თუ ისე დიდი - დაახლოებით 550 გ;
• მწარე ბოლქვები - დაახლოებით 350 გ;
• ახალი სქელი არაჟანი - დაახლოებით 100 გრ ან 4 დიდი კოვზი;
• ნებისმიერი ყველი (აიღეთ მყარი ჯიშები) - დაახლოებით 100 გ;
• მზესუმზირის ზეთი დამახასიათებელი სუნის გარეშე (ანუ რაფინირებული) - დაახლოებით 80 მლ;
• მარილი და დაფქული პილპილი - დაამატეთ გემოვნებით.

კომპონენტების დამუშავება

ლავაშის ნამცხვარი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. პირველ რიგში საჭიროა ყველა ინგრედიენტის დამუშავება.მწარე ხახვი გახეხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად, ხოლო ახალი შამპინიონები გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

ასევე ცალკე გახეხეთ მყარი ყველი ყველაზე პატარა სახეხზე.

რაც შეეხება ლავაშს, ის ამოღებულია შეფუთვიდან და იჭრება იდენტურ ფურცლებზე, გამოყენებული საცხობი ჭურჭლის შესაბამისად.

შევსების მომზადება

იმისთვის, რომ პიტას ნამცხვარი სურნელოვანი იყოს, მისი შიგთავსი ტაფაში შეწვით. ჭურჭელი ძალიან ცხელა გაზქურაზე, შემდეგ კი ზეთს ასხამენ. შემდეგ მასში აყრიან ხახვის ნახევარ რგოლებს და ცოტა შეწვით.

რამდენიმე წუთის შემდეგ ბოსტნეულს ემატება ადრე დამუშავებული სოკო. ისინი შეწვით ხახვთან ერთად, სანამ არ გაწითლდება და მთლიანად რბილია. ბოლოს და ბოლოს, ინგრედიენტებს წიწაკება და მარილიანი.

როგორც კი პროდუქტები მთლიანად შემწვარი, გადმოიღეთ გაზქურიდან და გაცივდა. გარდა ამისა, შემწვარი შამპინიონები ხორცსაკეპ მანქანაში იჭრება დაფქულ ხორცში.

საჭმლის ფორმირება

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი პიტას პურიდან სოკოთი? ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ფორმა, რომლის მიხედვითაც ფქვილის პროდუქტი დაიჭრა. პიტას პურის ერთი ფურცელი იდება თასში, შემდეგ კი მას გულუხვად ასხამენ სოკოს შიგთავსით. ასეთი ქმედებები ტარდება მანამ, სანამ ყველა პროდუქტი არ ამოიწურება.

ლავაში უნდა იყოს ტორტის ბოლო ფენა. კარგად წაუსვით ახალი არაჟანი და მოაყარეთ მყარი ყველი, გახეხილი პატარა სახეხზე.

ღუმელში გამოცხობის პროცესი

საჭმლის ნამცხვარი პიტას პურიდან გამოსაცხობადღუმელი არ არის საჭირო. ჩამოყალიბების შემდეგ ათავსებენ ძალიან ცხელ კარადაში და ინახავენ ყველის სრულ გადნებამდე (დაახლოებით 5 წუთი). ამავდროულად პროდუქტის ზედაპირზე უნდა ჩამოყალიბდეს ლამაზი და მადისაღმძვრელი პრიალა ქუდი.

როგორ მივირთვათ სუფრა?

როგორც კი ტორტის ზედაპირზე ყველი დნება, პროდუქტი გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდება. შემდეგი, საჭმლის ნამცხვარი იყოფა ნაწილებად და ლამაზად ასახული ბრტყელ კერძზე. სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანამდე ასეთ კერძს უნდა მოაყაროთ ახალი დაჭრილი მწვანილი და ხახვი.

სასარგებლო რჩევები

როგორც ხედავთ, არაფერია რთული პიტას პურის ნამცხვრის მომზადებაში. აღსანიშნავია, რომ ასეთი კერძის დამზადება შესაძლებელია არა მარტო შამპინიონებით, არამედ სხვა სოკოს გამოყენებითაც. გარდა ამისა, ზოგიერთი დიასახლისი შიგთავსად იყენებს დაქუცმაცებულ ხორცს ან ქათამს. თუმცა, ამ შემთხვევაში, მზა კერძი ძალიან ჰგავს ზარმაცი ლაზანიას. თუმცა ეს არ ცვლის მის შესანიშნავ გემოს და შეუდარებელ არომატს.