ყველის ნამცხვრების რეცეპტი: გემრიელი და სწრაფი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

როგორ იწყება თითოეული ადამიანის დილა? რა თქმა უნდა, საუზმიდან! ყოველივე ამის შემდეგ, თუ პირველი კვება გემრიელია, მაშინ კარგი განწყობა არ ტოვებს ადამიანს მთელი დღის განმავლობაში. მაგრამ უნდა აღიაროთ, საუზმეც დამაკმაყოფილებელი უნდა იყოს! წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლანჩამდე მოგიწევთ სენდვიჩების ან სხვადასხვა საჭმლის მოჭრა. და ეს არ არის ძალიან კარგი კუჭისთვის.

ყველის ნამცხვრის რეცეპტი

ყველის ნამცხვრები გემრიელი და გემრიელი საუზმეა, რადგან ისინი სწრაფად მზადდება (დაახლოებით 5-10 წუთი სჭირდება) და ასევე კარგად უხდება ჩაის ან ყავას. ყველით, ძეხვეულით, მოხარშული კვერცხით ან ლორით ჩაყრილი სპეციფიკური ნამცხვრისგან დამზადებული ეს უგემრიელესი ნამცხვრები მცხობელთა ოცნებაა! ბევრი დიასახლისი ამზადებს ყველის ნამცხვრებს, რომელთა ფოტოებიც ინტერნეტშია განთავსებული. ბოლოს და ბოლოს, როცა ამ კერძს უყურებ - და თვალები გიხარია, გინდა სწრაფად დაჯდე და მიირთვა.

ინგრედიენტები:

- კეფირი - 200-250 მლ;

- მარილი - 1/2 დესერტის კოვზი;

- შაქარი - 1/2 დესერტის კოვზი;

- სოდა - 1/3 დესერტის კოვზი;

- მყარი ყველი (გახეხილი) - 200-250 გ;

- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 2 დესერტის კოვზი;

- ფქვილი - 300-400r;

- ქათმის კვერცხი - 1 ც;

- ხაჭო - 200-250 გ;

- კარაქი, მწვანილი (კამა ან ოხრახუში) - გემოვნებით.

რეცეპტი ყველით ნამცხვრებისთვის: მომზადების ნაბიჯები

1. ჩაასხით იოგურტი თასში, წინასწარ ოდნავ გახურებულ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ უნდა დაუმატოთ სოდა და აურიოთ, ცოტა ხანს გააჩეროთ, დადუღებული რძის ნაწარმი „კეპის“სახით უნდა ამოვიდეს..
2. სანამ კეფირი ამოვა, აიღეთ ცალკე კონტეინერი და მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად. არ გადააჭარბოთ!
3. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ კეფირი, აურიეთ. გარდა ამისა, ამ ეტაპზე ცომს უნდა დაემატოს მზესუმზირის (ზეითუნის) ზეთი.
4. ფქვილი კარგად გაცერით, დაუმატეთ ცომს და კარგად აურიეთ.
5. ყველის ნამცხვრების რეცეპტი თავისი სახელით უკვე განსაზღვრავს ნარევის ბოლო ინგრედიენტს - მყარი ყველი. წაუსვით მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს.
6. ცომის საჭრელი მაგიდა, ისევე როგორც ხელები, უნდა იყოს შეზეთილი. შემდეგ მომზადებული ცომი დადეთ ზედაპირზე და მსუბუქად მოზილეთ. ამის შემდეგ დაყავით ნაწილებად, ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღებთ დაახლოებით ექვს ნამცხვარს.
7. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. ეს შეიძლება იყოს განსხვავებული: ხორცი, ლორი ან სხვა შებოლილი ხორცი. ყველის ნამცხვრების ჩვენი რეცეპტი მოიცავს ხაჭოს შევსებას. წინასწარ მომზადებულ სუფთა ჭურჭელში მოათავსეთ ხაჭო, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა (ან სხვა მწვანილი), ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი და აურიეთ.



8. დაასხით მაგიდაზეცოტა ფქვილი. შემდეგ ცომის თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ თხელ ფენად, რომლის სისქე არ უნდა იყოს 3-4 მმ-ზე მეტი. შიგთავსი მოათავსეთ ნამცხვრის შუაში და გაანაწილეთ ცომის მთელ ფართობზე.
9. ნამცხვრის კიდეები უნდა იყოს შეკრული, რომ ხაჭო არ ჩამოვარდეს. და შემდეგ ისევ თხლად გააბრტყელეთ. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, განსაკუთრებით თუ თქვენი შიგთავსი შედგება სოსისის ან სხვა ხორცპროდუქტების დაჭრილი ნაჭრებისგან.
10. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, გააცხელეთ, მონაცვლეობით შეწვით ნამცხვრები ორივე მხრიდან. ამ პროცესში აუცილებლად დააფარეთ ტაფა თავსახური, რათა თქვენი საუზმე უმი არ აღმოჩნდეს. ტორტილები შიგნიდან კარგად უნდა იყოს მოხარშული.
11. გაადნეთ კარაქი და წაუსვით უკვე მომზადებულ საუზმეს.
12. მიირთვით ყველის ნამცხვრები ჩაის ან ყავის შიგთავსით, ცხელი უნდა იყოს, გაციების შემდეგ არც ისე გემრიელი იქნება.