შოკოლადის ნამცხვარი არაჟნით: ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შოკოლადის ნამცხვრები ყველა ტკბილი კბილის ოცნებაა! თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი სახლში, ასე რომ ყველას შეუძლია მოამზადოს საოცარი დესერტი. არსებობს უამრავი რეცეპტი: ხილით და კრემებით, ყინულით და ფუნთუშების ნამცხვრებით. მათ ერთი საერთო აქვთ - კერძები ძალიან გემრიელია! შოკოლადის ნამცხვრებს არაჟანზე ყველაზე ხშირად აქვს დელიკატური, რბილი სტრუქტურა. ისინი შეიძლება გახდეს ნამდვილი დეკორაცია არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ლანჩისთვის, არამედ სადღესასწაულო სადილისთვისაც.

ტორტი არაჟნით და ყინულით

ეს ნამცხვარი არის დელიკატური ბისკვიტი, მარტივი კრემი, რომელიც ატენიანებს ნამცხვრებს, ასევე შოკოლადის აისინგი. ბისკვიტისთვის შემდეგი ინგრედიენტები უნდა აიღოთ:

• ჭიქა თხევადი არაჟანი;
• 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 50 გრამი კაკაო;
• ერთი კვერცხი, დიდი;
• ფორმის ზეთი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ძმრით ჩამქრალი სოდა.

ნაზი და მარტივი კრემისთვის საჭიროა აიღოთ ჭიქა არაჟანი და შაქარი. ასეთი ნამცხვარი მზადდება სწრაფად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემი სხვათი.

ტორტის მომზადება: ბისკვიტი და გაჟღენთვა

შოკოლადის ნამცხვრის მომზადება არაჟნით იწყება ბისკვიტით. ამისათვის აურიეთ შაქარი, ფქვილი და კაკაო ღრმა თასში. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. არაჟნის, კვერცხის შეტანის შემდეგ ცომი კარგად მოზილეთ. შემდეგ დაუმატეთ სოდა, ჩამქრალი დაახლოებით ნახევარი სუფრის კოვზი ძმრით. მიიყვანეთ მასა ერთგვაროვან მდგომარეობაში.

გამოსაცხობ ჭურჭელს სქელ ცხიმს ასხამენ კარაქით, ცომი გადაიტანება. აცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. ბისკვიტის მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს კბილის ჩხირით. შოკოლადის ნამცხვრის არაჟანზე ბისკვიტის გაციების შემდეგ გაჭერით ორ ან სამ ნაწილად.

გემრიელი კრემისთვის, არაჟანი შაქრით კარგად ათქვიფეთ. ეს ვარიანტი შესანიშნავად ატენიანებს ნამცხვრებს, მაგრამ პრაქტიკულად შეუმჩნეველია მზა პროდუქტში.

ყინულის და ნამცხვრის შეკრება

ნამცხვრის გასაფორმებლად საჭიროა აისინგი. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 50 გრამი ჩვეულებრივი შავი შოკოლადი;
• ს/კ კარაქი, დარბილებული;
• იმდენი არაჟანი.

სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტა შაქარი, თუ შოკოლადის სიტკბო არ არის საკმარისი.

ნამცხვარზე სქელად წაისვით კრემი. გააჩერეთ სანამ არ შეიწოვება. კვლავ შეზეთეთ. დააფარეთ სხვა ფენით. მოამზადეთ მინანქარი. ამისთვის გაადნეთ შოკოლადი, დაუმატეთ შაქარი, კარაქი და არაჟანი, სწრაფად მოურიეთ, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში აირიდეს, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ნამცხვარს დაასხით ცხელი ქაფი. დაე, გაცივდეს. დესერტს აშორებენ რამდენიმე საათით, რომ ნამცხვრები გაჟღენთილი იყოს.

ქლიავიშოკოლადის ტორტი

ამ დესერტს ტორტის გემო აქვს, რადგან შეიცავს ქლიავს. ბისკვიტის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• 300 გრამი ფქვილი;
• ექვსი კვერცხი;
• ასი გრამი კაკაო;
• 200 გრამი არაჟანი;
• სუფრის კოვზი მარგარინი.

კრემში შოკოლადის ნამცხვარი არაჟანზე ქლიავით ჩადეთ:

• ასი გრამი კარაქი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი ქლიავის ნაყენი.

ნამცხვრის გასაჟღენთავად გამოიყენება ორასი გრამი ქლიავის ჯემი, ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინი და ლიმონის ცედრა. შოკოლადის ნამცხვრის ეს რეცეპტი არაჟნით, გაძლევთ საშუალებას მიიღოთ ორიგინალური დესერტი.

დესერტის დამზადების პროცესი

გული და ცილა გამოყოფილია ერთმანეთისგან. პირველები ფრთხილად დაფქვით გრანულირებული შაქრით. პროტეინებს ავთქვიფოთ მიქსერით აყვავებულ ქაფამდე, რომელსაც კოვზით ასხამენ გულებში. დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი, არაჟანი და კაკაო. მოზილეთ ცომი გლუვამდე.

გამოსაცხობ ჭურჭელს მარგარინი ავლებენ. გადაიტანეთ ცომი იქ. გამოაცხვეთ ორას გრადუს ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში. შოკოლადის ნამცხვრის არაჟანზე მზა ნამცხვარი გაგრილდება და იყოფა სამ ნაწილად.

კრემის კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს. კვერცხს ათქვიფეთ შაქარი, დაუმატეთ ზეთში, დაასხით ნაყენი. ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.

ფილისთვის აურიეთ ცედრა, დარიჩინი და ჯემი. წაისვით პირველ ნამცხვრზეჯემის მასა გადააფარეთ წამით. ასევე შეზეთეთ. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ კრემით. შეგიძლიათ დახატოთ რაღაც საკონდიტრო შპრიცით. ნამცხვარი ასევე შეიძლება მორთოთ თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, ნიგოზი, შოკოლადი.

შავი პრინცის ტორტი

ასეთი გემრიელი შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად არაჟნითა და კაკაოთ, ბევრი ინგრედიენტი არ გჭირდებათ. ბისკვიტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ორასი გრამი შაქარი და ფქვილი თითოეული;
• ორიოდე მწიკვი სოდა;
• მწიკვი მარილი;
• 40 გრამი კაკაო;
• ორასი გრამი არაჟანი;
• ერთი კვერცხი;
• 20 გრამი კარაქი.

ასევე, შოკოლადის ნამცხვრის ამ რეცეპტს არაჟნით სჭირდება კრემი. მის მოსამზადებლად უნდა მოამზადოთ:

• 60 გრამი შაქარი და კაკაო თითოეული;
• 40 გრამი არაჟანი;
• 50 გრამი კარაქი.

ეს დესერტი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი კრემით, ან უბრალოდ მიირთვათ ერთ ნამცხვართან ერთად. შეღებვისთვის აიღეთ ტკბილეული, შოკოლადის ჩიფსები, ნამცხვრის ნამსხვრევები.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შავი პრინცის ტორტის მომზადებისთვის

ბისკვიტის მოსამზადებლად აურიეთ ფქვილი, შაქარი და კაკაო. დაუმატეთ მარილი და სოდა. ათქვიფეთ კვერცხი, მოაყარეთ არაჟანი. მოზილეთ ცომი, შემდეგ დაამატეთ დარბილებული კარაქი. მიქსერის საშუალებით ყველაფერი ერთგვაროვან მასად იქცევა სიმსივნის გარეშე.

გამოსაცხობი კერძი დაფარულია პერგამენტით. დაასხით ცომი. გამოაცხვეთ ბისკვიტი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზადყოფნა მოწმდება მატჩით.

ქვაბში აერთებენკაკაო, შაქარი და არაჟანი ურევენ. გაგზავნეთ ყველაფერი ღუმელში. მასის ადუღების შემდეგ შეჰყავთ ზეთი. მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

ნამცხვრის კორჟი გაჭერით სამ ნაწილად. წაუსვით კრემით, ერთმანეთზე დაწყობილი. კრემის დარჩენილი ნაწილი ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით. გაჟღენთისთვის, მზა დესერტი ინახება მაცივარში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი არაჟნით და მარტივი კრემით ბევრს მოეწონება. ეს მარტივია და შედეგი არის მდიდარი ბისკვიტი ტორტის კრემით.

შოკოლადის ნამცხვარი არაჟანით და ბანანით

ამ ტორტს აქვს მარწყვისა და ტროპიკული ხილის დელიკატური არომატი. ის ძალიან რბილია და იდეალურია ზაფხულისთვის. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები;

• სამი კვერცხი;
• ხუთი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ორასი გრამი ფქვილი;
• სამი სუფრის კოვზი კაკაო;
• მწიკვი მარილი;
• ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ორი სუფრის კოვზი მარწყვის სიროფი და რძე;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• სუფრის კოვზი კარაქი;
• ორი ბანანი;
• ექვსი სუფრის კოვზი წყალი.

დასაწყისისთვის გამოაქვთ კვერცხები, ყოფენ ცილებად და გულებად. ეს უკანასკნელი დაფქვით ნახევარი შაქრით. ცილები მწიკვი მარილით ქაფად იქცევა მიქსერის გამოყენებით.

თასში ჩაყარეთ გულები, ფქვილი, კოვზი კაკაო და გამაფხვიერებელი. აურიეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. პროტეინებს უმატებენ და ისევ ურევენ. შოკოლადის ნამცხვრის ბისკვიტი ბანანითა და არაჟნით გამომცხვარია ფორმულაში დაფარულ ფორმაში.პერგამენტი. შეინახეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

თეთრი კრემისთვის ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი. ამ შემთხვევაში ტკბილი ინგრედიენტის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით უნდა იქნას მიღებული. სამუშაო ნაწილის გაწმენდის შემდეგ მაცივარში.

შოკოლადის კრემისთვის, კაკაოს და შაქრის ნარჩენებისთვის, კარაქი და რძე შერეულია. ყველაფერი თბება, შემდეგ კი ოდნავ გაცივდება. დელიკატური ბისკვიტისთვის ასევე საჭიროა გაჟღენთვა. ამისათვის ადუღეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი შაქარი და წყალი. როდესაც გაჟღენთილი გაცივდება, მარწყვის სიროფი შეჰყავთ.

დაიწყეთ ტორტის აწყობა. ბანანი გახეხეთ და დაჭერით წრეებად. ბისკვიტი გაცივდეს და გაჭრა სამ ნაწილად. თითოეული გაჟღენთილია სიროფში. არაჟანი წაისვით, ბანანი დნება. გაიმეორეთ მეორე ტორტით. ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით შოკოლადის კრემი. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანი. ნამცხვარი კარგად რომ შეფუთოს, გააჩერეთ ხუთი საათი მაცივარში.

No Bake შოკოლადის ტორტი

შესაძლებელია თუ არა გამოცხობის გარეშე გემრიელი ტორტის მომზადება? გამოდის კი! ეს არის შოკოლადის ჯანჯაფილის და არაჟნისგან დამზადებული ნამცხვრის რეცეპტი. მზა საკონდიტრო ნაწარმის წყალობით, ბისკვიტის მომზადება არ არის საჭირო. და გემრიელი კრემი ხელს უწყობს ნაზი გაჟღენთვას.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 500 გრამი შოკოლადის ჯანჯაფილის პური;
• ორი ბანანი;
• ორი ჭიქა არაჟანი;
• ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა;
• კაკაო, შოკოლადი და ნიგოზი გემოვნებით.

ნიგოზი იშლება, მაგრამ არც ისე წვრილად. თასში აურიეთ არაჟანი, შაქრის პუდრა. აქაც დამატებულიამომზადებული თხილი. თითოეული ჯანჯაფილი იჭრება სიგრძეზე ორ ნაწილად. ბრტყელ თეფშს ან ნამცხვრის კონტეინერს გადააფარეთ საკვები ფილმი.

თითოეული ჯანჯაფილის ნამცხვარი ჩაასხით არაჟანში, მოათავსეთ თეფშზე. ბანანი გახეხილია და წრეებად დაჭრა. დადეთ ჯანჯაფილის ფენაზე. ჯანჯაფილის ნახევრები ნაყოფს ზემოდან ედება. შოკოლადის პროდუქტების ბოლო ფენა დაფარულია ბანანით. მოაყარეთ კაკაო და გახეხილი შოკოლადი. ასეთი ნამცხვარი მაცივარში მინიმუმ რვა საათის განმავლობაში უნდა შედგათ.

მარტივი ტორტი ჯანჯაფილის ნამცხვარი და შესქელებული რძით

ეს არის შოკოლადის ნამცხვრის უფრო მარტივი ვერსია არაჟნით და შესქელებული რძით. შოკოლადის ბისკვიტი ისევ ჯანჯაფილით შეიცვალა.

ამ დესერტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• რვა ჯანჯაფილის პური;
• ხუთი სუფრის კოვზი მოხარშული შესქელებული რძე;
• სამი სუფრის კოვზი არაჟანი.

ჯერ მოამზადეთ მარტივი კრემი. ამისთვის არაჟანს ურევენ ადუღებულ შესქელებულ რძეს ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. ჯანჯაფილის ნამცხვრები მსხვილ ნაჭრებად იშლება, ასხამენ კრემით. საფუძვლიანად აურიეთ. მასა იგზავნება ფილებით დაფარულ ჭურჭელში. ნამცხვარი დაკრათ. იგზავნება ღამით მაცივარში. ძალიან ლამაზად არ გამოიყურება, მაგრამ შეიძლება შოკოლადის ჩიფსებით გაფორმდეს.

ძალიან მარტივი რეცეპტი

ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და იაფი დესერტი, რომელიც ყველას შეუძლია! რას შეიცავს ეს შოკოლადის ნამცხვარი? შესქელებული რძე და არაჟანი! ის სწრაფად მზადდება და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ დეკორაციით. ამ დესერტისთვის უნდა მიიღოთ:

• ორი ჭიქა ფქვილი;
• ექვსი კვერცხი;
• ორი ჭიქა არაჟანი;
• 1, 5 ჭიქა შაქარი;
• ორიჩაის კოვზი ძმრით ჩამქრალი სოდა;
• ოთხი სუფრის კოვზი კაკაო.

ქილა მოხარშული შესქელებული რძე გამოიყენება კრემის სახით.

ცხვება ორი ნამცხვარი, რომელთაგან თითოეული მოგვიანებით კიდევ ორ ნაწილად უნდა გაიჭრას. ჯერ მოამზადეთ ცომი პირველი ნამცხვრისთვის. ამისთვის აურიეთ სამი კვერცხი, ერთი ჭიქა არაჟანი და ორი ჩაის კოვზი კაკაო. დაამატეთ შაქრის ნახევარი. ჩააქრეთ კოვზი სოდა, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. საფუძვლიანად ათქვიფეთ მიქსერით. ჭიქა ფქვილის მოზელის შემდეგ.

აჯობებს საცხობ ფორმას ზეთი წავუსვათ. დაასხით ცომი და გააგზავნეთ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა ნამცხვარი გაცივდება, შემდეგ კი ორ ნაწილად გაჭერით. მეორე ნამცხვარიც ასე მზადდება.

თითოეულ ნაწილს ასველებენ მოხარშული შესქელებული რძით, ერთმანეთზე დაწყობილ. აცადეთ ნამცხვარი.

როგორ გავაფორმო ტორტი?

რა თქმა უნდა, ასეთი მარტივი ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ ფუნთუშის ნატეხებით, გახეხილი შოკოლადით ან თხილით. თუმცა ჯობია მარტივი მინანქრის მომზადება. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• სუფრის კოვზი კაკაო და კარაქი;
• სუფრის კოვზი წყალი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი.

კარაქი დნება. დაამატეთ შაქარი, კაკაო და წყალი. აურიეთ, მოხარშეთ მინანქარი ორი წუთის განმავლობაში. ნამცხვრს კიდევ ერთი ცხელი მასა ასხამენ, გვერდებზე გადმოსვლის საშუალებას. სხვათა შორის, თუ ყინულით გამოიყენება, მაშინ დესერტის შედედებული რძით ცხიმი არ არის საჭირო. ზემოდან ნამცხვარი თხილითაც შეგიძლიათ მორთოთ, ან დატოვოთ როგორც არის.

გემრიელი დესერტები არ არის აუცილებელი საკონდიტრო მაღაზიებში შეუკვეთოთ. თქვენ შეგიძლიათ მათი მომზადება სახლში. შოკოლადის ნამცხვარი ერთ-ერთი კლასიკური დესერტია. იგი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. მაგალითად, არაჟნის დამატებით. ეს რძის პროდუქტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ფუმფულა და ნაზი ბისკვიტი. ასევე ნამცხვრების წასმა შესაძლებელია სხვადასხვა კრემებით, ყინულით, თქვენი გემოვნებით გაფორმებული.