ბლინების მომზადება კეფირზე კვერცხის გარეშე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველა ადამიანისთვის ბავშვობის მოგონებები ასოცირდება სხვადასხვა სასიამოვნო მოვლენებთან. უმეტესობას ახსოვს ბებიის ღვეზელები, ბლინები, ბლინები. მოზარდებშიც ხშირად გვახსოვს მყუდრო სახლი, მაგიდა სამოვარით და თეფში ცხელი ბლინები ჯემით, არაჟანით და თაფლით. მიუხედავად ამისა, ტყუილად არ არის გამონათქვამი, რომ ყველა სახლი მორთულია არა კუთხეებით, არამედ ღვეზელებით. როგორიც არ უნდა იყოს სასახლეები, არაფერია უკეთესი, ვიდრე ბებიის თბილ მიღებას.

აბა, სტუმრების, სკოლიდან ან მეგობრების მოლოდინში, კეფირის ბლინები მოვამზადოთ მათთვის კვერცხების გარეშე. კვერცხების გარეშე, ნამცხვრები უფრო ნაზი ხდება და გაცილებით დიდხანს ძლებს. ამ კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება ნახევარი ლიტრი კეფირი, ორი-სამი ჭიქა ფქვილი, ცომისთვის გამაფხვიერებელი (შეიძლება ჩაანაცვლოს სოდა, სუფრის ძმრის ჩაშუშული წვეთი), მარილი, შაქარი გემოვნებით. ფრთხილად მოზილეთ ცომი. აქ მთავარია ცომი ერთგვაროვანი იყოს და სიმკვრივით არაჟანს წააგავს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინები იქნება მუწუკები და არც ისე ფუმფულა. შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. ჩვენი ბრწყინვალე ფუმფულა ბლინებიკეფირი (ფოტო ხელმისაწვდომია სტატიაში) ძალიან გემრიელი იქნება არაჟნით. ან ჯემით.

კეფირის ბლინები კვერცხის გარეშე შეიძლება მოხარშოთ ვაშლთან ერთად. -დან მოზილეულ ცომში

კეფირი, ფქვილი, დაუმატეთ გახეხილი დიდი ვაშლი. დანის წვერზე დაამატეთ შაქარი და ვანილი. ძალიან ნაზად აურიეთ და დაიწყეთ ტაფაზე შეწვა მცენარეულ ზეთში. კეფირზე ბლინები სწრაფად შემწვარი, ისინი გამოდიან აყვავებულ, ნაზი. ვაშლი განსაკუთრებულ გემოს აძლევს. ეს ბლინები შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან ან უბრალოდ გამდნარ კარაქთან ერთად.

კარგი ბლინები კეფირზე კვერცხის გარეშე შვრიის ფაფით და ქიშმიშით. ამ კერძისთვის ჩვენ გვჭირდება სამასი გრამი ნებისმიერი კეფირი, 200 გრ შვრიის ფაფა, ჭიქა ფქვილი, ლიმონის წვენით გამომცხვარი სოდა, ვანილი დანის წვერზე, სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი. დაასველეთ ფანტელები კეფირში და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთი. მაშინ

დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი, ფქვილი, სოდა, მარილი გემოვნებით. მოზილეთ ცომი ისე, რომ ერთგვაროვანი იყოს და არც ისე სქელი. ბოლოს დაუმატეთ ქიშმიში და ისევ აურიეთ. შემდეგ ცომი კოვზით გაანაწილეთ ტაფაზე და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. დადეთ თეფშებზე. ეს ბლინები კარგია არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად. შეგიძლიათ დაასხით თეფშზე გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ეს ბლინები ძალიან კარგი იქნება ხელნაკეთი იოგურტით. ამისათვის საჭიროა სქელი არაჟანი, სასურველია ოცი პროცენტიანი ცხიმი, ათქვიფეთ შაქართან ერთად. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ მარწყვი ან მარწყვი,დაჭრილი ნაჭრებად. ბანანი ან სხვა ხილი გამოდგება. ამ იოგურტს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი. თეფშს შუაში მოვათავსოთ ჩვენი იოგურტი, გვერდებზე კი ბლინები. გამოდის ლამაზი და გემრიელი.

სადილის დროა. მალე ბავშვები სკოლიდან სირბილით მოვლენ, კეფირზე მოვამზადოთ ბლინები კვერცხის გარეშე. დარწმუნებული ვარ, კარებიდან უკვე იგრძნობენ ამ კერძის არომატს და ძალიან მოისურვებენ, თეფშიდან სასწრაფოდ ამოიღონ ცხელი ბლინი. როგორც ამბობენ, სითბოთი და სიცხით. კარგი მადა!