კრაბის ჯოხის კოტლეტები. ყველის სწრაფი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:52

კრაბის ჩხირები თანამედროვე სამყაროში შეუცვლელი და გემრიელი ინგრედიენტია მრავალი სალათისთვის. ეს თითქმის ყველა დიასახლისმა იცის და ცდილობდა მათთან რაიმე გაეკეთებინა, მაგალითად, საახალწლო სუფრაზე. მაგრამ ყველა სახლის შეფ-მზარეულს არ მიუღია რისკი კრაბის ჯოხის ღვეზელების დამზადებით. ქვემოთ შემოთავაზებული ყველით რეცეპტი, მით უმეტეს, რომ ყველამ არ გადაწყვიტა განახორციელოს, რადგან ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ერთ-ერთი თვისება გარკვეულ ტემპერატურაზე დნებაა. თუმცა, ეს რეცეპტი მხოლოდ მაშველი კრაბის ჯოხია, როცა სუფრაზე რაღაცის სწრაფად აშენება გჭირდებათ, ხოლო დაფქული ხორცი ხელთ არ იყო. შევავსოთ ხარვეზები და ვცადოთ?

კრაბის ჯოხის კოტლეტები. ყველის რეცეპტი

• აქ მარტივია. კრაბის ჩხირები (იმიტაცია, რა თქმა უნდა, არა ნამდვილი კიბოსნაირები) ნებისმიერ სუპერმარკეტშია. უფრო მეტიც, იქ შემოგთავაზებთ ათეულ ჯიშს და აქ უკვე მოგიწევთ არჩევანის გაკეთება თქვენი ფინანსური შესაძლებლობების მიხედვით, რადგან ფასების დიაპაზონი საკმაოდ დიდია. რჩევა: შეიძინეთ პროდუქტისაშუალო ფასის კატეგორია, შიდა წარმოება. და დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ არა ვარგისიანობის თარიღს, არამედ გამოშვების თარიღს (ისე, რომ ისინი დიდხანს არ იწვნენ დახლზე). თქვენ უნდა აიღოთ ინგრედიენტის ორასი გრამიანი შეკვრა გაყინულ ფორმაში, რომ მოამზადოთ კატლეტები კრაბის ჩხირებიდან. რეცეპტი ყველით, შესაბამისად, გულისხმობს ამ რძის პროდუქტის შეტანას ხორცის ფარშში.
• ყველის საკმარისია 200 გრამი, მაგრამ ვისაც უყვარს, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი. დიახ, და ეს უნდა იყოს ნამდვილი ყველი (მაგალითად, "რუსული"), და არა რაიმე სახის ყველის პროდუქტი!
• სამი ახალი კვერცხი შეგიძლიათ ნახოთ ყველა სამზარეულოში.
• შემდეგი - ხახვი. მაგრამ ეს არჩევითია. სხვათა შორის, თუ ხახვს დაჭერით და შეწვით კარაქში ოქროსფერამდე, შემდეგ კი დაუმატებთ საბოლოო პროდუქტს, კრაბის ჩხირებიდან ყველით ძალიან გემრიელ კოტლეტებს მიიღებთ.
• ასევე დაგჭირდებათ რამდენიმე სუფრის კოვზი სემოლინა (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ სიმინდის ან ხორბლის ფქვილით), იმ სანელებლების ნაკრები, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებთ თქვენი კერძებისთვის, მარილი, პურის ნამსხვრევები გასაბრტყელებლად, მცენარეული ზეთი შესაწვავად. ეს არის ყველა ინგრედიენტი.

mince

როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი კრაბის ჩხირებიდან? რეცეპტი ყველით გვთავაზობს კატლეტების სინაზეს და განსაკუთრებულ დელიკატურ გემოს. შიგთავსი უნდა იყოს რბილი და ნაზი. და თუ შემწვარ ხახვს დაუმატებთ, უბრალოდ თითებს გაიჩეჩავთ!

1. გაყინული კრაბის ჩხირები უხეში გახეხილი დიდ თასში, რათა მოსახერხებელი იყოს მოსარევად.
2. მყარ ყველს იქაც ასხამენ.
3. გატეხეთ სამი ახალი კვერცხი, დაუმატეთ სემოლინა. თუ გადაწყვეტთ გამოყენებასშემწვარი ხახვი, შემდეგ ჩვენც შემოგვაქვს ამ ეტაპზე
4. მარილი და პილპილი. სხვათა შორის, ამაზე მეტად ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ბევრი მყარი ყველი უკვე საკმაოდ მარილიანია. მნიშვნელოვანია, არ გადააჭარბოთ!
5. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

Fry

1. შექმენით კოტლეტები. ისინი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, დაახლოებით ჯდება დახურულ ხელისგულში. და ჯერ არ გააბრტყელოთ, რადგან ნაკლებად წვნიანი იქნება.
2. პატარა პურის კატლეტები რულეტით.
3. გააცხელეთ დიდი კარგი ტაფა და დაასხით მცენარეული ზეთი შესაწვავად, საკმაოდ ბევრი. ზეთი კარგად გაცხელდეს, მაგრამ არ ადუღდეს.
4. კოტლეტები ჩავყაროთ ტაფაში ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს და შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე.
5. შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ იგივე ოპერაციებს შემდეგი ნაწილით. ღვეზელები უნდა იყოს ფუმფულა და ოქროსფერი ყავისფერი.

სერვისი მაგიდასთან

მიღებული კერძი შეიძლება დადოთ ფართო თეფშზე. სუფრაზე სასურველია მიირთვათ ცხელი ან გახურებული. როგორც გვერდითი კერძი, უმჯობესია გამოიყენოთ ჟულიენირებული კარტოფილი, მოხარშული ბრინჯი და ბოსტნეული. მორთეთ ახალი მწვანილებით - ყლორტებით.

სოუსი

რაც შეეხება სოუსებს: ვინაიდან ეს სინამდვილეში თევზის კერძია, საწებლები, რომლებიც ტრადიციულად გამოიყენება თევზის კერძებში, კარგად შეეფერება. მაგალითად, კარგი და მარტივი სოუსის დამზადება შესაძლებელია სულ რამდენიმე წუთში (და უმჯობესია ამის გაკეთებაკრაბის ჯოხის ღვეზელების მომზადებამდე).

ორი სუფრის კოვზი ფქვილი პასერემი დაბალ ცეცხლზე. შემოგვაქვს კოვზი ზეთი, სამი სუფრის კოვზი არაჟანი, სამი - ტომატის პასტა, ნახევარი ჭიქა წყალი ან თევზის ბულიონი, თევზის სუნელი დანის წვერზე, წიწაკა. ყველაფერი აურიეთ, როგორც კი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან. უგემრიელესი კრაბის ნამცხვრის სოუსი მზად არის!