დელიკატესის მომზადება: ვეფხვის კრევეტების რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვეფხვის კრევეტებს ყოველდღიურ კერძს არ ვუწოდებთ, ის ზღვის დელიკატესია. ამიტომ, ისინი უნდა მომზადდეს შესაბამისად. ბევრი რეცეპტი არსებობს - უბრალოდ აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ. სტატიაში მოცემულია მათგან ყველაზე საინტერესო და მარტივი. არ დაგავიწყდეთ, რომ ვეფხვის კრევეტების რეცეპტი არის საფუძველი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ ან შეავსოთ "თქვენი" პროდუქტებით. და ერთი მომენტი. კრევეტები, განსაკუთრებით ვეფხვის კრევეტები, აფროდიზიაკებია. ასე რომ, ისინი ძალიან შესაფერისია რომანტიული სადილისთვის.

რეცეპტი ვეფხვის კრევეტების (გამოფცქვნილი) 2 ადამიანისთვის

მთავარი კომპონენტია მეფე ვეფხვის კრევეტები - 10 ცალი

გამოსაცხობი ინგრედიენტები:

• პურის ნამსხვრევები (პანკო) - 25გრ;
• ხორბლის ფქვილი - სუფრის კოვზი;
• მარილი დანის კიდეზე;



• ერთი კვერცხი.

ინგრედიენტები სოუსისთვის:

• მდოგვი - სუფრის კოვზი;
• სეზამი - სუფრის კოვზი;
• კეტჩუპი - სუფრის კოვზი;
• ჩილის სოუსი, მლ – 300;
• შაქარი - სუფრის კოვზი.

პირველ რიგში მოამზადეთ სოუსი. ჯერ მდოგვი შეურიეთ სეზამის ზეთს, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, ჩილის სოუსი და კეტჩუპი. მზა სოუსი კარგად გააგრილეთ.

ვეფხვის კრევეტების მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ფქვილი და მარილი, პურის ნამსხვრევები და ათქვეფილი კვერცხი გაყავით 3 ცალკე თასში. გახეხილი კრევეტები ჯერ (თითოეული ცალ-ცალკე) გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და შემდეგ პურის მარცვლებში. კრევეტები დადეთ მშრალ პირსახოცზე და მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ პურის ნამსხვრევები კარგად დაიჭიროს. გააცხელეთ მძიმე ძირიანი ტაფა (ჯერ ზეთის გარეშე) სანამ არ დაიწყებს მოწევას. ახლა ჩაასხით ზეთი და მოაყარეთ კრევეტები. შეწვით ორ ნაწილად (თითო 5 ცალი) თანაბარი ოქროსფერი ქერქისთვის. მზა კრევეტებს მოაყარეთ ლაიმის წვენი და მიირთვით სოუსთან ერთად.

შემწვარი ვეფხვის კრევეტების რეცეპტი ნიორით და სოიოს სოუსით

საჭირო კომპონენტები:

• ვეფხვის მეფე კრევეტები, 1/2 კგ;



• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• ზეთი შესაწვავად - მზესუმზირა;
• ნიორი - 3 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი.

ეს ვეფხვის კრევეტების რეცეპტი მოითხოვს ზღვის პროდუქტების მოხარშვას. ჩაყარეთ კოვზი მარილი, დაფნის ფოთოლი და ორიოდე შავი პილპილის მარცვლები მდუღარე წყალში ქვაბში. ახლა ჩაყარეთ კრევეტები და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და ქილაში ჩადეთ. როცა გაგრილდება და გადაწურეთ - გაასუფთავეთ. ნიორი, ან წვრილად დაჭრილი, ანგაიაროს პრესაში. გააცხელეთ ტაფა (სქელი ფსკერით), დაასხით ზეთები და დაასხით კრევეტები ნიორთან ერთად. როდესაც მადისაღმძვრელი ქერქი ჩამოყალიბდება, დაამატეთ სოიოს სოუსი, აურიეთ და შეწვით კრევეტები მოხარშვამდე. ეს კერძი შესანიშნავი საჭმელია.

ვეფხვის კრევეტების რეცეპტი 3: "კრემისფერი"

საჭირო ინგრედიენტები:

• გაუსუფთავებელი ვეფხვის კრევეტები, 500 გ;
• პომიდორი (ალუბალი), 6 ცალი;
• მყარი ყველი, 200გრ;
• ხახვი - 1 თავი;
• კრემი (20% ცხიმი) - 100 მლ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი;
• კარაქი, 50გრ.

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის, მომზადების დრო - 15 წუთი.

მომზადების პროცესი

1. გააცხელეთ ტაფა, გაადნეთ კარაქი.

2. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით სანამ არ შეწითლება.

3. დაუმატეთ გახეხილი კრევეტები და პომიდორი.

4. ყველაფერს მოასხით ნაღები და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე.

5. ყველი გახეხეთ, მოაყარეთ კრევეტები, გამორთეთ გაზი და დაახურეთ თავსახური. ადუღეთ კერძი და 10-15 წუთის შემდეგ მიირთვით.

მეფე კრევეტები კარგია, რადგან ძალიან სწრაფად იხარშება და შეგიძლიათ შეუთავსოთ თითქმის ყველა ბოსტნეულს და ხილსაც კი. მაცივარში ისეთი პროდუქტის არსებობა, როგორიც არის ვეფხვის კრევეტები, დიასახლისს საშუალებას მისცემს მოამზადოს უჩვეულო და ცხარე კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვას როგორც ოჯახს, ასევე მეგობრებს.