სალათი "ქათამი ქლიავით": რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული კერძია, არსებობს უამრავი განსხვავებული რეცეპტი. ისინი მზადდება მრავალფეროვანი პროდუქტისგან, სხვადასხვა სოუსების დამატებით.

სალათები შეიძლება მიირთვათ თბილი ან ცივი, იყოს დიეტური და დამაკმაყოფილებელი. სტატიაში შევარჩიეთ სალათის რეცეპტები, სადაც ძირითადი პროდუქტებია ქათამი და ქლიავი. ეს კომბინაცია საკმაოდ პოპულარულია, რადგან გემო საკმაოდ უჩვეულოა, მაგრამ თითქმის ყველას მოსწონს.

მარტივი სალათი მაიონეზით

როდესაც დიასახლისს საჭმელად დიდი დრო არ აქვს, უწევს მარტივი, მაგრამ ამავდროულად გემრიელი კერძის მოფიქრება. ამ შემთხვევაში აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ამ სალათის რეცეპტს. მის შესაქმნელად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი რაოდენობის პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• ქლიავი - 100გრ (პროდუქტის გემოს უკეთ გამოვლენისთვის შეიძლება წითელ ღვინოში მცირე ხნით გაჟღენთვა);
• გახეხილი ნიგოზი - 50გრ;
• დაკონსერვებული ანანასი;
• რამდენიმე ქათმის ან მწყერის კვერცხი;
• ფოთლებისალათის ფოთოლი - 100 გ;
• მაიონეზი - 150 გ.

მწვანილის მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატოთ ხმელი რეჰანი და მარჯორამი.

როგორ მოვამზადოთ?

სალათის ქათმის, ქლიავისა და თხილით მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. ჯერ უნდა აიღოთ ქათმის ხორცი, გაასუფთავოთ ფილებისგან და ზედმეტი ცხიმისგან, ჩამოიბანოთ გამდინარე ცივი წყლით.

შემდეგ დავჭრათ თხელ ზოლებად და ცოტა ავთქვიფოთ კულინარიული ჩაქუჩით. მოაყარეთ პროდუქტი მწვანილით და მოაყარეთ მარილი. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი, შეწვით ხორცი დარბილებამდე.

მიაქციეთ ყურადღება! ვინაიდან ქათმის ფილე დავჭრათ საკმაოდ თხელ ზოლებად, საჭიროა ყურადღებით აკონტროლოთ სითბოს დამუშავების პროცესი. პროდუქტის ზედმეტად გაჟონვის შემთხვევაში ის ძალიან მშრალი აღმოჩნდება, რაც ცუდად აისახება საბოლოო შედეგზე.

სანამ ქათამი იხარშება, ნიგოზი ოდნავ დაჭერით. მეორე ტაფა დადგით ცეცხლზე და მსუბუქად შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და დამახასიათებელი ძლიერი არომატი არ ექნება.

გახსენით დაკონსერვებული ანანასის ქილა და თუ რგოლები გაქვთ, საშუალო ზომის კუბებად დაჭერით. თუ ანანასი უკვე დაჭრილია, უბრალოდ გადაწურეთ წვენი.

სალათის ფოთოლი კარგად ჩამოიბანეთ და ცოტა ხნით გააჩერეთ ცივ წყალში. მოათავსეთ მწვანილი ქაღალდის პირსახოცებზე ან ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

მოხარშეთ კვერცხები დარბილებამდე.

როცა ქლიავის, ქათმის და ნიგოზის სალათის ყველა ძირითადი ინგრედიენტი მზად იქნება,უნდა გადავიდეს შემდეგ ეტაპზე.

შემწვარი ფილე ჩავყაროთ თასში, მოვაყაროთ კვერცხები, ანანასი, სალათის ფოთოლი, დაქუცმაცებული დიდ კუბიკში. ქლიავი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვაყაროთ დანარჩენ პროდუქტებს.

სალათიან თასში ჩაასხით მაიონეზი საჭირო რაოდენობით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი, პილპილი და მშრალი მწვანილი, ყველაფერი კარგად აურიოთ და მოათავსოთ თეფშებზე. კერძს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი და მოხალული ნიგოზი. მორთეთ ახალი მწვანილებით - იასამნისფერი რეჰანი ან კამა მშვენივრად მუშაობს.

ჯანსაღი ახალი ბოსტნეულის სალათი პარმეზანით

წინა ვერსიისგან განსხვავებით, აქ ზეითუნის ზეთზე დაფუძნებული ძალიან ორიგინალური სოუსი გამოიყენება. ამ კერძს უამრავ რესტორანში მიირთმევენ, ამიტომ იგი არა მხოლოდ ყოველდღიური სალათის სახით, არამედ ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს.

მოთხოვნილი პროდუქტების სია

იმისთვის, რომ მზარეულს არაფერი შეაჩეროს საჭმლის მომზადებაში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტების შემდეგი რაოდენობა:

• 2 ქათმის ფილე;
• სალათის ფოთოლი - 150 გ;
• პარმეზანის ყველი - 100გრ;
• 100გრ ქლიავი;
• 50გრ წითელი ღვინო;
• ერთი წითელი და ერთი მწვანე ბულგარული წიწაკა;
• ორი პომიდორი და ორი კიტრი.

სალათის დრესინგის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, ახალი რეჰანი, ბალზამიანი ძმარი, ცოტა ფიჭვის კაკალი. თუ არ არის ფიჭვის თხილი, მათი შეცვლა შესაძლებელია ჩვეულებრივი ნიგვზით, მხოლოდ პირველ რიგშისაჭიროა ტაფაზე ცოტა შეწვა.

მომზადების პროცესი

იმისთვის, რომ კერძის მომზადება არც თუ ისე რთული ჩანდეს, რეკომენდებულია ზუსტად მიჰყვეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. ქათამი დაჭერით თხელ ზოლებად და მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი, ხმელი რეჰანი და თიამი.
2. შეწვით ხორცი ტაფაში, სანამ არ დარბილდება. გააჩერეთ ცოტა ხნით.
3. სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ, შეაგროვეთ წყალი დიდ თასში, მოაყარეთ მწვანილი ცოტა ხნით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მთელი ქვიშა აუცილებლად ამოვიდეს.
4. ქლიავი გარეცხეთ გამდინარე ცივ წყალში, გაჭერით შუაზე, მოათავსეთ პატარა ჭურჭელში, დაასხით საჭირო რაოდენობით წითელი ღვინო.
5. სუფთა ბოსტნეული უნდა დავჭრათ ზოლებად, გარდა პომიდვრისა - დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ სუფრაზე მიტანის წინ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის გაჟონავს მიტანამდე.

სოუსის მომზადება და სალათის აწყობა

ყველაფერმა ასევე უნდა გააგრძელოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების დაცვა:

1. აიღეთ დიდი თეფში, დაჭერით სალათის ფურცლები და მოაყარეთ ძირზე, მოაყარეთ მწვანილი უამრავი სოუსით.
2. შემდეგ ჯამში ჩავყაროთ ყველა ბოსტნეული, ქათმის ფილე და ღვინოში დასველებული ქლიავი. ქლიავის, ქათმის და ყველით სალათის ამ რეცეპტში არ არის კონკრეტული ინსტრუქციები პროდუქტების დალაგების თანმიმდევრობის შესახებ. შეიძლება თეფშზე ქაოტურად მიმოფანტოს.
3. უხვად დაასხით სალათის სოუსი ყველა ინგრედიენტზე.
4. პარმეზანი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაასხით ჭურჭლის თავზე. ეს ინგრედიენტი ბევრი უნდა იყოს - ყველი იძლევა საკმაოდ უჩვეულო გემოს და პიკანტურ არომატს.

ჩინური კომბოსტოს სალათი ათქვეფილი კვერცხით

უბრალო და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძის კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც იყენებს მარტივ და ყველასთვის გასაგებ პროდუქტს. ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200-300გ შებოლილი ქათამი;
• 100გრ ქლიავი;
• 300 გრ ჩინური კომბოსტო;
• რამდენიმე ქათმის კვერცხი;
• დაახლოებით 70მლ რძე;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.

ეს იყენებს ძალიან მარტივ სალათის სოუსს. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ მაიონეზი, ერთი კბილი ნიორი, ხმელი მარჯორამი და ორეგანო.

მომზადების მეთოდი

შეგიძლიათ დაიწყოთ ამ სალათის მომზადება მაიონეზით: აიღეთ პატარა კონტეინერი, შეურიეთ 150 - 200 გრ მაიონეზი 1-2 კბილი დაფქული ნიორი და მშრალი მწვანილი. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ დანარჩენი პროდუქტების მომზადებისას.

ჩინური კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად, ჩავდოთ ღრმა თასში.

მოურიეთ რამდენიმე უმი ქათმის კვერცხი ღრმა თასში ცოტაოდენი რძით, მარილით და პილპილით. ჩვეულებრივი ომლეტი შეწვით, გააგრილეთ, დაჭერით წვრილ ზოლებად და პროდუქტი კომბოსტოსკენ მოაყარეთ, იქ მოაყარეთ დაკონსერვებული ბარდა, ქლიავი, ზოლებად დაჭრილი.

მოვიდა ქათმის ფილე. ის უნდა დაიჭრას წვრილ ან პატარა ზოლებადკუბურები. დაასხით დანარჩენ პროდუქტებს, დაამატეთ მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

სალათი მზადაა, სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა მარილი და პილპილი. კერძი დადეთ პორციულ თეფშებზე, გააფორმეთ ახალი მწვანილებით. ამით სრულდება ქათმის სალათის მომზადების პროცესი ქლიავით.

თითოეული ამ რეცეპტებიდან არის დროში გამოცდილი, ყველა რეცეპტი სწორი და ზუსტია. მაგრამ არ დაივიწყოთ მომზადების ძირითადი პრინციპი, სადაც თითოეულ ადამიანს შეუძლია შეცვალოს რამდენიმე ინგრედიენტი პირადი გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით.

ამიტომ, თუ ზოგადად მოგწონთ კლასიკური სალათის რეცეპტი, მაგრამ 1-2 პროდუქტი არ ჯდება, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ ისინი სხვებით. მთავარია დაიმახსოვროთ გემოს სწორი კომბინაცია.