ჯანსაღი კერძი - გამომცხვარი გოგრა. რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

იცით გამომცხვარი გოგრის მომზადება? შეავსეთ თქვენი ყულაბა ახალი და საინტერესო რეცეპტებით. გთავაზობთ რამდენიმე გზას.

ცხარე გამომცხვარი გოგრის რეცეპტი

პიკანტური გოგრისთვის დაგჭირდებათ ეს პროდუქტები.

მთავარი კურსი:

• გოგრა (გასუფთავებული რბილობი, თესლისა და კანის გარეშე) - 500 გრამი;
• თეთრი და შავი სეზამის მარცვლები, მარილი და კოვზი ზეითუნის ზეთი;

მარინადი:

• მიხაკი, დარიჩინი, მშრალი კოჭა, ცხარე წიწაკა;
• ქ. თაფლის კოვზი;
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მუქი ბალზამიანი ძმარი;
• რამდენიმე კბილი გახეხილი ნიორი.

ტექნოლოგია

როგორ მზადდება ცხარე გამომცხვარი გოგრა? ამ კერძის რეცეპტს აღმოსავლური მოტივები აქვს: ცხარე წიწაკა თაფლის სოუსთან ერთად გოგრას ოდნავ სიმკვეთრეს ანიჭებს, სანელებლები და ძმარი მის გემოს განსაკუთრებით ორიგინალურს ხდის. ამ გზით მომზადებული გოგრა შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი თევზის ან ხორცის მეორე კერძისთვის. ასე რომ, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები.

1 ნაბიჯი

გაფცქვნილი გოგრა დავჭრათ ნებისმიერი ზომის კუბიკებად. მოამზადეთ მარინადი ძმრის და ზეითუნის ზეთის ნარევიდან. დაუმატეთ მას ცხარე წიწაკა (წიწაკა ან დაფქული),მითითებული სანელებლები და აურიეთ.

2 ნაბიჯი

ნივრის კბილი დავჭრათ თხელ ფურცლებზე და მოვასხათ გოგრა. ჩაასხით მარინადი. აურიეთ. გააჩერეთ მაცივარში 2 საათით დასამარინადებლად.

3 ნაბიჯი

მოათავსეთ მწნილი გოგრა ფორმაში. მოასხით ზეთი და მოაყარეთ მარილი. შედგით ცხელ ღუმელში. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ გადააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი. იმისთვის, რომ გოგრას ამ დროის ბოლოს ოქროსფერი ქერქი მივცეთ, შეგიძლიათ ფოლგა მოაცილოთ და ბოსტნეული კიდევ 10 წუთი გააჩეროთ ღუმელში, ხოლო სითბო 150 გრადუსამდე შეამციროთ.

4 ნაბიჯი

გამომცხვარ გოგრას აფენენ ჭურჭელზე, აყრიან სეზამის მარცვლებს და მიირთმევენ სადილზე.

ღუმელში გამომცხვარი გოგრა (ტკბილი)

მოდი დესერტად მოვამზადოთ გამომცხვარი გოგრა შაქრის სიროფში.

დაგჭირდებათ:

• ახალი გოგრა (გაწმენდილი და თესლი) - 500 გრამი;
• 500მლ სასმელი წყალი;
• შაქარი მასით 150 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი.

ტექნოლოგია

როგორ მზადდება ტკბილი გამომცხვარი გოგრა? რეცეპტი მარტივია. ჯერ სიროფი მოამზადეთ. ჩაასხით წყალი ქვაბში, ადუღეთ და დაამატეთ შაქარი. სიროფი ადუღეთ შესქელებამდე. არ დაგავიწყდეთ მორევა. გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად და გადავიტანოთ ქვაბში სიროფით. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე. ფორმაში გადაუსვით ფოლგა, ჩასვით გოგრა, ჩაჭრილი კოვზით. შემოახვიეთ კიდეები და შედგით ელექტრო ღუმელში ნახევარი საათით. Აღმოჩნდატკბილი გამომცხვარი გოგრა. რეცეპტი დასრულებულია. რჩება მხოლოდ მზა კერძის დადება თეფშზე და მოაყარეთ ფხვნილი. მიირთვით ჩაისთან ერთად.

გამომცხვარი გოგრის რეცეპტი ყველით

ამ კერძისთვის გჭირდებათ:

• გოგრა (გასუფთავებული, თესლების გარეშე) - 450 გრამი;
• 175 გრამი მყარი და რბილი ყველი;
• წყვილი ხახვი 250 გრამიანი;
• მწვანილი, შავი პილპილი, ხახვი, შაქარი, მარილი;
• ჭიქა (200 გრამი) წითელი ღვინო;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები და პომიდორი - 3 ცალი;
• 2-3 კბილი გახეხილი ნიორი;
• რამდენიმე ხელოვნება. კოვზები ზეითუნის ზეთი;
• გახეხილი ყველი პარმეზანი - 4 ს.კ. კოვზები;
• სიმინდის ღვეზელი წონით 150 გრამი.

ტექნოლოგია

რბილი ყველი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ მყარი ყველი. ხახვი დაჭერით კუბიკებად. გოგრა უნდა დაიჭრას და გამოვაცხოთ ღუმელში დარბილებამდე. აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და გახეხილი პარმეზანი. საცხობი ფურცელს მოაყარეთ პერგამენტი, მოაყარეთ სიმინდის მასა (შეიძლება დაჭრათ ნაჭრებად). ტაფაში მოშუშეთ ხახვი, ნიორი და ხახვი. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ტომატის პასტა, ღვინო და ჭიქა წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი, შაქარი, პილპილი. აურიეთ. გადაუსვით სიმინდის მასას, შემდეგ მოაყარეთ გოგრა, მოაყარეთ ყველი. გაიმეორეთ ფენები. ყველაფერს მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი. აცხვეთ 200 გრადუსზე ქერქის წარმოქმნამდე. მიირთვით სალათის ფურცლთან ერთად.