სალათი "სოკო": სამზარეულოს ვარიანტები და ინგრედიენტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღევანდელი სტატია დაეთმობა სოკოს კერძების, უფრო სწორად სალათის მოყვარულებს.

სოკოს სალათი ნაჩქარევად მომზადებული შესანიშნავი კერძია. ამ სალათის რამდენიმე ვარიაცია არსებობს.

ასევე გაგაცნობთ სხვა სოკოს სალათებს, რომლებიც ხშირად არ გვახსოვს სადღესასწაულო სუფრის მომზადებისას.

სალათი მწნილი სოკოთი

მისი მოსამზადებლად გვჭირდება:

• დაკონსერვებული ბარდა;
• რამდენიმე მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• ჭიქა მაიონეზი, ხელნაკეთი თუ შესაძლებელია;
• 200 გრამი დაკონსერვებული სოკო (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, მაგრამ არა სოკო);
• სამასი გრამი მყარი ყველი;
• ხახვის თავი ან მწვანე მტევანი.

დავიწყოთ "სოკოს" სალათის მომზადება მწნილი სოკოთი.

უკვე მოხარშული და გასუფთავებული კვერცხები მაგარი და წვრილად დაჭრილი კუბიკებად. სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, თუ ისინი დიდია. თუ ქილაში პატარა სოკოა, მათი დაჭრა არ გჭირდებათ.

ყველს ასევე კუბიკებად ჭრიან. Ხახვიწვრილად დაჭრილი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. სალათის მირთმევამდე გასინჯეთ მარილი, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი. სოკოს სალათის გარნირად შეიძლება მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

რეცეპტი შემწვარი სოკოთი

ალბათ ძნელია იპოვოთ უფრო მარტივი რეცეპტი, ვიდრე ეს შემწვარი სოკოთი. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო, შამპინიონის ჩათვლით.

ინგრედიენტები სალათისთვის "სოკო":

• 0,5 კგ სოკო;
• ნახევარი ლიმონი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, მაგრამ კამა საუკეთესოა);
• მარილი;
• შეგიძლიათ გამოიყენოთდაფქული წიწაკა, თეთრი ან შავი.

სამზარეულო

პირველ რიგში გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სოკო. შემდეგ გააშრეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე. ეს ის შემთხვევაა, თუ სალათას შამპინიონებით ამზადებთ. ტყის სოკოს შემთხვევაში პროდუქტების მომზადების პროცესი გარკვეულწილად შეფერხდება. ველური სოკო უნდა გაიწმინდოს და კარგად გაირეცხოს რამდენიმე წყალში, ასევე უნდა მოიხარშოს შეწვამდე.

ამის შემდეგ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ სოკო. დაასხით მათ მზესუმზირის ზეთი, პილპილი და მარილი. გამოაცხვეთ სოკო დარბილებამდე. მცენარეული ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ზეთით.

მოშუშვის შემდეგ ამოიღეთ სოკო, დადგით თეფშზე, დაასხით ლიმონის წვენი, დარჩენილი ზეთი. საჭიროებისამებრ მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილიკამა. სურვილისამებრ შეიძლება ნივრის დამატება.

ყველაფერი! უგემრიელესი, მაგრამ მარტივი სალათი მზადაა მოსამსახურებლად.

სოკო გაწმენდაში

ამ სალათის რეცეპტის ძიებისას, შეგიძლიათ წააწყდეთ მის სხვადასხვა ვერსიას: "სოკოს გლეიდი", "სოკო გაზონზე". მაგრამ თუ ყურადღებით წაიკითხავთ მათ მომზადების რეცეპტს, მიხვდებით, რომ ისინი გარკვეულწილად განსხვავდებიან ერთმანეთისგან.

მაშ, პროდუქტები, რომლებიც გვჭირდება სოკოს მოსამზადებლად Glade-ის სალათში:

• 1 ქილა დაკონსერვებული შამპინიონები;
• ახალი კამა;
• რამდენიმე სტაფილო;
• 2 დამუშავებული ყველი;
• 2 მწნილი კიტრი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 300გრ ხორცი;
• 2 კარტოფილი;
• მაიონეზი;
• 1 ხახვი.

სანელებლები (მარილი, პილპილი) შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით.

დაიწყეთ სალათის მომზადება "სოკო მდელოზე".

მოხარშეთ სტაფილო კარტოფილთან ერთად მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება. გააგრილეთ, გააცალეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

იგივეს ვაკეთებთ კვერცხთან და ყველთან ერთად. ოღონდ ყველს წვრილ სახეხზე ვწურავთ. რომ არ გატყდეს, ჯერ ათი წუთით შედგით საყინულეში. ამის შემდეგ ყველი ადვილად და სწრაფად გახეხილი იქნება.

მოხარშული ქათამი დავჭრათ კუბიკებად.

გამოწურეთ სითხე სოკოს ქილიდან.

მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.

ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი დამახასიათებელი მწარე გემოს მოსაშორებლად. მას შემდეგ რაც დავამარინადებთ წყლის ხსნარში და 7%ძმარი 1:1 ხუთი წუთი.

ჭურჭლის ქვედა ნაწილი, რომელშიც სალათას მოამზადებთ, მცენარეული ზეთით წაუსვით. კერძი უნდა იყოს ბრტყელი და არავითარ შემთხვევაში ღრმა, რადგან მომავალში სალათი უნდა გადაბრუნდეს ისე, რომ ქვედა ფენა გახდეს ზედა. დააფინეთ სოკოს პირველი ფენა თავსახურით (რაც შეიძლება ახლოს ერთმანეთთან).

ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ხახვი.

ამავდროულად, არ დაგავიწყდეთ, რომ სალათის ფოთლის თითოეულ ფენას ვასხამთ მაიონეზით.

შემდეგ მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო, ზემოდან კი - ხორცის ნაჭრები.

შემდეგ ფენაში მოაყარეთ მწნილი კიტრი. მათზე - კვერცხი, შემდეგ გახეხილი კარტოფილი და გამდნარი ყველი.

მზა სალათს ვაგზავნით მაცივარში მთელი ღამით, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

ამოღების შემდეგ მეორე თეფშის დახმარებით (ზედ სალათი მიირთმევენ) ვაბრუნებთ, რომ ზემოდან სოკო იყოს. ახლა ზედა ფენას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. კერძი შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე. სალათი სოკოს მინდორს ჰგავს, აქედან მოდის სახელი.

სალათი "სოკო ტყეში"

მზადდება სწრაფად და მარტივად.

პროდუქტები:

• ორი ქათმის კვერცხი;
• ასი გრამი კრაბის ჩხირები ნახევარი პატარა შეფუთვა;
• სამასი გრამი შამპინიონი;
• ხახვის თავი;
• მაიონეზი სალათის სოუსისთვის;
• მზესუმზირის ზეთი.

პირველ რიგში გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სოკო. შემდეგ ხახვს ვასუფთავებთ. ორივე ინგრედიენტი დავჭრათ და შევწვათ.

კრაბის ჩხირები დაჭრილი კუბიკებად დაგაგზავნეთ ღრმა კონტეინერში.

ასევე ვაკეთებთ უკვე მოხარშულ და დაჭრილ კვერცხს.

დაამატეთ მათ შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება შემდგომში დამარილებული იყოს. გახსოვდეთ, რომ კრაბის ჩხირები და მაიონეზი თავისთავად საკმაოდ მარილიანია.

კვერცხის სოკო

ეს კერძი უფრო წააგავს მადას, ვიდრე სალათს. სამზარეულო ოთხი ადამიანისთვის.

ინგრედიენტები:

• ათი ქათმის კვერცხი;
• ახალი ოხრახუშის თაიგული;
• ერთი ქილა ვირთევზას ღვიძლი;
• შავი ჩაის დამზადება დანამატების გარეშე;
• მაიონეზი.

საჭმლის მომზადება

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი და შედგით მაცივარში.

გაწმინდეთ და დაჭერით ისე, რომ ზედა ნაწილი მოგვიანებით გახდეს სოკოს თავსახურად.

ვიღებთ გულებს. შემდეგი, მოამზადეთ ძლიერი შავი ჩაი. ჩაის ფოთლებიდან გავფილტროთ ქვაბში და ჩავყაროთ დაჭრილი კვერცხის ცილა. დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში ცილა უნდა გახდეს ყავისფერი.

დავიწყოთ კვერცხის სოკოს შიგთავსის მომზადება.

ამისთვის, ცალკე ჭურჭელში მოვზილოთ გულები ვირთევზას ღვიძლთან ერთად. შეგიძლიათ ცოტა მარილი. თუ ეს შიგთავსი არ გიხდებათ, შეგიძლიათ სოკოს სახით გახადოთ.

ამისთვის ვიღებთ:

• ერთი თავი ხახვი;
• არაჟანი ან მძიმე ნაღები;
• ზეთი ამისთვისშეწვა;
• 200 გრამი სოკო.

სოკო გაწმენდა და დაჭრილი შემთხვევითი თანმიმდევრობით. იგივეს ვაკეთებთ ხახვთან ერთად. ორივე ინგრედიენტი შემწვარი არაჟანში ან ნაღშია. არ დაგავიწყდეთ მომზადების ბოლოს ცოტა წიწაკა და მარილი.

როცა სოკო მზად იქნება, უნდა დავტოვოთ გრილ ადგილას. გაციებული ინგრედიენტები ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა დაფქვათ. ბლენდერი არ გამოგვადგება, რადგან სოკოს გრუელად გადააქცევს. ამის შემდეგ დაფქულ სოკოს დაუმატეთ გული და აურიეთ. ყველაფერი, სოკოს შიგთავსი მზად არის. ახლა სოკოს სახით სალათი თავის სახელს გემოვნებით შეეფერება.

ბოლო ეტაპზე თეფშზე მოვაყაროთ ოხრახუშის ფოთლები, მათ შორის ვათავსებთ ცარიელ ციყვებს, რომლებშიც შიგთავსს ვათავსებთ. ზემოდან ვაფარებთ მათ ყავისფერ ქუდებს. სალათი მზადაა მოსატანად.

ზოგადად, სალათის "სოკოს" რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს სურვილისამებრ. ამ კერძში მთავარია მარინირებული ან ახალი სოკო იყოს.