ვეფხვის სალათი: რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

აქ არის საბავშვო სალათის „ვეფხვის“ორიგინალური რეცეპტები, მოხარშული ან შებოლილი ქათმის, ძეხვის, ლორის ან წითელი თევზის საფუძველზე. ყველა ეს კერძი შესანიშნავად შეავსებს სადღესასწაულო სუფრას და გაახარებს არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც - დახვეწილი გემოთი და ლამაზი პრეზენტაციით.

აღწერა

სამზარეულოში ხშირად შეგიძლიათ იმპროვიზაცია მოაწყოთ სალათებით. ეს არის ახალი იდეების ამოუწურავი წყარო, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შემოქმედებითად მიუდგეთ კულინარიული კერძის მომზადებას. ხოლო სალათის ორიგინალური პორცია დიდად დაამშვენებს როგორც სადღესასწაულო სუფრას, ასევე ჩვეულებრივს.

ცნობილია, რომ ბავშვები ზოგჯერ უარს ამბობენ ჯანსაღი განვითარებისთვის აუცილებელ საკვებზე: ხორცზე, თევზზე, ბოსტნეულზე და ა.შ. ნებისმიერი კერძის, მათ შორის, სალათის საინტერესო პრეზენტაციის წყალობით, ბავშვს შეუძლია სიამოვნებით და ხალისით მიირთვას ის, რაც მისთვის გამოადგება, არც კი შეამჩნია.

ვეფხვის სალათი ბავშვისთვის შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა კომპონენტისგან. მთავარი ის არის, რომ ისინი ახალია,კარგად შერწყმული ერთმანეთთან, სასარგებლო. და ლამაზად, ზღაპრულად შექმნილი.

კერძისთვის რეკომენდებულია არაჟნის ან ხელნაკეთი მაიონეზის გამოყენება, რომლის მომზადებაც არ გაგიჭირდებათ.

მოზარდებისთვის ამ სალათის მირთმევაც საინტერესო იქნება, რადგან ის ხალისს და მრავალფეროვნებას შემატებს ყოველდღიურობას. ყველა ზრდასრული ხომ ბავშვობიდან მოდის.

ძეხვით

ტრადიციული ვეფხვის კუბის სალათი, რომელიც ბევრ ბავშვს უყვარს, შეიძლება მომზადდეს შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• მოხარშული ძეხვი - 200 გრამი;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• მოხარშული სტაფილო - 400 გრამი;
• ახალი კიტრი - 200 გრამი;
• ზეითუნის მარცვლები - 10 ცალი;
• მოხარშული კარტოფილი - 400 გრამი;
• ხახვი - 150 გრამი;
• მარილი - 5 გრამი;
• დაფქული შავი პილპილი - 2 გრამი;
• ხელნაკეთი მაიონეზი - 200 მილილიტრი.

სამზარეულო

ეს კერძი შეიძლება მოვამზადოთ ფენებად (სალათ-კოქტეილის სახით) ან შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი (სტაფილოს, ზეთისხილის და კვერცხის ცილის ნაწილის გარდა), მოვაყაროთ ხელნაკეთი მაიონეზი, მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ გამოიტანეთ მიღებული მასა ვეფხვის თავის სახით.

ფენოვანი კერძისთვის საჭიროა ინგრედიენტები ბრტყელ ჭურჭელზე მონაცვლეობით დაალაგოთ ასე:

1. წვრილად გახეხილი კარტოფილი.
2. ძეხვის კამათელი.
3. წვრილად დაჭრილი კიტრი.
4. დაჭრილი ხახვი.
5. დაჭრილი კვერცხი.

თითოეული ფენა შეზეთილია ხელნაკეთი მაიონეზით.

"ვეფხვის ბელი" დაამშვენებს პატარაზე დაჭრილიგახეხილი სტაფილო, ზეთისხილი (ულვაში, ზოლები, ცხვირი, წამწამები) და ცილის ნაწილი (ლოყები, თვალები). ასევე მოსწავლეები კიტრის ნაჭრებიდან, სოსისიდან პირის ღრუს ფორმირებისთვის.

მოხარშული ქათმით

ეს ნაზი ხორცი საოცრად უხდება სოკოს და სხვა ბოსტნეულს, რაც შესანიშნავ კონტრასტს იძლევა ამ ცილოვან ინგრედიენტთან. ამიტომ, საბავშვო სალათის „ვეფხვის“მომზადებისთვის ქათმის ხორცით, ეს კომპონენტი მიიღება საფუძვლად - მოხარშული მკერდის სახით (400 გრამი). ასევე:

• ახალი სოკო (ნებისმიერი) - 200 გრამი;
• მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი;
• მწნილი კიტრი - 200 გრამი;
• ხახვი - 80 გრამი;
• უმი სტაფილო - 100 გრამი;
• მოხარშული სტაფილო - 200 გრამი;
• ახალი მწვანილი - 100 გრამი;
• მარილი - 12 გრამი;
• ზეთისხილი - 100 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 20 მილილიტრი;
• ხელნაკეთი მაიონეზი - 200 გრამი.

სამზარეულო

1. ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. მოთუშეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, სოკო ტაფაში.
3. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (დატოვეთ ცილა დეკორაციისთვის).
4. კიტრი დავჭრათ წვრილად.
5. დაჭერით მწვანილი.
6. მოამზადეთ ზეთისხილი დეკორაციისთვის (დაჭრილი).
7. ვეფხვის ბელი დადეთ ფენებად, რომელთა შორის მწვანილი და მაიონეზი (ქათამი, კიტრი, სოკო ბოსტნეულით, კვერცხი, მოხარშული სტაფილო).
8. დაამშვენებს სალათს ზეთისხილის ნახევრებიდან, ულვაშებით, ცხვირით და ზოლებით - დაჭრილი; ლოყები და ყურები - ცილისგან; ენა ქათმის ნაჭერიდან.

შებოლილი ქათმით

ძალიან გემრიელი და ცხარე სალათი "ვეფხვი" შებოლილი ქათმის ხორცით და სოკოთი. საკმარისად სწრაფად მოხარშეთ. ბევრი მშობლის აზრით, ეს ბავშვების ყველაზე საყვარელი კერძია.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი (ბრეზე ან შებოლილი ფეხის ხორცი) - 250 გრამი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• შამპინიონის სოკო (ან ნებისმიერი სხვა) - 200 გრამი;
• ახალი კიტრი - 200 გრამი;
• სტაფილო - 300 გრამი;
• მწვანე ხახვი - 50 გრამი;
• ზეითუნის მარცვლები - 10 ცალი;
• თხილი (არაქისი ან ნიგოზი);
• დაფქული შავი პილპილი - 3 გრამი;
• მარილი - 5 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 20 მილილიტრი;
• ხელნაკეთი მაიონეზი.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ სოკო ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
2. კვერცხი გახეხეთ (გარდა თვალის ცილისა).
3. მოხარშული სტაფილო დაჭერით წვრილ სახეხზეც.
4. კიტრი დავჭრათ წვრილად.
5. კუბიკებად დაჭრილი ქათამი.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სტაფილოს გარდა და შეაზავეთ ხელნაკეთი მაიონეზით.
7. დააფინეთ ვეფხვის ბოკვრის თავი ლანგარზე, მთლიანად „დააფარეთ“სტაფილოთი.
8. დააფინეთ თვალები ცილებისა და კიტრისგან, ლოყები დაჭრილი თხილისგან, ულვაში ხახვისგან, შავი ზოლები და ცხვირი ზეთისხილისგან, ენა ქათმის ნაჭერიდან.

ამ რეცეპტში მოხარშული სტაფილო შეიძლება შეიცვალოს კორეული სტილის სტაფილოთი. გემო იქნება ოდნავ განსხვავებული, მაგრამ სასიამოვნო და პიკანტური თავისებურად.

ანანასით

ეგზოტიკური სამზარეულოს ვარიანტი დაგეხმარებათ სადღესასწაულო სუფრის მენიუს დივერსიფიკაციაში. ვეფხვის ბელი სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით და ანანასით გთავაზობთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• დაკონსერვებული ანანასი - 200 გრამი;
• შებოლილი ქათმის ხორცი - 300 გრამი;
• მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი (მხოლოდ თეთრი);
• მარინირებული სოკო - 150 გრამი;
• მყარი ყველი - 200 გრამი;
• ხახვი - 100 გრამი;
• მაიონეზი ან არაჟანი - 150 მილილიტრი;
• მოხარშული სტაფილო - 300 გრამი;
• ზეთისხილი - 10 ცალი.

სამზარეულო

ანანასი, ქათამი, კვერცხის ცილა (დაატოვეთ თვალებისთვის და ლოყებისთვის), ყველი, ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ სოკო და მაიონეზი.

სალათი დადეთ ბრტყელ თეფშზე, ვეფხვის ბელის თავის ფორმის. დააფარეთ გახეხილი სტაფილო.

დაამშვენებს ცილებით და წვრილად დაჭრილი ზეთისხილით (ზოლები, ცხვირი, გუგები, წამწამები, ულვაში).

ენა შეიძლება დამზადდეს მოხარშული კვერცხის გულისაგან.

წითელი თევზის სალათი

Cute Tiger Cub მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 100 გრამი;
• ხახვი - 100 გრამი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გრამი;
• დაფქული შავი პილპილი - 3 გრამი;
• შავი ზეთისხილი კარზე - 10 ცალი;
• მაიონეზი - 150 გრამი.

სამზარეულო:

1. ხახვის რგოლები დამარინეთ ლიმონის წვენში, დაუმატეთ ინგრედიენტებს.
2. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (დავურიოთ ცილის ნაწილიდეკორაციები), კარტოფილი, ყველი.
3. შეურიეთ მაიონეზი დაფქულ შავ პილპილს, დაამატეთ სალათს.
4. გაანაწილეთ ნაზავი ვეფხვის ბოკვრის ფორმის სახით.
5. დააფარეთ თევზი თეფშებით.
6. მოაყალიბეთ თვალები და ლოყები ცილისგან, მოსწავლეები მწვანისაგან ან კიტრისგან, ენა პომიდვრის ნაჭრისგან.
7. ზეითუნის ზეთი წვრილად დაჭერით და "მუწუკზე" გააკეთეთ ცხვირი, წამწამები, ზოლები.

ვეფხვის ბელი ლორით

სადღესასწაულო სუფრისთვის უგემრიელესი მადისაღმძვრელი კერძის მომზადება ამ რეცეპტით შეგიძლიათ. სალათი "ვეფხვი" შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ლორი - 200 გრამი;
• ქლიავი (მუწუკის გასაფორმებლად) - 20 გრამი;
• ხახვი - 50 გრამი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• მოხარშული კარტოფილი - 200 გრამი;
• მოხარშული სტაფილო - 200 გრამი;
• ახალი კიტრი - 100 გრამი;
• ხელნაკეთი მაიონეზი - 100 მილილიტრი.

სამზარეულო

ძირიდან დაწყებული, თითოეული კომპონენტი დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე, დაასხით ხელნაკეთი მაიონეზის თხელი ფენა.

მიმდევრობა ასეთია:

• დაჭრილი კარტოფილი;
• კუბებად დაჭრილი ლორი;
• დაჭრილი კიტრი;
• გახეხილი კვერცხი (დატოვეთ ცოტაოდენი ცილა დეკორაციისთვის);
• დაჭრილი ხახვი;
• სტაფილო, დაჭრილი თხელი სახეხით.

შექმნილი ვეფხვის ბელი გააფორმეთ ქლიავის ზოლებით (ცხვირი, წამწამები, პირი, გუგები, ულვაშები, ვეფხვის ზოლები) და დაფქული ცილა (თვალები და ლოყები).

CV

შეგიძლიათ იფანტაზიოროთ ვეფხვის კუბის სალათზე რამდენიც გსურთ! მთავარია კერძი იყოს გემრიელი, ჯანსაღი და ახარებს ბავშვებსა და უფროსებს ვისთვისაც მზადდება.