მწყრის კვერცხის ომლეტი: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ ფიქრობთ, რომ კვერცხის კერძები პრიმიტიულია როგორც მომზადებაში, ასევე გემოში, თქვენ გაქვთ შანსი შეცვალოთ თქვენი აზრი. მომზადება მართლაც მარტივია, მაგრამ მწყერის კვერცხის ომლეტის გემო ყველაზე რჩეული გურმანის ყურადღების ღირსია.

გარდა ამისა, ორიგინალური პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მწყერის კვერცხები დადებითად მოქმედებს გონებრივ შესაძლებლობებზე, აუმჯობესებს მხედველობას და ასტაბილურებს მადას. და კვლევებმა დაამტკიცა, რომ მათ არასოდეს უვითარდებათ კვებითი ალერგია. გასაკვირი არ არის, რომ პედიატრები ურჩევენ მშობლებს, ერთი წელზე უფროსი ასაკის ბავშვისთვის მწყერის კვერცხის ომლეტი გააკეთონ.

უფრო ადვილია ვიდრე ღვეზელი

კერძის ძირითადი ვერსიისთვის დაგჭირდებათ მწყერის კვერცხი, ცოტა რძე და მარილი. კვერცხები იღებენ იმდენს, რამდენიც დასაშვებია გარკვეული ასაკის ბავშვისთვის. მასა ნაზად უნდა ათქვიფოთ, არც ბლენდერია საჭირო და არც მიქსერი, საკმარისია ჩანგლით რამდენიმე მოძრაობა. თუ გსურთ კერძი უფრო მკვრივი გახადოთ, შეგიძლიათ სამუშაო ნაწილს დაუმატოთ კოვზი ფქვილი.

თუ ომლეტი არისმწყერის კვერცხები განკუთვნილია ბავშვისთვის, უმჯობესია მოხარშოთ იგი ორმაგ ქვაბში, მულტიქუერში, ჩართულია "ორთქლის" რეჟიმში, ხოლო ასეთი აღჭურვილობის არარსებობის შემთხვევაში - წყლის აბაზანაში. ფორმას შეზეთეთ ზეთი, ჩაასხით კვერცხის მასა და გააჩერეთ ადუღების შემდეგ 2-4 წუთის განმავლობაში გამოყენებული აღჭურვილობის მიხედვით.

ბოლო შეხება: დადეთ ომლეტი თქვენი შვილის საყვარელ თეფშზე და დაუძახეთ მას მაგიდასთან.

საუზმე უფროსებისთვის

მწყრის კვერცხის ომლეტი, რომელსაც მიირთმევენ ზრდასრულ ადამიანს, შეიძლება ბევრი გემრიელი ტოპინგებით შევსოთ. ყველაზე პოპულარული ნაკრები: კვერცხი, რძე, ყველი, ძეხვი (ან ლორი).

პირველ ეტაპზე ტაფაში ადუღეთ ძეხვი მსუბუქად გაწითლებამდე. სანამ შემწვარია, მწყერის კვერცხები რძესთან ერთად ათქვიფეთ, მასას დაასხით დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ყველი. მწვანილებიდან ტრადიციულად იღებენ ხახვი-ბუმბულს, ოხრახუშს და კამას, მაგრამ არავინ კრძალავს შემადგენლობის ექსპერიმენტებს. ამგვარად, მწყერის კვერცხის ომლეტს შეგიძლიათ დაუმატოთ კილანტრო, რეჰანი და სხვა მწვანილი.

დამარილებული და წიწაკიანი მასა დავასხათ ტაფაში სოსისს, დავახუროთ თავსახური და გავაჩეროთ ცეცხლზე, სანამ კერძი მზად არ იქნება.

მწყრის კვერცხის ომლეტი: ბაქოს რეცეპტი

ამ ვარიანტის პიკანტურობა მდგომარეობს იმაში, რომ ომლეტი ხარშვის ბოლოს შუაზე იკეცება. შედეგად, მადისაღმძვრელი ქერქი ჩნდება გარედან, ხოლო აყვავებულ და ნაზი რბილობი შიგნით.

პირველ რიგში დავჭრათ ზოლებად ბაქოს ჯიშის ხუთი პომიდორი. ისინი უნდა იყოს შემწვარი ზეითუნის ზეთისა და კარაქის ნარევის გამოყენებით.ზეთი დაახლოებით თანაბარი რაოდენობით. როცა პომიდორი თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მოურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში.

კვერცხები (ორი ათეული) გატეხეთ ცალკე ჯამში, მოაყარეთ მარილი და ჩანგლით ცოტა აურიეთ, რომ გული გაიფანტოს, მაგრამ მასა მთლად ერთგვაროვანი არ გახდეს. ჩაასხით ტაფაში, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ, სანამ მწყერის კვერცხის ომლეტის ზედაპირი არ გაიყინება. მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო, მოაყარეთ შუაზე და მიიტანეთ ზეითუნის ზეთში მოხალული ჭვავის პურის ნაჭერზე.

ომლეტი თევზის მოყვარულთათვის

მწყრის კვერცხები კარგად უხდება მდინარეების, ზღვებისა და ოკეანეების საჩუქრებს. გურმანების მიერ განსაკუთრებით მოწონებულია მწყერის კვერცხისგან დამზადებული ომლეტი შებოლილი კალმახით. ერთი და ნახევარი ათეული კვერცხი დასჭირდება 150 გრ თევზს. კალმახი დავჭრათ წვრილად და გავყოთ რვა თანაბარ ნაწილად. აიღეთ გამოსაცხობად ოთხი მცირე ზომის ფორმა და ჩაყარეთ თითოეულ სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი. ზემოდან მოათავსეთ თევზის ერთი პორცია, ათქვიფეთ ოთხი კვერცხი და თითოეულის გული ჩანგლით გახეხეთ. მასას ფრთხილად დაუმატეთ კიდევ ერთი კოვზი არაჟანი, პილპილი გემოვნებით და მოაყარეთ მარილი.

ღუმელი უნდა იყოს წინასწარ გახურებული 180 გრადუს ცელსიუსზე. ფორმები შედგით ღუმელში და ომლეტი შედგით ღუმელში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ უშუალოდ იმ ჭურჭელში, რომელშიც კერძი მომზადდა (თუ ფორმები სილიკონიანია და მჭამელს არ დაწვავს). სუფრასთან მიტანისას არ დაგავიწყდეთ საუზმეს მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.

საინტერესო დამატებები

მწყრის კვერცხის ომლეტი შეიძლება იყოსდივერსიფიკაცია მრავალი გზით. შტატებში მოსწონთ მისი აშენება ბეკონით და დაკონსერვებული სიმინდით. იტალიაში - ისპანახით, რამდენიმე სახეობის ყველითა და პომიდვრით. და მათ ურჩევნიათ ბრტყელ პურზე ემსახურონ. ფრანგები ომლეტს უმატებენ ტრიუფელს (სხვათა შორის, ჩვენთან შეგიძლიათ შეიძინოთ კონსერვის სახით). ასე რომ, ამ კერძის გემო დიდხანს არ მოგბეზრდებათ.