პანჩოს ნამცხვარი ანანასებით: ეტაპობრივი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პანჩოს ნამცხვარი ანანასებით არის მართლაც ლეგენდარული დესერტი, რომელიც წარმოდგენილია Fili Baker-ის მიერ მრავალ შიდა მაღაზიაში. ითვლება, რომ ამ დელიკატესის რეცეპტი საიდუმლოა, რის გამოც მისი სახლში მომზადება შეუძლებელია, როგორც ამბობენ. მიუხედავად იმისა, რომ სინამდვილეში, ხელნაკეთი პანჩოს ნამცხვრის რეცეპტები ანანასებით მაინც შეგიძლიათ იპოვოთ, უფრო მეტიც, წარმოების მრავალფეროვან ვარიანტში. ისინი შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს მომზადების ორიგინალური მეთოდისგან, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეს მნიშვნელოვნად იმოქმედებს დესერტის გემოზე.

ბოლოს და ბოლოს, ნამცხვარი "პანჩო" ანანასებით არის რბილი ბისკვიტი, შეზეთილი ნაღების არაჟნით, გარდა თხილის შიგთავსისა და შოკოლადის აისინგისა. და როცა შეიტყვეთ დელიკატესის ყველა კომპონენტის შესახებ, შეგიძლიათ მარტივად გაიმეოროთ ორიგინალური რეცეპტი.

პანჩოს ტორტს ანანასით არ შეიძლება ეწოდოს მარტივი ყოველდღიური დესერტი. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი გემო, თუმცა, ისევე როგორც მისი გარეგნობა, ძალიან საზეიმოა. ასე რომ, თუ თქვენს სახლში ბანკეტი იგეგმება, გაითვალისწინეთ ამ ტორტის მარტივი რეცეპტი დაგააოცეთ თქვენი სტუმრები.

აღწერა

აღსანიშნავია, რომ ეს საოცარი დესერტი არასოდეს არის ძალიან მშრალი ფორმირებისა და გაჟღენთის სპეციალური მეთოდის გამო. ძნელი დასაჯერებელია, რომ ასეთი მდიდრული კერძი შეიძლება შეიქმნას უბრალო ბისკვიტისა და არაჟნის საფუძველზე დამზადებული კრემისგან. დღესდღეობით ამ დელიკატესის უამრავი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ პანჩოს ნამცხვარი ანანასით და ნიგვზით სამართლიანად ითვლება ყველაზე საინტერესო და გემრიელად.

ასეთი დესერტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ნამცხვარი, მხოლოდ ერთი რამ არის მნიშვნელოვანი - ის უნდა იყოს ფოროვანი და ჰაეროვანი, შეუძლია შეიწოვოს დიდი რაოდენობით კრემი. პანჩოს ნამცხვრის ტრადიციულ რეცეპტში (ანანასით და ნიგვზით) ნახსენებია შოკოლადის ბისკვიტი, მაგრამ ვანილის ნამცხვარი ამ დელიკატესისთვის ჰარმონიული საფუძველი იქნება.

მზარეულის მახასიათებლები

კლასიკურ ვერსიაში ამ ნამცხვრის კრემი მზადდება არაჟნისა და შაქრისგან. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია მისი დამატება შესქელებული რძით, ნაღებით და ყველა სახის სანელებლებით. სასურველია ხელნაკეთი არაჟანის მარაგი ან მაღაზიაში ნაყიდი, მაგრამ მაინც საკმარისად ცხიმიანი.

ანანასის მიღება შესაძლებელია ახალი, მაგრამ უფრო მოსახერხებელია, რა თქმა უნდა, დაკონსერვებული პროდუქტის გამოყენება. სანამ მათ დაუმატებთ, აუცილებლად გადაწურეთ სითხე ისე, რომ ჭურჭლის ძირში არ ჩაწვეთოს.

ამ შესანიშნავი ნამცხვრის ბოლო შეხება ტრადიციულად სურნელოვანი ყინულით არის. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გაადნოთ შოკოლადის ფილა ნაღებით ან რძით - ეს ყველაზე სწრაფი გზაასამზარეულო. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სრულფასოვანი განაში კაკაოსა და კარაქისგან. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ თქვენი დრო თქვენი კულინარიული ქმნილების შოკოლადის ჩიფსებით, თხილით და სხვა ინგრედიენტებით გაფორმებით.

რა ინგრედიენტიც არ უნდა აირჩიოთ, ეს დესერტი მაინც წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი გამოვა. შოკოლადის ნამცხვრის, განაშის, ნაზი კრემის პიკანტური მჟავიანობით, ტკბილი წვნიანი ხილისა და ხრაშუნა თხილის უნიკალურ კომბინაციას ვერავინ გაუძლებს.

ტრადიციული ნაბიჯ-ნაბიჯ ანანასის პანჩოს ტორტის რეცეპტი

ასე მომზადებული დესერტი აუცილებლად გაახარებს აბსოლუტურად ნებისმიერი ასაკის ტკბილეულს. ბოლოს და ბოლოს, ეს არის ტენიანი სპანი ტორტის, ანანასის შემავსებლის თხილის და დიდი რაოდენობით კარაქის გემრიელი კომბინაცია.

ეს ტორტი იქნება სლაიდის სახით. თავად ანანასის გარდა, შიგთავსში ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა კენკრა ან ხილის ნაჭრები თქვენი გემოვნებით. ნიგოზის გარდა, შეგიძლიათ თხილის, ნუშის ან თუნდაც კეშიუს მიღება - ნებისმიერ შემთხვევაში, დესერტი წარმოუდგენლად გემრიელი და უჩვეულო აღმოჩნდება. ანანასის პანჩოს ნამცხვარი მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ყოველთვის იდეალურია.

აუცილებელი კომპონენტები

არაა გასაკვირი, რომ ხელნაკეთი ნამცხვრები ბევრად უკეთესად და გემრიელად ითვლება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეული. ბოლოს და ბოლოს, საკუთარი ხელით მომზადებული დესერტის მაგიდაზე დაყენებით, თქვენ ყოველთვის ზუსტად იცით, რისგან არის დამზადებული. ასე რომ, არჩევანის გაკეთება საჭიროპროდუქტებს პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ, რათა წამითაც არ შეგეპაროთ ეჭვი თქვენი ტორტის სიახლესა და უსაფრთხოებაში.

გაითვალისწინეთ, რომ არაჟანი ან რძის პროდუქტები არ არის შესაფერისი ასეთი დესერტის მოსამზადებლად. თქვენ გჭირდებათ არაჟანი მინიმალური ცხიმის შემცველობით 30%. ცომის მოსამზადებელი ფქვილი კი უმაღლესი ხარისხის უნდა იყოს.

ზოგადად, ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ფქვილი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• 2 ჭიქა შაქარი;
• 6 კვერცხი;
• 4 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

ნამცხვრის კრემისა და შიგთავსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა შაქარი;
• დაკონსერვებული ანანასი;
• 900 გრ არაჟანი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ნიგოზი.

და თქვენი შემოქმედების გასაფორმებლად აიღეთ შოკოლადის ფილა და 30 გრ კარაქი.

შეიარაღებული ყველა ინგრედიენტით და ანანასის პანჩოს ნამცხვრის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით, თქვენ მზად ხართ. სხვათა შორის, თავად პროცესი დაახლოებით 2,5 საათს წაგართმევთ. ასე რომ ცოტა მოთმინება ზედმეტი არ იქნება.

პანჩოს ტორტის მომზადება ანანასით სახლში

ნაბიჯი 1. პირველ რიგში, მიქსერით ან ბლენდერით უნდა გახეხეთ ყველა კვერცხი შაქართან ერთად. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი ტექნიკა თქვენს განკარგულებაში, მაშინ სათქვეფიც კარგად გამოდგება, მხოლოდ პროცესი იქნება უფრო შრომატევადი.

ნაბიჯი 2. ჯერ ფქვილი გაწურეთ ცალკე კონტეინერში, სასურველია რამდენჯერმე და დაუმატეთ სოდა. შემდეგ დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები კვერცხის ნარევს და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 3. მომზადებულ საცხობ ფორმაში ჩაასხით ზეთის მესამედი. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ნაბიჯი 4. დანარჩენ ცომს დაუმატეთ კაკაო და შეძლებისდაგვარად კარგად აურიეთ. შემდეგ ასევე ჩაასხით ფორმაში და შედგით ღუმელში იმავე ტემპერატურაზე, მაგრამ უკვე ნახევარი საათით. ახლა დროა დავიწყოთ გაჟღენთის და შემავსებლის მომზადება.

კრემის ტორტი

ნაბიჯი 5. წინასწარ მომზადებული შაქარი საუკეთესოდ დაფქვით ყავის საფქვავით ფხვნილამდე. შემდეგ დაუმატეთ მას არაჟანი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. პროცესი დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება.

ნაბიჯი 6. მომზადებული მასის მეოთხედი გადაიტანეთ ცალკე ჯამში, დარჩენილ კრემს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ანანასი. აქ დაქუცმაცებულ თხილსაც აქვს ადგილი. ბოლოს კვლავ აურიეთ ნარევი. სურვილის შემთხვევაში, კრემს არ შეიძლება დაუმატოთ ხილი და თხილი, უბრალოდ ტორტის აწყობისას ფენებად დაალაგოთ.

დესერტის ფორმირება

ნაბიჯი 7. ამ დროისთვის გამომცხვარი მსუბუქი ნამცხვარი გააგრილეთ და დაასველეთ ქილაში დარჩენილი ანანასის წვენით. შემდეგ ბისკვიტი მოათავსეთ ლანგარზე და უხვად წაუსვით კრემი.

ნაბიჯი 8. შოკოლადის ნამცხვარი დაჭერით კუბიკებად ან უბრალოდ გატეხეთ ხელით, შემდეგ გააგზავნეთ კრემში.

ნაბიჯი 9. ნაჭრები ნაზად აურიეთ, რომ არ დაირღვეს. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ნამცხვრის ძირში, ჩამოაყალიბეთ ლამაზი სლაიდი. ახლა ჯერია შოკოლადის აისინგი, რომელიცტრადიციულად გამოიყენება დესერტის გასაფორმებლად.

სამზარეულო მინანქარი

ნაბიჯი 10. შეურიეთ შოკოლადი და კარაქი ერთ კონტეინერში და მოათავსეთ ინგრედიენტები წყლის აბაზანაში. დაელოდეთ ინგრედიენტების დნობას, საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ გასაცივებლად. მართალია, არ უნდა დაელოდოთ ნარევის სრულ გაგრილებას, რადგან ყინული შეიძლება უბრალოდ გამკვრივდეს.

სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მასთან მუშაობა. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი პანჩოს ნამცხვარი ანანასითა და ნიგვზით თქვენი შეხედულებისამებრ: სანახაობრივი ნიმუშები, რთული ზოლები ან განაშის თანაბარი ფენა.

თუ თქვენს არსენალში შოკოლადის ფილა არ გაქვთ, მოამზადეთ ყინვაგამძლე რეცეპტი. მისთვის დაგჭირდებათ იგივე რაოდენობის კარაქი და 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და არაჟანი. ასეთი ჭიქურა უფრო თხევადი და კომფორტული აღმოჩნდება საკონდიტრო ხელოვნების დამწყებთათვის. დროთა განმავლობაში, განაშის ორივე სახეობა იხარშება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ღრმა თასში აურიეთ არაჟანი და შაქარი. სცადეთ აურიეთ მასა გლუვამდე. შემდეგ აქ გაგზავნეთ კაკაოს ფხვნილი და კვლავ აურიეთ. ბოლოს ნარევს დაამატეთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში ადრე გამდნარი კარაქი. მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში და შედგით გაზქურაზე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. ამის შემდეგ დაელოდეთ სანამ ყინული ოდნავ გაცივდება და განაგრძეთ თქვენი დესერტის მორთვა.

რამდენიმე რეკომენდაციაბოლოს

მომზადების დამთავრებისას ჩამოყალიბებული დესერტი აუცილებლად შედგით მაცივარში 3-4 საათით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ორცხობილები რაც შეიძლება კარგად გაჟღენთილი იყოს და ნამცხვრის გემო უფრო გამომხატველი გახდეს.

სხვათა შორის, გაითვალისწინეთ, რომ დესერტი ზუსტად იმ კერძზე უნდა შეგროვდეს, რომელზეც რეალურად აპირებთ დელიკატესის მირთმევას. აღსანიშნავია ისიც, რომ ამ ნამცხვრის ტრადიციული გაფორმება მხოლოდ მინანქრის გამოყენებას გულისხმობს, თუმცა დეკორაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი. მაგალითად, მარწყვი, ალუბალი, მოცხარი და შაქრის ფაჯი იდეალურად ერწყმის დესერტის სხვა კომპონენტებს. და თავად ნამცხვარი შეიძლება დაემატოს სხვა ინგრედიენტებს. მაგალითად, დესერტი ალუბლით, დაშაქრული ხილით და ბანანით წარმოუდგენლად კარგია.