ნამცხვრები ფორთოხლის ცედრა: სამზარეულოს მახასიათებლები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფორთოხლის ქერქის ნამცხვარი უგემრიელესი კერძია, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. დესერტის მოსამზადებლად საკმარისია მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების უმნიშვნელო ნაკრები გქონდეთ ხელმისაწვდომი. ციტრუსის ცედრას წყალობით ფუნთუშები იძენენ დახვეწილ გემოს, რომელიც სასიამოვნოდ გააკვირვებს ნებისმიერ ტკბილ კბილს.

მოხარშული ორცხობილა ფორთოხლის ცედრა მინიმალურ დროს მოითხოვს. პროცესის ძირითადი ნაწილი არის ტესტის მომზადება. პროდუქტის გარკვეული ნაწილი შეიძლება მოგვიანებით დარჩეს მაცივარში გაყინვით. გაციების შემდეგ ცომი ინარჩუნებს პირვანდელ თვისებებს. იდეა საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ დიდი დრო, როდესაც კვლავ გსურთ კერძის მომზადება. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და სურნელოვანი ფორთოხლის ნამცხვრები.

ინგრედიენტები

ფორთოხლის ქერქის ნამცხვრების მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მაღალი ხარისხის ფქვილი - 400 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• კარაქი - 250გრ;
• შაქარი– 150 გ;
• დიდი ფორთოხალი - 1 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

ჩამოთვლილი ინგრედიენტების რაოდენობა საკმარისი იქნება მთელი ოჯახისთვის ფორთოხლის ნამცხვრების დიდი პორციის მოსამზადებლად. სამუშაოს დასჭირდება დაახლოებით საათნახევარი.

ცომის მომზადება

ახლა განიხილეთ ფორთოხლის ქერქის ნამცხვრის რეცეპტი.

1. აიღეთ კვერცხები და გულდასმით გამოაცალეთ გულები, რომლებიც გამოიყენება სამკურნალო საშუალების მომზადებაში.
2. მოჭერით ფორთოხლის ცედრა ბასრი დანით. გახეხეთ პროდუქტი.
3. მოათავსეთ კარაქი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, დაელოდეთ ოდნავ დარბილებას. ალტერნატიულად, დატოვეთ პროდუქტი რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მოათავსეთ ინგრედიენტი დიდ თასში. დაუმატეთ ფქვილი, ადრე გამოყოფილი კვერცხის გული, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი და ფორთოხლის ცედრა.
4. აურიეთ საფუძვლიანად კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ ხელებით მოზილეთ ელასტიური ცომი.
5. დააფარეთ დესერტის ძირი ფენით და შემდეგ შედგით მაცივარში. გააჩერეთ ცომი აქ ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. შემდეგ ამოიღეთ ცარიელი და გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად.
7. მობრტყელებული ქინძისთავებით გააბრტყელეთ ცომის ნაჭრები 2-3 მმ სისქის ფენებად.

ზედაპირს, რომელზედაც შესრულდება სამუშაოები, ჯერ ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი. ეს ხელს შეუშლის სამუშაო ნაწილების დაწებებას. ბოლოს აიღეთ სამზარეულოს ფორმები დაცომიდან ამოჭერით ფორმები.

ფუნთუშების გამოცხობა

სპატულით მომზადებული ფიგურები ცომიდან გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც წინასწარ არის დაფარული საცხობი ქაღალდით ან თხელი ფოლგით. ზედაპირს ზეთი არ წაუსვათ, რადგან ცომი თავისთავად ცხიმიანია.

გააცხელეთ ღუმელი დაახლოებით 180 oC. გაგზავნეთ აქ საცხობი ფურცელი ჩამოყალიბებული ცომის ფიგურებით. გამოაცხვეთ ისინი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შედეგად, სამკურნალო ზედაპირი კარგად უნდა იყოს მოყავისფრო. მზა ნამცხვრები გამოიღეთ ღუმელიდან, დააფარეთ ნატურალური ქსოვილის ნაჭერი და დაელოდეთ სანამ საკვები ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდება. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.

სასარგებლო რჩევები

დესერტის მომზადებისას ყურადღება მიაქციეთ რამდენიმე ღირებულ რჩევას. კარაქის ალტერნატივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხარისხიანი მარგარინი, რომელიც არ შეიცავს ხელოვნურ შემავსებლებს. ეს არ იმოქმედებს ნამცხვრების გემოზე, მაგრამ შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული და გახადოთ ისინი ნაკლებად კალორიული. ფორთოხლის ქერქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ციტრუსების კანი, როგორიცაა მანდარინი, ლიმონი, გრეიფრუტი.

შეეცადეთ ზედმეტად არ გაამჟღავნოთ პროდუქტი ღუმელში. ყურადღებით დააკვირდით პროცესს, პერიოდულად შეაფასეთ დესერტის მზადყოფნის ხარისხი. ფუნთუშები უნდა დარჩეს საკმარისად რბილი და არ მიაღწიოს ნამსხვრევების მდგომარეობას.