სალათები კიტრით: რეცეპტები. ახალი კიტრის სალათი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კიტრის სალათები ძალიან პოპულარულია, რადგან კიტრი ყველაზე ცნობილი ბოსტნეულია, რომლის მოყვანა დაახლოებით ექვსი ათასი წლის წინ დაიწყო ინდოეთში. შემდეგ ის პოპულარული გახდა რომაელებსა და ბერძნებში, თუმცა არა როგორც საკვები, არამედ როგორც გაციების და საჭმლის მომნელებელი დარღვევების წამალი.

რუსეთშიც დიდი მოთხოვნაა კიტრზე, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და აქვს შესანიშნავი გემო. გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულის ჭამა ხელს უწყობს შეშუპებას, აღადგენს ძალას, აჩქარებს მეტაბოლიზმს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

ამ ბოსტნეულისგან ბევრი განსხვავებული კერძის მომზადება შეიძლება, მაგრამ სალათები კიტრით ყველაზე პოპულარულია.

გარდა ამისა, ისინი ასევე გამოიყენება როგორც კერძის დეკორაცია, ყვავილების ამოჭრა ან აკორდეონი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭიქა კიტრი და შეავსოთ სალათით. სალათი ახალი კიტრით მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელი კერძია. ასეთი კერძების მრავალი ვარიანტი არსებობს, განიხილეთ ზოგიერთი მათგანი.

სალათი ნიორით და ოხრახუშით

გარდა იმისა, რომ ეს სალათი ძალიან გემრიელია, ის ასევე ძალიან ჯანსაღია და ცოტას შეიცავსკალორია, ამიტომ შესაფერისია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. კერძის ერთი პორციის მოსამზადებლად აიღეთ 2-3 მოკლე კიტრი, კბილი ნიორი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში, მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი და პილპილი.

გარეცხილი კიტრი დავჭრათ თხელ წრეებად, მოვათავსოთ სალათის თასში და მოვაყაროთ ძმარი. თუ ბოსტნეულს სქელი კანი აქვს, უმჯობესია მოჭრათ. კიტრი შერწყმულია გაწმენდილი და დაჭრილი ნივრის კბილით, წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით და ხახვით. მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით. სალათი მომზადებულია მცენარეული ზეთით.

არაჟნის სალათი

მათ, ვინც დიეტაზე არ არის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი კიტრის სალათი არაჟნით. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ 4-5 კიტრი, სალათის ფოთოლი, ერთი თავი ხახვი, 2 კვერცხი, მოსასუქად არაჟანი (დაახლოებით 150 გრ), ცოტა ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი, შაქარი.

გარეცხილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, მწვანილი, წვრილად დაჭრილი კვერცხი. გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები მოთავსებულია ბრტყელ სალათის თასში.

სოუსისთვის აურიეთ არაჟანი, მარილი, შაქარი, პილპილი, დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. მიღებული მასა მსუბუქად ათქვიფეთ.

მომზადებულ სალათის ფოთლებს დაასხით კიტრისა და სხვა ინგრედიენტების ნარევი და დაასხით არაჟნის სოუსი.

კიტრისა და მარწყვის სალათი

ეს არის ძალიან ორიგინალური კერძი მსუბუქი და გამაგრილებელი გემოთი. ახალი კიტრისა და მარწყვის ეს სალათი ძალიან ჯანსაღია, რადგან შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს.

სალათის მოსამზადებლად აიღეთ 200 გრ მარწყვი, ერთი კიტრი, 200 გრ ბერძნული.იოგურტი, 2-3 ფოთოლი ტარხუნა და პიტნა, სალათის ფოთოლი, ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი.

სალათის გარეცხილი და გამხმარი ფოთლები თეფშს ძირზე ათავსებენ. მარწყვი დავჭრათ ნაჭრებად, კიტრი - თხელ რგოლებად. ტარხუნა და პიტნა წვრილად დაჭრილი. მარწყვი და კიტრი მოაყარეთ სალათის ფოთლებს, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით შეზავებული ბალზამიანი ძმრით. ცენტრში მოათავსეთ სუფრის კოვზი იოგურტის დრესინგი, დანარჩენი დრესინგი მოათავსეთ გრეივში, რომელსაც სუფრაზე მიირთმევენ სალათთან ერთად.

კომბოსტოს და კიტრის სალათი

ეს არის ძალიან მარტივი და ძალიან გავრცელებული კერძი. მის მოსამზადებლად აიღეთ 500 გრ კომბოსტო (თეთრი ან პეკინის კომბოსტო შესაფერისია), სამი კიტრი, მწვანე ხახვი, კამა, სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ცოტა ძმარი, მარილი, შაქარი გემოვნებით.

თხლად გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, მოაყარეთ ძმარი და ოდნავ დაფქული. გარეცხილი კიტრი, ხახვი და კამა დავჭრათ და დავამატოთ კომბოსტო. კერძი მცენარეული ზეთით უნდა შეზავდეს და შეურიოთ.

კომბოსტოს და კიტრის სალათი კარგად უხდება ნებისმიერ ბოსტნეულს (ბულგარული წიწაკა, ვაშლი, სტაფილო).

კიტრისა და პომიდვრის სალათი

ბოსტნეულის მოყვარულებისთვის ახალი კიტრის, პომიდვრის და მწვანილის სალათი შესანიშნავი ვარიანტია. მარტივი, გემრიელი, ახალი და ჯანსაღი კერძი მოსწონთ უფროსებს და ბავშვებს. მის მოსამზადებლად აიღეთ 100 გრ სალათის ფოთოლი, სამი პომიდორი, 4-5 კიტრი, ცოტა კამა, ორი კბილი ნიორი, 4 ს.კ. ლ. არაჟანი, 3 ს.კ. ლ. მაიონეზი, მარილი და პილპილი.

ბოსტნეულიკარგად გარეცხილი. სალათის ფოთლებს ჭრიან და ღრმა სალათის თასში ათავსებენ. კიტრი დავჭრათ რგოლებად, პომიდორი ნაჭრებად, კამა დავჭრათ. ყველა ინგრედიენტი შერეულია სალათის თასში.

დრესინგის მოსამზადებლად მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიღებულ ნარევს ადუღებენ კერძით.

რადიშ და კიტრის სალათი

კიტრის სალათის ეს რეცეპტი ყველა დიასახლისისთვის ნაცნობია. მის მოსამზადებლად აიღეთ 200 გრ ბოლოკი, 2-3 პატარა კიტრი, მწვანე ხახვი, მცენარეული ზეთი მოსამზადებლად (2 სუფრის კოვზი), ცოტა ძმარი, მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ბოლოკი და კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი დავჭრათ წვრილად. ყველა ბოსტნეულის შერევის შემდეგ სალათს ასხამენ მცენარეულ ზეთს, უმატებენ მარილს და ძმარს გემოვნებით.

შემწვარი კიტრის სალათი სტაფილოთი

სალათების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ უმი კიტრისგან. შემწვარი კიტრის ორიგინალური კერძი სტუმრებს სასიამოვნოდ გააკვირვებს. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ერთი დიდი კიტრი, სტაფილო (2 ცალი), მარილი გემოვნებით, ნახევარი ჩაის კოვზი ვაშლის ძმარი და სოიოს სოუსი, შემწვარი ზეთი. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ ფქვილში და ოდნავ მოვაყაროთ მარილი. სტაფილო დაჭრილია მსხვილ სახეხზე. მზა კიტრი შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცოტა შეწვით სტაფილო. ყველა ინგრედიენტი კომბინირებულია, სოიოს სოუსით და ძმრით. სალათი უნდა დალიოთ მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში.

კიტრის, კრაბის ჩხირები და სიმინდის სალათი

ეს არის ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც ბავშვებს უყვართ. თქვენ უნდა აიღოთ 250 გრ კრაბის ჩხირები და დაკონსერვებული სიმინდი, 4 კიტრი,კამა, მარილი გემოვნებით, ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, მწვანე ვაშლი დეკორაციისთვის.

კრაბის ჩხირები და კიტრი იჭრება კუბიკებად, უმატებენ დაკონსერვებულ სიმინდის, დაჭრილ კამას და აზავებენ, აზავებენ ლიმონის წვენით და მარილით. სალათის ზემოდან მოვათავსოთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი.

ქათმის ხორცის სალათი მწნილით

სალათები მწნილი კიტრით ძალიან სასარგებლოა ზამთარში, როცა ახალი ბოსტნეული არ არის. ქათმის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორი მწნილი, ქათმის მკერდი (350 გრ), 30 გრამი ყველი, ორი კვერცხი, ორი კბილი ნიორი, ქილა მწვანე ბარდა, გასახდელად მაიონეზი.

მოხარშული ქათმის მკერდი, კიტრი და ყველი დაჭრილი ზოლებად. მოხარშული კვერცხი, გამოაცალკევეთ გული ცილისგან. ცილა წვრილად გახეხეთ, გული დაჭერით.

მწვანე ბარდა ჩააფინეთ ღრმა სალათის თასში, მოასხით გული, შემდეგ ცილა, თითოეულ ფენას ასველებენ მაიონეზით. ამის შემდეგ ზემოდან წაუსვით გახეხილი ყველი და ქათმის ფილე, რომელიც ჯერ მაიონეზით უნდა შეურიოთ. ბოლო ფენა იქნება მწნილი კიტრი. ყველას მაიონეზით ასხამენ და კიტრის რგოლებით ამშვენებს.

მარტივი სალათი მწნილით

მარტივად მოსამზადებელი და გემრიელი სალათი კარგად უხდება ძირითად კერძებს. მოსამზადებლად აიღეთ ექვსი ცალი მწნილი, ნახევარი ხახვი, სამი სუფრის კოვზი არაჟანი, ცოტა წიწაკა.

კიტრი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ, ყველაფერი ავურიოთ. სალათს არაჟანით და წიწაკით აზავენ და კარგად აურიეთ.

მიუხედავად იმისა, რომ სალათები კიტრით ძალიანსასარგებლოა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არსებობს უკუჩვენებები მათ საკვებში გამოყენებასთან დაკავშირებით. ასე რომ, ნუ გაიტაცებთ ამ ბოსტნეულს მათთვის, ვისაც კუჭის წყლული, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული ან გასტრიტი აწუხებს. ვისაც აქვს ღვიძლის დაავადება, ჰიპერტენზია, ათეროსკლეროზი, უნდა შეზღუდოს მწნილისა და კიტრის გამოყენება.

დაწვრილებით Samchef.ru.