სალათი "ფიფქი": სამზარეულოს ვარიანტები და მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საახალწლო ვახშამი დიასახლისებს ყოველთვის აძლევს კრეატიულობის ადგილს. ნებისმიერ ოჯახში, არსებობს ტრადიციული ტიპის საკვები, რომელიც მზადდება მხოლოდ ამ საზეიმო ღონისძიებისთვის. ასეთი კერძების შემადგენლობა, როგორც წესი, მოიცავს სრულიად ჩვეულებრივ კომპონენტებს. თუმცა, მათი კომბინაცია იძლევა უნიკალურ და ნათელ გემოს. ერთ-ერთი ასეთი კერძი განიხილება სტატიის თავებში.

ფიფქის სალათის რეცეპტი

სადღესასწაულო ამ ორიგინალური მადის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ:

• ქათმის ბარძაყი.
• სტაფილო.
• ხახვი.
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული.
• 2-3 კვერცხი.
• რამდენიმე ნაჭერი ხმელი სოკო.
• წითელი კომბოსტოს ფოთლები.
• 3 დიდი კოვზი მაიონეზის სოუსი.
• სუფრის მარილი, პილპილი.
• რამდენიმე მცენარეული ცხიმი.

სოკოს ნაჭრები უნდა ინახებოდეს ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშეთ.

ხახვის თავისუფთა. დაჭერით ეს ბოსტნეული კვადრატების სახით. მოხარშეთ ცეცხლზე მცენარეული ცხიმით. გახეხეთ სტაფილო სახეხით. დავამატოთ ტაფაში, სადაც დაჭრილი ხახვი არის შემწვარი. სოკოც მოაყარეთ, ცოტა სუფრის მარილი, პილპილი.

მოხარშეთ ბარძაყი წყალში სანელებლებით. დაელოდეთ სანამ რბილობი გაცივდება და შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. მოხარშეთ ბრინჯი ქათმისგან დარჩენილ ბულიონში. Დაწყნარდი. შემდეგ ბრინჯი თანაბარ ფენად იდება სალათის თასის ძირზე. ამას მოჰყვება შემწვარი ბოსტნეულის ფენა, სოკო და მცირე რაოდენობით სოუსი. შემდეგ მოდის ხორცის ფენა და მაიონეზი.

კვერცხი, წინასწარ მოხარშული მაგრად მოხარშული, გახეხილი. ერთი ცილა დარჩა, სალათის გასაფორმებლად დასჭირდება. წითელი კომბოსტოს ფოთლებს ძალიან ცხელ წყალში ადუღებენ და ცოტა ხნით თავდახურულს ტოვებენ. მოხარშული კვერცხის ცილა მოთავსებულია მიღებულ ბულიონში. არ არის საჭირო მისი გახეხვა, უბრალოდ დავჭრათ რამდენიმე საშუალო ზომის ნაჭრებად. ცილა ბულიონში სპეციფიკურ ლურჯ ელფერს შეიძენს. სალათი "ფიფქია" რეცეპტის მიხედვით, რომელიც აღწერილია ამ ნაწილში, მორთულია შემდეგნაირად. კერძის ზედაპირს ასხურებენ გახეხილი ლურჯი კვერცხის ცილას. ზემოდან ფიფქს ამზადებენ წვრილ სახეხზე გახეხილი კვერცხისგან. კერძი დნება ცივ ადგილას და ინახება დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიმუში მასზე ფიფქის სახით მაიონეზის სოუსით ან ყველით. და თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ იგი ოდნავ განსხვავებულად, მაგალითად, ხელთათმანების ან თოვლის ქალწულის ფიგურის ფორმირებით, როგორც ფოტოში.

მომზადების ვარიანტისაჭმლის სიმინდით

ამ სალათს სჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრამი ქათმის ხორცი.
• 3 კვერცხი.
• 180 გრამი კიტრი.
• დაახლოებით ექვსი შავი პილპილის მარცვლები.
• მაიონეზი.
• სუფრის მარილი.
• 150 გრამი სიმინდი (დაკონსერვებული).
• მყარი ყველი.
• ორი დაფნის ფოთოლი.
• მცირე რაოდენობით დაფქული შავი პილპილი.

მოხარშეთ ქათმის ხორცი წყალში მარილით და ზემოთ ნახსენები სანელებლებით. დაელოდეთ ფილე გაციებას და შემდეგ დაჭერით კვადრატებად. წინასწარ მოხარშული კვერცხები დავჭრათ. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად. მოათავსეთ ყველა ეს პროდუქტი ერთ თასში, შეუთავსეთ მათ სიმინდის მარცვლები. მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. დაუმატეთ სოუსი და ნაზად აურიეთ.

ფიფქის სალათის რეცეპტებში ფოტოთი მითითებულია, რომ ეს მადა უნდა მოათავსოთ კვადრატულ ან მრგვალ თეფშში. შემდეგ მისი ზედაპირი მორთულია. ეს კეთდება შემდეგი გზით. ფიგურები იჭრება მყარი ყველისაგან სპეციალური მოწყობილობის დახმარებით. მათ აძლევენ ფიფქების იერს და ამაგრებენ სალათის ზედაპირს სოუსის პატარა წვეთებით.

დამარილებული თევზის ვარიანტი

ამ ორიგინალური სალათის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 5 კვერცხი.
• დიდი ფორთოხალი.
• 100 გრამი მყარი ყველი.
• მაიონეზის სოუსი.
• 200 გრამი წითელი თევზი (როგორიცაა ორაგული ან კალმახი) დამარილებული.

ფიფქის სალათი ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება შემდეგნაირად.წინასწარ მოხარშული კვერცხი იწმინდება, ცილა გულებისგან განცალკევებით მოვათავსოთ. ორივე ეს კომპონენტი უნდა იყოს დამსხვრეული. ამოიღეთ კანი ფორთოხლისგან, ამოიღეთ თესლი და ფილმები. ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად. თევზი დავჭრათ კვადრატებად. მყარი ყველი გახეხეთ სახეხით.

ფიფქის სალათი დნება თასში ცალკე ფენებად.

პირველი ადგილი კვერცხის ცილა და სოუსი. შემდეგ გარკვეული რაოდენობის მასა გულებიდან და ისევ მაიონეზის ფენა. მერე ცოტა თევზი. შემდეგ მოდის ყველის ნაჭერი, ფორთოხალი. ასე რომ, თქვენ უნდა მოაწყოთ ყველა ფენა სათითაოდ. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ პროდუქტები არ ამოიწურება. თითოეული ფენა უნდა იყოს დაფარული სოუსით. მადის ზედაპირს ასხამენ გახეხილი ყველით. კერძი დადგით ცივ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ და სცადოთ.

ვეგეტარიანული სამზარეულო

ასეთი სალათისთვის "ფიფქი" დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 3 კვერცხი.
• 400 გრამი სოკო.
• კაკლის კერნელი.
• მწვანე.
• 100 გრამი მაიონეზის დაფუძნებული სოუსი.
• 100 გრამი მყარი ყველი (შეიძლება გამოიყენოთ ვეგეტარიანული).
• 150 გრამი შავი ყურძენი.

წინასწარ მოხარშულ კვერცხს გახეხეთ სახეხით. კაკლის მარცვლები დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სოკო უნდა დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ ცეცხლზე მცენარეული ცხიმის გარეშე. გახეხეთ მყარი ყველი. ყურძენი გაყავით ნახევრად. მადას აფენენ ცალკე ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. სოკო.
2. თხილის ბირთვი.
3. მყარი ყველი.
4. კვერცხი.

თითოეული ფენათქვენ უნდა თანაბრად დაფაროთ მაიონეზის სოუსით. ჭურჭლის ზედაპირზე დნება გახეხილი ყველი, მწვანილი და ყურძენი.

ეს ვარიანტი ფიფქის სალათის მომზადების ძალიან ორიგინალური საშუალებაა. უამრავი რეცეპტია ფოტოებით. თითოეული დიასახლისი ცდილობს მოიტანოს საკუთარი ხალისი.